Egg, økologisk, rå

Næringsinnhold

Porsjonsstørrelse:

Energigivende næringsstoffer

Sammensetning

Sammensetning	gram
Fett	10.5
Karbohydrat	0.3
Protein	12.5
Kostfiber	0.0
Alkohol	0.0
Vann	77.0

Energiinnhold

Energiinnhold	energiprosent
Fett	64
Karbohydrat	1
Protein	35
Kostfiber	0
Alkohol	0

Fett
Karbohydrat
Protein
Kostfiber
Alkohol
Vann

Energi i 100 g: 606 kJ (146 kcal)
Spiselig del: 88 %

Næringsstoff	Kilde	Mengde	Energiprosent
Fett			64 E%
Karbohydrat			0 E%
Kostfiber			0 E%
Protein			35 E%
Alkohol			0 E%
Vann			-

Karbohydrater

Karbohydrat	Kilde	Mengde
Stivelse
Sukkerarter
Sukker, tilsatt
Sukker, fritt

Fettsyrer

Fett	Kilde	Mengde
Mettede fettsyrer
Transfettsyrer
Enumettede fettsyrer
Flerumettede fettsyrer
Omega-3
Omega-6
Kolesterol

Mettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C12:0 (laurinsyre)
C14:0 (myristinsyre)
C16:0 (palmitinsyre)
C18:0 (stearinsyre)

Enumettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C16:1 sum (palmitoleinsyre)
C18:1 sum (oljesyre)

Flerumettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C18:2n-6 (linolsyre)
C18:3n-3 (alfalinolensyre)
C20:3n-3 (eikosatriensyre)
C20:3n-6 (dihomo-gamma-linolensyre, DGLA)
C20:4n-3 (eikosatetraensyre)
C20:4n-6 (arakidonsyre)
C20:5n-3 (eikosapentaensyre, EPA)
C22:5n-3 (dokosapentaensyre, DPA)
C22:6n-3 (dokosaheksaensyre, DHA)

Vitaminer

Anbefalt dagsinntak (AI)

Fettløselige vitaminer	Mengde
Vitamin A (RAE)
Vitamin A (RE)	195 RE	26 %
Retinol
Betakaroten
Vitamin D		28 %
Vitamin E		64 %

Vannløselige vitaminer	Kilde	Mengde
Vitamin B1 (tiamin)			7 %
Vitamin B2 (riboflavin)			24 %
Vitamin B3 (niacin)
Niacinekvivalenter			19 %
Vitamin B6 (pyridoksin)			7 %
Vitamin B9 (folat)			16 %
Vitamin B12 (kobalamin)			37 %
Vitamin C (askorbinsyre)			0 %

Mineraler og sporstoffer

Anbefalt dagsinntak (AI)

Mineraler	Kilde	Mengde
Salt (NaCl)
Kalsium (Ca)			4 %
Natrium (Na)
Kalium (K)			4 %
Magnesium (Mg)			3 %
Fosfor (P)			36 %

Sporstoffer	Kilde	Mengde
Jern (Fe)			16 %
Sink (Zn)			9 %
Selen (Se)			38 %
Kobber (Cu)			6 %
Jod (I)			40 %

Klassifisering

Matvare-ID: 02.030

Vitenskapelig navn: Gallus gallus (Linnaeus, 1758)

FoodEx2: Hen eggs (A031G)

Fasetter
F21 Production-method	Organic production (A07SE)
F26 Generic-term	Unspecified (A07XD)

LanguaL

LanguaL	Klassifisering
A0261	Egg or egg product (US CFR)
A0791	Fresh or processed egg (EUROFIR)
B1713	Hen
C0225	Whole egg without shell
E0139	Liquid, high viscosity, with no visible particles
F0003	Not heat-treated
G0003	Cooking method not applicable
H0003	No treatment applied
J0131	Preserved by chilling
K0003	No packing medium used
M0001	Container or wrapping not known
N0052	Egg shell, food contact surface
P0024	Human consumer, no age specification
P0128	Organic food claim or use
R0316	Norway

Matvarene i Matvaretabellen beskrives ved hjelp av to klassifiseringssystemer.

FoodEx2 er et klassifiserings- og standardiseringssystem for matvarer og fôr som den europeiske myndighet for næringsmiddeltrygghet (EFSA) står bak. Systemet består av en hovedkode som beskriver type matvare. I tillegg finnes det fasetter som gir mer detaljert informasjon om matvaren, for eksempel om ingredienser, emballasje eller tilberedningsmetode.

LanguaL er et lignende system . LanguaL står for “Langua aLimentaria” eller “language of food”. Det består også av en beskrivelse av type matvare, og fasetter med mer informasjon.

Kilder

10

Manglende verdi, ukjent innhold.

50

Vurdert som naturlig forekommende nullverdi, ikke analysert.

60a

Vurdert som nullverdi når analyseverdien er under kvantifiseringsgrensen (bestemmelsesgrensen for metoden).

