Blomkål, uspesifisert, rå

Næringsinnhold

Porsjonsstørrelse:

Energigivende næringsstoffer

Sammensetning

Sammensetning	gram
Fett	0.0
Karbohydrat	2.4
Protein	1.7
Kostfiber	2.0
Alkohol	0.0
Vann	94.0

Energiinnhold

Energiinnhold	energiprosent
Fett	0
Karbohydrat	48
Protein	34
Kostfiber	19
Alkohol	0

Fett
Karbohydrat
Protein
Kostfiber
Alkohol
Vann

Energi i 100 g: 84 kJ (20 kcal)
Spiselig del: 74 %

Næringsstoff	Kilde	Mengde	Energiprosent
Fett			0 E%
Karbohydrat			47 E%
Kostfiber			18 E%
Protein			33 E%
Alkohol			0 E%
Vann			-

Karbohydrater

Karbohydrat	Kilde	Mengde
Stivelse
Sukkerarter
Sukker, tilsatt
Sukker, fritt

Fettsyrer

Fett	Kilde	Mengde
Mettede fettsyrer
Transfettsyrer
Enumettede fettsyrer
Flerumettede fettsyrer
Omega-3
Omega-6
Kolesterol

Mettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C12:0 (laurinsyre)
C14:0 (myristinsyre)
C16:0 (palmitinsyre)
C18:0 (stearinsyre)

Enumettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C16:1 sum (palmitoleinsyre)
C18:1 sum (oljesyre)

Flerumettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C18:2n-6 (linolsyre)
C18:3n-3 (alfalinolensyre)
C20:3n-3 (eikosatriensyre)
C20:3n-6 (dihomo-gamma-linolensyre, DGLA)
C20:4n-3 (eikosatetraensyre)
C20:4n-6 (arakidonsyre)
C20:5n-3 (eikosapentaensyre, EPA)
C22:5n-3 (dokosapentaensyre, DPA)
C22:6n-3 (dokosaheksaensyre, DHA)

Vitaminer

Anbefalt dagsinntak (AI)

Fettløselige vitaminer	Mengde
Vitamin A (RAE)
Vitamin A (RE)	0 RE	0 %
Retinol
Betakaroten
Vitamin D		0 %
Vitamin E		0 %

Vannløselige vitaminer	Kilde	Mengde
Vitamin B1 (tiamin)			5 %
Vitamin B2 (riboflavin)			8 %
Vitamin B3 (niacin)
Niacinekvivalenter			3 %
Vitamin B6 (pyridoksin)			9 %
Vitamin B9 (folat)			31 %
Vitamin B12 (kobalamin)			0 %
Vitamin C (askorbinsyre)			21 %

Mineraler og sporstoffer

Anbefalt dagsinntak (AI)

Mineraler	Kilde	Mengde
Salt (NaCl)
Kalsium (Ca)			2 %
Natrium (Na)
Kalium (K)			9 %
Magnesium (Mg)			4 %
Fosfor (P)			8 %

Sporstoffer	Kilde	Mengde
Jern (Fe)			2 %
Sink (Zn)			1 %
Selen (Se)			0 %
Kobber (Cu)			3 %
Jod (I)			0 %

Klassifisering

Matvare-ID: 06.853

Vitenskapelig navn: Brassica oleracea L. convar. botrytis (L.) Alef. var. botrytis L.

FoodEx2: Cauliflowers (A00FR)

Fasetter
F01 Source	Cauliflower (as plant) (A05AY)
F02 Part-nature	Flowering body (as part-nature) (A067C)
F27 Source-commodities	Cauliflowers (A00FR)

Matvarene i Matvaretabellen beskrives ved hjelp av to klassifiseringssystemer.

FoodEx2 er et klassifiserings- og standardiseringssystem for matvarer og fôr som den europeiske myndighet for næringsmiddeltrygghet (EFSA) står bak. Systemet består av en hovedkode som beskriver type matvare. I tillegg finnes det fasetter som gir mer detaljert informasjon om matvaren, for eksempel om ingredienser, emballasje eller tilberedningsmetode.

LanguaL er et lignende system . LanguaL står for “Langua aLimentaria” eller “language of food”. Det består også av en beskrivelse av type matvare, og fasetter med mer informasjon.

Kilder

10

Manglende verdi, ukjent innhold.

50

Vurdert som naturlig forekommende nullverdi, ikke analysert.

235

Mattilsynet. Analyseprosjekt 2024. Næringsstoff- og tungmetallanalyser i grønnsaker. Publisert rapport (2024): "Analyser av næringsstoffer i norske og importerte grønnsaker". mattilsynet-xp7prod.enonic.cloud %20tungmetaller, %20PFAS, %20nitrat%20og%20nitritt%20i%20gr%C3%B8nnsaker%20.pdf

MI0120

Beregnet som innholdet av natrium x 2, 5 /1000

MI0142

Vann beregnet ved differanse

MI0181

Beregnet ut fra summering av stivelse og mono- og disakkarider.

