Kalkunfilet, naturell/røkt

Næringsinnhold

Porsjonsstørrelse:

Energigivende næringsstoffer

Sammensetning

Sammensetning	gram
Fett	0.5
Karbohydrat	0.0
Protein	20.9
Kostfiber	0.0
Alkohol	0.0
Vann	79.0

Energiinnhold

Energiinnhold	energiprosent
Fett	5
Karbohydrat	0
Protein	95
Kostfiber	0
Alkohol	0

Fett
Karbohydrat
Protein
Kostfiber
Alkohol
Vann

Energi i 100 g: 374 kJ (88 kcal)
Spiselig del: 100 %

Næringsstoff	Kilde	Mengde	Energiprosent
Fett			4 E%
Karbohydrat			0 E%
Kostfiber			0 E%
Protein			95 E%
Alkohol			0 E%
Vann			-

Karbohydrater

Karbohydrat	Kilde	Mengde
Stivelse
Sukkerarter
Sukker, tilsatt
Sukker, fritt

Fettsyrer

Fett	Kilde	Mengde
Mettede fettsyrer
Transfettsyrer
Enumettede fettsyrer
Flerumettede fettsyrer
Omega-3
Omega-6
Kolesterol

Mettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C12:0 (laurinsyre)
C14:0 (myristinsyre)
C16:0 (palmitinsyre)
C18:0 (stearinsyre)

Enumettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C16:1 sum (palmitoleinsyre)
C18:1 sum (oljesyre)

Flerumettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C18:2n-6 (linolsyre)
C18:3n-3 (alfalinolensyre)
C20:3n-3 (eikosatriensyre)
C20:3n-6 (dihomo-gamma-linolensyre, DGLA)
C20:4n-3 (eikosatetraensyre)
C20:4n-6 (arakidonsyre)
C20:5n-3 (eikosapentaensyre, EPA)
C22:5n-3 (dokosapentaensyre, DPA)
C22:6n-3 (dokosaheksaensyre, DHA)

Vitaminer

Anbefalt dagsinntak (AI)

Fettløselige vitaminer	Mengde
Vitamin A (RAE)
Vitamin A (RE)	2 RE	0 %
Retinol
Betakaroten
Vitamin D		0 %
Vitamin E		2 %

Vannløselige vitaminer	Kilde	Mengde
Vitamin B1 (tiamin)			9 %
Vitamin B2 (riboflavin)			6 %
Vitamin B3 (niacin)
Niacinekvivalenter			75 %
Vitamin B6 (pyridoksin)			22 %
Vitamin B9 (folat)			1 %
Vitamin B12 (kobalamin)			35 %
Vitamin C (askorbinsyre)			0 %

Mineraler og sporstoffer

Anbefalt dagsinntak (AI)

Mineraler	Kilde	Mengde
Salt (NaCl)
Kalsium (Ca)			0 %
Natrium (Na)
Kalium (K)			8 %
Magnesium (Mg)			7 %
Fosfor (P)			70 %

Sporstoffer	Kilde	Mengde
Jern (Fe)			2 %
Sink (Zn)			7 %
Selen (Se)			0 %
Kobber (Cu)			5 %
Jod (I)			0 %

Klassifisering

Matvare-ID: 03.323

Vitenskapelig navn: Meleagris Linnaeus, 1758

FoodEx2: Cooked turkey meat (A023T)

Fasetter
F03 Physical-state	Slices, steaks or other flat cuts (A06JA)

LanguaL

LanguaL	Klassifisering
A0131	Poultry-based sausage or luncheon meat (US CFR)
A0795	Poultry meat (EUROFIR)
B1236	Turkey (POULTRY)
C0268	Skeletal meat part, without bone, without skin
E0145	Sliced, thin, below 0 5 cm
F0014	Fully heat-treated
G0003	Cooking method not applicable
H0110	Smoked by adding smoke concentrate
H0151	Spice or herb added
H0368	Stabilizer added
J0100	Preserved by adding chemicals
J0131	Preserved by chilling
K0003	No packing medium used
M0186	Plastic container, flexible or film
N0036	Plastic
P0024	Human consumer, no age specification
Z0112	Food industry prepared

Matvarene i Matvaretabellen beskrives ved hjelp av to klassifiseringssystemer.

FoodEx2 er et klassifiserings- og standardiseringssystem for matvarer og fôr som den europeiske myndighet for næringsmiddeltrygghet (EFSA) står bak. Systemet består av en hovedkode som beskriver type matvare. I tillegg finnes det fasetter som gir mer detaljert informasjon om matvaren, for eksempel om ingredienser, emballasje eller tilberedningsmetode.

LanguaL er et lignende system . LanguaL står for “Langua aLimentaria” eller “language of food”. Det består også av en beskrivelse av type matvare, og fasetter med mer informasjon.

Kilder

10

Manglende verdi, ukjent innhold.

20

Vurdert verdi.

50

Vurdert som naturlig forekommende nullverdi, ikke analysert.

60a

Vurdert som nullverdi når analyseverdien er under kvantifiseringsgrensen (bestemmelsesgrensen for metoden).

73c

Beregnet sum av omega-3-fettsyrer fra referanse 207: Statens råd for ernæring og fysisk aktivitet og Statens næringsmiddeltilsyn. Analyseprosjekt 2000. Div. matvarer. Internt notat.

74c

Beregnet sum av omega-6-fettsyrer fra referanse 207: Statens råd for ernæring og fysisk aktivitet og Statens næringsmiddeltilsyn. Analyseprosjekt 2000. Div. matvarer. Internt notat.

