Kongekrabbe, rød, kokt

Næringsinnhold

Porsjonsstørrelse:

Energigivende næringsstoffer

Sammensetning

Sammensetning	gram
Fett	1.4
Karbohydrat	0.0
Protein	15.5
Kostfiber	0.0
Alkohol	0.0
Vann	83.0

Energiinnhold

Energiinnhold	energiprosent
Fett	16
Karbohydrat	0
Protein	84
Kostfiber	0
Alkohol	0

Fett
Karbohydrat
Protein
Kostfiber
Alkohol
Vann

Energi i 100 g: 315 kJ (75 kcal)

Næringsstoff	Kilde	Mengde	Energiprosent
Fett			16 E%
Karbohydrat			0 E%
Kostfiber			0 E%
Protein			83 E%
Alkohol			0 E%
Vann			-

Karbohydrater

Karbohydrat	Kilde	Mengde
Stivelse
Sukkerarter
Sukker, tilsatt
Sukker, fritt

Fettsyrer

Fett	Kilde	Mengde
Mettede fettsyrer
Transfettsyrer
Enumettede fettsyrer
Flerumettede fettsyrer
Omega-3
Omega-6
Kolesterol

Mettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C12:0 (laurinsyre)
C14:0 (myristinsyre)
C16:0 (palmitinsyre)
C18:0 (stearinsyre)

Enumettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C16:1 sum (palmitoleinsyre)
C18:1 sum (oljesyre)

Flerumettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C18:2n-6 (linolsyre)
C18:3n-3 (alfalinolensyre)
C20:3n-3 (eikosatriensyre)
C20:3n-6 (dihomo-gamma-linolensyre, DGLA)
C20:4n-3 (eikosatetraensyre)
C20:4n-6 (arakidonsyre)
C20:5n-3 (eikosapentaensyre, EPA)
C22:5n-3 (dokosapentaensyre, DPA)
C22:6n-3 (dokosaheksaensyre, DHA)

Vitaminer

Anbefalt dagsinntak (AI)

Fettløselige vitaminer	Mengde
Vitamin A (RAE)
Vitamin A (RE)	0 RE	0 %
Retinol
Betakaroten
Vitamin D		3 %
Vitamin E		29 %

Vannløselige vitaminer	Kilde	Mengde
Vitamin B1 (tiamin)
Vitamin B2 (riboflavin)			3 %
Vitamin B3 (niacin)
Niacinekvivalenter			25 %
Vitamin B6 (pyridoksin)			8 %
Vitamin B9 (folat)			3 %
Vitamin B12 (kobalamin)			145 %
Vitamin C (askorbinsyre)			0 %

Mineraler og sporstoffer

Anbefalt dagsinntak (AI)

Mineraler	Kilde	Mengde
Salt (NaCl)
Kalsium (Ca)			11 %
Natrium (Na)
Kalium (K)			6 %
Magnesium (Mg)			16 %
Fosfor (P)			29 %

Sporstoffer	Kilde	Mengde
Jern (Fe)			3 %
Sink (Zn)			35 %
Selen (Se)			38 %
Kobber (Cu)			0 %
Jod (I)			42 %

Klassifisering

Matvare-ID: 04.393

Vitenskapelig navn: Paralithodes camtschaticus

FoodEx2: King crabs (A0FCR)

Fasetter
F01 Source	King crabs (as animal) (A0ZNR)
F02 Part-nature	Crustaceans meat (as part-nature) (A0EMF)
F27 Source-commodities	King crabs (A0FCR)
F28 Process	Boiling (A07GL)

Matvarene i Matvaretabellen beskrives ved hjelp av to klassifiseringssystemer.

FoodEx2 er et klassifiserings- og standardiseringssystem for matvarer og fôr som den europeiske myndighet for næringsmiddeltrygghet (EFSA) står bak. Systemet består av en hovedkode som beskriver type matvare. I tillegg finnes det fasetter som gir mer detaljert informasjon om matvaren, for eksempel om ingredienser, emballasje eller tilberedningsmetode.

LanguaL er et lignende system . LanguaL står for “Langua aLimentaria” eller “language of food”. Det består også av en beskrivelse av type matvare, og fasetter med mer informasjon.

Kilder

10

Manglende verdi, ukjent innhold.

20

Vurdert verdi.

50

Vurdert som naturlig forekommende nullverdi, ikke analysert.

60c

Beregnet verdi ut fra at resultatet ligger mellom deteksjonsgrensen og kvantifiseringsgrensen (bestemmelsesgrensen for metoden), og innholdet er derfor beregnet til å være halvparten av kvantifiseringsgrensen.

321h

Havforskningsinstituttet, Sjømatdata, 2024, https://sjomatdata.hi.no

336

Reksten, AM, Wiech, M, Aakre, I, Markhus, MW, Nøstbakken, OJ, Hannisdal, R, Madsen, L, Dahl, L. Exploring the nutrient composition of various shellfish available in Norway and their role in providing key nutrients. Journal of Food Composition and Analysis, 128 (2024). doi.org

MI0120

Beregnet som innholdet av natrium x 2, 5 /1000

MI0142

Vann beregnet ved differanse

MI0181

Beregnet ut fra summering av stivelse og mono- og disakkarider.