MI0322

Vitamin A-aktivitet beregnet fra retinol og betakaroten (faktor 1/6) (VITA[µg] = RETOL[µg] + (CARTB[µg] / 6))

MI0325

Beregnet som summen av retinol + 1/12 betakaroten.

MI0421

Beregnet som summen av preformert niacin og niacinaktivitet fra tryptofan.

Verditype	Beste estimat
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Summering av flere næringsstoffverdier
Metode	Beregnet som innholdet av natrium x 2,5 /1000

Verditype	Logisk nullverdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Estimert som en logisk nullverdi
Metode	Estimert verdi

Verditype	Logisk nullverdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Estimert som en logisk nullverdi
Metode	Estimert verdi

Verditype	Vektet verdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Aggregering av ulike verdier
Metode	ICP-MS

Verditype	Logisk nullverdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Estimert som en logisk nullverdi
Metode	Estimert verdi

Næringsinnhold

Energigivende næringsstoffer

Karbohydrater

Fettsyrer

Vitaminer

Mineraler og sporstoffer

Klassifisering

FoodEx2: Cauliflowers (A00FR)

Kilder

10

50

235

MI0120

MI0142

MI0181

MI0322

MI0325

MI0421

10

50

235

MI0120

MI0142

MI0181

MI0322

MI0325

MI0421

Salt (NaCl) i Blomkål, uspesifisert, rå

Omega-6 i Blomkål, uspesifisert, rå

Enumettede fettsyrer i Blomkål, uspesifisert, rå

Fosfor (P) i Blomkål, uspesifisert, rå

C18:1 sum (oljesyre) i Blomkål, uspesifisert, rå

Betakaroten i Blomkål, uspesifisert, rå

Jern (Fe) i Blomkål, uspesifisert, rå

Vitamin C (askorbinsyre) i Blomkål, uspesifisert, rå

Vitamin B12 (kobalamin) i Blomkål, uspesifisert, rå

C20:3n-6 (dihomo-gamma-linolensyre, DGLA) i Blomkål, uspesifisert, rå

Sukker, fritt i Blomkål, uspesifisert, rå

C22:5n-3 (dokosapentaensyre, DPA) i Blomkål, uspesifisert, rå

C18:2n-6 (linolsyre) i Blomkål, uspesifisert, rå

Mettede fettsyrer i Blomkål, uspesifisert, rå

C20:3n-3 (eikosatriensyre) i Blomkål, uspesifisert, rå

Karbohydrat i Blomkål, uspesifisert, rå

Vitamin D i Blomkål, uspesifisert, rå

Jod (I) i Blomkål, uspesifisert, rå

C22:6n-3 (dokosaheksaensyre, DHA) i Blomkål, uspesifisert, rå

C16:0 (palmitinsyre) i Blomkål, uspesifisert, rå

Fett i Blomkål, uspesifisert, rå

C14:0 (myristinsyre) i Blomkål, uspesifisert, rå

Kalium (K) i Blomkål, uspesifisert, rå

Kalsium (Ca) i Blomkål, uspesifisert, rå

Natrium (Na) i Blomkål, uspesifisert, rå

Kostfiber i Blomkål, uspesifisert, rå

C20:5n-3 (eikosapentaensyre, EPA) i Blomkål, uspesifisert, rå

C18:0 (stearinsyre) i Blomkål, uspesifisert, rå

Vitamin B2 (riboflavin) i Blomkål, uspesifisert, rå

C18:3n-3 (alfalinolensyre) i Blomkål, uspesifisert, rå

Kobber (Cu) i Blomkål, uspesifisert, rå

Retinol i Blomkål, uspesifisert, rå

Niacinekvivalenter i Blomkål, uspesifisert, rå

Stivelse i Blomkål, uspesifisert, rå

Vann i Blomkål, uspesifisert, rå

Sink (Zn) i Blomkål, uspesifisert, rå

Vitamin B6 (pyridoksin) i Blomkål, uspesifisert, rå

C20:4n-6 (arakidonsyre) i Blomkål, uspesifisert, rå

Vitamin B1 (tiamin) i Blomkål, uspesifisert, rå

Vitamin E i Blomkål, uspesifisert, rå

Sukkerarter i Blomkål, uspesifisert, rå

Kolesterol i Blomkål, uspesifisert, rå

Omega-3 i Blomkål, uspesifisert, rå

Protein i Blomkål, uspesifisert, rå

C20:4n-3 (eikosatetraensyre) i Blomkål, uspesifisert, rå

Vitamin B3 (niacin) i Blomkål, uspesifisert, rå

C16:1 sum (palmitoleinsyre) i Blomkål, uspesifisert, rå

Sukker, tilsatt i Blomkål, uspesifisert, rå

C12:0 (laurinsyre) i Blomkål, uspesifisert, rå

Vitamin B9 (folat) i Blomkål, uspesifisert, rå

Transfettsyrer i Blomkål, uspesifisert, rå

Flerumettede fettsyrer i Blomkål, uspesifisert, rå

Alkohol i Blomkål, uspesifisert, rå