Kamskjell, rå

Næringsinnhold

Porsjonsstørrelse:

Energigivende næringsstoffer

Sammensetning

Sammensetning	gram
Fett	0.4
Karbohydrat	0.0
Protein	7.8
Kostfiber	0.0
Alkohol	0.0
Vann	92.0

Energiinnhold

Energiinnhold	energiprosent
Fett	10
Karbohydrat	0
Protein	90
Kostfiber	0
Alkohol	0

Fett
Karbohydrat
Protein
Kostfiber
Alkohol
Vann

Energi i 100 g: 149 kJ (35 kcal)

Næringsstoff	Kilde	Mengde	Energiprosent
Fett			10 E%
Karbohydrat			0 E%
Kostfiber			0 E%
Protein			89 E%
Alkohol			0 E%
Vann			-

Karbohydrater

Karbohydrat	Kilde	Mengde
Stivelse
Sukkerarter
Sukker, tilsatt
Sukker, fritt

Fettsyrer

Fett	Kilde	Mengde
Mettede fettsyrer
Transfettsyrer
Enumettede fettsyrer
Flerumettede fettsyrer
Omega-3
Omega-6
Kolesterol

Mettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C12:0 (laurinsyre)
C14:0 (myristinsyre)
C16:0 (palmitinsyre)
C18:0 (stearinsyre)

Enumettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C16:1 sum (palmitoleinsyre)
C18:1 sum (oljesyre)

Flerumettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C18:2n-6 (linolsyre)
C18:3n-3 (alfalinolensyre)
C20:3n-3 (eikosatriensyre)
C20:3n-6 (dihomo-gamma-linolensyre, DGLA)
C20:4n-3 (eikosatetraensyre)
C20:4n-6 (arakidonsyre)
C20:5n-3 (eikosapentaensyre, EPA)
C22:5n-3 (dokosapentaensyre, DPA)
C22:6n-3 (dokosaheksaensyre, DHA)

Vitaminer

Anbefalt dagsinntak (AI)

Fettløselige vitaminer	Mengde
Vitamin A (RAE)
Vitamin A (RE)	4 RE	0 %
Retinol
Betakaroten
Vitamin D		3 %
Vitamin E		7 %

Vannløselige vitaminer	Kilde	Mengde
Vitamin B1 (tiamin)			0 %
Vitamin B2 (riboflavin)			0 %
Vitamin B3 (niacin)
Niacinekvivalenter			11 %
Vitamin B6 (pyridoksin)			2 %
Vitamin B9 (folat)			2 %
Vitamin B12 (kobalamin)			20 %
Vitamin C (askorbinsyre)			0 %

Mineraler og sporstoffer

Anbefalt dagsinntak (AI)

Mineraler	Kilde	Mengde
Salt (NaCl)
Kalsium (Ca)			0 %
Natrium (Na)
Kalium (K)			2 %
Magnesium (Mg)			4 %
Fosfor (P)			77 %

Sporstoffer	Kilde	Mengde
Jern (Fe)			1 %
Sink (Zn)			5 %
Selen (Se)			8 %
Kobber (Cu)			11 %
Jod (I)			2 %

Klassifisering

Matvare-ID: 04.114

Vitenskapelig navn: Pecten maximus (Linnaeus, 1758)

FoodEx2: Scallops, pectens (A02HN)

LanguaL

LanguaL	Klassifisering
A0267	Seafood or seafood product (US CFR)
A0802	Fish or related organism (EUROFIR)
B1489	Scallop
C0125	Skeletal meat part, without bone or shell
E0150	Whole, natural shape
F0003	Not heat-treated
G0003	Cooking method not applicable
H0003	No treatment applied
J0142	Preserved by chilling or freezing
K0003	No packing medium used
M0001	Container or wrapping not known
N0001	Food contact surface not known
P0024	Human consumer, no age specification

Matvarene i Matvaretabellen beskrives ved hjelp av to klassifiseringssystemer.

FoodEx2 er et klassifiserings- og standardiseringssystem for matvarer og fôr som den europeiske myndighet for næringsmiddeltrygghet (EFSA) står bak. Systemet består av en hovedkode som beskriver type matvare. I tillegg finnes det fasetter som gir mer detaljert informasjon om matvaren, for eksempel om ingredienser, emballasje eller tilberedningsmetode.

LanguaL er et lignende system . LanguaL står for “Langua aLimentaria” eller “language of food”. Det består også av en beskrivelse av type matvare, og fasetter med mer informasjon.

Kilder

10

Manglende verdi, ukjent innhold.

50

Vurdert som naturlig forekommende nullverdi, ikke analysert.

60c

Beregnet verdi ut fra at resultatet ligger mellom deteksjonsgrensen og kvantifiseringsgrensen (bestemmelsesgrensen for metoden), og innholdet er derfor beregnet til å være halvparten av kvantifiseringsgrensen.

312

Eksportutvalget for fisk, Fiskeridirektoratet, Norges ferskfiskomsetnings landsforening, Opplysningsutvalget for fisk og Statens Ernæringsråd. Fakta om fisk. Tromsø, 1993.

316

Fiskeridirektoratets ernæringsinstitutt. Analysedata for norsk laks 1997-1999 og for skalldyr 1991. Interne notater.