116b

Data levert av industrien til Matvaretabellen 2023, analysert verdi.

207

Statens råd for ernæring og fysisk aktivitet og Statens næringsmiddeltilsyn. Analyseprosjekt 2000. Div. matvarer. Internt notat.

208

Statens næringsmiddeltilsyn og Sosial- og helsedirektoratet. Analyseprosjekt 2001-2002. Div. matvarer. Internt notat.

325

Universitetet i Oslo (2018). Jodprosjekt 2017-2018.

331

Frydenberg, H, Urke EB og Carlsen MH. Sukkerprosjektet 2021-2024. Universitetet i Oslo, avdeling for ernæringsvitenskap.

701G

Aggregert verdi fra forskjellige matvarer

MI0120

Beregnet som innholdet av natrium x 2, 5 /1000

MI0142

Vann beregnet ved differanse

MI0181

Beregnet ut fra summering av stivelse og mono- og disakkarider.

MI0322

Vitamin A-aktivitet beregnet fra retinol og betakaroten (faktor 1/6) (VITA[µg] = RETOL[µg] + (CARTB[µg] / 6))

MI0325

Beregnet som summen av retinol + 1/12 betakaroten.

MI0421

Beregnet som summen av preformert niacin og niacinaktivitet fra tryptofan.

Verditype	Gjennomsnittlig verdi
Kildetype	Internt eller tilknyttet laboratorium
Metodetype	Analyseresultat
Metode	Analysemetode

Verditype	Beste estimat
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Summering av flere næringsstoffverdier
Metode	Beregnet som summen av omega-3-fettsyrer

Verditype	Beste estimat
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Beregninger basert på omregningsfaktorer
Metode	Beregnet som summen av retinol + 1/12 betakaroten.

Verditype	Gjennomsnittlig verdi
Kildetype	Internt eller tilknyttet laboratorium
Metodetype	Analyseresultat
Metode	Analysemetode

Verditype	Gjennomsnittlig verdi
Kildetype	Internt eller tilknyttet laboratorium
Metodetype	Analyseresultat
Metode	Analysemetode

Verditype	Vektet verdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Aggregering av ulike verdier
Metode	Beregningsmetode, ingen ytterligere informasjon om metoden er tilgjengelig

Verditype	Logisk nullverdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Estimert som en logisk nullverdi
Metode	Estimert verdi

Verditype	Ukjent verditype
Kildetype	Ukjent kilde
Metodetype	Ukjent metodetype
Metode	Ukjent metode

Verditype	Under deteksjons- eller kvantifiseringsgrensen
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Analysedata, uspesifisert
Metode	Analysemetode

Næringsinnhold

Energigivende næringsstoffer

Karbohydrater

Fettsyrer

Vitaminer

Mineraler og sporstoffer

Klassifisering

FoodEx2: Cooked turkey meat (A023T)

LanguaL

Kilder

10

20

50

60a

73c

74c

116b

207

208

325

331

701G

MI0120

MI0142

MI0181

MI0322

MI0325

MI0421

10

20

50

60a

73c

74c

116b

207

208

325

331

701G

MI0120

MI0142

MI0181

MI0322

MI0325

MI0421

C16:0 (palmitinsyre) i Kalkunfilet, naturell/røkt

Omega-3 i Kalkunfilet, naturell/røkt

Vitamin A (RAE) i Kalkunfilet, naturell/røkt

C22:5n-3 (dokosapentaensyre, DPA) i Kalkunfilet, naturell/røkt

C20:3n-3 (eikosatriensyre) i Kalkunfilet, naturell/røkt

Transfettsyrer i Kalkunfilet, naturell/røkt

Kostfiber i Kalkunfilet, naturell/røkt

Jern (Fe) i Kalkunfilet, naturell/røkt

Retinol i Kalkunfilet, naturell/røkt

Magnesium (Mg) i Kalkunfilet, naturell/røkt

Niacinekvivalenter i Kalkunfilet, naturell/røkt

Vitamin B3 (niacin) i Kalkunfilet, naturell/røkt

C18:2n-6 (linolsyre) i Kalkunfilet, naturell/røkt

Fett i Kalkunfilet, naturell/røkt

C14:0 (myristinsyre) i Kalkunfilet, naturell/røkt

C18:0 (stearinsyre) i Kalkunfilet, naturell/røkt

C20:4n-3 (eikosatetraensyre) i Kalkunfilet, naturell/røkt

Karbohydrat i Kalkunfilet, naturell/røkt

Vitamin B2 (riboflavin) i Kalkunfilet, naturell/røkt

Vitamin B12 (kobalamin) i Kalkunfilet, naturell/røkt

Alkohol i Kalkunfilet, naturell/røkt

Sukkerarter i Kalkunfilet, naturell/røkt

Flerumettede fettsyrer i Kalkunfilet, naturell/røkt

Sukker, fritt i Kalkunfilet, naturell/røkt

C12:0 (laurinsyre) i Kalkunfilet, naturell/røkt

Vitamin B9 (folat) i Kalkunfilet, naturell/røkt

Vitamin B6 (pyridoksin) i Kalkunfilet, naturell/røkt

Salt (NaCl) i Kalkunfilet, naturell/røkt

Enumettede fettsyrer i Kalkunfilet, naturell/røkt

Vitamin B1 (tiamin) i Kalkunfilet, naturell/røkt

Kolesterol i Kalkunfilet, naturell/røkt

Vann i Kalkunfilet, naturell/røkt

Kalium (K) i Kalkunfilet, naturell/røkt

Betakaroten i Kalkunfilet, naturell/røkt