Karbonadedeig, storfe, 4,5 % fett, rå

Næringsinnhold

Porsjonsstørrelse:

Energigivende næringsstoffer

Sammensetning

Sammensetning	gram
Fett	4.5
Karbohydrat	0.0
Protein	20.7
Kostfiber	0.0
Alkohol	0.0
Vann	75.0

Energiinnhold

Energiinnhold	energiprosent
Fett	32
Karbohydrat	0
Protein	68
Kostfiber	0
Alkohol	0

Fett
Karbohydrat
Protein
Kostfiber
Alkohol
Vann

Energi i 100 g: 518 kJ (123 kcal)
Spiselig del: 100 %

Næringsstoff	Kilde	Mengde	Energiprosent
Fett			32 E%
Karbohydrat			0 E%
Kostfiber			0 E%
Protein			67 E%
Alkohol			0 E%
Vann			-

Karbohydrater

Karbohydrat	Kilde	Mengde
Stivelse
Sukkerarter
Sukker, tilsatt
Sukker, fritt

Fettsyrer

Fett	Kilde	Mengde
Mettede fettsyrer
Transfettsyrer
Enumettede fettsyrer
Flerumettede fettsyrer
Omega-3
Omega-6
Kolesterol

Mettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C12:0 (laurinsyre)
C14:0 (myristinsyre)
C16:0 (palmitinsyre)
C18:0 (stearinsyre)

Enumettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C16:1 sum (palmitoleinsyre)
C18:1 sum (oljesyre)

Flerumettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C18:2n-6 (linolsyre)
C18:3n-3 (alfalinolensyre)
C20:3n-3 (eikosatriensyre)
C20:3n-6 (dihomo-gamma-linolensyre, DGLA)
C20:4n-3 (eikosatetraensyre)
C20:4n-6 (arakidonsyre)
C20:5n-3 (eikosapentaensyre, EPA)
C22:5n-3 (dokosapentaensyre, DPA)
C22:6n-3 (dokosaheksaensyre, DHA)

Vitaminer

Anbefalt dagsinntak (AI)

Fettløselige vitaminer	Mengde
Vitamin A (RAE)
Vitamin A (RE)	6 RE	0 %
Retinol
Betakaroten
Vitamin D		0 %
Vitamin E		3 %

Vannløselige vitaminer	Kilde	Mengde
Vitamin B1 (tiamin)			3 %
Vitamin B2 (riboflavin)			2 %
Vitamin B3 (niacin)
Niacinekvivalenter			52 %
Vitamin B6 (pyridoksin)			5 %
Vitamin B9 (folat)			1 %
Vitamin B12 (kobalamin)			45 %
Vitamin C (askorbinsyre)			0 %

Mineraler og sporstoffer

Anbefalt dagsinntak (AI)

Mineraler	Kilde	Mengde
Salt (NaCl)
Kalsium (Ca)			0 %
Natrium (Na)
Kalium (K)			10 %
Magnesium (Mg)			6 %
Fosfor (P)			31 %

Sporstoffer	Kilde	Mengde
Jern (Fe)			20 %
Sink (Zn)			45 %
Selen (Se)			9 %
Kobber (Cu)			10 %
Jod (I)			1 %

Klassifisering

Matvare-ID: 03.126

Vitenskapelig navn: Bos taurus Linnaeus, 1758

FoodEx2: Bovine, minced meat (A049S)

Fasetter
F01 Source	Bovinae (bovines = Tribe bovini) (as animal) (A0F1V)
F02 Part-nature	Mammals and birds meat (as part-nature) (A0BYZ)
F27 Source-commodities	Bovine, minced meat (A049S)
F28 Process	Mincing / chopping / cutting (A07KY)

LanguaL

LanguaL	Klassifisering
A0150	Meat or meat product (FROM MAMMAL) (US CFR)
A0794	Red meat (EUROFIR)
B1161	Cattle
C0270	Skeletal meat part, without bone and skin, without separable fat
E0144	Semisolid
F0003	Not heat-treated
G0003	Cooking method not applicable
H0001	Treatment applied not known
J0142	Preserved by chilling or freezing
K0003	No packing medium used
M0001	Container or wrapping not known
N0001	Food contact surface not known
P0024	Human consumer, no age specification

Matvarene i Matvaretabellen beskrives ved hjelp av to klassifiseringssystemer.

