Balsamicoeddik

Næringsinnhold

Porsjonsstørrelse:

Energigivende næringsstoffer

Sammensetning

Sammensetning	gram
Fett	0.0
Karbohydrat	15.0
Protein	0.5
Kostfiber	0.0
Alkohol	0.0
Vann	85.0

Energiinnhold

Energiinnhold	energiprosent
Fett	0
Karbohydrat	97
Protein	3
Kostfiber	0
Alkohol	0

Fett
Karbohydrat
Protein
Kostfiber
Alkohol
Vann

Energi i 100 g: 263 kJ (62 kcal)
Spiselig del: 100 %

Næringsstoff	Kilde	Mengde	Energiprosent
Fett			0 E%
Karbohydrat			96 E%
Kostfiber			0 E%
Protein			3 E%
Alkohol			0 E%
Vann			-

Karbohydrater

Karbohydrat	Kilde	Mengde
Stivelse
Sukkerarter
Sukker, tilsatt
Sukker, fritt

Fettsyrer

Fett	Kilde	Mengde
Mettede fettsyrer
Transfettsyrer
Enumettede fettsyrer
Flerumettede fettsyrer
Omega-3
Omega-6
Kolesterol

Mettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C12:0 (laurinsyre)
C14:0 (myristinsyre)
C16:0 (palmitinsyre)
C18:0 (stearinsyre)

Enumettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C16:1 sum (palmitoleinsyre)
C18:1 sum (oljesyre)

Flerumettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C18:2n-6 (linolsyre)
C18:3n-3 (alfalinolensyre)
C20:3n-3 (eikosatriensyre)
C20:3n-6 (dihomo-gamma-linolensyre, DGLA)
C20:4n-3 (eikosatetraensyre)
C20:4n-6 (arakidonsyre)
C20:5n-3 (eikosapentaensyre, EPA)
C22:5n-3 (dokosapentaensyre, DPA)
C22:6n-3 (dokosaheksaensyre, DHA)

Vitaminer

Anbefalt dagsinntak (AI)

Fettløselige vitaminer	Mengde
Vitamin A (RAE)
Vitamin A (RE)	0 RE	0 %
Retinol
Betakaroten
Vitamin D		0 %
Vitamin E		0 %

Vannløselige vitaminer	Kilde	Mengde
Vitamin B1 (tiamin)			0 %
Vitamin B2 (riboflavin)			0 %
Vitamin B3 (niacin)
Niacinekvivalenter			0 %
Vitamin B6 (pyridoksin)			0 %
Vitamin B9 (folat)			0 %
Vitamin B12 (kobalamin)			0 %
Vitamin C (askorbinsyre)			0 %

Mineraler og sporstoffer

Anbefalt dagsinntak (AI)

Mineraler	Kilde	Mengde
Salt (NaCl)
Kalsium (Ca)			2 %
Natrium (Na)
Kalium (K)			3 %
Magnesium (Mg)			3 %
Fosfor (P)			3 %

Sporstoffer	Kilde	Mengde
Jern (Fe)			6 %
Sink (Zn)			0 %
Selen (Se)
Kobber (Cu)			3 %
Jod (I)

Klassifisering

Matvare-ID: 10.129

FoodEx2: Balsamic vinegar and similar (A04JG)

LanguaL

LanguaL	Klassifisering
A0302	Vinegar (US CFR)
A0856	Seasoning or extract (EUROFIR)
B1329	Grape
C0300	Juice
E0123	Liquid, low viscosity, with no visible particles
F0014	Fully heat-treated
G0003	Cooking method not applicable
H0123	Alcohol-acetic acid fermented
J0104	Preserved by fermentation
K0003	No packing medium used
M0001	Container or wrapping not known
N0001	Food contact surface not known
P0024	Human consumer, no age specification

Matvarene i Matvaretabellen beskrives ved hjelp av to klassifiseringssystemer.

FoodEx2 er et klassifiserings- og standardiseringssystem for matvarer og fôr som den europeiske myndighet for næringsmiddeltrygghet (EFSA) står bak. Systemet består av en hovedkode som beskriver type matvare. I tillegg finnes det fasetter som gir mer detaljert informasjon om matvaren, for eksempel om ingredienser, emballasje eller tilberedningsmetode.

LanguaL er et lignende system . LanguaL står for “Langua aLimentaria” eller “language of food”. Det består også av en beskrivelse av type matvare, og fasetter med mer informasjon.

Kilder

10

Manglende verdi, ukjent innhold.

20

Vurdert verdi.

50

Vurdert som naturlig forekommende nullverdi, ikke analysert.

331

Frydenberg, H, Urke EB og Carlsen MH. Sukkerprosjektet 2021-2024. Universitetet i Oslo, avdeling for ernæringsvitenskap.

