Hyse, kolje, røkt, skiver, rå

Næringsinnhold

Porsjonsstørrelse:

Energigivende næringsstoffer

Sammensetning

Sammensetning	gram
Fett	0.6
Karbohydrat	0.0
Protein	19.7
Kostfiber	0.0
Alkohol	0.0
Vann	80.0

Energiinnhold

Energiinnhold	energiprosent
Fett	6
Karbohydrat	0
Protein	94
Kostfiber	0
Alkohol	0

Fett
Karbohydrat
Protein
Kostfiber
Alkohol
Vann

Energi i 100 g: 357 kJ (84 kcal)
Spiselig del: 65 %

Næringsstoff	Kilde	Mengde	Energiprosent
Fett			6 E%
Karbohydrat			0 E%
Kostfiber			0 E%
Protein			93 E%
Alkohol			0 E%
Vann			-

Karbohydrater

Karbohydrat	Kilde	Mengde
Stivelse
Sukkerarter
Sukker, tilsatt
Sukker, fritt

Fettsyrer

Fett	Kilde	Mengde
Mettede fettsyrer
Transfettsyrer
Enumettede fettsyrer
Flerumettede fettsyrer
Omega-3
Omega-6
Kolesterol

Mettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C12:0 (laurinsyre)
C14:0 (myristinsyre)
C16:0 (palmitinsyre)
C18:0 (stearinsyre)

Enumettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C16:1 sum (palmitoleinsyre)
C18:1 sum (oljesyre)

Flerumettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C18:2n-6 (linolsyre)
C18:3n-3 (alfalinolensyre)
C20:3n-3 (eikosatriensyre)
C20:3n-6 (dihomo-gamma-linolensyre, DGLA)
C20:4n-3 (eikosatetraensyre)
C20:4n-6 (arakidonsyre)
C20:5n-3 (eikosapentaensyre, EPA)
C22:5n-3 (dokosapentaensyre, DPA)
C22:6n-3 (dokosaheksaensyre, DHA)

Vitaminer

Anbefalt dagsinntak (AI)

Fettløselige vitaminer	Mengde
Vitamin A (RAE)
Vitamin A (RE)	0 RE	0 %
Retinol
Betakaroten
Vitamin D		0 %
Vitamin E		6 %

Vannløselige vitaminer	Kilde	Mengde
Vitamin B1 (tiamin)			10 %
Vitamin B2 (riboflavin)			8 %
Vitamin B3 (niacin)
Niacinekvivalenter			58 %
Vitamin B6 (pyridoksin)			11 %
Vitamin B9 (folat)			2 %
Vitamin B12 (kobalamin)			52 %
Vitamin C (askorbinsyre)			0 %

Mineraler og sporstoffer

Anbefalt dagsinntak (AI)

Mineraler	Kilde	Mengde
Salt (NaCl)
Kalsium (Ca)			2 %
Natrium (Na)
Kalium (K)			6 %
Magnesium (Mg)			7 %
Fosfor (P)			27 %

Sporstoffer	Kilde	Mengde
Jern (Fe)			1 %
Sink (Zn)			3 %
Selen (Se)			45 %
Kobber (Cu)			2 %
Jod (I)			406 %

Klassifisering

Matvare-ID: 04.011

Vitenskapelig navn: Melanogrammus aeglefinus (Linnaeus, 1758)

FoodEx2: Smoked fish (A0EYS)

Fasetter
F27 Source-commodities	Haddock (A02CA)

LanguaL

LanguaL	Klassifisering
A0267	Seafood or seafood product (US CFR)
A0803	Seafood product (EUROFIR)
B1441	Haddock
C0268	Skeletal meat part, without bone, without skin
E0125	Divided into pieces, thickness more than 1 5 cm
F0001	Extent of heat treatment not known
G0003	Cooking method not applicable
H0172	Smoked or smoke-flavored
J0142	Preserved by chilling or freezing
K0003	No packing medium used
M0001	Container or wrapping not known
N0001	Food contact surface not known
P0024	Human consumer, no age specification

Matvarene i Matvaretabellen beskrives ved hjelp av to klassifiseringssystemer.

FoodEx2 er et klassifiserings- og standardiseringssystem for matvarer og fôr som den europeiske myndighet for næringsmiddeltrygghet (EFSA) står bak. Systemet består av en hovedkode som beskriver type matvare. I tillegg finnes det fasetter som gir mer detaljert informasjon om matvaren, for eksempel om ingredienser, emballasje eller tilberedningsmetode.

LanguaL er et lignende system . LanguaL står for “Langua aLimentaria” eller “language of food”. Det består også av en beskrivelse av type matvare, og fasetter med mer informasjon.

Kilder

10

Manglende verdi, ukjent innhold.

50

Vurdert som naturlig forekommende nullverdi, ikke analysert.

73e

Beregnet sum av omega-3-fettsyrer fra referanse 321d: NIFES, Nasjonalt institutt for ernærings- og sjømatforskning. Sjømatdatabasen, 05.11.2013

74e

Beregnet sum av omega-6-fettsyrer fra referanse 321d: NIFES, Nasjonalt institutt for ernærings- og sjømatforskning. Sjømatdatabasen, 05.11.2013

321b

NIFES, Nasjonalt institutt for ernærings- og sjømatforskning. Sjømatdatabasen, 12.07.2010

321d

NIFES, Nasjonalt institutt for ernærings- og sjømatforskning. Sjømatdatabasen, 05.11.2013

450a

Food Standards Agency (2002). McCance and Widdowson’s The Composition of Foods, Sixth summary edition. Cambridge: The Royal Society of Chemistry.

