Fenalår

Næringsinnhold

Porsjonsstørrelse:

Energigivende næringsstoffer

Sammensetning

Sammensetning	gram
Fett	16.8
Karbohydrat	0.0
Protein	28.0
Kostfiber	0.0
Alkohol	0.0
Vann	55.0

Energiinnhold

Energiinnhold	energiprosent
Fett	57
Karbohydrat	0
Protein	43
Kostfiber	0
Alkohol	0

Fett
Karbohydrat
Protein
Kostfiber
Alkohol
Vann

Energi i 100 g: 1 098 kJ (263 kcal)
Spiselig del: 100 %

Næringsstoff	Kilde	Mengde	Energiprosent
Fett			56 E%
Karbohydrat			0 E%
Kostfiber			0 E%
Protein			43 E%
Alkohol			0 E%
Vann			-

Karbohydrater

Karbohydrat	Kilde	Mengde
Stivelse
Sukkerarter
Sukker, tilsatt
Sukker, fritt

Fettsyrer

Fett	Kilde	Mengde
Mettede fettsyrer
Transfettsyrer
Enumettede fettsyrer
Flerumettede fettsyrer
Omega-3
Omega-6
Kolesterol

Mettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C12:0 (laurinsyre)
C14:0 (myristinsyre)
C16:0 (palmitinsyre)
C18:0 (stearinsyre)

Enumettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C16:1 sum (palmitoleinsyre)
C18:1 sum (oljesyre)

Flerumettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C18:2n-6 (linolsyre)
C18:3n-3 (alfalinolensyre)
C20:3n-3 (eikosatriensyre)
C20:3n-6 (dihomo-gamma-linolensyre, DGLA)
C20:4n-3 (eikosatetraensyre)
C20:4n-6 (arakidonsyre)
C20:5n-3 (eikosapentaensyre, EPA)
C22:5n-3 (dokosapentaensyre, DPA)
C22:6n-3 (dokosaheksaensyre, DHA)

Vitaminer

Anbefalt dagsinntak (AI)

Fettløselige vitaminer	Mengde
Vitamin A (RAE)
Vitamin A (RE)	7 RE	0 %
Retinol
Betakaroten
Vitamin D		0 %
Vitamin E		1 %

Vannløselige vitaminer	Kilde	Mengde
Vitamin B1 (tiamin)			14 %
Vitamin B2 (riboflavin)			25 %
Vitamin B3 (niacin)
Niacinekvivalenter			75 %
Vitamin B6 (pyridoksin)			21 %
Vitamin B9 (folat)			4 %
Vitamin B12 (kobalamin)			80 %
Vitamin C (askorbinsyre)			0 %

Mineraler og sporstoffer

Anbefalt dagsinntak (AI)

Mineraler	Kilde	Mengde
Salt (NaCl)
Kalsium (Ca)			0 %
Natrium (Na)
Kalium (K)			12 %
Magnesium (Mg)			9 %
Fosfor (P)			49 %

Sporstoffer	Kilde	Mengde
Jern (Fe)			36 %
Sink (Zn)			36 %
Selen (Se)			14 %
Kobber (Cu)			24 %
Jod (I)			2 %

Klassifisering

Matvare-ID: 03.029

Vitenskapelig navn: Ovis aries Linnaeus, 1758

FoodEx2: Raw cured (or seasoned) meat (A022R)

Fasetter
F07 Fat-content	17 % fat (A073E)
F27 Source-commodities	Sheep fresh meat (A01RH)

LanguaL

LanguaL	Klassifisering
A0279	Cured meat (US CFR)
A0797	Preserved meat (EUROFIR)
B1183	Sheep
C0268	Skeletal meat part, without bone, without skin
E0151	Solid
F0003	Not heat-treated
G0003	Cooking method not applicable
H0110	Smoked by adding smoke concentrate
H0138	Water removed
H0173	Salted
H0253	Cured or aged
J0106	Preserved by smoking
J0116	Dehydrated or dried
J0139	Preserved by dry salting
K0003	No packing medium used
M0001	Container or wrapping not known
N0001	Food contact surface not known
P0024	Human consumer, no age specification

Matvarene i Matvaretabellen beskrives ved hjelp av to klassifiseringssystemer.

FoodEx2 er et klassifiserings- og standardiseringssystem for matvarer og fôr som den europeiske myndighet for næringsmiddeltrygghet (EFSA) står bak. Systemet består av en hovedkode som beskriver type matvare. I tillegg finnes det fasetter som gir mer detaljert informasjon om matvaren, for eksempel om ingredienser, emballasje eller tilberedningsmetode.

LanguaL er et lignende system . LanguaL står for “Langua aLimentaria” eller “language of food”. Det består også av en beskrivelse av type matvare, og fasetter med mer informasjon.

Kilder

10

Manglende verdi, ukjent innhold.

20

Vurdert verdi.

30

Verdien er beregnet fra lignende matvare.

50

Vurdert som naturlig forekommende nullverdi, ikke analysert.

60a

Vurdert som nullverdi når analyseverdien er under kvantifiseringsgrensen (bestemmelsesgrensen for metoden).

