Goudaost

Næringsinnhold

Porsjonsstørrelse:

Energigivende næringsstoffer

Sammensetning

Sammensetning	gram
Fett	30.6
Karbohydrat	0.0
Protein	25.3
Kostfiber	0.0
Alkohol	0.0
Vann	44.0

Energiinnhold

Energiinnhold	energiprosent
Fett	72
Karbohydrat	0
Protein	28
Kostfiber	0
Alkohol	0

Fett
Karbohydrat
Protein
Kostfiber
Alkohol
Vann

Energi i 100 g: 1 562 kJ (377 kcal)
Spiselig del: 100 %

Næringsstoff	Kilde	Mengde	Energiprosent
Fett			72 E%
Karbohydrat			0 E%
Kostfiber			0 E%
Protein			27 E%
Alkohol			0 E%
Vann			-

Karbohydrater

Karbohydrat	Kilde	Mengde
Stivelse
Sukkerarter
Sukker, tilsatt
Sukker, fritt

Fettsyrer

Fett	Kilde	Mengde
Mettede fettsyrer
Transfettsyrer
Enumettede fettsyrer
Flerumettede fettsyrer
Omega-3
Omega-6
Kolesterol

Mettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C12:0 (laurinsyre)
C14:0 (myristinsyre)
C16:0 (palmitinsyre)
C18:0 (stearinsyre)

Enumettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C16:1 sum (palmitoleinsyre)
C18:1 sum (oljesyre)

Flerumettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C18:2n-6 (linolsyre)
C18:3n-3 (alfalinolensyre)
C20:3n-3 (eikosatriensyre)
C20:3n-6 (dihomo-gamma-linolensyre, DGLA)
C20:4n-3 (eikosatetraensyre)
C20:4n-6 (arakidonsyre)
C20:5n-3 (eikosapentaensyre, EPA)
C22:5n-3 (dokosapentaensyre, DPA)
C22:6n-3 (dokosaheksaensyre, DHA)

Vitaminer

Anbefalt dagsinntak (AI)

Fettløselige vitaminer	Mengde
Vitamin A (RAE)
Vitamin A (RE)	281 RE	37 %
Retinol
Betakaroten
Vitamin D		1 %
Vitamin E		5 %

Vannløselige vitaminer	Kilde	Mengde
Vitamin B1 (tiamin)			3 %
Vitamin B2 (riboflavin)			18 %
Vitamin B3 (niacin)
Niacinekvivalenter			37 %
Vitamin B6 (pyridoksin)			4 %
Vitamin B9 (folat)			13 %
Vitamin B12 (kobalamin)			42 %
Vitamin C (askorbinsyre)			0 %

Mineraler og sporstoffer

Anbefalt dagsinntak (AI)

Mineraler	Kilde	Mengde
Salt (NaCl)
Kalsium (Ca)			79 %
Natrium (Na)
Kalium (K)			2 %
Magnesium (Mg)			9 %
Fosfor (P)			93 %

Sporstoffer	Kilde	Mengde
Jern (Fe)			2 %
Sink (Zn)			35 %
Selen (Se)			9 %
Kobber (Cu)			0 %
Jod (I)			14 %

Klassifisering

Matvare-ID: 01.302

FoodEx2: Cheese, gouda (A02VA)

Fasetter
F02 Part-nature	Ripened cheese (as part-nature) (A06BN)
F10 Qualitative-info	Hard (A0CJP)
F27 Source-commodities	Milk (A02LT)
F28 Process	Ripening (A0C6F), Cheesemaking (A0C6E)

LanguaL

LanguaL	Klassifisering
A0313	Semisoft cheese (CODEX)
A0785	Cured cheese (EUROFIR)
B1201	Cow
C0245	Curd
E0151	Solid
F0003	Not heat-treated
G0003	Cooking method not applicable
H0253	Cured or aged
H0296	Cream added
H0298	Clotting enzyme added
J0104	Preserved by fermentation
J0131	Preserved by chilling
J0151	Ingredient preserved by heat treatment
K0003	No packing medium used
M0166	Plastic bag or pouch
P0024	Human consumer, no age specification
Z0112	Food industry prepared

Matvarene i Matvaretabellen beskrives ved hjelp av to klassifiseringssystemer.

FoodEx2 er et klassifiserings- og standardiseringssystem for matvarer og fôr som den europeiske myndighet for næringsmiddeltrygghet (EFSA) står bak. Systemet består av en hovedkode som beskriver type matvare. I tillegg finnes det fasetter som gir mer detaljert informasjon om matvaren, for eksempel om ingredienser, emballasje eller tilberedningsmetode.

LanguaL er et lignende system . LanguaL står for “Langua aLimentaria” eller “language of food”. Det består også av en beskrivelse av type matvare, og fasetter med mer informasjon.