336

Reksten, AM, Wiech, M, Aakre, I, Markhus, MW, Nøstbakken, OJ, Hannisdal, R, Madsen, L, Dahl, L. Exploring the nutrient composition of various shellfish available in Norway and their role in providing key nutrients. Journal of Food Composition and Analysis, 128 (2024). doi.org

400e

Livsmedelsverket. Livsmedelsdatabas, versjon 2015.03.09.

460g

U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, versjon 28 (2015). Nutrient Data Laboratory Home Page

MI0120

Beregnet som innholdet av natrium x 2, 5 /1000

MI0142

Vann beregnet ved differanse

MI0181

Beregnet ut fra summering av stivelse og mono- og disakkarider.

MI0210

Beregnet som summen av enumettede fettsyrer

MI0212

Beregnet som summen av flerumettede fettsyrer

MI0322

Vitamin A-aktivitet beregnet fra retinol og betakaroten (faktor 1/6) (VITA[µg] = RETOL[µg] + (CARTB[µg] / 6))

MI0325

Beregnet som summen av retinol + 1/12 betakaroten.

MI0421

Beregnet som summen av preformert niacin og niacinaktivitet fra tryptofan.

Verditype	Gjennomsnittlig (aritmetisk) verdi
Kildetype	Uavhengig laboratorium
Metodetype	Analyseresultat
Metode	Analysemetode

Verditype	Gjennomsnittlig (aritmetisk) verdi
Kildetype	Uavhengig laboratorium
Metodetype	Analyseresultat
Metode	ICP-MS

Verditype	Gjennomsnittlig (aritmetisk) verdi
Kildetype	Uavhengig laboratorium
Metodetype	Analyseresultat
Metode	ICP-MS

Verditype	Under kvantifiseringsgrensen
Kildetype	Uavhengig laboratorium
Metodetype	Analyseresultat
Metode	Analysemetode

Verditype	Gjennomsnittlig (aritmetisk) verdi
Kildetype	Uavhengig laboratorium
Metodetype	Analyseresultat
Metode	Analysemetode

Verditype	Logisk nullverdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Estimert som en logisk nullverdi
Metode	Estimert verdi

Verditype	Beste estimat
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Summering av flere næringsstoffverdier
Metode	Beregnet som innholdet av natrium x 2,5 /1000

Verditype	Under deteksjonsgrensen
Kildetype	Uavhengig laboratorium
Metodetype	Analyseresultat
Metode	HPLC-fluorescens

Verditype	Beste estimat
Kildetype	Vitenskapelig publikasjon
Metodetype	Ukjent metodetype
Metode	Ukjent metode

Verditype	Beste estimat
Kildetype	Annen matvaredatabase
Metodetype	Ukjent metodetype
Metode	Ukjent metode

Næringsinnhold

Energigivende næringsstoffer

Karbohydrater

Fettsyrer

Vitaminer

Mineraler og sporstoffer

Klassifisering

FoodEx2: Scallops, pectens (A02HN)

LanguaL

Kilder

10

50

60c

312

316

336

400e

460g

MI0120

MI0142

MI0181

MI0210

MI0212

MI0322

MI0325

MI0421

10

50

60c

312

316

336

400e

460g

MI0120

MI0142

MI0181

MI0210

MI0212

MI0322

MI0325

MI0421

C18:0 (stearinsyre) i Kamskjell, rå

Selen (Se) i Kamskjell, rå

Magnesium (Mg) i Kamskjell, rå

C20:3n-6 (dihomo-gamma-linolensyre, DGLA) i Kamskjell, rå

Vitamin B12 (kobalamin) i Kamskjell, rå

Vitamin C (askorbinsyre) i Kamskjell, rå

Natrium (Na) i Kamskjell, rå

C20:4n-6 (arakidonsyre) i Kamskjell, rå

Salt (NaCl) i Kamskjell, rå

Kobber (Cu) i Kamskjell, rå

C20:4n-3 (eikosatetraensyre) i Kamskjell, rå

Fett i Kamskjell, rå

Omega-6 i Kamskjell, rå

Jod (I) i Kamskjell, rå

Vitamin B3 (niacin) i Kamskjell, rå

Niacinekvivalenter i Kamskjell, rå

Kolesterol i Kamskjell, rå

C18:2n-6 (linolsyre) i Kamskjell, rå

Vitamin A (RAE) i Kamskjell, rå

C18:1 sum (oljesyre) i Kamskjell, rå

Betakaroten i Kamskjell, rå

Kalsium (Ca) i Kamskjell, rå

C18:3n-3 (alfalinolensyre) i Kamskjell, rå

Mettede fettsyrer i Kamskjell, rå

Stivelse i Kamskjell, rå

Flerumettede fettsyrer i Kamskjell, rå

Sukker, fritt i Kamskjell, rå

Vitamin B1 (tiamin) i Kamskjell, rå

Retinol i Kamskjell, rå

C16:1 sum (palmitoleinsyre) i Kamskjell, rå

Alkohol i Kamskjell, rå

Sukkerarter i Kamskjell, rå

C22:6n-3 (dokosaheksaensyre, DHA) i Kamskjell, rå

Sink (Zn) i Kamskjell, rå

Protein i Kamskjell, rå

Vitamin D i Kamskjell, rå

C20:5n-3 (eikosapentaensyre, EPA) i Kamskjell, rå

Omega-3 i Kamskjell, rå