Krepsehale, i lake, avrent

Næringsinnhold

Porsjonsstørrelse:

Energigivende næringsstoffer

Sammensetning

Sammensetning	gram
Fett	0.4
Karbohydrat	0.8
Protein	15.6
Kostfiber	0.0
Alkohol	0.0
Vann	83.0

Energiinnhold

Energiinnhold	energiprosent
Fett	5
Karbohydrat	5
Protein	90
Kostfiber	0
Alkohol	0

Fett
Karbohydrat
Protein
Kostfiber
Alkohol
Vann

Energi i 100 g: 296 kJ (70 kcal)
Spiselig del: 100 %

Næringsstoff	Kilde	Mengde	Energiprosent
Fett			5 E%
Karbohydrat			4 E%
Kostfiber			0 E%
Protein			90 E%
Alkohol			0 E%
Vann			-

Karbohydrater

Karbohydrat	Kilde	Mengde
Stivelse
Sukkerarter
Sukker, tilsatt
Sukker, fritt

Fettsyrer

Fett	Kilde	Mengde
Mettede fettsyrer
Transfettsyrer
Enumettede fettsyrer
Flerumettede fettsyrer
Omega-3
Omega-6
Kolesterol

Mettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C12:0 (laurinsyre)
C14:0 (myristinsyre)
C16:0 (palmitinsyre)
C18:0 (stearinsyre)

Enumettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C16:1 sum (palmitoleinsyre)
C18:1 sum (oljesyre)

Flerumettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C18:2n-6 (linolsyre)
C18:3n-3 (alfalinolensyre)
C20:3n-3 (eikosatriensyre)
C20:3n-6 (dihomo-gamma-linolensyre, DGLA)
C20:4n-3 (eikosatetraensyre)
C20:4n-6 (arakidonsyre)
C20:5n-3 (eikosapentaensyre, EPA)
C22:5n-3 (dokosapentaensyre, DPA)
C22:6n-3 (dokosaheksaensyre, DHA)

Vitaminer

Anbefalt dagsinntak (AI)

Fettløselige vitaminer	Mengde
Vitamin A (RAE)
Vitamin A (RE)	0 RE	0 %
Retinol
Betakaroten
Vitamin D		0 %
Vitamin E		13 %

Vannløselige vitaminer	Kilde	Mengde
Vitamin B1 (tiamin)			1 %
Vitamin B2 (riboflavin)			2 %
Vitamin B3 (niacin)
Niacinekvivalenter			21 %
Vitamin B6 (pyridoksin)			0 %
Vitamin B9 (folat)			1 %
Vitamin B12 (kobalamin)			62 %
Vitamin C (askorbinsyre)			0 %

Mineraler og sporstoffer

Anbefalt dagsinntak (AI)

Mineraler	Kilde	Mengde
Salt (NaCl)
Kalsium (Ca)			3 %
Natrium (Na)
Kalium (K)			2 %
Magnesium (Mg)			3 %
Fosfor (P)			16 %

Sporstoffer	Kilde	Mengde
Jern (Fe)			4 %
Sink (Zn)			10 %
Selen (Se)			26 %
Kobber (Cu)
Jod (I)			8 %

Klassifisering

Matvare-ID: 04.374

Vitenskapelig navn: Astacus astacus (Linnaeus, 1758)

FoodEx2: Freshwater crayfishes (A02FG)

Fasetter
F01 Source	Reptantia - Lobsters (generic) (as animal) (A053Z)
F02 Part-nature	Crustaceans meat (as part-nature) (A0EMF)
F06 Surrounding-medium	In water (A06YG)
F27 Source-commodities	Freshwater crayfishes (A02FG)

LanguaL

LanguaL	Klassifisering
A0267	Seafood or seafood product (US CFR)
A0802	Fish or related organism (EUROFIR)
B2686	Crawfish or crayfish
C0125	Skeletal meat part, without bone or shell
E0151	Solid
F0001	Extent of heat treatment not known
G0003	Cooking method not applicable
H0001	Treatment applied not known
J0001	Preservation method not known
K0018	Packed in salt brine
M0001	Container or wrapping not known
N0001	Food contact surface not known
P0024	Human consumer, no age specification

Matvarene i Matvaretabellen beskrives ved hjelp av to klassifiseringssystemer.

FoodEx2 er et klassifiserings- og standardiseringssystem for matvarer og fôr som den europeiske myndighet for næringsmiddeltrygghet (EFSA) står bak. Systemet består av en hovedkode som beskriver type matvare. I tillegg finnes det fasetter som gir mer detaljert informasjon om matvaren, for eksempel om ingredienser, emballasje eller tilberedningsmetode.

LanguaL er et lignende system . LanguaL står for “Langua aLimentaria” eller “language of food”. Det består også av en beskrivelse av type matvare, og fasetter med mer informasjon.

Kilder

10

Manglende verdi, ukjent innhold.

20

Vurdert verdi.

50

Vurdert som naturlig forekommende nullverdi, ikke analysert.

331

Frydenberg, H, Urke EB og Carlsen MH. Sukkerprosjektet 2021-2024. Universitetet i Oslo, avdeling for ernæringsvitenskap.

