Brød, grovt (50-75 %), kjøpt, kneipp

Næringsinnhold

Porsjonsstørrelse:

Energigivende næringsstoffer

Sammensetning

Sammensetning	gram
Fett	2.2
Karbohydrat	45.3
Protein	8.6
Kostfiber	5.0
Alkohol	0.0
Vann	39.0

Energiinnhold

Energiinnhold	energiprosent
Fett	8
Karbohydrat	74
Protein	14
Kostfiber	4
Alkohol	0

Fett
Karbohydrat
Protein
Kostfiber
Alkohol
Vann

Energi i 100 g: 1 040 kJ (246 kcal)
Spiselig del: 100 %

Næringsstoff	Kilde	Mengde	Energiprosent
Fett			7 E%
Karbohydrat			74 E%
Kostfiber			3 E%
Protein			14 E%
Alkohol			0 E%
Vann			-

Karbohydrater

Karbohydrat	Kilde	Mengde
Stivelse
Sukkerarter
Sukker, tilsatt
Sukker, fritt

Fettsyrer

Fett	Kilde	Mengde
Mettede fettsyrer
Transfettsyrer
Enumettede fettsyrer
Flerumettede fettsyrer
Omega-3
Omega-6
Kolesterol

Mettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C12:0 (laurinsyre)
C14:0 (myristinsyre)
C16:0 (palmitinsyre)
C18:0 (stearinsyre)

Enumettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C16:1 sum (palmitoleinsyre)
C18:1 sum (oljesyre)

Flerumettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C18:2n-6 (linolsyre)
C18:3n-3 (alfalinolensyre)
C20:3n-3 (eikosatriensyre)
C20:3n-6 (dihomo-gamma-linolensyre, DGLA)
C20:4n-3 (eikosatetraensyre)
C20:4n-6 (arakidonsyre)
C20:5n-3 (eikosapentaensyre, EPA)
C22:5n-3 (dokosapentaensyre, DPA)
C22:6n-3 (dokosaheksaensyre, DHA)

Vitaminer

Anbefalt dagsinntak (AI)

Fettløselige vitaminer	Mengde
Vitamin A (RAE)
Vitamin A (RE)	0 RE	0 %
Retinol
Betakaroten
Vitamin D		0 %
Vitamin E		5 %

Vannløselige vitaminer	Kilde	Mengde
Vitamin B1 (tiamin)			21 %
Vitamin B2 (riboflavin)			5 %
Vitamin B3 (niacin)
Niacinekvivalenter			21 %
Vitamin B6 (pyridoksin)			6 %
Vitamin B9 (folat)			6 %
Vitamin B12 (kobalamin)			0 %
Vitamin C (askorbinsyre)			0 %

Mineraler og sporstoffer

Anbefalt dagsinntak (AI)

Mineraler	Kilde	Mengde
Salt (NaCl)
Kalsium (Ca)			2 %
Natrium (Na)
Kalium (K)			5 %
Magnesium (Mg)			12 %
Fosfor (P)			26 %

Sporstoffer	Kilde	Mengde
Jern (Fe)			13 %
Sink (Zn)			10 %
Selen (Se)			2 %
Kobber (Cu)			23 %
Jod (I)			0 %

Klassifisering

Matvare-ID: 05.392

FoodEx2: Leavened bread and similar (A0BY0)

Fasetter
F10 Qualitative-info	Semi-refined (A0EZZ)
F22 Preparation-production-place	Food industry prepared (A07SH)

LanguaL

LanguaL	Klassifisering
A0178	Bread (US CFR)
A0818	Leavened bread (EUROFIR)
B1312	Wheat
C0208	Seed, skin removed, germ removed (ENDOSPERM)
E0151	Solid
F0014	Fully heat-treated
G0005	Baked or roasted
H0148	Water added
H0152	Grain added
H0263	Vegetable fat or oil added
H0753	Yeast added
J0001	Preservation method not known
K0003	No packing medium used
M0197	Bag, sack or pouch
N0036	Plastic
P0024	Human consumer, no age specification
Z0112	Food industry prepared

Matvarene i Matvaretabellen beskrives ved hjelp av to klassifiseringssystemer.