MI0210

Beregnet som summen av enumettede fettsyrer

MI0212

Beregnet som summen av flerumettede fettsyrer

MI0322

Vitamin A-aktivitet beregnet fra retinol og betakaroten (faktor 1/6) (VITA[µg] = RETOL[µg] + (CARTB[µg] / 6))

MI0325

Beregnet som summen av retinol + 1/12 betakaroten.

MI0421

Beregnet som summen av preformert niacin og niacinaktivitet fra tryptofan.

Verditype	Beste estimat
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Summering av flere næringsstoffverdier
Metode	Beregnet som innholdet av natrium x 2,5 /1000

Verditype	Gjennomsnittlig (aritmetisk) verdi
Kildetype	Uavhengig laboratorium
Metodetype	Analyseresultat
Metode	HPLC-fluorescens

Verditype	Gjennomsnittlig (aritmetisk) verdi
Kildetype	Uavhengig laboratorium
Metodetype	Analyseresultat
Metode	Analysemetode

Verditype	Gjennomsnittlig (aritmetisk) verdi
Kildetype	Uavhengig laboratorium
Metodetype	Analyseresultat
Metode	ICP-MS

Verditype	Beste estimat
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Summering av flere næringsstoffverdier
Metode	Vann beregnet ved differanse

Verditype	Logisk nullverdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Estimert som en logisk nullverdi
Metode	Estimert verdi

Verditype	Under kvantifiseringsgrensen
Kildetype	Uavhengig laboratorium
Metodetype	Analysedata, uspesifisert
Metode	Analysemetode

Verditype	Median
Kildetype	Uavhengig laboratorium
Metodetype	Analysedata, uspesifisert
Metode	Analysemetode

Verditype	Under deteksjonsgrensen
Kildetype	Uavhengig laboratorium
Metodetype	Analyseresultat
Metode	HPLC-fluorescens

Verditype	Manglende verdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Ukjent metodetype
Metode	Ukjent metode

Næringsinnhold

Energigivende næringsstoffer

Karbohydrater

Fettsyrer

Vitaminer

Mineraler og sporstoffer

Klassifisering

FoodEx2: King crabs (A0FCR)

Kilder

10

20

50

60c

321h

336

MI0120

MI0142

MI0181

MI0210

MI0212

MI0322

MI0325

MI0421

10

20

50

60c

321h

336

MI0120

MI0142

MI0181

MI0210

MI0212

MI0322

MI0325

MI0421

Salt (NaCl) i Kongekrabbe, rød, kokt

Vitamin B3 (niacin) i Kongekrabbe, rød, kokt

C18:1 sum (oljesyre) i Kongekrabbe, rød, kokt

Natrium (Na) i Kongekrabbe, rød, kokt

Vann i Kongekrabbe, rød, kokt

Flerumettede fettsyrer i Kongekrabbe, rød, kokt

Fett i Kongekrabbe, rød, kokt

Omega-3 i Kongekrabbe, rød, kokt

Magnesium (Mg) i Kongekrabbe, rød, kokt

C18:3n-3 (alfalinolensyre) i Kongekrabbe, rød, kokt

C20:4n-3 (eikosatetraensyre) i Kongekrabbe, rød, kokt

Vitamin E i Kongekrabbe, rød, kokt

Kalsium (Ca) i Kongekrabbe, rød, kokt

Sukker, fritt i Kongekrabbe, rød, kokt

Sukkerarter i Kongekrabbe, rød, kokt

Kolesterol i Kongekrabbe, rød, kokt

Vitamin B9 (folat) i Kongekrabbe, rød, kokt

Protein i Kongekrabbe, rød, kokt

Jod (I) i Kongekrabbe, rød, kokt

C18:0 (stearinsyre) i Kongekrabbe, rød, kokt

Jern (Fe) i Kongekrabbe, rød, kokt

Stivelse i Kongekrabbe, rød, kokt

Sink (Zn) i Kongekrabbe, rød, kokt

C22:6n-3 (dokosaheksaensyre, DHA) i Kongekrabbe, rød, kokt

Transfettsyrer i Kongekrabbe, rød, kokt

Vitamin B6 (pyridoksin) i Kongekrabbe, rød, kokt

C22:5n-3 (dokosapentaensyre, DPA) i Kongekrabbe, rød, kokt

Vitamin B2 (riboflavin) i Kongekrabbe, rød, kokt

Fosfor (P) i Kongekrabbe, rød, kokt

Selen (Se) i Kongekrabbe, rød, kokt

Retinol i Kongekrabbe, rød, kokt

C12:0 (laurinsyre) i Kongekrabbe, rød, kokt

C20:3n-3 (eikosatriensyre) i Kongekrabbe, rød, kokt

Vitamin C (askorbinsyre) i Kongekrabbe, rød, kokt

Alkohol i Kongekrabbe, rød, kokt

C14:0 (myristinsyre) i Kongekrabbe, rød, kokt

Kalium (K) i Kongekrabbe, rød, kokt

C20:4n-6 (arakidonsyre) i Kongekrabbe, rød, kokt

Sukker, tilsatt i Kongekrabbe, rød, kokt

Kobber (Cu) i Kongekrabbe, rød, kokt

Karbohydrat i Kongekrabbe, rød, kokt

C20:3n-6 (dihomo-gamma-linolensyre, DGLA) i Kongekrabbe, rød, kokt

Niacinekvivalenter i Kongekrabbe, rød, kokt