Karamell

Næringsinnhold

Porsjonsstørrelse:

Energigivende næringsstoffer

Sammensetning

Sammensetning	gram
Fett	22.0
Karbohydrat	42.9
Protein	1.5
Kostfiber	0.0
Alkohol	0.0
Vann	34.0

Energiinnhold

Energiinnhold	energiprosent
Fett	52
Karbohydrat	46
Protein	2
Kostfiber	0
Alkohol	0

Fett
Karbohydrat
Protein
Kostfiber
Alkohol
Vann

Energi i 100 g: 1 569 kJ (376 kcal)
Spiselig del: 100 %

Næringsstoff	Kilde	Mengde	Energiprosent
Fett			51 E%
Karbohydrat			46 E%
Kostfiber			0 E%
Protein			1 E%
Alkohol			0 E%
Vann			-

Karbohydrater

Karbohydrat	Kilde	Mengde
Stivelse
Sukkerarter
Sukker, tilsatt
Sukker, fritt

Fettsyrer

Fett	Kilde	Mengde
Mettede fettsyrer
Transfettsyrer
Enumettede fettsyrer
Flerumettede fettsyrer
Omega-3
Omega-6
Kolesterol

Mettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C12:0 (laurinsyre)
C14:0 (myristinsyre)
C16:0 (palmitinsyre)
C18:0 (stearinsyre)

Enumettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C16:1 sum (palmitoleinsyre)
C18:1 sum (oljesyre)

Flerumettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C18:2n-6 (linolsyre)
C18:3n-3 (alfalinolensyre)
C20:3n-3 (eikosatriensyre)
C20:3n-6 (dihomo-gamma-linolensyre, DGLA)
C20:4n-3 (eikosatetraensyre)
C20:4n-6 (arakidonsyre)
C20:5n-3 (eikosapentaensyre, EPA)
C22:5n-3 (dokosapentaensyre, DPA)
C22:6n-3 (dokosaheksaensyre, DHA)

Vitaminer

Anbefalt dagsinntak (AI)

Fettløselige vitaminer	Mengde
Vitamin A (RAE)
Vitamin A (RE)	0 RE	0 %
Retinol
Betakaroten
Vitamin D		0 %
Vitamin E		0 %

Vannløselige vitaminer	Kilde	Mengde
Vitamin B1 (tiamin)			0 %
Vitamin B2 (riboflavin)			0 %
Vitamin B3 (niacin)
Niacinekvivalenter			1 %
Vitamin B6 (pyridoksin)			0 %
Vitamin B9 (folat)			0 %
Vitamin B12 (kobalamin)			0 %
Vitamin C (askorbinsyre)			0 %

Mineraler og sporstoffer

Anbefalt dagsinntak (AI)

Mineraler	Kilde	Mengde
Salt (NaCl)
Kalsium (Ca)			9 %
Natrium (Na)
Kalium (K)			6 %
Magnesium (Mg)			7 %
Fosfor (P)			12 %

Sporstoffer	Kilde	Mengde
Jern (Fe)			13 %
Sink (Zn)			2 %
Selen (Se)			1 %
Kobber (Cu)			44 %
Jod (I)			8 %

Klassifisering

Matvare-ID: 09.013

FoodEx2: Caramel, hard (A034Z)

Fasetter
F02 Part-nature	Sweet bars and other formed sweet masses (as part-nature) (A0ENF)
F04 Ingredient	Sugars and similar (A0BY6)
F28 Process	Caramelization / browning of sugar (A07HJ)

LanguaL

LanguaL	Klassifisering
A0173	Caramel candy (US CFR)
A0838	Non-chocolate confectionery or other sugar product (EUROFIR)
B1012	Sugar-producing plant
C0108	Sugar
E0147	Whole, shape achieved by forming
F0014	Fully heat-treated
G0003	Cooking method not applicable
H0117	Flavoring or taste ingredient added
H0280	Sugar syrup or sugar syrup solids added
H0296	Cream added
J0001	Preservation method not known
K0003	No packing medium used
M0001	Container or wrapping not known
N0001	Food contact surface not known
P0024	Human consumer, no age specification

Matvarene i Matvaretabellen beskrives ved hjelp av to klassifiseringssystemer.

FoodEx2 er et klassifiserings- og standardiseringssystem for matvarer og fôr som den europeiske myndighet for næringsmiddeltrygghet (EFSA) står bak. Systemet består av en hovedkode som beskriver type matvare. I tillegg finnes det fasetter som gir mer detaljert informasjon om matvaren, for eksempel om ingredienser, emballasje eller tilberedningsmetode.

LanguaL er et lignende system . LanguaL står for “Langua aLimentaria” eller “language of food”. Det består også av en beskrivelse av type matvare, og fasetter med mer informasjon.