FoodEx2 er et klassifiserings- og standardiseringssystem for matvarer og fôr som den europeiske myndighet for næringsmiddeltrygghet (EFSA) står bak. Systemet består av en hovedkode som beskriver type matvare. I tillegg finnes det fasetter som gir mer detaljert informasjon om matvaren, for eksempel om ingredienser, emballasje eller tilberedningsmetode.

LanguaL er et lignende system . LanguaL står for “Langua aLimentaria” eller “language of food”. Det består også av en beskrivelse av type matvare, og fasetter med mer informasjon.

Kilder

10

Manglende verdi, ukjent innhold.

20

Vurdert verdi.

50

Vurdert som naturlig forekommende nullverdi, ikke analysert.

60a

Vurdert som nullverdi når analyseverdien er under kvantifiseringsgrensen (bestemmelsesgrensen for metoden).

225a

Mattilsynet. Analyseprosjekt 2017-2018. Kornvarer. Publisert rapport (2018): «Næringstoff og tungmetaller, akrylamid og mykotoksin i brød, knekkebrød og frokostblandinger». mattilsynet-xp7prod.enonic.cloud %20tungmetaller, %20akrylamid%20og%20mykotoksin%20i%20br%C3%B8d, %20knekkebr%C3%B8d%20og%20frokostblandinger.pdf

325

Universitetet i Oslo (2018). Jodprosjekt 2017-2018.

331

Frydenberg, H, Urke EB og Carlsen MH. Sukkerprosjektet 2021-2024. Universitetet i Oslo, avdeling for ernæringsvitenskap.

MI0120

Beregnet som innholdet av natrium x 2, 5 /1000

MI0142

Vann beregnet ved differanse

MI0181

Beregnet ut fra summering av stivelse og mono- og disakkarider.

MI0322

Vitamin A-aktivitet beregnet fra retinol og betakaroten (faktor 1/6) (VITA[µg] = RETOL[µg] + (CARTB[µg] / 6))

MI0325

Beregnet som summen av retinol + 1/12 betakaroten.

MI0421

Beregnet som summen av preformert niacin og niacinaktivitet fra tryptofan.

MI_SUGAR_NO

Beregnet ut fra summering av mono- og disakkarider

Verditype	Logisk nullverdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Estimert som en logisk nullverdi
Metode	Estimert verdi

Verditype	Vektet verdi
Kildetype	Internt eller tilknyttet laboratorium
Metodetype	Analyseresultat
Metode	Analysemetode

Verditype	Vektet verdi
Kildetype	Internt eller tilknyttet laboratorium
Metodetype	Analyseresultat
Metode	Analysemetode

Verditype	Beste estimat
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Beregninger basert på omregningsfaktorer
Metode	Beregnet som summen av preformert niacin og niacinaktivitet fra tryptofan.

Verditype	Under deteksjons- eller kvantifiseringsgrensen
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Analysedata, uspesifisert
Metode	Analysemetode

Verditype	Ukjent verditype
Kildetype	Ukjent kilde
Metodetype	Ukjent metodetype
Metode	Ukjent metode

Næringsinnhold

Energigivende næringsstoffer

Karbohydrater

Fettsyrer

Vitaminer

Mineraler og sporstoffer

Klassifisering

FoodEx2: Leavened bread and similar (A0BY0)

