Næringsinnhold

Energigivende næringsstoffer

Sammensetning
Sammensetninggram
Fett0.6
Karbohydrat0.2
Protein2.1
Kostfiber6.0
Alkohol0.0
Vann91.0
Energiinnhold
Energiinnholdenergiprosent
Fett20
Karbohydrat3
Protein33
Kostfiber44
Alkohol0
  • Fett
  • Karbohydrat
  • Protein
  • Kostfiber
  • Alkohol
  • Vann
  • Energi i 100 g: 112 kJ (27 kcal)
  • Spiselig del: 100 %
NæringsstoffKildeMengdeEnergiprosent
Fett20 E%
Karbohydrat3 E%
Kostfiber43 E%
Protein32 E%
Alkohol0 E%
Vann-

Karbohydrater

KarbohydratKildeMengde
Stivelse
Sukkerarter
Sukker, tilsatt
Sukker, fritt

Fettsyrer

FettKildeMengde
Mettede fettsyrer
Transfettsyrer
Enumettede fettsyrer
Flerumettede fettsyrer
Omega-3
Omega-6
Kolesterol
Mettede fettsyrerKildeMengde
C12:0 (laurinsyre)
C14:0 (myristinsyre)
C16:0 (palmitinsyre)
C18:0 (stearinsyre)
Enumettede fettsyrerKildeMengde
C16:1 sum (palmitoleinsyre)
C18:1 sum (oljesyre)
Flerumettede fettsyrerKildeMengde
C18:2n-6 (linolsyre)
C18:3n-3 (alfalinolensyre)
C20:3n-3 (eikosatriensyre)
C20:3n-6 (dihomo-gamma-linolensyre, DGLA)
C20:4n-3 (eikosatetraensyre)
C20:4n-6 (arakidonsyre)
C20:5n-3 (eikosapentaensyre, EPA)
C22:5n-3 (dokosapentaensyre, DPA)
C22:6n-3 (dokosaheksaensyre, DHA)

Vitaminer

Fettløselige vitaminerKildeMengde
Vitamin A (RAE)
Vitamin A (RE)431 RE57 %
Retinol
Betakaroten
Vitamin D0 %
Vitamin E18 %
Vannløselige vitaminerKildeMengde
Vitamin B1 (tiamin)0 %
Vitamin B2 (riboflavin)5 %
Vitamin B3 (niacin)
Niacinekvivalenter5 %
Vitamin B6 (pyridoksin)4 %
Vitamin B9 (folat)7 %
Vitamin B12 (kobalamin)0 %
Vitamin C (askorbinsyre)0 %

Mineraler og sporstoffer

MineralerKildeMengde
Salt (NaCl)
Kalsium (Ca)18 %
Natrium (Na)
Kalium (K)4 %
Magnesium (Mg)4 %
Fosfor (P)6 %
SporstofferKildeMengde
Jern (Fe)5 %
Sink (Zn)1 %
Selen (Se)0 %
Kobber (Cu)4 %
Jod (I)0 %

Klassifisering

Matvare-ID: 06.208

Vitenskapelig navn: Brassica oleracea L. convar. acephala (DC.) Alef. var. sabellica L.

FoodEx2: Curly kales (A00GM)

Fasetter
F01 SourceKale (as plant) (A05BM)
F02 Part-natureLeaves used as leafy vegetables (as part-nature) (A0EKV)
F27 Source-commoditiesCurly kales (A00GM)
F28 ProcessFreezing (A07KQ)

LanguaL

LanguaLKlassifisering
A0152Vegetable or vegetable product (US CFR)
A0826Vegetable (EXCLUDING POTATO) (EUROFIR)
B1281Kale
C0200Leaf
E0150Whole, natural shape
F0003Not heat-treated
G0003Cooking method not applicable
H0003No treatment applied
J0136Preserved by freezing
K0003No packing medium used
M0001Container or wrapping not known
N0001Food contact surface not known
P0024Human consumer, no age specification

Matvarene i Matvaretabellen beskrives ved hjelp av to klassifiseringssystemer.

FoodEx2 er et klassifiserings- og standardiseringssystem for matvarer og fôr som den europeiske myndighet for næringsmiddeltrygghet (EFSA) står bak. Systemet består av en hovedkode som beskriver type matvare. I tillegg finnes det fasetter som gir mer detaljert informasjon om matvaren, for eksempel om ingredienser, emballasje eller tilberedningsmetode.

LanguaL er et lignende system . LanguaL står for “Langua aLimentaria” eller “language of food”. Det består også av en beskrivelse av type matvare, og fasetter med mer informasjon.

Kilder

10

Manglende verdi, ukjent innhold.

20

Vurdert verdi.

50

Vurdert som naturlig forekommende nullverdi, ikke analysert.

420h

Fødevareinstituttet. Fødevaredatabanken, Frida versjon 4.1. (2022). Nettversjon, http://frida.fooddata.dk

MI0120

Beregnet som innholdet av natrium x 2, 5 /1000

MI0142

Vann beregnet ved differanse

MI0181

Beregnet ut fra summering av stivelse og mono- og disakkarider.