FoodEx2 er et klassifiserings- og standardiseringssystem for matvarer og fôr som den europeiske myndighet for næringsmiddeltrygghet (EFSA) står bak. Systemet består av en hovedkode som beskriver type matvare. I tillegg finnes det fasetter som gir mer detaljert informasjon om matvaren, for eksempel om ingredienser, emballasje eller tilberedningsmetode.

LanguaL er et lignende system . LanguaL står for “Langua aLimentaria” eller “language of food”. Det består også av en beskrivelse av type matvare, og fasetter med mer informasjon.

Kilder

10

Manglende verdi, ukjent innhold.

20

Vurdert verdi.

50

Vurdert som naturlig forekommende nullverdi, ikke analysert.

71

Beregnet ut fra prosentvist innhold av fett i lignende matvare.

330

Animalia, Nortura, Kjøtt- og fjørfebransjens landsforbund, MatPrat, Universitetet i Oslo og Mattilsynet (2024). Nye næringsstoffanalyser av storfekjøtt 2020-2022. Publisert rapport, animalia.no

MI0120

Beregnet som innholdet av natrium x 2, 5 /1000

MI0142

Vann beregnet ved differanse

MI0181

Beregnet ut fra summering av stivelse og mono- og disakkarider.

MI0208

Beregnet som summen av mettede fettsyrer

MI0210

Beregnet som summen av enumettede fettsyrer

MI0212

Beregnet som summen av flerumettede fettsyrer

MI0232

Verdien er beregnet fra annen matvare

MI0322

Vitamin A-aktivitet beregnet fra retinol og betakaroten (faktor 1/6) (VITA[µg] = RETOL[µg] + (CARTB[µg] / 6))

MI0325

Beregnet som summen av retinol + 1/12 betakaroten.

MI0421

Beregnet som summen av preformert niacin og niacinaktivitet fra tryptofan.

Verditype	Beste estimat
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Summering av flere næringsstoffverdier
Metode	Beregningsmetode, ingen ytterligere informasjon om metoden er tilgjengelig

Verditype	Gjennomsnittlig (aritmetisk) verdi
Kildetype	Industrilaboratorium
Metodetype	Analyseresultat
Metode	Gass-kromatografi

Verditype	Gjennomsnittlig (aritmetisk) verdi
Kildetype	Industrilaboratorium
Metodetype	Analyseresultat
Metode	HPLC-fluorescens

Verditype	Gjennomsnittlig (aritmetisk) verdi
Kildetype	Industrilaboratorium
Metodetype	Analyseresultat
Metode	ICP-MS

Verditype	Gjennomsnittlig (aritmetisk) verdi
Kildetype	Industrilaboratorium
Metodetype	Analyseresultat
Metode	ICP-MS

Verditype	Vektet verdi
Kildetype	Industrilaboratorium
Metodetype	Analyseresultat
Metode	Analysemetode

Verditype	Logisk nullverdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Estimert som en logisk nullverdi
Metode	Estimert verdi

Verditype	Under kvantifiseringsgrensen
Kildetype	Industrilaboratorium
Metodetype	Analyseresultat
Metode	Gass-kromatografi

Næringsinnhold

Energigivende næringsstoffer

Karbohydrater

Fettsyrer

Vitaminer

Mineraler og sporstoffer

Klassifisering

FoodEx2: Bovine, minced meat (A049S)