400i

Livsmedelsverket. Livsmedelsdatabas, versjon 2021-05-03. Nettversjon, soknaringsinnehall.livsmedelsverket.se

MI0120

Beregnet som innholdet av natrium x 2, 5 /1000

MI0142

Vann beregnet ved differanse

MI0181

Beregnet ut fra summering av stivelse og mono- og disakkarider.

MI0208

Beregnet som summen av mettede fettsyrer

MI0210

Beregnet som summen av enumettede fettsyrer

MI0212

Beregnet som summen av flerumettede fettsyrer

MI0322

Vitamin A-aktivitet beregnet fra retinol og betakaroten (faktor 1/6) (VITA[µg] = RETOL[µg] + (CARTB[µg] / 6))

MI0325

Beregnet som summen av retinol + 1/12 betakaroten.

MI0421

Beregnet som summen av preformert niacin og niacinaktivitet fra tryptofan.

Verditype	Logisk nullverdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Estimert som en logisk nullverdi
Metode	Estimert verdi

Verditype	Beste estimat
Kildetype	Annen matvaredatabase
Metodetype	Estimert verdi
Metode	Analysemetode

Verditype	Beste estimat
Kildetype	Annen matvaredatabase
Metodetype	Estimert verdi
Metode	Beregnet som summen av omega-6-fettsyrer

Verditype	Beste estimat
Kildetype	Annen matvaredatabase
Metodetype	Estimert verdi
Metode	Beregnet som summen av mettede fettsyrer

Verditype	Beste estimat
Kildetype	Annen matvaredatabase
Metodetype	Estimert verdi
Metode	Analysemetode

Verditype	Manglende verdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Ukjent metodetype
Metode	Ukjent metode

Verditype	Vektet verdi
Kildetype	Annen matvaredatabase
Metodetype	Estimert verdi
Metode	Analysemetode

Næringsinnhold

Energigivende næringsstoffer

Karbohydrater

Fettsyrer

Vitaminer

Mineraler og sporstoffer

Klassifisering

FoodEx2: Freshwater crayfishes (A02FG)

LanguaL

Kilder

10

20

50

331

400i

MI0120

MI0142

MI0181

MI0208

MI0210

MI0212

MI0322

MI0325

MI0421

10

20

50

331

400i

MI0120

MI0142

MI0181

MI0208

MI0210

MI0212

MI0322

MI0325

MI0421

Transfettsyrer i Krepsehale, i lake, avrent

Vitamin E i Krepsehale, i lake, avrent

Omega-6 i Krepsehale, i lake, avrent

Mettede fettsyrer i Krepsehale, i lake, avrent

C16:0 (palmitinsyre) i Krepsehale, i lake, avrent

C20:3n-6 (dihomo-gamma-linolensyre, DGLA) i Krepsehale, i lake, avrent

Alkohol i Krepsehale, i lake, avrent

Retinol i Krepsehale, i lake, avrent

Vitamin B12 (kobalamin) i Krepsehale, i lake, avrent

C20:3n-3 (eikosatriensyre) i Krepsehale, i lake, avrent

Vitamin A (RAE) i Krepsehale, i lake, avrent

Fosfor (P) i Krepsehale, i lake, avrent

Kolesterol i Krepsehale, i lake, avrent

Vitamin D i Krepsehale, i lake, avrent

Kobber (Cu) i Krepsehale, i lake, avrent

Sukker, tilsatt i Krepsehale, i lake, avrent

Sink (Zn) i Krepsehale, i lake, avrent

Enumettede fettsyrer i Krepsehale, i lake, avrent

C12:0 (laurinsyre) i Krepsehale, i lake, avrent

Niacinekvivalenter i Krepsehale, i lake, avrent

Stivelse i Krepsehale, i lake, avrent

C18:1 sum (oljesyre) i Krepsehale, i lake, avrent

Karbohydrat i Krepsehale, i lake, avrent

Vitamin B2 (riboflavin) i Krepsehale, i lake, avrent

Vitamin B1 (tiamin) i Krepsehale, i lake, avrent

Vitamin B9 (folat) i Krepsehale, i lake, avrent

Magnesium (Mg) i Krepsehale, i lake, avrent

Salt (NaCl) i Krepsehale, i lake, avrent

C22:5n-3 (dokosapentaensyre, DPA) i Krepsehale, i lake, avrent

C20:4n-3 (eikosatetraensyre) i Krepsehale, i lake, avrent

Kalium (K) i Krepsehale, i lake, avrent

C18:0 (stearinsyre) i Krepsehale, i lake, avrent

Protein i Krepsehale, i lake, avrent

Flerumettede fettsyrer i Krepsehale, i lake, avrent

C20:4n-6 (arakidonsyre) i Krepsehale, i lake, avrent

C18:2n-6 (linolsyre) i Krepsehale, i lake, avrent

Natrium (Na) i Krepsehale, i lake, avrent

Vitamin C (askorbinsyre) i Krepsehale, i lake, avrent

Jern (Fe) i Krepsehale, i lake, avrent

Jod (I) i Krepsehale, i lake, avrent

Vann i Krepsehale, i lake, avrent

C20:5n-3 (eikosapentaensyre, EPA) i Krepsehale, i lake, avrent