LanguaL

Kilder

10

20

50

60a

225a

325

331

MI0120

MI0142

MI0181

MI0322

MI0325

MI0421

MI_SUGAR_NO

10

20

50

60a

225a

325

331

MI0120

MI0142

MI0181

MI0322

MI0325

MI0421

MI_SUGAR_NO

Alkohol i Brød, grovt (50-75 %), kjøpt, kneipp

Flerumettede fettsyrer i Brød, grovt (50-75 %), kjøpt, kneipp

Vitamin B3 (niacin) i Brød, grovt (50-75 %), kjøpt, kneipp

Niacinekvivalenter i Brød, grovt (50-75 %), kjøpt, kneipp

C12:0 (laurinsyre) i Brød, grovt (50-75 %), kjøpt, kneipp

C16:0 (palmitinsyre) i Brød, grovt (50-75 %), kjøpt, kneipp

Stivelse i Brød, grovt (50-75 %), kjøpt, kneipp

C20:3n-6 (dihomo-gamma-linolensyre, DGLA) i Brød, grovt (50-75 %), kjøpt, kneipp

Sukker, fritt i Brød, grovt (50-75 %), kjøpt, kneipp

Vitamin B2 (riboflavin) i Brød, grovt (50-75 %), kjøpt, kneipp

C20:4n-3 (eikosatetraensyre) i Brød, grovt (50-75 %), kjøpt, kneipp

C16:1 sum (palmitoleinsyre) i Brød, grovt (50-75 %), kjøpt, kneipp

Kalsium (Ca) i Brød, grovt (50-75 %), kjøpt, kneipp

Sukker, tilsatt i Brød, grovt (50-75 %), kjøpt, kneipp

C18:3n-3 (alfalinolensyre) i Brød, grovt (50-75 %), kjøpt, kneipp

Protein i Brød, grovt (50-75 %), kjøpt, kneipp

Jern (Fe) i Brød, grovt (50-75 %), kjøpt, kneipp

Vann i Brød, grovt (50-75 %), kjøpt, kneipp

Magnesium (Mg) i Brød, grovt (50-75 %), kjøpt, kneipp

Sukkerarter i Brød, grovt (50-75 %), kjøpt, kneipp

C18:1 sum (oljesyre) i Brød, grovt (50-75 %), kjøpt, kneipp

Vitamin B6 (pyridoksin) i Brød, grovt (50-75 %), kjøpt, kneipp

Kostfiber i Brød, grovt (50-75 %), kjøpt, kneipp

C20:5n-3 (eikosapentaensyre, EPA) i Brød, grovt (50-75 %), kjøpt, kneipp

Retinol i Brød, grovt (50-75 %), kjøpt, kneipp

Sink (Zn) i Brød, grovt (50-75 %), kjøpt, kneipp

Vitamin C (askorbinsyre) i Brød, grovt (50-75 %), kjøpt, kneipp

Mettede fettsyrer i Brød, grovt (50-75 %), kjøpt, kneipp

Vitamin B1 (tiamin) i Brød, grovt (50-75 %), kjøpt, kneipp

Jod (I) i Brød, grovt (50-75 %), kjøpt, kneipp

Karbohydrat i Brød, grovt (50-75 %), kjøpt, kneipp

Enumettede fettsyrer i Brød, grovt (50-75 %), kjøpt, kneipp

Vitamin D i Brød, grovt (50-75 %), kjøpt, kneipp

Vitamin B12 (kobalamin) i Brød, grovt (50-75 %), kjøpt, kneipp

Kobber (Cu) i Brød, grovt (50-75 %), kjøpt, kneipp

Kalium (K) i Brød, grovt (50-75 %), kjøpt, kneipp

Fosfor (P) i Brød, grovt (50-75 %), kjøpt, kneipp

Omega-3 i Brød, grovt (50-75 %), kjøpt, kneipp

C20:3n-3 (eikosatriensyre) i Brød, grovt (50-75 %), kjøpt, kneipp

Vitamin E i Brød, grovt (50-75 %), kjøpt, kneipp

Vitamin A (RAE) i Brød, grovt (50-75 %), kjøpt, kneipp

C18:0 (stearinsyre) i Brød, grovt (50-75 %), kjøpt, kneipp