Blåskjell, i lake, avrent

Næringsinnhold

Porsjonsstørrelse:

Energigivende næringsstoffer

Sammensetning

Sammensetning	gram
Fett	3.0
Karbohydrat	0.0
Protein	13.8
Kostfiber	0.0
Alkohol	0.0
Vann	83.0

Energiinnhold

Energiinnhold	energiprosent
Fett	32
Karbohydrat	0
Protein	68
Kostfiber	0
Alkohol	0

Fett
Karbohydrat
Protein
Kostfiber
Alkohol
Vann

Energi i 100 g: 346 kJ (82 kcal)
Spiselig del: 100 %

Næringsstoff	Kilde	Mengde	Energiprosent
Fett			32 E%
Karbohydrat			0 E%
Kostfiber			0 E%
Protein			67 E%
Alkohol			0 E%
Vann			-

Karbohydrater

Karbohydrat	Kilde	Mengde
Stivelse
Sukkerarter
Sukker, tilsatt
Sukker, fritt

Fettsyrer

Fett	Kilde	Mengde
Mettede fettsyrer
Transfettsyrer
Enumettede fettsyrer
Flerumettede fettsyrer
Omega-3
Omega-6
Kolesterol

Mettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C12:0 (laurinsyre)
C14:0 (myristinsyre)
C16:0 (palmitinsyre)
C18:0 (stearinsyre)

Enumettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C16:1 sum (palmitoleinsyre)
C18:1 sum (oljesyre)

Flerumettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C18:2n-6 (linolsyre)
C18:3n-3 (alfalinolensyre)
C20:3n-3 (eikosatriensyre)
C20:3n-6 (dihomo-gamma-linolensyre, DGLA)
C20:4n-3 (eikosatetraensyre)
C20:4n-6 (arakidonsyre)
C20:5n-3 (eikosapentaensyre, EPA)
C22:5n-3 (dokosapentaensyre, DPA)
C22:6n-3 (dokosaheksaensyre, DHA)

Vitaminer

Anbefalt dagsinntak (AI)

Fettløselige vitaminer	Mengde
Vitamin A (RAE)
Vitamin A (RE)	42 RE	5 %
Retinol
Betakaroten
Vitamin D		3 %
Vitamin E		17 %

Vannløselige vitaminer	Kilde	Mengde
Vitamin B1 (tiamin)			0 %
Vitamin B2 (riboflavin)			8 %
Vitamin B3 (niacin)
Niacinekvivalenter			18 %
Vitamin B6 (pyridoksin)			5 %
Vitamin B9 (folat)			4 %
Vitamin B12 (kobalamin)			532 %
Vitamin C (askorbinsyre)			0 %

Mineraler og sporstoffer

Anbefalt dagsinntak (AI)

Mineraler	Kilde	Mengde
Salt (NaCl)
Kalsium (Ca)			3 %
Natrium (Na)
Kalium (K)			2 %
Magnesium (Mg)			7 %
Fosfor (P)			43 %

Sporstoffer	Kilde	Mengde
Jern (Fe)			53 %
Sink (Zn)			15 %
Selen (Se)			62 %
Kobber (Cu)			24 %
Jod (I)			120 %

Klassifisering

Matvare-ID: 04.076

Vitenskapelig navn: Mytilus edulis Linnaeus, 1758

FoodEx2: Canned seafood (A0BZ5)

Fasetter
F27 Source-commodities	Blue mussel (A0FCY)

LanguaL

LanguaL	Klassifisering
A0267	Seafood or seafood product (US CFR)
A0803	Seafood product (EUROFIR)
B2875	Blue mussel
C0173	Whole animal or most parts used
E0150	Whole, natural shape
F0014	Fully heat-treated
G0003	Cooking method not applicable
H0001	Treatment applied not known
J0123	Sterilized by heat
K0017	Packed in water
M0001	Container or wrapping not known
N0001	Food contact surface not known
P0024	Human consumer, no age specification
Z0219	Drained

Matvarene i Matvaretabellen beskrives ved hjelp av to klassifiseringssystemer.

FoodEx2 er et klassifiserings- og standardiseringssystem for matvarer og fôr som den europeiske myndighet for næringsmiddeltrygghet (EFSA) står bak. Systemet består av en hovedkode som beskriver type matvare. I tillegg finnes det fasetter som gir mer detaljert informasjon om matvaren, for eksempel om ingredienser, emballasje eller tilberedningsmetode.

LanguaL er et lignende system . LanguaL står for “Langua aLimentaria” eller “language of food”. Det består også av en beskrivelse av type matvare, og fasetter med mer informasjon.

Kilder

10

Manglende verdi, ukjent innhold.

20

Vurdert verdi.

50

Vurdert som naturlig forekommende nullverdi, ikke analysert.

60c

Beregnet verdi ut fra at resultatet ligger mellom deteksjonsgrensen og kvantifiseringsgrensen (bestemmelsesgrensen for metoden), og innholdet er derfor beregnet til å være halvparten av kvantifiseringsgrensen.