MI0232

Verdien er beregnet fra annen matvare

MI0322

Vitamin A-aktivitet beregnet fra retinol og betakaroten (faktor 1/6) (VITA[µg] = RETOL[µg] + (CARTB[µg] / 6))

MI0325

Beregnet som summen av retinol + 1/12 betakaroten.

MI0421

Beregnet som summen av preformert niacin og niacinaktivitet fra tryptofan.

10

Manglende verdi, ukjent innhold.

20

Vurdert verdi.

50

Vurdert som naturlig forekommende nullverdi, ikke analysert.

420h

Fødevareinstituttet. Fødevaredatabanken, Frida versjon 4.1. (2022). Nettversjon, http://frida.fooddata.dk

MI0120

Beregnet som innholdet av natrium x 2, 5 /1000

MI0142

Vann beregnet ved differanse

MI0181

Beregnet ut fra summering av stivelse og mono- og disakkarider.

MI0232

Verdien er beregnet fra annen matvare

MI0322

Vitamin A-aktivitet beregnet fra retinol og betakaroten (faktor 1/6) (VITA[µg] = RETOL[µg] + (CARTB[µg] / 6))

MI0325

Beregnet som summen av retinol + 1/12 betakaroten.

MI0421

Beregnet som summen av preformert niacin og niacinaktivitet fra tryptofan.

C16:0 (palmitinsyre) i Grønnkål, fryst, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeEstimert verdi
MetodeUkjent metode

Kalium (K) i Grønnkål, fryst, rå

VerditypeGjennomsnittlig (aritmetisk) verdi
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeEstimert verdi
MetodeAnalysemetode

Jod (I) i Grønnkål, fryst, rå

VerditypeGjennomsnittlig (aritmetisk) verdi
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeEstimert verdi
MetodeAnalysemetode

C20:3n-3 (eikosatriensyre) i Grønnkål, fryst, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeEstimert verdi
MetodeEstimert verdi

C16:1 sum (palmitoleinsyre) i Grønnkål, fryst, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeEstimert verdi
MetodeUkjent metode

C18:2n-6 (linolsyre) i Grønnkål, fryst, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeEstimert verdi
MetodeUkjent metode

C22:5n-3 (dokosapentaensyre, DPA) i Grønnkål, fryst, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeEstimert verdi
MetodeEstimert verdi

Retinol i Grønnkål, fryst, rå

VerditypeLogisk nullverdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeEstimert som en logisk nullverdi
MetodeEstimert verdi

Vann i Grønnkål, fryst, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeSummering av flere næringsstoffverdier
MetodeVann beregnet ved differanse

Selen (Se) i Grønnkål, fryst, rå

VerditypeGjennomsnittlig (aritmetisk) verdi
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeEstimert verdi
MetodeAnalysemetode

Sink (Zn) i Grønnkål, fryst, rå

VerditypeGjennomsnittlig (aritmetisk) verdi
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeEstimert verdi
MetodeAnalysemetode

Vitamin B2 (riboflavin) i Grønnkål, fryst, rå

VerditypeGjennomsnittlig (aritmetisk) verdi
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeEstimert verdi
MetodeAnalysemetode

Fett i Grønnkål, fryst, rå

VerditypeGjennomsnittlig (aritmetisk) verdi
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeEstimert verdi
MetodeAnalysemetode

C18:3n-3 (alfalinolensyre) i Grønnkål, fryst, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeEstimert verdi
MetodeUkjent metode

Alkohol i Grønnkål, fryst, rå

VerditypeLogisk nullverdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeEstimert som en logisk nullverdi
MetodeEstimert verdi

Vitamin D i Grønnkål, fryst, rå

VerditypeLogisk nullverdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeEstimert som en logisk nullverdi
MetodeEstimert verdi

Flerumettede fettsyrer i Grønnkål, fryst, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeEstimert verdi
MetodeUkjent metode

Magnesium (Mg) i Grønnkål, fryst, rå

VerditypeGjennomsnittlig (aritmetisk) verdi
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeEstimert verdi
MetodeAnalysemetode

Betakaroten i Grønnkål, fryst, rå

VerditypeGjennomsnittlig (aritmetisk) verdi
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeEstimert verdi
MetodeAnalysemetode

Mettede fettsyrer i Grønnkål, fryst, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeEstimert verdi
MetodeUkjent metode

C20:3n-6 (dihomo-gamma-linolensyre, DGLA) i Grønnkål, fryst, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeEstimert verdi
MetodeEstimert verdi

C20:4n-6 (arakidonsyre) i Grønnkål, fryst, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeEstimert verdi
MetodeUkjent metode

Vitamin B12 (kobalamin) i Grønnkål, fryst, rå

VerditypeLogisk nullverdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeEstimert som en logisk nullverdi
MetodeEstimert verdi

Protein i Grønnkål, fryst, rå

VerditypeGjennomsnittlig (aritmetisk) verdi
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeEstimert verdi
MetodeAnalysemetode