460f

U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, versjon 27 (2014). Nutrient Data Laboratory Home Page

MI0120

Beregnet som innholdet av natrium x 2, 5 /1000

MI0142

Vann beregnet ved differanse

MI0181

Beregnet ut fra summering av stivelse og mono- og disakkarider.

MI0322

Vitamin A-aktivitet beregnet fra retinol og betakaroten (faktor 1/6) (VITA[µg] = RETOL[µg] + (CARTB[µg] / 6))

MI0325

Beregnet som summen av retinol + 1/12 betakaroten.

MI0421

Beregnet som summen av preformert niacin og niacinaktivitet fra tryptofan.

MI_SUGAR_NO

Beregnet ut fra summering av mono- og disakkarider

Verditype	Beste estimat
Kildetype	Annen matvaredatabase
Metodetype	Ukjent metodetype
Metode	Ukjent metode

Verditype	Beste estimat
Kildetype	Annen matvaredatabase
Metodetype	Ukjent metodetype
Metode	Ukjent metode

Verditype	Beste estimat
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Beregninger basert på omregningsfaktorer
Metode	Beregnet som summen av retinol + 1/12 betakaroten.

Verditype	Beste estimat
Kildetype	Annen kilde
Metodetype	Estimert verdi
Metode	Annen metode

Verditype	Beste estimat
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Estimert verdi
Metode	Estimert verdi

Verditype	Logisk nullverdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Estimert som en logisk nullverdi
Metode	Estimert verdi

Verditype	Manglende verdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Ukjent metodetype
Metode	Ukjent metode

Verditype	Vektet verdi
Kildetype	Annen kilde
Metodetype	Estimert verdi
Metode	Annen metode

Næringsinnhold

Energigivende næringsstoffer

Karbohydrater

Fettsyrer

Vitaminer

Mineraler og sporstoffer

Klassifisering

FoodEx2: Balsamic vinegar and similar (A04JG)

LanguaL

Kilder

10

20

50

331

460f

MI0120

MI0142

MI0181

MI0322

MI0325

MI0421

MI_SUGAR_NO

10

20

50

331

460f

MI0120

MI0142

MI0181

MI0322

MI0325

MI0421

MI_SUGAR_NO

Kalsium (Ca) i Balsamicoeddik

Magnesium (Mg) i Balsamicoeddik

Vitamin A (RAE) i Balsamicoeddik

Vitamin B9 (folat) i Balsamicoeddik

Stivelse i Balsamicoeddik

Alkohol i Balsamicoeddik

Salt (NaCl) i Balsamicoeddik

C20:5n-3 (eikosapentaensyre, EPA) i Balsamicoeddik

C22:6n-3 (dokosaheksaensyre, DHA) i Balsamicoeddik

Vitamin B6 (pyridoksin) i Balsamicoeddik

C20:3n-3 (eikosatriensyre) i Balsamicoeddik

C20:4n-3 (eikosatetraensyre) i Balsamicoeddik

C16:0 (palmitinsyre) i Balsamicoeddik

Kalium (K) i Balsamicoeddik

Vitamin C (askorbinsyre) i Balsamicoeddik

C20:4n-6 (arakidonsyre) i Balsamicoeddik

Natrium (Na) i Balsamicoeddik

Vitamin B2 (riboflavin) i Balsamicoeddik

C22:5n-3 (dokosapentaensyre, DPA) i Balsamicoeddik

Jod (I) i Balsamicoeddik

C14:0 (myristinsyre) i Balsamicoeddik

Kostfiber i Balsamicoeddik

Jern (Fe) i Balsamicoeddik

Mettede fettsyrer i Balsamicoeddik

Vann i Balsamicoeddik

Selen (Se) i Balsamicoeddik

Retinol i Balsamicoeddik

C18:0 (stearinsyre) i Balsamicoeddik

C16:1 sum (palmitoleinsyre) i Balsamicoeddik

C18:2n-6 (linolsyre) i Balsamicoeddik

Vitamin B3 (niacin) i Balsamicoeddik

Transfettsyrer i Balsamicoeddik

Vitamin B12 (kobalamin) i Balsamicoeddik

Omega-3 i Balsamicoeddik

Fett i Balsamicoeddik

C18:1 sum (oljesyre) i Balsamicoeddik

Omega-6 i Balsamicoeddik

Enumettede fettsyrer i Balsamicoeddik

Betakaroten i Balsamicoeddik

Sukker, fritt i Balsamicoeddik

Flerumettede fettsyrer i Balsamicoeddik

C18:3n-3 (alfalinolensyre) i Balsamicoeddik

Fosfor (P) i Balsamicoeddik

Sukker, tilsatt i Balsamicoeddik

Vitamin E i Balsamicoeddik

Protein i Balsamicoeddik