Brød, 75 % sammalt mel, skummet melk, hjemmebakt

Næringsinnhold

Porsjonsstørrelse:

Energigivende næringsstoffer

Sammensetning

Sammensetning	gram
Fett	1.4
Karbohydrat	44.1
Protein	10.7
Kostfiber	8.0
Alkohol	0.0
Vann	36.0

Energiinnhold

Energiinnhold	energiprosent
Fett	5
Karbohydrat	72
Protein	17
Kostfiber	6
Alkohol	0

Fett
Karbohydrat
Protein
Kostfiber
Alkohol
Vann

Energi i 100 g: 1 045 kJ (247 kcal)
Spiselig del: 100 %

Næringsstoff	Kilde	Mengde	Energiprosent
Fett			4 E%
Karbohydrat			71 E%
Kostfiber			6 E%
Protein			17 E%
Alkohol			0 E%
Vann			-

Karbohydrater

Karbohydrat	Kilde	Mengde
Stivelse
Sukkerarter
Sukker, tilsatt
Sukker, fritt

Fettsyrer

Fett	Kilde	Mengde
Mettede fettsyrer
Transfettsyrer
Enumettede fettsyrer
Flerumettede fettsyrer
Omega-3
Omega-6
Kolesterol

Mettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C12:0 (laurinsyre)
C14:0 (myristinsyre)
C16:0 (palmitinsyre)
C18:0 (stearinsyre)

Enumettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C16:1 sum (palmitoleinsyre)
C18:1 sum (oljesyre)

Flerumettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C18:2n-6 (linolsyre)
C18:3n-3 (alfalinolensyre)
C20:3n-3 (eikosatriensyre)
C20:3n-6 (dihomo-gamma-linolensyre, DGLA)
C20:4n-3 (eikosatetraensyre)
C20:4n-6 (arakidonsyre)
C20:5n-3 (eikosapentaensyre, EPA)
C22:5n-3 (dokosapentaensyre, DPA)
C22:6n-3 (dokosaheksaensyre, DHA)

Vitaminer

Anbefalt dagsinntak (AI)

Fettløselige vitaminer	Mengde
Vitamin A (RAE)
Vitamin A (RE)	0 RE	0 %
Retinol
Betakaroten
Vitamin D		0 %
Vitamin E		4 %

Vannløselige vitaminer	Kilde	Mengde
Vitamin B1 (tiamin)			33 %
Vitamin B2 (riboflavin)			8 %
Vitamin B3 (niacin)
Niacinekvivalenter			30 %
Vitamin B6 (pyridoksin)			9 %
Vitamin B9 (folat)			8 %
Vitamin B12 (kobalamin)			5 %
Vitamin C (askorbinsyre)			0 %

Mineraler og sporstoffer

Anbefalt dagsinntak (AI)

Mineraler	Kilde	Mengde
Salt (NaCl)
Kalsium (Ca)			8 %
Natrium (Na)
Kalium (K)			9 %
Magnesium (Mg)			21 %
Fosfor (P)			44 %

Sporstoffer	Kilde	Mengde
Jern (Fe)			18 %
Sink (Zn)			15 %
Selen (Se)			1 %
Kobber (Cu)			22 %
Jod (I)			4 %

Klassifisering

Matvare-ID: 05.043

FoodEx2: Leavened bread and similar (A0BY0)

Fasetter
F04 Ingredient	Cow milk, skimmed (low fat) (A02MA)
F10 Qualitative-info	Integral /not refined (A06HR)
F22 Preparation-production-place	Home prepared (family, social networks, proxies) (A07SS)
F26 Generic-term	Unspecified (A07XD)

LanguaL

LanguaL	Klassifisering
A0178	Bread (US CFR)
A0818	Leavened bread (EUROFIR)
B1312	Wheat
C0133	Seed, skin present, germ present
E0147	Whole, shape achieved by forming
F0014	Fully heat-treated
G0005	Baked or roasted
H0184	Milk added
H0256	Carbohydrate fermented
H0319	Wheat added
H0753	Yeast added
J0003	No preservation method used
K0003	No packing medium used
M0003	No container or wrapping used
N0001	Food contact surface not known
P0024	Human consumer, no age specification
Z0109	Home prepared

Matvarene i Matvaretabellen beskrives ved hjelp av to klassifiseringssystemer.