Transfettsyrer i Grønnkål, fryst, rå

VerditypeLogisk nullverdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeEstimert som en logisk nullverdi
MetodeEstimert verdi

C18:1 sum (oljesyre) i Grønnkål, fryst, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeEstimert verdi
MetodeEstimert verdi

Sukkerarter i Grønnkål, fryst, rå

VerditypeGjennomsnittlig (aritmetisk) verdi
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeEstimert verdi
MetodeAnalysemetode

Stivelse i Grønnkål, fryst, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeLånt eller estimert fra lignende matvare
MetodeVerdien er beregnet fra annen matvare

Vitamin B9 (folat) i Grønnkål, fryst, rå

VerditypeGjennomsnittlig (aritmetisk) verdi
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeEstimert verdi
MetodeAnalysemetode

Kobber (Cu) i Grønnkål, fryst, rå

VerditypeGjennomsnittlig (aritmetisk) verdi
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeEstimert verdi
MetodeAnalysemetode

C20:5n-3 (eikosapentaensyre, EPA) i Grønnkål, fryst, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeEstimert verdi
MetodeEstimert verdi

Omega-6 i Grønnkål, fryst, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeEstimert verdi
MetodeUkjent metode

C18:0 (stearinsyre) i Grønnkål, fryst, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeEstimert verdi
MetodeEstimert verdi

Omega-3 i Grønnkål, fryst, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeEstimert verdi
MetodeUkjent metode

Sukker, tilsatt i Grønnkål, fryst, rå

VerditypeLogisk nullverdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeEstimert som en logisk nullverdi
MetodeEstimert verdi

Natrium (Na) i Grønnkål, fryst, rå

VerditypeGjennomsnittlig (aritmetisk) verdi
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeEstimert verdi
MetodeAnalysemetode

Fosfor (P) i Grønnkål, fryst, rå

VerditypeGjennomsnittlig (aritmetisk) verdi
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeEstimert verdi
MetodeAnalysemetode

Vitamin B6 (pyridoksin) i Grønnkål, fryst, rå

VerditypeGjennomsnittlig (aritmetisk) verdi
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeEstimert verdi
MetodeAnalysemetode

Vitamin B1 (tiamin) i Grønnkål, fryst, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeEstimert verdi
MetodeUkjent metode

Salt (NaCl) i Grønnkål, fryst, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeSummering av flere næringsstoffverdier
MetodeBeregnet som innholdet av natrium x 2,5 /1000

Vitamin B3 (niacin) i Grønnkål, fryst, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeEstimert verdi
MetodeAnalysemetode

Vitamin C (askorbinsyre) i Grønnkål, fryst, rå

VerditypeGjennomsnittlig (aritmetisk) verdi
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeEstimert verdi
MetodeAnalysemetode

C14:0 (myristinsyre) i Grønnkål, fryst, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeEstimert verdi
MetodeEstimert verdi

Sukker, fritt i Grønnkål, fryst, rå

VerditypeLogisk nullverdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeEstimert som en logisk nullverdi
MetodeEstimert verdi

Vitamin A (RAE) i Grønnkål, fryst, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeBeregninger basert på omregningsfaktorer
MetodeBeregnet som summen av retinol + 1/12 betakaroten.

Niacinekvivalenter i Grønnkål, fryst, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeBeregninger basert på omregningsfaktorer
MetodeBeregnet som summen av preformert niacin og niacinaktivitet fra tryptofan.

Kostfiber i Grønnkål, fryst, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeEstimert verdi
MetodeUkjent metode

Karbohydrat i Grønnkål, fryst, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeSummering av flere næringsstoffverdier
MetodeBeregnet ut fra summering av stivelse og mono- og disakkarider.

Kalsium (Ca) i Grønnkål, fryst, rå

VerditypeGjennomsnittlig (aritmetisk) verdi
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeEstimert verdi
MetodeAnalysemetode

C12:0 (laurinsyre) i Grønnkål, fryst, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeEstimert verdi
MetodeEstimert verdi

Jern (Fe) i Grønnkål, fryst, rå

VerditypeGjennomsnittlig (aritmetisk) verdi
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeEstimert verdi
MetodeAnalysemetode

C20:4n-3 (eikosatetraensyre) i Grønnkål, fryst, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeEstimert verdi
MetodeEstimert verdi

C22:6n-3 (dokosaheksaensyre, DHA) i Grønnkål, fryst, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeEstimert verdi
MetodeEstimert verdi

Kolesterol i Grønnkål, fryst, rå

VerditypeLogisk nullverdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeEstimert som en logisk nullverdi
MetodeEstimert verdi

Enumettede fettsyrer i Grønnkål, fryst, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeEstimert verdi
MetodeUkjent metode

Vitamin E i Grønnkål, fryst, rå

VerditypeGjennomsnittlig (aritmetisk) verdi
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeEstimert verdi
MetodeAnalysemetode

Sammenlign matvarer

Sammenlign nå
Forslag: