Egg, rå

Næringsinnhold

Porsjonsstørrelse:

Energigivende næringsstoffer

Sammensetning

Sammensetning	gram
Fett	10.7
Karbohydrat	0.3
Protein	13.0
Kostfiber	0.0
Alkohol	0.0
Vann	76.0

Energiinnhold

Energiinnhold	energiprosent
Fett	64
Karbohydrat	1
Protein	36
Kostfiber	0
Alkohol	0

Fett
Karbohydrat
Protein
Kostfiber
Alkohol
Vann

Energi i 100 g: 620 kJ (149 kcal)
Spiselig del: 88 %

Næringsstoff	Kilde	Mengde	Energiprosent
Fett			63 E%
Karbohydrat			0 E%
Kostfiber			0 E%
Protein			35 E%
Alkohol			0 E%
Vann			-

Karbohydrater

Karbohydrat	Kilde	Mengde
Stivelse
Sukkerarter
Sukker, tilsatt
Sukker, fritt

Fettsyrer

Fett	Kilde	Mengde
Mettede fettsyrer
Transfettsyrer
Enumettede fettsyrer
Flerumettede fettsyrer
Omega-3
Omega-6
Kolesterol

Mettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C12:0 (laurinsyre)
C14:0 (myristinsyre)
C16:0 (palmitinsyre)
C18:0 (stearinsyre)

Enumettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C16:1 sum (palmitoleinsyre)
C18:1 sum (oljesyre)

Flerumettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C18:2n-6 (linolsyre)
C18:3n-3 (alfalinolensyre)
C20:3n-3 (eikosatriensyre)
C20:3n-6 (dihomo-gamma-linolensyre, DGLA)
C20:4n-3 (eikosatetraensyre)
C20:4n-6 (arakidonsyre)
C20:5n-3 (eikosapentaensyre, EPA)
C22:5n-3 (dokosapentaensyre, DPA)
C22:6n-3 (dokosaheksaensyre, DHA)

Vitaminer

Anbefalt dagsinntak (AI)

Fettløselige vitaminer	Mengde
Vitamin A (RAE)
Vitamin A (RE)	175 RE	23 %
Retinol
Betakaroten
Vitamin D		17 %
Vitamin E		49 %

Vannløselige vitaminer	Kilde	Mengde
Vitamin B1 (tiamin)			8 %
Vitamin B2 (riboflavin)			24 %
Vitamin B3 (niacin)
Niacinekvivalenter			20 %
Vitamin B6 (pyridoksin)			8 %
Vitamin B9 (folat)			20 %
Vitamin B12 (kobalamin)			32 %
Vitamin C (askorbinsyre)			0 %

Mineraler og sporstoffer

Anbefalt dagsinntak (AI)

Mineraler	Kilde	Mengde
Salt (NaCl)
Kalsium (Ca)			5 %
Natrium (Na)
Kalium (K)			4 %
Magnesium (Mg)			4 %
Fosfor (P)			38 %

Sporstoffer	Kilde	Mengde
Jern (Fe)			18 %
Sink (Zn)			12 %
Selen (Se)			26 %
Kobber (Cu)			7 %
Jod (I)			40 %

Klassifisering

Matvare-ID: 02.001

Vitenskapelig navn: Gallus gallus (Linnaeus, 1758)

FoodEx2: Hen eggs (A031G)

Fasetter
F26 Generic-term	Unspecified (A07XD)

LanguaL

LanguaL	Klassifisering
A0261	Egg or egg product (US CFR)
A0791	Fresh or processed egg (EUROFIR)
B1713	Hen
C0225	Whole egg without shell
E0139	Liquid, high viscosity, with no visible particles
F0003	Not heat-treated
G0003	Cooking method not applicable
H0003	No treatment applied
J0131	Preserved by chilling
K0003	No packing medium used
M0001	Container or wrapping not known
N0052	Egg shell, food contact surface
P0024	Human consumer, no age specification
R0316	Norway

Matvarene i Matvaretabellen beskrives ved hjelp av to klassifiseringssystemer.

FoodEx2 er et klassifiserings- og standardiseringssystem for matvarer og fôr som den europeiske myndighet for næringsmiddeltrygghet (EFSA) står bak. Systemet består av en hovedkode som beskriver type matvare. I tillegg finnes det fasetter som gir mer detaljert informasjon om matvaren, for eksempel om ingredienser, emballasje eller tilberedningsmetode.

LanguaL er et lignende system . LanguaL står for “Langua aLimentaria” eller “language of food”. Det består også av en beskrivelse av type matvare, og fasetter med mer informasjon.

Kilder

10

Manglende verdi, ukjent innhold.

50

Vurdert som naturlig forekommende nullverdi, ikke analysert.

60a

Vurdert som nullverdi når analyseverdien er under kvantifiseringsgrensen (bestemmelsesgrensen for metoden).

