| Sammensetning | gram |
|---|---|
| Fett | 2.9 |
| Karbohydrat | 0.0 |
| Protein | 14.9 |
| Kostfiber | 0.0 |
| Alkohol | 0.0 |
| Vann | 82.0 |
| Energiinnhold | energiprosent |
|---|---|
| Fett | 30 |
| Karbohydrat | 0 |
| Protein | 70 |
| Kostfiber | 0 |
| Alkohol | 0 |
| Næringsstoff | Kilde | Mengde | Energiprosent |
|---|---|---|---|
| Fett | 29 E% | ||
| Karbohydrat | 0 E% | ||
| Kostfiber | 0 E% | ||
| Protein | 70 E% | ||
| Alkohol | 0 E% | ||
| Vann | - |
| Karbohydrat | Kilde | Mengde |
|---|---|---|
| Stivelse | ||
| Sukkerarter | ||
| Sukker, tilsatt | ||
| Sukker, fritt |
| Fett | Kilde | Mengde |
|---|---|---|
| Mettede fettsyrer | ||
| Transfettsyrer | ||
| Enumettede fettsyrer | ||
| Flerumettede fettsyrer | ||
| Omega-3 | ||
| Omega-6 | ||
| Kolesterol |
| Mettede fettsyrer | Kilde | Mengde |
|---|---|---|
| C12:0 (laurinsyre) | ||
| C14:0 (myristinsyre) | ||
| C16:0 (palmitinsyre) | ||
| C18:0 (stearinsyre) |
| Enumettede fettsyrer | Kilde | Mengde |
|---|---|---|
| C16:1 sum (palmitoleinsyre) | ||
| C18:1 sum (oljesyre) |
| Fettløselige vitaminer | Kilde | Mengde | |
|---|---|---|---|
| Vitamin A (RAE) | |||
| Vitamin A (RE) | 14 RE | 1 % | |
| Retinol | |||
| Betakaroten | |||
| Vitamin D | 3 % | ||
| Vitamin E | 22 % |
| Mineraler | Kilde | Mengde | |
|---|---|---|---|
| Salt (NaCl) | |||
| Kalsium (Ca) | 5 % | ||
| Natrium (Na) | |||
| Kalium (K) | 3 % | ||
| Magnesium (Mg) | 12 % | ||
| Fosfor (P) | 43 % |
| Sporstoffer | Kilde | Mengde | |
|---|---|---|---|
| Jern (Fe) | 74 % | ||
| Sink (Zn) | 23 % | ||
| Selen (Se) | 75 % | ||
| Kobber (Cu) | 24 % | ||
| Jod (I) | 160 % |
Matvare-ID: 04.389
Vitenskapelig navn: Mytilus edulis Linnaeus, 1758
| Fasetter | |
|---|---|
| F01 Source | Blue mussel (as animal) (A0AXQ) |
| F02 Part-nature | Molluscs meat (as part-nature) (A0EME) |
| F27 Source-commodities | Blue mussel (A0FCY) |
| F28 Process | Freezing (A07KQ) |
Matvarene i Matvaretabellen beskrives ved hjelp av to klassifiseringssystemer.
FoodEx2 er et klassifiserings- og standardiseringssystem for matvarer og fôr som den europeiske myndighet for næringsmiddeltrygghet (EFSA) står bak. Systemet består av en hovedkode som beskriver type matvare. I tillegg finnes det fasetter som gir mer detaljert informasjon om matvaren, for eksempel om ingredienser, emballasje eller tilberedningsmetode.
LanguaL er et lignende system . LanguaL står for “Langua aLimentaria” eller “language of food”. Det består også av en beskrivelse av type matvare, og fasetter med mer informasjon.
Manglende verdi, ukjent innhold.
Vurdert verdi.
Vurdert som naturlig forekommende nullverdi, ikke analysert.
Beregnet verdi ut fra at resultatet ligger mellom deteksjonsgrensen og kvantifiseringsgrensen (bestemmelsesgrensen for metoden), og innholdet er derfor beregnet til å være halvparten av kvantifiseringsgrensen.