73r

Beregnet sum av omega-3-fettsyrer fra referanse 214: Mattilsynet og Sosial- og helsedirektoratet. Analyseprosjekt 2006-2007. Kjøttpålegg. Intern rapport.

74r

Beregnet sum av omega-6-fettsyrer fra referanse 214: Mattilsynet og Sosial- og helsedirektoratet. Analyseprosjekt 2006-2007. Kjøttpålegg. Intern rapport.

116b

Data levert av industrien til Matvaretabellen 2023, analysert verdi.

214

Mattilsynet og Sosial- og helsedirektoratet. Analyseprosjekt 2006-2007. Kjøttpålegg. Intern rapport.

217

Mattilsynet og Sosial- og helsedirektoratet. Analyseprosjekt 2006-2009. Vitamin D i kjøttprodukter. Intern rapport.

325

Universitetet i Oslo (2018). Jodprosjekt 2017-2018.

331

Frydenberg, H, Urke EB og Carlsen MH. Sukkerprosjektet 2021-2024. Universitetet i Oslo, avdeling for ernæringsvitenskap.

MI0120

Beregnet som innholdet av natrium x 2, 5 /1000

MI0142

Vann beregnet ved differanse

MI0181

Beregnet ut fra summering av stivelse og mono- og disakkarider.

MI0322

Vitamin A-aktivitet beregnet fra retinol og betakaroten (faktor 1/6) (VITA[µg] = RETOL[µg] + (CARTB[µg] / 6))

MI0325

Beregnet som summen av retinol + 1/12 betakaroten.

MI0421

Beregnet som summen av preformert niacin og niacinaktivitet fra tryptofan.

MI_SUGAR_NO

Beregnet ut fra summering av mono- og disakkarider

Verditype	Gjennomsnittlig verdi
Kildetype	Internt eller tilknyttet laboratorium
Metodetype	Analyseresultat
Metode	Ukjent metode

Verditype	Under deteksjons- eller kvantifiseringsgrensen
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Analysedata, uspesifisert
Metode	Analysemetode

Verditype	Gjennomsnittlig verdi
Kildetype	Internt eller tilknyttet laboratorium
Metodetype	Analyseresultat
Metode	Ukjent metode

Verditype	Gjennomsnittlig verdi
Kildetype	Internt eller tilknyttet laboratorium
Metodetype	Analyseresultat
Metode	Ukjent metode

Verditype	Gjennomsnittlig verdi
Kildetype	Internt eller tilknyttet laboratorium
Metodetype	Analyseresultat
Metode	Ukjent metode

Verditype	Logisk nullverdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Estimert som en logisk nullverdi
Metode	Estimert verdi

Verditype	Beste estimat
Kildetype	Industrilaboratorium
Metodetype	Analyseresultat
Metode	Analysemetode

Verditype	Ukjent verditype
Kildetype	Ukjent kilde
Metodetype	Ukjent metodetype
Metode	Ukjent metode

Verditype	Vektet verdi
Kildetype	Internt eller tilknyttet laboratorium
Metodetype	Analyseresultat
Metode	Analysemetode

Næringsinnhold

Energigivende næringsstoffer

Karbohydrater

Fettsyrer

Vitaminer

Mineraler og sporstoffer

Klassifisering

FoodEx2: Raw cured (or seasoned) meat (A022R)

LanguaL

Kilder

10

20

30

50

60a

73r

74r

116b

214

217

325

331

MI0120

MI0142

MI0181

MI0322

MI0325

MI0421

MI_SUGAR_NO

10

20

30

50

60a

73r

74r

116b

214

217

325

331

MI0120

MI0142

MI0181

MI0322

MI0325

MI0421

MI_SUGAR_NO

C22:6n-3 (dokosaheksaensyre, DHA) i Fenalår

Vitamin D i Fenalår

C20:3n-6 (dihomo-gamma-linolensyre, DGLA) i Fenalår

Enumettede fettsyrer i Fenalår

Vitamin B6 (pyridoksin) i Fenalår

C20:3n-3 (eikosatriensyre) i Fenalår

Kalsium (Ca) i Fenalår

Kostfiber i Fenalår

Protein i Fenalår

Natrium (Na) i Fenalår

C22:5n-3 (dokosapentaensyre, DPA) i Fenalår

Karbohydrat i Fenalår

C16:1 sum (palmitoleinsyre) i Fenalår

Vitamin C (askorbinsyre) i Fenalår

C18:3n-3 (alfalinolensyre) i Fenalår

C18:1 sum (oljesyre) i Fenalår

Sukker, tilsatt i Fenalår

C18:0 (stearinsyre) i Fenalår

Kobber (Cu) i Fenalår

Flerumettede fettsyrer i Fenalår

Vitamin B1 (tiamin) i Fenalår

C12:0 (laurinsyre) i Fenalår

Selen (Se) i Fenalår

C14:0 (myristinsyre) i Fenalår

C16:0 (palmitinsyre) i Fenalår

Vitamin E i Fenalår

Jod (I) i Fenalår

Alkohol i Fenalår

Vitamin B3 (niacin) i Fenalår

Vitamin B9 (folat) i Fenalår

Stivelse i Fenalår

Sukkerarter i Fenalår