Bokhvete, hele korn

Næringsinnhold

Porsjonsstørrelse:

Energigivende næringsstoffer

Sammensetning

Sammensetning	gram
Fett	3.1
Karbohydrat	55.6
Protein	13.1
Kostfiber	6.0
Alkohol	0.0
Vann	22.0

Energiinnhold

Energiinnhold	energiprosent
Fett	9
Karbohydrat	71
Protein	17
Kostfiber	4
Alkohol	0

Fett
Karbohydrat
Protein
Kostfiber
Alkohol
Vann

Energi i 100 g: 1 329 kJ (314 kcal)
Spiselig del: 100 %

Næringsstoff	Kilde	Mengde	Energiprosent
Fett			8 E%
Karbohydrat			71 E%
Kostfiber			3 E%
Protein			16 E%
Alkohol			0 E%
Vann			-

Karbohydrater

Karbohydrat	Kilde	Mengde
Stivelse
Sukkerarter
Sukker, tilsatt
Sukker, fritt

Fettsyrer

Fett	Kilde	Mengde
Mettede fettsyrer
Transfettsyrer
Enumettede fettsyrer
Flerumettede fettsyrer
Omega-3
Omega-6
Kolesterol

Mettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C12:0 (laurinsyre)
C14:0 (myristinsyre)
C16:0 (palmitinsyre)
C18:0 (stearinsyre)

Enumettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C16:1 sum (palmitoleinsyre)
C18:1 sum (oljesyre)

Flerumettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C18:2n-6 (linolsyre)
C18:3n-3 (alfalinolensyre)
C20:3n-3 (eikosatriensyre)
C20:3n-6 (dihomo-gamma-linolensyre, DGLA)
C20:4n-3 (eikosatetraensyre)
C20:4n-6 (arakidonsyre)
C20:5n-3 (eikosapentaensyre, EPA)
C22:5n-3 (dokosapentaensyre, DPA)
C22:6n-3 (dokosaheksaensyre, DHA)

Vitaminer

Anbefalt dagsinntak (AI)

Fettløselige vitaminer	Mengde
Vitamin A (RAE)
Vitamin A (RE)	0 RE	0 %
Retinol
Betakaroten
Vitamin D		0 %
Vitamin E		0 %

Vannløselige vitaminer	Kilde	Mengde
Vitamin B1 (tiamin)			41 %
Vitamin B2 (riboflavin)			8 %
Vitamin B3 (niacin)
Niacinekvivalenter			31 %
Vitamin B6 (pyridoksin)			17 %
Vitamin B9 (folat)			18 %
Vitamin B12 (kobalamin)			0 %
Vitamin C (askorbinsyre)			0 %

Mineraler og sporstoffer

Anbefalt dagsinntak (AI)

Mineraler	Kilde	Mengde
Salt (NaCl)
Kalsium (Ca)			1 %
Natrium (Na)
Kalium (K)			11 %
Magnesium (Mg)			60 %
Fosfor (P)			66 %

Sporstoffer	Kilde	Mengde
Jern (Fe)			19 %
Sink (Zn)			14 %
Selen (Se)			3 %
Kobber (Cu)			42 %
Jod (I)			0 %

Klassifisering

Matvare-ID: 05.231

Vitenskapelig navn: Fagopyrum esculentum Moench

FoodEx2: Buckwheat (A000N)

LanguaL

LanguaL	Klassifisering
A0125	Grain or starch product (US CFR)
A0814	Rice or other grain (EUROFIR)
B1405	Buckwheat
C0133	Seed, skin present, germ present
E0150	Whole, natural shape
F0003	Not heat-treated
G0003	Cooking method not applicable
H0001	Treatment applied not known
J0001	Preservation method not known
K0003	No packing medium used
M0001	Container or wrapping not known
N0001	Food contact surface not known
P0024	Human consumer, no age specification

Matvarene i Matvaretabellen beskrives ved hjelp av to klassifiseringssystemer.

FoodEx2 er et klassifiserings- og standardiseringssystem for matvarer og fôr som den europeiske myndighet for næringsmiddeltrygghet (EFSA) står bak. Systemet består av en hovedkode som beskriver type matvare. I tillegg finnes det fasetter som gir mer detaljert informasjon om matvaren, for eksempel om ingredienser, emballasje eller tilberedningsmetode.

LanguaL er et lignende system . LanguaL står for “Langua aLimentaria” eller “language of food”. Det består også av en beskrivelse av type matvare, og fasetter med mer informasjon.

Kilder

10

Manglende verdi, ukjent innhold.

50

Vurdert som naturlig forekommende nullverdi, ikke analysert.

331

Frydenberg, H, Urke EB og Carlsen MH. Sukkerprosjektet 2021-2024. Universitetet i Oslo, avdeling for ernæringsvitenskap.

400e

Livsmedelsverket. Livsmedelsdatabas, versjon 2015.03.09.

