Kjøttboller

Næringsinnhold

Porsjonsstørrelse:

Energigivende næringsstoffer

Sammensetning

Sammensetning	gram
Fett	14.9
Karbohydrat	3.8
Protein	11.3
Kostfiber	4.0
Alkohol	0.0
Vann	66.0

Energiinnhold

Energiinnhold	energiprosent
Fett	66
Karbohydrat	8
Protein	23
Kostfiber	4
Alkohol	0

Fett
Karbohydrat
Protein
Kostfiber
Alkohol
Vann

Energi i 100 g: 839 kJ (202 kcal)
Spiselig del: 100 %

Næringsstoff	Kilde	Mengde	Energiprosent
Fett			65 E%
Karbohydrat			7 E%
Kostfiber			3 E%
Protein			22 E%
Alkohol			0 E%
Vann			-

Karbohydrater

Karbohydrat	Kilde	Mengde
Stivelse
Sukkerarter
Sukker, tilsatt
Sukker, fritt

Fettsyrer

Fett	Kilde	Mengde
Mettede fettsyrer
Transfettsyrer
Enumettede fettsyrer
Flerumettede fettsyrer
Omega-3
Omega-6
Kolesterol

Mettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C12:0 (laurinsyre)
C14:0 (myristinsyre)
C16:0 (palmitinsyre)
C18:0 (stearinsyre)

Enumettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C16:1 sum (palmitoleinsyre)
C18:1 sum (oljesyre)

Flerumettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C18:2n-6 (linolsyre)
C18:3n-3 (alfalinolensyre)
C20:3n-3 (eikosatriensyre)
C20:3n-6 (dihomo-gamma-linolensyre, DGLA)
C20:4n-3 (eikosatetraensyre)
C20:4n-6 (arakidonsyre)
C20:5n-3 (eikosapentaensyre, EPA)
C22:5n-3 (dokosapentaensyre, DPA)
C22:6n-3 (dokosaheksaensyre, DHA)

Vitaminer

Anbefalt dagsinntak (AI)

Fettløselige vitaminer	Mengde
Vitamin A (RAE)
Vitamin A (RE)	9 RE	1 %
Retinol
Betakaroten
Vitamin D		0 %
Vitamin E		10 %

Vannløselige vitaminer	Kilde	Mengde
Vitamin B1 (tiamin)			16 %
Vitamin B2 (riboflavin)			7 %
Vitamin B3 (niacin)
Niacinekvivalenter			30 %
Vitamin B6 (pyridoksin)			7 %
Vitamin B9 (folat)			2 %
Vitamin B12 (kobalamin)			20 %
Vitamin C (askorbinsyre)			0 %

Mineraler og sporstoffer

Anbefalt dagsinntak (AI)

Mineraler	Kilde	Mengde
Salt (NaCl)
Kalsium (Ca)			2 %
Natrium (Na)
Kalium (K)			8 %
Magnesium (Mg)			4 %
Fosfor (P)			30 %

Sporstoffer	Kilde	Mengde
Jern (Fe)			9 %
Sink (Zn)			14 %
Selen (Se)			8 %
Kobber (Cu)			5 %
Jod (I)			1 %

Klassifisering

Matvare-ID: 03.457

FoodEx2: Meat balls (A03XG)

Fasetter
F02 Part-nature	Meat based dishes (as part-nature) (A06GH)
F04 Ingredient	Mammals and birds meat (A0EYH)
F07 Fat-content	15 % fat (A073C)

LanguaL

LanguaL	Klassifisering
A0150	Meat or meat product (FROM MAMMAL) (US CFR)
A0799	Meat dish (EUROFIR)
B1105	Cattle and swine
C0268	Skeletal meat part, without bone, without skin
E0147	Whole, shape achieved by forming
F0014	Fully heat-treated
G0008	Griddled
H0151	Spice or herb added
J0142	Preserved by chilling or freezing
K0003	No packing medium used
M0166	Plastic bag or pouch
N0036	Plastic
P0024	Human consumer, no age specification
Z0112	Food industry prepared

Matvarene i Matvaretabellen beskrives ved hjelp av to klassifiseringssystemer.

FoodEx2 er et klassifiserings- og standardiseringssystem for matvarer og fôr som den europeiske myndighet for næringsmiddeltrygghet (EFSA) står bak. Systemet består av en hovedkode som beskriver type matvare. I tillegg finnes det fasetter som gir mer detaljert informasjon om matvaren, for eksempel om ingredienser, emballasje eller tilberedningsmetode.

LanguaL er et lignende system . LanguaL står for “Langua aLimentaria” eller “language of food”. Det består også av en beskrivelse av type matvare, og fasetter med mer informasjon.

Kilder

10

Manglende verdi, ukjent innhold.

50

Vurdert som naturlig forekommende nullverdi, ikke analysert.