LanguaL

Kilder

10

20

50

71

330

MI0120

MI0142

MI0181

MI0208

MI0210

MI0212

MI0232

MI0322

MI0325

MI0421

10

20

50

71

330

MI0120

MI0142

MI0181

MI0208

MI0210

MI0212

MI0232

MI0322

MI0325

MI0421

C16:1 sum (palmitoleinsyre) i Karbonadedeig, storfe, 4,5 % fett, rå

C18:3n-3 (alfalinolensyre) i Karbonadedeig, storfe, 4,5 % fett, rå

Vitamin B1 (tiamin) i Karbonadedeig, storfe, 4,5 % fett, rå

Kalium (K) i Karbonadedeig, storfe, 4,5 % fett, rå

Kalsium (Ca) i Karbonadedeig, storfe, 4,5 % fett, rå

Vitamin C (askorbinsyre) i Karbonadedeig, storfe, 4,5 % fett, rå

C20:5n-3 (eikosapentaensyre, EPA) i Karbonadedeig, storfe, 4,5 % fett, rå

Vitamin B12 (kobalamin) i Karbonadedeig, storfe, 4,5 % fett, rå

C16:0 (palmitinsyre) i Karbonadedeig, storfe, 4,5 % fett, rå

Natrium (Na) i Karbonadedeig, storfe, 4,5 % fett, rå

Vitamin E i Karbonadedeig, storfe, 4,5 % fett, rå

Protein i Karbonadedeig, storfe, 4,5 % fett, rå

Sink (Zn) i Karbonadedeig, storfe, 4,5 % fett, rå

Vitamin B3 (niacin) i Karbonadedeig, storfe, 4,5 % fett, rå

Flerumettede fettsyrer i Karbonadedeig, storfe, 4,5 % fett, rå

Vitamin B2 (riboflavin) i Karbonadedeig, storfe, 4,5 % fett, rå

C18:0 (stearinsyre) i Karbonadedeig, storfe, 4,5 % fett, rå

Vann i Karbonadedeig, storfe, 4,5 % fett, rå

Sukkerarter i Karbonadedeig, storfe, 4,5 % fett, rå

Vitamin D i Karbonadedeig, storfe, 4,5 % fett, rå

C18:2n-6 (linolsyre) i Karbonadedeig, storfe, 4,5 % fett, rå

C20:4n-3 (eikosatetraensyre) i Karbonadedeig, storfe, 4,5 % fett, rå

Sukker, fritt i Karbonadedeig, storfe, 4,5 % fett, rå

Omega-6 i Karbonadedeig, storfe, 4,5 % fett, rå

Fosfor (P) i Karbonadedeig, storfe, 4,5 % fett, rå

Vitamin A (RAE) i Karbonadedeig, storfe, 4,5 % fett, rå

Stivelse i Karbonadedeig, storfe, 4,5 % fett, rå

Salt (NaCl) i Karbonadedeig, storfe, 4,5 % fett, rå

Sukker, tilsatt i Karbonadedeig, storfe, 4,5 % fett, rå

Mettede fettsyrer i Karbonadedeig, storfe, 4,5 % fett, rå

C20:3n-3 (eikosatriensyre) i Karbonadedeig, storfe, 4,5 % fett, rå

Enumettede fettsyrer i Karbonadedeig, storfe, 4,5 % fett, rå

C22:6n-3 (dokosaheksaensyre, DHA) i Karbonadedeig, storfe, 4,5 % fett, rå

C12:0 (laurinsyre) i Karbonadedeig, storfe, 4,5 % fett, rå

Kostfiber i Karbonadedeig, storfe, 4,5 % fett, rå

Niacinekvivalenter i Karbonadedeig, storfe, 4,5 % fett, rå

Vitamin B9 (folat) i Karbonadedeig, storfe, 4,5 % fett, rå

Magnesium (Mg) i Karbonadedeig, storfe, 4,5 % fett, rå

Kolesterol i Karbonadedeig, storfe, 4,5 % fett, rå

C20:3n-6 (dihomo-gamma-linolensyre, DGLA) i Karbonadedeig, storfe, 4,5 % fett, rå