Reksten, AM, Wiech, M, Aakre, I, Markhus, MW, Nøstbakken, OJ, Hannisdal, R, Madsen, L, Dahl, L. Exploring the nutrient composition of various shellfish available in Norway and their role in providing key nutrients. Journal of Food Composition and Analysis, 128 (2024). doi.org
Beregnet som innholdet av natrium x 2, 5 /1000
Vann beregnet ved differanse
Beregnet ut fra summering av stivelse og mono- og disakkarider.
Beregnet som summen av enumettede fettsyrer
Beregnet som summen av flerumettede fettsyrer
Verdien er beregnet fra annen matvare
Vitamin A-aktivitet beregnet fra retinol og betakaroten (faktor 1/6) (VITA[µg] = RETOL[µg] + (CARTB[µg] / 6))
Beregnet som summen av retinol + 1/12 betakaroten.
Beregnet som summen av preformert niacin og niacinaktivitet fra tryptofan.
Manglende verdi, ukjent innhold.
Vurdert verdi.
Vurdert som naturlig forekommende nullverdi, ikke analysert.
Beregnet verdi ut fra at resultatet ligger mellom deteksjonsgrensen og kvantifiseringsgrensen (bestemmelsesgrensen for metoden), og innholdet er derfor beregnet til å være halvparten av kvantifiseringsgrensen.
Reksten, AM, Wiech, M, Aakre, I, Markhus, MW, Nøstbakken, OJ, Hannisdal, R, Madsen, L, Dahl, L. Exploring the nutrient composition of various shellfish available in Norway and their role in providing key nutrients. Journal of Food Composition and Analysis, 128 (2024). doi.org
Beregnet som innholdet av natrium x 2, 5 /1000
Vann beregnet ved differanse
Beregnet ut fra summering av stivelse og mono- og disakkarider.
Beregnet som summen av enumettede fettsyrer
Beregnet som summen av flerumettede fettsyrer
Verdien er beregnet fra annen matvare
Vitamin A-aktivitet beregnet fra retinol og betakaroten (faktor 1/6) (VITA[µg] = RETOL[µg] + (CARTB[µg] / 6))
Beregnet som summen av retinol + 1/12 betakaroten.
Beregnet som summen av preformert niacin og niacinaktivitet fra tryptofan.
| Verditype | Gjennomsnittlig (aritmetisk) verdi |
| Kildetype | Uavhengig laboratorium |
| Metodetype | Analyseresultat |
| Metode | Analysemetode |
| Verditype | Gjennomsnittlig (aritmetisk) verdi |
| Kildetype | Uavhengig laboratorium |
| Metodetype | Analyseresultat |
| Metode | Analysemetode |
| Verditype | Gjennomsnittlig (aritmetisk) verdi |
| Kildetype | Uavhengig laboratorium |
| Metodetype | Analyseresultat |
| Metode | Analysemetode |
| Verditype | Gjennomsnittlig (aritmetisk) verdi |
| Kildetype | Uavhengig laboratorium |
| Metodetype | Analyseresultat |
| Metode | Analysemetode |
| Verditype | Gjennomsnittlig (aritmetisk) verdi |
| Kildetype | Uavhengig laboratorium |
| Metodetype | Analyseresultat |
| Metode | Analysemetode |
| Verditype | Under kvantifiseringsgrensen |
| Kildetype | Uavhengig laboratorium |
| Metodetype | Analyseresultat |
| Metode | Analysemetode |
| Verditype | Gjennomsnittlig (aritmetisk) verdi |
| Kildetype | Uavhengig laboratorium |
| Metodetype | Analyseresultat |
| Metode | HPLC-fluorescens |
| Verditype | Beste estimat |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Estimert verdi |
| Metode | Estimert verdi |
| Verditype | Gjennomsnittlig (aritmetisk) verdi |
| Kildetype | Uavhengig laboratorium |
| Metodetype | Analyseresultat |
| Metode | Analysemetode |
| Verditype | Beste estimat |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Summering av flere næringsstoffverdier |
| Metode | Beregnet som innholdet av natrium x 2,5 /1000 |
| Verditype | Gjennomsnittlig (aritmetisk) verdi |
| Kildetype | Uavhengig laboratorium |
| Metodetype | Analyseresultat |