228a

Mattilsynet. Analyseprosjekt 2018-2019. Kjøttprodukter. Publisert rapport (2019): «Næringsstoff- og tungmetallanalyser i kjøttprodukter». mattilsynet-xp7prod.enonic.cloud

331

Frydenberg, H, Urke EB og Carlsen MH. Sukkerprosjektet 2021-2024. Universitetet i Oslo, avdeling for ernæringsvitenskap.

701G

Aggregert verdi fra forskjellige matvarer

MI0120

Beregnet som innholdet av natrium x 2, 5 /1000

MI0142

Vann beregnet ved differanse

MI0181

Beregnet ut fra summering av stivelse og mono- og disakkarider.

MI0322

Vitamin A-aktivitet beregnet fra retinol og betakaroten (faktor 1/6) (VITA[µg] = RETOL[µg] + (CARTB[µg] / 6))

MI0325

Beregnet som summen av retinol + 1/12 betakaroten.

MI0421

Beregnet som summen av preformert niacin og niacinaktivitet fra tryptofan.

MI_SUGAR_NO

Beregnet ut fra summering av mono- og disakkarider

Verditype	Vektet verdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Aggregering av ulike verdier
Metode	Beregningsmetode, ingen ytterligere informasjon om metoden er tilgjengelig

Verditype	Vektet verdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Aggregering av ulike verdier
Metode	Gass-kromatografi

Verditype	Vektet verdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Aggregering av ulike verdier
Metode	Gass-kromatografi

Verditype	Manglende verdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Ukjent metodetype
Metode	Ukjent metode

Verditype	Vektet verdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Aggregering av ulike verdier
Metode	Gass-kromatografi

Verditype	Beste estimat
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Estimert verdi
Metode	Beregnet ut fra summering av mono- og disakkarider

Verditype	Logisk nullverdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Estimert som en logisk nullverdi
Metode	Estimert verdi

Næringsinnhold

Energigivende næringsstoffer

Karbohydrater

Fettsyrer

Vitaminer

Mineraler og sporstoffer

Klassifisering

FoodEx2: Meat balls (A03XG)

LanguaL

Kilder

10

50

228a

331

701G

MI0120

MI0142

MI0181

MI0322

MI0325

MI0421

MI_SUGAR_NO

10

50

228a

331

701G

MI0120

MI0142

MI0181

MI0322

MI0325

MI0421

MI_SUGAR_NO

Mettede fettsyrer i Kjøttboller

C16:0 (palmitinsyre) i Kjøttboller

Kolesterol i Kjøttboller

Transfettsyrer i Kjøttboller

C20:4n-6 (arakidonsyre) i Kjøttboller

C18:3n-3 (alfalinolensyre) i Kjøttboller

C18:1 sum (oljesyre) i Kjøttboller

Vitamin C (askorbinsyre) i Kjøttboller

Kobber (Cu) i Kjøttboller

Sukkerarter i Kjøttboller

Enumettede fettsyrer i Kjøttboller

Vitamin B3 (niacin) i Kjøttboller

Kalsium (Ca) i Kjøttboller

Fosfor (P) i Kjøttboller

Vitamin B2 (riboflavin) i Kjøttboller

C16:1 sum (palmitoleinsyre) i Kjøttboller

Magnesium (Mg) i Kjøttboller

Vitamin B9 (folat) i Kjøttboller

C12:0 (laurinsyre) i Kjøttboller

Vitamin B12 (kobalamin) i Kjøttboller

Salt (NaCl) i Kjøttboller

Jod (I) i Kjøttboller

Kalium (K) i Kjøttboller

C22:5n-3 (dokosapentaensyre, DPA) i Kjøttboller

Vitamin B1 (tiamin) i Kjøttboller

Vitamin D i Kjøttboller

Fett i Kjøttboller

C18:0 (stearinsyre) i Kjøttboller

C20:5n-3 (eikosapentaensyre, EPA) i Kjøttboller

C14:0 (myristinsyre) i Kjøttboller

C22:6n-3 (dokosaheksaensyre, DHA) i Kjøttboller

Stivelse i Kjøttboller

C20:3n-6 (dihomo-gamma-linolensyre, DGLA) i Kjøttboller

Jern (Fe) i Kjøttboller

Retinol i Kjøttboller

Karbohydrat i Kjøttboller

Sink (Zn) i Kjøttboller

Alkohol i Kjøttboller

Flerumettede fettsyrer i Kjøttboller

Protein i Kjøttboller

Natrium (Na) i Kjøttboller

C20:4n-3 (eikosatetraensyre) i Kjøttboller

Vitamin E i Kjøttboller

C18:2n-6 (linolsyre) i Kjøttboller

Kostfiber i Kjøttboller

Niacinekvivalenter i Kjøttboller