420f

Fødevareinstituttet. Fødevaredatabanken, Frida versjon 3.7. (2019). Nettversjon, http://frida.fooddata.dk

460g

U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, versjon 28 (2015). Nutrient Data Laboratory Home Page

611a

Jacobsen, J., Bysted, A., Nielsen, C.W., Saxholt, E., Ygil, K.H., Trolle, E. Næringsstofindhold i mel, gryn, kerner og frø. DTU Fødevareinstituttet, 2019. Nettversjon, www.food.dtu.dk

MI0120

Beregnet som innholdet av natrium x 2, 5 /1000

MI0142

Vann beregnet ved differanse

MI0181

Beregnet ut fra summering av stivelse og mono- og disakkarider.

MI0208

Beregnet som summen av mettede fettsyrer

MI0210

Beregnet som summen av enumettede fettsyrer

MI0212

Beregnet som summen av flerumettede fettsyrer

MI0322

Vitamin A-aktivitet beregnet fra retinol og betakaroten (faktor 1/6) (VITA[µg] = RETOL[µg] + (CARTB[µg] / 6))

MI0325

Beregnet som summen av retinol + 1/12 betakaroten.

MI0421

Beregnet som summen av preformert niacin og niacinaktivitet fra tryptofan.

MI_SUGAR_NO

Beregnet ut fra summering av mono- og disakkarider

Verditype	Logisk nullverdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Estimert som en logisk nullverdi
Metode	Estimert verdi

Verditype	Vektet verdi
Kildetype	Uavhengig laboratorium
Metodetype	Analyseresultat
Metode	Analysemetode

Verditype	Vektet verdi
Kildetype	Annen matvaredatabase
Metodetype	Summering av flere næringsstoffverdier
Metode	Beregnet som summen av mettede fettsyrer

Verditype	Vektet verdi
Kildetype	Uavhengig laboratorium
Metodetype	Analyseresultat
Metode	Analysemetode

Verditype	Vektet verdi
Kildetype	Uavhengig laboratorium
Metodetype	Analyseresultat
Metode	Analysemetode

Verditype	Beste estimat
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Summering av flere næringsstoffverdier
Metode	Beregnet som innholdet av natrium x 2,5 /1000

Verditype	Under kvantifiseringsgrensen
Kildetype	Uavhengig laboratorium
Metodetype	Analyseresultat
Metode	Analysemetode

Næringsinnhold

Energigivende næringsstoffer

Karbohydrater

Fettsyrer

Vitaminer

Mineraler og sporstoffer

Klassifisering

FoodEx2: Buckwheat (A000N)

LanguaL

Kilder

10

50

331

400e

420f

460g

611a

MI0120

MI0142

MI0181

MI0208

MI0210

MI0212

MI0322

MI0325

MI0421

MI_SUGAR_NO

10

50

331

400e

420f

460g

611a

MI0120

MI0142

MI0181

MI0208

MI0210

MI0212

MI0322

MI0325

MI0421

MI_SUGAR_NO

Alkohol i Bokhvete, hele korn

Kobber (Cu) i Bokhvete, hele korn

Mettede fettsyrer i Bokhvete, hele korn

Fosfor (P) i Bokhvete, hele korn

C18:1 sum (oljesyre) i Bokhvete, hele korn

Salt (NaCl) i Bokhvete, hele korn

Retinol i Bokhvete, hele korn

Jern (Fe) i Bokhvete, hele korn

Transfettsyrer i Bokhvete, hele korn

Vitamin B12 (kobalamin) i Bokhvete, hele korn

Selen (Se) i Bokhvete, hele korn

Sink (Zn) i Bokhvete, hele korn

Betakaroten i Bokhvete, hele korn

Vitamin E i Bokhvete, hele korn

Vitamin A (RAE) i Bokhvete, hele korn

Kolesterol i Bokhvete, hele korn

C14:0 (myristinsyre) i Bokhvete, hele korn

C18:0 (stearinsyre) i Bokhvete, hele korn

Magnesium (Mg) i Bokhvete, hele korn

C18:2n-6 (linolsyre) i Bokhvete, hele korn

Kalium (K) i Bokhvete, hele korn

C20:4n-6 (arakidonsyre) i Bokhvete, hele korn

Sukkerarter i Bokhvete, hele korn

Omega-3 i Bokhvete, hele korn

Enumettede fettsyrer i Bokhvete, hele korn

Protein i Bokhvete, hele korn

C20:3n-3 (eikosatriensyre) i Bokhvete, hele korn

C16:0 (palmitinsyre) i Bokhvete, hele korn

Vitamin B3 (niacin) i Bokhvete, hele korn

C22:5n-3 (dokosapentaensyre, DPA) i Bokhvete, hele korn

Kostfiber i Bokhvete, hele korn

C18:3n-3 (alfalinolensyre) i Bokhvete, hele korn

C20:3n-6 (dihomo-gamma-linolensyre, DGLA) i Bokhvete, hele korn

C16:1 sum (palmitoleinsyre) i Bokhvete, hele korn

Jod (I) i Bokhvete, hele korn

Omega-6 i Bokhvete, hele korn