FoodEx2 er et klassifiserings- og standardiseringssystem for matvarer og fôr som den europeiske myndighet for næringsmiddeltrygghet (EFSA) står bak. Systemet består av en hovedkode som beskriver type matvare. I tillegg finnes det fasetter som gir mer detaljert informasjon om matvaren, for eksempel om ingredienser, emballasje eller tilberedningsmetode.

LanguaL er et lignende system . LanguaL står for “Langua aLimentaria” eller “language of food”. Det består også av en beskrivelse av type matvare, og fasetter med mer informasjon.

Kilder

10

Manglende verdi, ukjent innhold.

MI0002

Oppskriften er beregnet etter EuroFIRs retningslinjer for oppskriftsberegning

MI0120

Beregnet som innholdet av natrium x 2, 5 /1000

MI0142

Vann beregnet ved differanse

MI0181

Beregnet ut fra summering av stivelse og mono- og disakkarider.

MI0322

Vitamin A-aktivitet beregnet fra retinol og betakaroten (faktor 1/6) (VITA[µg] = RETOL[µg] + (CARTB[µg] / 6))

MI0325

Beregnet som summen av retinol + 1/12 betakaroten.

Verditype	Beste estimat
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Beregnet som oppskrift, uten manglende verdier
Metode	Oppskriften er beregnet etter EuroFIRs retningslinjer for oppskriftsberegning

Verditype	Beste estimat
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Beregnet som oppskrift, uten manglende verdier
Metode	Oppskriften er beregnet etter EuroFIRs retningslinjer for oppskriftsberegning

Verditype	Beste estimat
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Beregnet som oppskrift, uten manglende verdier
Metode	Oppskriften er beregnet etter EuroFIRs retningslinjer for oppskriftsberegning

Verditype	Beste estimat
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Beregnet som oppskrift, uten manglende verdier
Metode	Oppskriften er beregnet etter EuroFIRs retningslinjer for oppskriftsberegning

Verditype	Beste estimat
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Beregnet som oppskrift, uten manglende verdier
Metode	Oppskriften er beregnet etter EuroFIRs retningslinjer for oppskriftsberegning

Næringsinnhold

Energigivende næringsstoffer

Karbohydrater

Fettsyrer

Vitaminer

Mineraler og sporstoffer

Klassifisering

FoodEx2: Leavened bread and similar (A0BY0)