336

Reksten, AM, Wiech, M, Aakre, I, Markhus, MW, Nøstbakken, OJ, Hannisdal, R, Madsen, L, Dahl, L. Exploring the nutrient composition of various shellfish available in Norway and their role in providing key nutrients. Journal of Food Composition and Analysis, 128 (2024). doi.org

400i

Livsmedelsverket. Livsmedelsdatabas, versjon 2021-05-03. Nettversjon, soknaringsinnehall.livsmedelsverket.se

420c

Fødevareinstituttet. Fødevaredatabanken, Frida versjon 1. (2015).

MI0120

Beregnet som innholdet av natrium x 2, 5 /1000

MI0142

Vann beregnet ved differanse

MI0181

Beregnet ut fra summering av stivelse og mono- og disakkarider.

MI0210

Beregnet som summen av enumettede fettsyrer

MI0212

Beregnet som summen av flerumettede fettsyrer

MI0322

Vitamin A-aktivitet beregnet fra retinol og betakaroten (faktor 1/6) (VITA[µg] = RETOL[µg] + (CARTB[µg] / 6))

MI0325

Beregnet som summen av retinol + 1/12 betakaroten.

MI0421

Beregnet som summen av preformert niacin og niacinaktivitet fra tryptofan.

Verditype	Gjennomsnittlig (aritmetisk) verdi
Kildetype	Uavhengig laboratorium
Metodetype	Analyseresultat
Metode	HPLC-fluorescens

Verditype	Gjennomsnittlig (aritmetisk) verdi
Kildetype	Uavhengig laboratorium
Metodetype	Analyseresultat
Metode	HPLC-fluorescens

Verditype	Beste estimat
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Estimert verdi
Metode	Estimert verdi

Verditype	Logisk nullverdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Estimert som en logisk nullverdi
Metode	Estimert verdi

Verditype	Beste estimat
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Summering av flere næringsstoffverdier
Metode	Beregnet som summen av omega-3-fettsyrer

Verditype	Under deteksjonsgrensen
Kildetype	Uavhengig laboratorium
Metodetype	Analyseresultat
Metode	HPLC-fluorescens

Verditype	Under kvantifiseringsgrensen
Kildetype	Uavhengig laboratorium
Metodetype	Analyseresultat
Metode	Analysemetode

Næringsinnhold

Energigivende næringsstoffer

Karbohydrater

Fettsyrer

Vitaminer

Mineraler og sporstoffer

Klassifisering

FoodEx2: Canned seafood (A0BZ5)

LanguaL

Kilder

10

20

50

60c

336

400i

420c

MI0120

MI0142

MI0181

MI0210

MI0212

MI0322

MI0325

MI0421

10

20

50

60c

336

400i

420c

MI0120

MI0142

MI0181

MI0210

MI0212

MI0322

MI0325

MI0421

Vitamin B3 (niacin) i Blåskjell, i lake, avrent

Vitamin E i Blåskjell, i lake, avrent

C20:4n-3 (eikosatetraensyre) i Blåskjell, i lake, avrent

Stivelse i Blåskjell, i lake, avrent

Omega-3 i Blåskjell, i lake, avrent

Vitamin D i Blåskjell, i lake, avrent

Vitamin B6 (pyridoksin) i Blåskjell, i lake, avrent

C12:0 (laurinsyre) i Blåskjell, i lake, avrent

Alkohol i Blåskjell, i lake, avrent

Protein i Blåskjell, i lake, avrent

Sink (Zn) i Blåskjell, i lake, avrent

Salt (NaCl) i Blåskjell, i lake, avrent

Vitamin C (askorbinsyre) i Blåskjell, i lake, avrent

C18:3n-3 (alfalinolensyre) i Blåskjell, i lake, avrent

C20:3n-6 (dihomo-gamma-linolensyre, DGLA) i Blåskjell, i lake, avrent

C20:4n-6 (arakidonsyre) i Blåskjell, i lake, avrent

Karbohydrat i Blåskjell, i lake, avrent

Kostfiber i Blåskjell, i lake, avrent

Selen (Se) i Blåskjell, i lake, avrent

Vitamin B2 (riboflavin) i Blåskjell, i lake, avrent

Sukker, tilsatt i Blåskjell, i lake, avrent

Niacinekvivalenter i Blåskjell, i lake, avrent

C18:1 sum (oljesyre) i Blåskjell, i lake, avrent

Mettede fettsyrer i Blåskjell, i lake, avrent

Fett i Blåskjell, i lake, avrent

Jod (I) i Blåskjell, i lake, avrent

C16:1 sum (palmitoleinsyre) i Blåskjell, i lake, avrent

Vitamin A (RAE) i Blåskjell, i lake, avrent

C22:6n-3 (dokosaheksaensyre, DHA) i Blåskjell, i lake, avrent

Vitamin B1 (tiamin) i Blåskjell, i lake, avrent

Transfettsyrer i Blåskjell, i lake, avrent

C22:5n-3 (dokosapentaensyre, DPA) i Blåskjell, i lake, avrent

Sukkerarter i Blåskjell, i lake, avrent

C16:0 (palmitinsyre) i Blåskjell, i lake, avrent

Omega-6 i Blåskjell, i lake, avrent

Flerumettede fettsyrer i Blåskjell, i lake, avrent

C18:2n-6 (linolsyre) i Blåskjell, i lake, avrent

Magnesium (Mg) i Blåskjell, i lake, avrent

Vann i Blåskjell, i lake, avrent

Retinol i Blåskjell, i lake, avrent