Kilder

10

Manglende verdi, ukjent innhold.

20

Vurdert verdi.

50

Vurdert som naturlig forekommende nullverdi, ikke analysert.

73f

Beregnet sum av omega-3-fettsyrer fra referanse 460g: U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, versjon 28 (2015). Nutrient Data Laboratory Home Page

74f

Beregnet sum av omega-6-fettsyrer fra referanse 460g: U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, versjon 28 (2015). Nutrient Data Laboratory Home Page

100

Data levert av industrien 1992-2000, uspesifisert grunnlag.

325

Universitetet i Oslo (2018). Jodprosjekt 2017-2018.

331

Frydenberg, H, Urke EB og Carlsen MH. Sukkerprosjektet 2021-2024. Universitetet i Oslo, avdeling for ernæringsvitenskap.

420c

Fødevareinstituttet. Fødevaredatabanken, Frida versjon 1. (2015).

450c

Public Health England og Institute of food research (2015). McCance and Widdowson`s The Composition of Foods, Seventh summary edition. Cambridge: The Royal Society of Chemistry.

460g

U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, versjon 28 (2015). Nutrient Data Laboratory Home Page

701G

Aggregert verdi fra forskjellige matvarer

MI0120

Beregnet som innholdet av natrium x 2, 5 /1000

MI0142

Vann beregnet ved differanse

MI0181

Beregnet ut fra summering av stivelse og mono- og disakkarider.

MI0322

Vitamin A-aktivitet beregnet fra retinol og betakaroten (faktor 1/6) (VITA[µg] = RETOL[µg] + (CARTB[µg] / 6))

MI0325

Beregnet som summen av retinol + 1/12 betakaroten.

MI0421

Beregnet som summen av preformert niacin og niacinaktivitet fra tryptofan.

Verditype	Beste estimat
Kildetype	Annen matvaredatabase
Metodetype	Ukjent metodetype
Metode	Ukjent metode

Verditype	Beste estimat
Kildetype	Annen matvaredatabase
Metodetype	Ukjent metodetype
Metode	Ukjent metode

Verditype	Ukjent verditype
Kildetype	Ukjent kilde
Metodetype	Ukjent metodetype
Metode	Ukjent metode

Verditype	Beste estimat
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Summering av flere næringsstoffverdier
Metode	Beregnet som innholdet av natrium x 2,5 /1000

Verditype	Logisk nullverdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Estimert som en logisk nullverdi
Metode	Estimert verdi

Verditype	Vektet verdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Beregnet basert på næringsstoffprofilen i samme eller lignende matvare
Metode	Verdien er beregnet fra andre verdier for samme matvare

Næringsinnhold

Energigivende næringsstoffer

Karbohydrater

Fettsyrer

Vitaminer

Mineraler og sporstoffer

Klassifisering

FoodEx2: Caramel, hard (A034Z)

LanguaL

Kilder

10

20

50

73f

74f

100

325

331

420c

450c

460g

701G

MI0120

MI0142

MI0181

MI0322

MI0325

MI0421

10

20

50

73f

74f

100

325

331

420c

450c

460g

701G

MI0120

MI0142

MI0181

MI0322

MI0325

MI0421

C16:1 sum (palmitoleinsyre) i Karamell

Vitamin B9 (folat) i Karamell

Jod (I) i Karamell

Salt (NaCl) i Karamell

Alkohol i Karamell

Magnesium (Mg) i Karamell

Enumettede fettsyrer i Karamell

Vann i Karamell

Vitamin D i Karamell

Sukker, fritt i Karamell

Natrium (Na) i Karamell

Protein i Karamell

C20:3n-3 (eikosatriensyre) i Karamell

C20:5n-3 (eikosapentaensyre, EPA) i Karamell

Kobber (Cu) i Karamell

C22:5n-3 (dokosapentaensyre, DPA) i Karamell

Kolesterol i Karamell

Transfettsyrer i Karamell

Betakaroten i Karamell

Vitamin B1 (tiamin) i Karamell

Sukker, tilsatt i Karamell

Vitamin E i Karamell

Selen (Se) i Karamell

Vitamin C (askorbinsyre) i Karamell

C22:6n-3 (dokosaheksaensyre, DHA) i Karamell

Vitamin B12 (kobalamin) i Karamell

C12:0 (laurinsyre) i Karamell

Omega-6 i Karamell

C16:0 (palmitinsyre) i Karamell

Kalium (K) i Karamell

Vitamin B6 (pyridoksin) i Karamell

Vitamin A (RAE) i Karamell

Niacinekvivalenter i Karamell

C20:4n-6 (arakidonsyre) i Karamell