450b

Omregnet verdi fra referanse 450a: Food Standards Agency (2002). McCance and Widdowson’s The Composition of Foods, Sixth summary edition. Cambridge: The Royal Society of Chemistry.

450d

Food Databanks National Capability (2021). Food Databanks National Capability (FDNC) extended dataset based on PHE’s McCance and Widdowson’s Composition of Foods Integrated Dataset. Nettversjon, quadram.ac.uk

MI0120

Beregnet som innholdet av natrium x 2, 5 /1000

MI0142

Vann beregnet ved differanse

MI0181

Beregnet ut fra summering av stivelse og mono- og disakkarider.

MI0232

Verdien er beregnet fra annen matvare

MI0322

Vitamin A-aktivitet beregnet fra retinol og betakaroten (faktor 1/6) (VITA[µg] = RETOL[µg] + (CARTB[µg] / 6))

MI0325

Beregnet som summen av retinol + 1/12 betakaroten.

MI0421

Beregnet som summen av preformert niacin og niacinaktivitet fra tryptofan.

Verditype	Beste estimat
Kildetype	Uavhengig laboratorium
Metodetype	Analysedata, uspesifisert
Metode	Analysemetode

Verditype	Beste estimat
Kildetype	Annen matvaredatabase
Metodetype	Estimert verdi
Metode	Ukjent metode

Verditype	Logisk nullverdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Estimert som en logisk nullverdi
Metode	Estimert verdi

Verditype	Logisk nullverdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Estimert som en logisk nullverdi
Metode	Estimert verdi

Verditype	Beste estimat
Kildetype	Annen matvaredatabase
Metodetype	Estimert verdi
Metode	Ukjent metode

Verditype	Vektet verdi
Kildetype	Annen matvaredatabase
Metodetype	Estimert verdi
Metode	Ukjent metode

Næringsinnhold

Energigivende næringsstoffer

Karbohydrater

Fettsyrer

Vitaminer

Mineraler og sporstoffer

Klassifisering

FoodEx2: Smoked fish (A0EYS)

LanguaL

Kilder

10

50

73e

74e

321b

321d

450a

450b

450d

MI0120

MI0142

MI0181

MI0232

MI0322

MI0325

MI0421

10

50

73e

74e

321b

321d

450a

450b

450d

MI0120

MI0142

MI0181

MI0232

MI0322

MI0325

MI0421

C18:0 (stearinsyre) i Hyse, kolje, røkt, skiver, rå

Vitamin C (askorbinsyre) i Hyse, kolje, røkt, skiver, rå

Sukker, tilsatt i Hyse, kolje, røkt, skiver, rå

Sukkerarter i Hyse, kolje, røkt, skiver, rå

Magnesium (Mg) i Hyse, kolje, røkt, skiver, rå

C20:4n-6 (arakidonsyre) i Hyse, kolje, røkt, skiver, rå

Fett i Hyse, kolje, røkt, skiver, rå

C20:3n-6 (dihomo-gamma-linolensyre, DGLA) i Hyse, kolje, røkt, skiver, rå

C16:0 (palmitinsyre) i Hyse, kolje, røkt, skiver, rå

Kalsium (Ca) i Hyse, kolje, røkt, skiver, rå

Kalium (K) i Hyse, kolje, røkt, skiver, rå

Transfettsyrer i Hyse, kolje, røkt, skiver, rå

Sink (Zn) i Hyse, kolje, røkt, skiver, rå

Selen (Se) i Hyse, kolje, røkt, skiver, rå

Vitamin B6 (pyridoksin) i Hyse, kolje, røkt, skiver, rå

Kostfiber i Hyse, kolje, røkt, skiver, rå

C20:3n-3 (eikosatriensyre) i Hyse, kolje, røkt, skiver, rå

Natrium (Na) i Hyse, kolje, røkt, skiver, rå

Mettede fettsyrer i Hyse, kolje, røkt, skiver, rå

Vitamin D i Hyse, kolje, røkt, skiver, rå

Stivelse i Hyse, kolje, røkt, skiver, rå

C20:4n-3 (eikosatetraensyre) i Hyse, kolje, røkt, skiver, rå

Jod (I) i Hyse, kolje, røkt, skiver, rå

Protein i Hyse, kolje, røkt, skiver, rå

Omega-6 i Hyse, kolje, røkt, skiver, rå

Vitamin B2 (riboflavin) i Hyse, kolje, røkt, skiver, rå

C18:2n-6 (linolsyre) i Hyse, kolje, røkt, skiver, rå

Vitamin B9 (folat) i Hyse, kolje, røkt, skiver, rå

Retinol i Hyse, kolje, røkt, skiver, rå

Enumettede fettsyrer i Hyse, kolje, røkt, skiver, rå

C18:1 sum (oljesyre) i Hyse, kolje, røkt, skiver, rå

Vann i Hyse, kolje, røkt, skiver, rå

C16:1 sum (palmitoleinsyre) i Hyse, kolje, røkt, skiver, rå

Flerumettede fettsyrer i Hyse, kolje, røkt, skiver, rå

Vitamin B3 (niacin) i Hyse, kolje, røkt, skiver, rå

Jern (Fe) i Hyse, kolje, røkt, skiver, rå

Vitamin B1 (tiamin) i Hyse, kolje, røkt, skiver, rå

C18:3n-3 (alfalinolensyre) i Hyse, kolje, røkt, skiver, rå