| Metode | Analysemetode |
| Verditype | Beste estimat |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Summering av flere næringsstoffverdier |
| Metode | Vann beregnet ved differanse |
| Verditype | Beste estimat |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Summering av flere næringsstoffverdier |
| Metode | Beregnet som summen av omega-3-fettsyrer |
| Verditype | Gjennomsnittlig (aritmetisk) verdi |
| Kildetype | Uavhengig laboratorium |
| Metodetype | Analyseresultat |
| Metode | Analysemetode |
| Verditype | Gjennomsnittlig (aritmetisk) verdi |
| Kildetype | Uavhengig laboratorium |
| Metodetype | Analyseresultat |
| Metode | Analysemetode |
| Verditype | Gjennomsnittlig (aritmetisk) verdi |
| Kildetype | Uavhengig laboratorium |
| Metodetype | Analyseresultat |
| Metode | Analysemetode |
| Verditype | Gjennomsnittlig (aritmetisk) verdi |
| Kildetype | Uavhengig laboratorium |
| Metodetype | Analyseresultat |
| Metode | ICP-MS |
| Verditype | Beste estimat |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Summering av flere næringsstoffverdier |
| Metode | Beregnet ut fra summering av stivelse og mono- og disakkarider. |
| Verditype | Logisk nullverdi |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Estimert som en logisk nullverdi |
| Metode | Estimert verdi |
| Verditype | Logisk nullverdi |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Estimert som en logisk nullverdi |
| Metode | Estimert verdi |
| Verditype | Gjennomsnittlig (aritmetisk) verdi |
| Kildetype | Uavhengig laboratorium |
| Metodetype | Analyseresultat |
| Metode | Analysemetode |
| Verditype | Beste estimat |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Summering av flere næringsstoffverdier |
| Metode | Beregnet som summen av omega-6-fettsyrer |
| Verditype | Gjennomsnittlig (aritmetisk) verdi |
| Kildetype | Uavhengig laboratorium |
| Metodetype | Analyseresultat |
| Metode | Analysemetode |
| Verditype | Gjennomsnittlig (aritmetisk) verdi |
| Kildetype | Uavhengig laboratorium |
| Metodetype | Analyseresultat |
| Metode | ICP-MS |
| Verditype | Logisk nullverdi |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Estimert som en logisk nullverdi |
| Metode | Estimert verdi |
| Verditype | Gjennomsnittlig (aritmetisk) verdi |
| Kildetype | Uavhengig laboratorium |
| Metodetype | Analyseresultat |
| Metode | ICP-MS |
| Verditype | Beste estimat |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Lånt eller estimert fra lignende matvare |
| Metode | Verdien er beregnet fra annen matvare |
| Verditype | Gjennomsnittlig (aritmetisk) verdi |
| Kildetype | Uavhengig laboratorium |
| Metodetype | Analyseresultat |
| Metode | ICP-MS |
| Verditype | Logisk nullverdi |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Estimert som en logisk nullverdi |
| Metode | Estimert verdi |
| Verditype | Beste estimat |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Beregninger basert på omregningsfaktorer |
| Metode | Beregnet som summen av retinol + 1/12 betakaroten. |
| Verditype | Logisk nullverdi |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Estimert som en logisk nullverdi |
| Metode | Estimert verdi |
| Verditype | Gjennomsnittlig (aritmetisk) verdi |
| Kildetype | Uavhengig laboratorium |
| Metodetype | Analyseresultat |
| Metode | HPLC-fluorescens |
| Verditype | Under kvantifiseringsgrensen |
| Kildetype | Uavhengig laboratorium |
| Metodetype | Analyseresultat |
| Metode | Analysemetode |
| Verditype | Beste estimat |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Summering av flere næringsstoffverdier |
| Metode | Beregnet som summen av enumettede fettsyrer |
| Verditype | Beste estimat |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Beregninger basert på omregningsfaktorer |
| Metode | Beregnet som summen av preformert niacin og niacinaktivitet fra tryptofan. |
| Verditype | Beste estimat |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Summering av flere næringsstoffverdier |
| Metode | Beregnet som summen av flerumettede fettsyrer |
| Verditype | Gjennomsnittlig (aritmetisk) verdi |
| Kildetype | Uavhengig laboratorium |
| Metodetype | Analyseresultat |
| Metode | HPLC-fluorescens |
| Verditype | Gjennomsnittlig (aritmetisk) verdi |
| Kildetype | Uavhengig laboratorium |
| Metodetype | Analyseresultat |
| Metode | HPLC-fluorescens |
| Verditype | Gjennomsnittlig (aritmetisk) verdi |
| Kildetype | Uavhengig laboratorium |
| Metodetype | Analyseresultat |
| Metode | Analysemetode |
| Verditype | Gjennomsnittlig (aritmetisk) verdi |
| Kildetype | Uavhengig laboratorium |
| Metodetype | Analyseresultat |
| Metode | Analysemetode |
| Verditype | Under deteksjonsgrensen |
| Kildetype | Uavhengig laboratorium |
| Metodetype | Analyseresultat |
| Metode | HPLC-fluorescens |
| Verditype | Gjennomsnittlig (aritmetisk) verdi |
| Kildetype | Uavhengig laboratorium |
| Metodetype | Analyseresultat |
| Metode | ICP-MS |
| Verditype | Gjennomsnittlig (aritmetisk) verdi |
| Kildetype | Uavhengig laboratorium |
| Metodetype | Analyseresultat |
| Metode | ICP-MS |
| Verditype | Gjennomsnittlig (aritmetisk) verdi |
| Kildetype | Uavhengig laboratorium |
| Metodetype | Analyseresultat |
| Metode | ICP-MS |
| Verditype | Gjennomsnittlig (aritmetisk) verdi |
| Kildetype | Uavhengig laboratorium |
| Metodetype | Analyseresultat |
| Metode | Analysemetode |
| Verditype | Logisk nullverdi |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Estimert som en logisk nullverdi |
| Metode | Estimert verdi |
| Verditype | Beste estimat |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Estimert verdi |
| Metode | Estimert verdi |
| Verditype | Gjennomsnittlig (aritmetisk) verdi |
| Kildetype | Uavhengig laboratorium |
| Metodetype | Analyseresultat |
| Metode | Analysemetode |
| Verditype | Gjennomsnittlig (aritmetisk) verdi |
| Kildetype | Uavhengig laboratorium |
| Metodetype | Analyseresultat |
| Metode | Analysemetode |
| Verditype | Beste estimat |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Lånt eller estimert fra lignende matvare |
| Metode | Verdien er beregnet fra annen matvare |
| Verditype | Gjennomsnittlig (aritmetisk) verdi |
| Kildetype | Uavhengig laboratorium |
| Metodetype | Analyseresultat |
| Metode | ICP-MS |
| Verditype | Beste estimat |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Lånt eller estimert fra lignende matvare |
| Metode | Verdien er beregnet fra annen matvare |
| Verditype | Logisk nullverdi |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Estimert som en logisk nullverdi |
| Metode | Estimert verdi |
| Verditype | Gjennomsnittlig (aritmetisk) verdi |
| Kildetype | Uavhengig laboratorium |
| Metodetype | Analyseresultat |
| Metode | ICP-MS |
| Verditype | Beste estimat |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Estimert verdi |
| Metode | Estimert verdi |
| Verditype | Gjennomsnittlig (aritmetisk) verdi |
| Kildetype | Uavhengig laboratorium |
| Metodetype | Analyseresultat |
| Metode | Analysemetode |