Kilder

10

Manglende verdi, ukjent innhold.

20

Vurdert verdi.

50

Vurdert som naturlig forekommende nullverdi, ikke analysert.

450d

Food Databanks National Capability (2021). Food Databanks National Capability (FDNC) extended dataset based on PHE’s McCance and Widdowson’s Composition of Foods Integrated Dataset. Nettversjon, quadram.ac.uk

470c

National Institute for Public Health and the Environment. NEVO online, versjon 2016/5.0.

MI0120

Beregnet som innholdet av natrium x 2, 5 /1000

MI0142

Vann beregnet ved differanse

MI0181

Beregnet ut fra summering av stivelse og mono- og disakkarider.

MI0322

Vitamin A-aktivitet beregnet fra retinol og betakaroten (faktor 1/6) (VITA[µg] = RETOL[µg] + (CARTB[µg] / 6))

MI0325

Beregnet som summen av retinol + 1/12 betakaroten.

MI0421

Beregnet som summen av preformert niacin og niacinaktivitet fra tryptofan.

Verditype	Beste estimat
Kildetype	Annen matvaredatabase
Metodetype	Estimert verdi
Metode	Ukjent metode

Verditype	Beste estimat
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Beregninger basert på omregningsfaktorer
Metode	Beregnet som summen av preformert niacin og niacinaktivitet fra tryptofan.

Verditype	Beste estimat
Kildetype	Annen matvaredatabase
Metodetype	Estimert verdi
Metode	Ukjent metode

Verditype	Beste estimat
Kildetype	Annen matvaredatabase
Metodetype	Estimert verdi
Metode	Ukjent metode

Verditype	Beste estimat
Kildetype	Annen matvaredatabase
Metodetype	Estimert verdi
Metode	Ukjent metode

Verditype	Vektet verdi
Kildetype	Annen matvaredatabase
Metodetype	Estimert verdi
Metode	Ukjent metode

Verditype	Logisk nullverdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Estimert som en logisk nullverdi
Metode	Estimert verdi

Næringsinnhold

Energigivende næringsstoffer

Karbohydrater

Fettsyrer

Vitaminer

Mineraler og sporstoffer

Klassifisering

FoodEx2: Cheese, gouda (A02VA)

LanguaL

Kilder

10

20

50

450d

470c

MI0120

MI0142

MI0181

MI0322

MI0325

MI0421

10

20

50

450d

470c

MI0120

MI0142

MI0181

MI0322

MI0325

MI0421

Vitamin B1 (tiamin) i Goudaost

Niacinekvivalenter i Goudaost

Vitamin E i Goudaost

Transfettsyrer i Goudaost

C16:1 sum (palmitoleinsyre) i Goudaost

Kolesterol i Goudaost

Enumettede fettsyrer i Goudaost

Betakaroten i Goudaost

C18:1 sum (oljesyre) i Goudaost

Vitamin C (askorbinsyre) i Goudaost

Vitamin B3 (niacin) i Goudaost

Sukker, fritt i Goudaost

C20:4n-6 (arakidonsyre) i Goudaost

Vitamin A (RAE) i Goudaost

C18:2n-6 (linolsyre) i Goudaost

Vitamin D i Goudaost

Fosfor (P) i Goudaost

Alkohol i Goudaost

Natrium (Na) i Goudaost

C20:5n-3 (eikosapentaensyre, EPA) i Goudaost

C18:0 (stearinsyre) i Goudaost

Stivelse i Goudaost

C20:4n-3 (eikosatetraensyre) i Goudaost

Vitamin B2 (riboflavin) i Goudaost

Omega-6 i Goudaost

Salt (NaCl) i Goudaost

Karbohydrat i Goudaost

Kalium (K) i Goudaost

Jern (Fe) i Goudaost

Fett i Goudaost

Sukker, tilsatt i Goudaost

Sukkerarter i Goudaost

Jod (I) i Goudaost

Vitamin B12 (kobalamin) i Goudaost

Selen (Se) i Goudaost

Kalsium (Ca) i Goudaost

Omega-3 i Goudaost

C20:3n-3 (eikosatriensyre) i Goudaost

C22:5n-3 (dokosapentaensyre, DPA) i Goudaost

Vitamin B9 (folat) i Goudaost

Vann i Goudaost

Magnesium (Mg) i Goudaost

Sink (Zn) i Goudaost

C12:0 (laurinsyre) i Goudaost

Flerumettede fettsyrer i Goudaost

Mettede fettsyrer i Goudaost

C16:0 (palmitinsyre) i Goudaost

C22:6n-3 (dokosaheksaensyre, DHA) i Goudaost