LanguaL

Kilder

10

MI0002

MI0120

MI0142

MI0181

MI0322

MI0325

10

MI0002

MI0120

MI0142

MI0181

MI0322

MI0325

Kobber (Cu) i Brød, 75 % sammalt mel, skummet melk, hjemmebakt

Alkohol i Brød, 75 % sammalt mel, skummet melk, hjemmebakt

Mettede fettsyrer i Brød, 75 % sammalt mel, skummet melk, hjemmebakt

Vitamin B6 (pyridoksin) i Brød, 75 % sammalt mel, skummet melk, hjemmebakt

Vitamin B9 (folat) i Brød, 75 % sammalt mel, skummet melk, hjemmebakt

Selen (Se) i Brød, 75 % sammalt mel, skummet melk, hjemmebakt

C16:0 (palmitinsyre) i Brød, 75 % sammalt mel, skummet melk, hjemmebakt

Vitamin B12 (kobalamin) i Brød, 75 % sammalt mel, skummet melk, hjemmebakt

Vitamin B1 (tiamin) i Brød, 75 % sammalt mel, skummet melk, hjemmebakt

Vitamin A (RAE) i Brød, 75 % sammalt mel, skummet melk, hjemmebakt

Sukkerarter i Brød, 75 % sammalt mel, skummet melk, hjemmebakt

Transfettsyrer i Brød, 75 % sammalt mel, skummet melk, hjemmebakt

Magnesium (Mg) i Brød, 75 % sammalt mel, skummet melk, hjemmebakt

C18:0 (stearinsyre) i Brød, 75 % sammalt mel, skummet melk, hjemmebakt

Jod (I) i Brød, 75 % sammalt mel, skummet melk, hjemmebakt

Fett i Brød, 75 % sammalt mel, skummet melk, hjemmebakt

Vitamin E i Brød, 75 % sammalt mel, skummet melk, hjemmebakt

Salt (NaCl) i Brød, 75 % sammalt mel, skummet melk, hjemmebakt

Flerumettede fettsyrer i Brød, 75 % sammalt mel, skummet melk, hjemmebakt

C18:1 sum (oljesyre) i Brød, 75 % sammalt mel, skummet melk, hjemmebakt

C16:1 sum (palmitoleinsyre) i Brød, 75 % sammalt mel, skummet melk, hjemmebakt

C20:3n-6 (dihomo-gamma-linolensyre, DGLA) i Brød, 75 % sammalt mel, skummet melk, hjemmebakt

C18:3n-3 (alfalinolensyre) i Brød, 75 % sammalt mel, skummet melk, hjemmebakt

Vann i Brød, 75 % sammalt mel, skummet melk, hjemmebakt

Niacinekvivalenter i Brød, 75 % sammalt mel, skummet melk, hjemmebakt

Sink (Zn) i Brød, 75 % sammalt mel, skummet melk, hjemmebakt

Vitamin B3 (niacin) i Brød, 75 % sammalt mel, skummet melk, hjemmebakt

Retinol i Brød, 75 % sammalt mel, skummet melk, hjemmebakt

Kalsium (Ca) i Brød, 75 % sammalt mel, skummet melk, hjemmebakt

C14:0 (myristinsyre) i Brød, 75 % sammalt mel, skummet melk, hjemmebakt

Kostfiber i Brød, 75 % sammalt mel, skummet melk, hjemmebakt

Sukker, tilsatt i Brød, 75 % sammalt mel, skummet melk, hjemmebakt

Jern (Fe) i Brød, 75 % sammalt mel, skummet melk, hjemmebakt

C20:3n-3 (eikosatriensyre) i Brød, 75 % sammalt mel, skummet melk, hjemmebakt

Sukker, fritt i Brød, 75 % sammalt mel, skummet melk, hjemmebakt

Omega-3 i Brød, 75 % sammalt mel, skummet melk, hjemmebakt

Vitamin D i Brød, 75 % sammalt mel, skummet melk, hjemmebakt

Vitamin C (askorbinsyre) i Brød, 75 % sammalt mel, skummet melk, hjemmebakt

C20:4n-3 (eikosatetraensyre) i Brød, 75 % sammalt mel, skummet melk, hjemmebakt

Protein i Brød, 75 % sammalt mel, skummet melk, hjemmebakt

Stivelse i Brød, 75 % sammalt mel, skummet melk, hjemmebakt

C22:6n-3 (dokosaheksaensyre, DHA) i Brød, 75 % sammalt mel, skummet melk, hjemmebakt

C20:5n-3 (eikosapentaensyre, EPA) i Brød, 75 % sammalt mel, skummet melk, hjemmebakt

Kalium (K) i Brød, 75 % sammalt mel, skummet melk, hjemmebakt

Karbohydrat i Brød, 75 % sammalt mel, skummet melk, hjemmebakt

C12:0 (laurinsyre) i Brød, 75 % sammalt mel, skummet melk, hjemmebakt

Kolesterol i Brød, 75 % sammalt mel, skummet melk, hjemmebakt

Fosfor (P) i Brød, 75 % sammalt mel, skummet melk, hjemmebakt

C18:2n-6 (linolsyre) i Brød, 75 % sammalt mel, skummet melk, hjemmebakt

C22:5n-3 (dokosapentaensyre, DPA) i Brød, 75 % sammalt mel, skummet melk, hjemmebakt

Natrium (Na) i Brød, 75 % sammalt mel, skummet melk, hjemmebakt

Betakaroten i Brød, 75 % sammalt mel, skummet melk, hjemmebakt

Omega-6 i Brød, 75 % sammalt mel, skummet melk, hjemmebakt

C20:4n-6 (arakidonsyre) i Brød, 75 % sammalt mel, skummet melk, hjemmebakt

Vitamin B2 (riboflavin) i Brød, 75 % sammalt mel, skummet melk, hjemmebakt

Enumettede fettsyrer i Brød, 75 % sammalt mel, skummet melk, hjemmebakt