224b

Beregnet gjennomsnitt fra referanse 224a: Mattilsynet. Analyseprosjekt 2016-2017. Egg og kylling. Publisert rapport (2017): "Analyse av egg og kylling. Næringsstoff- og miljøgiftanalyser". www.mattilsynet.no

MI0120

Beregnet som innholdet av natrium x 2, 5 /1000

MI0142

Vann beregnet ved differanse

MI0181

Beregnet ut fra summering av stivelse og mono- og disakkarider.

MI0232

Verdien er beregnet fra annen matvare

MI0322

Vitamin A-aktivitet beregnet fra retinol og betakaroten (faktor 1/6) (VITA[µg] = RETOL[µg] + (CARTB[µg] / 6))

MI0325

Beregnet som summen av retinol + 1/12 betakaroten.

MI0421

Beregnet som summen av preformert niacin og niacinaktivitet fra tryptofan.

MI_SUGAR_NO

Beregnet ut fra summering av mono- og disakkarider

Verditype	Vektet verdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Aggregering av flere analyseresultater
Metode	Beregningsmetode, ingen ytterligere informasjon om metoden er tilgjengelig

Verditype	Vektet verdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Aggregering av flere analyseresultater
Metode	Beregningsmetode, ingen ytterligere informasjon om metoden er tilgjengelig

Verditype	Beste estimat
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Estimert verdi
Metode	Beregnet ut fra summering av mono- og disakkarider

Verditype	Vektet verdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Aggregering av flere analyseresultater
Metode	Beregningsmetode, ingen ytterligere informasjon om metoden er tilgjengelig

Verditype	Beste estimat
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Beregninger basert på omregningsfaktorer
Metode	Beregnet som summen av retinol + 1/12 betakaroten.

Verditype	Under deteksjons- eller kvantifiseringsgrensen
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Analysedata, uspesifisert
Metode	Analysemetode

Verditype	Logisk nullverdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Estimert som en logisk nullverdi
Metode	Estimert verdi

Næringsinnhold

Energigivende næringsstoffer

Karbohydrater

Fettsyrer

Vitaminer

Mineraler og sporstoffer

Klassifisering

FoodEx2: Hen eggs (A031G)

LanguaL

Kilder

10

50

60a

224b

MI0120

MI0142

MI0181

MI0232

MI0322

MI0325

MI0421

MI_SUGAR_NO

10

50

60a

224b

MI0120

MI0142

MI0181

MI0232

MI0322

MI0325

MI0421

MI_SUGAR_NO

C22:5n-3 (dokosapentaensyre, DPA) i Egg, økologisk, rå

C18:2n-6 (linolsyre) i Egg, økologisk, rå

Sukkerarter i Egg, økologisk, rå

C16:1 sum (palmitoleinsyre) i Egg, økologisk, rå

Vitamin A (RAE) i Egg, økologisk, rå

C18:0 (stearinsyre) i Egg, økologisk, rå

Vitamin B9 (folat) i Egg, økologisk, rå

Kalsium (Ca) i Egg, økologisk, rå

Kolesterol i Egg, økologisk, rå

Natrium (Na) i Egg, økologisk, rå

Vitamin C (askorbinsyre) i Egg, økologisk, rå

Protein i Egg, økologisk, rå

Vitamin B1 (tiamin) i Egg, økologisk, rå

Fett i Egg, økologisk, rå

Salt (NaCl) i Egg, økologisk, rå

Flerumettede fettsyrer i Egg, økologisk, rå

C12:0 (laurinsyre) i Egg, økologisk, rå

C20:4n-6 (arakidonsyre) i Egg, økologisk, rå

Sukker, fritt i Egg, økologisk, rå

Vitamin B12 (kobalamin) i Egg, økologisk, rå

Alkohol i Egg, økologisk, rå

Jod (I) i Egg, økologisk, rå

C14:0 (myristinsyre) i Egg, økologisk, rå

Fosfor (P) i Egg, økologisk, rå

Vitamin E i Egg, økologisk, rå

Selen (Se) i Egg, økologisk, rå

Omega-6 i Egg, økologisk, rå

C22:6n-3 (dokosaheksaensyre, DHA) i Egg, økologisk, rå

C18:1 sum (oljesyre) i Egg, økologisk, rå

Sukker, tilsatt i Egg, økologisk, rå

C20:3n-6 (dihomo-gamma-linolensyre, DGLA) i Egg, økologisk, rå

Transfettsyrer i Egg, økologisk, rå

C20:3n-3 (eikosatriensyre) i Egg, økologisk, rå

Vitamin B2 (riboflavin) i Egg, økologisk, rå

Niacinekvivalenter i Egg, økologisk, rå

Karbohydrat i Egg, økologisk, rå

Jern (Fe) i Egg, økologisk, rå

Magnesium (Mg) i Egg, økologisk, rå

Vitamin B6 (pyridoksin) i Egg, økologisk, rå

Kostfiber i Egg, økologisk, rå

C16:0 (palmitinsyre) i Egg, økologisk, rå

Betakaroten i Egg, økologisk, rå

Retinol i Egg, økologisk, rå

C20:5n-3 (eikosapentaensyre, EPA) i Egg, økologisk, rå

Omega-3 i Egg, økologisk, rå

Vitamin D i Egg, økologisk, rå