224b

Beregnet gjennomsnitt fra referanse 224a: Mattilsynet. Analyseprosjekt 2016-2017. Egg og kylling. Publisert rapport (2017): "Analyse av egg og kylling. Næringsstoff- og miljøgiftanalyser". www.mattilsynet.no

236

Mattilsynet. Analyseprosjekt Jodberikningsprogrammet 2025. Foreløpig upublisert rapport

MI0120

Beregnet som innholdet av natrium x 2, 5 /1000

MI0142

Vann beregnet ved differanse

MI0181

Beregnet ut fra summering av stivelse og mono- og disakkarider.

MI0322

Vitamin A-aktivitet beregnet fra retinol og betakaroten (faktor 1/6) (VITA[µg] = RETOL[µg] + (CARTB[µg] / 6))

MI0325

Beregnet som summen av retinol + 1/12 betakaroten.

MI0421

Beregnet som summen av preformert niacin og niacinaktivitet fra tryptofan.

MI_SUGAR_NO

Beregnet ut fra summering av mono- og disakkarider

Verditype	Vektet verdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Aggregering av flere analyseresultater
Metode	Beregningsmetode, ingen ytterligere informasjon om metoden er tilgjengelig

Verditype	Vektet verdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Aggregering av flere analyseresultater
Metode	Beregningsmetode, ingen ytterligere informasjon om metoden er tilgjengelig

Verditype	Logisk nullverdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Estimert som en logisk nullverdi
Metode	Estimert verdi

Verditype	Vektet verdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Aggregering av flere analyseresultater
Metode	Beregningsmetode, ingen ytterligere informasjon om metoden er tilgjengelig

Verditype	Vektet verdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Aggregering av flere analyseresultater
Metode	Beregningsmetode, ingen ytterligere informasjon om metoden er tilgjengelig

Verditype	Beste estimat
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Summering av flere næringsstoffverdier
Metode	Vann beregnet ved differanse

Verditype	Under deteksjons- eller kvantifiseringsgrensen
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Analysedata, uspesifisert
Metode	Analysemetode

Verditype	Gjennomsnittlig (aritmetisk) verdi
Kildetype	Internt eller tilknyttet laboratorium
Metodetype	Analyseresultat
Metode	ICP-MS

Næringsinnhold

Energigivende næringsstoffer

Karbohydrater

Fettsyrer

Vitaminer

Mineraler og sporstoffer

Klassifisering

FoodEx2: Hen eggs (A031G)

LanguaL

Kilder

10

50

60a

224b

236

MI0120

MI0142

MI0181

MI0322

MI0325

MI0421

MI_SUGAR_NO

10

50

60a

224b

236

MI0120

MI0142

MI0181

MI0322

MI0325

MI0421

MI_SUGAR_NO

Selen (Se) i Egg, rå

Flerumettede fettsyrer i Egg, rå

Sukker, tilsatt i Egg, rå

Sink (Zn) i Egg, rå

Natrium (Na) i Egg, rå

C16:0 (palmitinsyre) i Egg, rå

Vann i Egg, rå

C20:5n-3 (eikosapentaensyre, EPA) i Egg, rå

Kalsium (Ca) i Egg, rå

Sukker, fritt i Egg, rå

Kolesterol i Egg, rå

Vitamin B2 (riboflavin) i Egg, rå

Stivelse i Egg, rå

Jern (Fe) i Egg, rå

Retinol i Egg, rå

Niacinekvivalenter i Egg, rå

Alkohol i Egg, rå

Vitamin D i Egg, rå

Vitamin B3 (niacin) i Egg, rå

C22:5n-3 (dokosapentaensyre, DPA) i Egg, rå

Enumettede fettsyrer i Egg, rå

Vitamin B9 (folat) i Egg, rå

Protein i Egg, rå

Fosfor (P) i Egg, rå

C16:1 sum (palmitoleinsyre) i Egg, rå

Vitamin B12 (kobalamin) i Egg, rå

C18:1 sum (oljesyre) i Egg, rå

C12:0 (laurinsyre) i Egg, rå

Omega-3 i Egg, rå

Vitamin C (askorbinsyre) i Egg, rå

Mettede fettsyrer i Egg, rå

C20:3n-6 (dihomo-gamma-linolensyre, DGLA) i Egg, rå

Omega-6 i Egg, rå

Sukkerarter i Egg, rå

C22:6n-3 (dokosaheksaensyre, DHA) i Egg, rå

Transfettsyrer i Egg, rå

C18:2n-6 (linolsyre) i Egg, rå

Betakaroten i Egg, rå

C18:0 (stearinsyre) i Egg, rå

Karbohydrat i Egg, rå

C20:3n-3 (eikosatriensyre) i Egg, rå

C20:4n-3 (eikosatetraensyre) i Egg, rå

Vitamin B1 (tiamin) i Egg, rå

C14:0 (myristinsyre) i Egg, rå

C18:3n-3 (alfalinolensyre) i Egg, rå

Vitamin E i Egg, rå