Kveite, hellefisk, skiver, røkt, rå

Næringsinnhold

Porsjonsstørrelse:

Energigivende næringsstoffer

Sammensetning

Sammensetning	gram
Fett	14.8
Karbohydrat	0.0
Protein	19.4
Kostfiber	0.0
Alkohol	0.0
Vann	66.0

Energiinnhold

Energiinnhold	energiprosent
Fett	62
Karbohydrat	0
Protein	38
Kostfiber	0
Alkohol	0

Fett
Karbohydrat
Protein
Kostfiber
Alkohol
Vann

Energi i 100 g: 877 kJ (211 kcal)

Næringsstoff	Kilde	Mengde	Energiprosent
Fett			62 E%
Karbohydrat			0 E%
Kostfiber			0 E%
Protein			37 E%
Alkohol			0 E%
Vann			-

Karbohydrater

Karbohydrat	Kilde	Mengde
Stivelse
Sukkerarter
Sukker, tilsatt
Sukker, fritt

Fettsyrer

Fett	Kilde	Mengde
Mettede fettsyrer
Transfettsyrer
Enumettede fettsyrer
Flerumettede fettsyrer
Omega-3
Omega-6
Kolesterol

Mettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C12:0 (laurinsyre)
C14:0 (myristinsyre)
C16:0 (palmitinsyre)
C18:0 (stearinsyre)

Enumettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C16:1 sum (palmitoleinsyre)
C18:1 sum (oljesyre)

Flerumettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C18:2n-6 (linolsyre)
C18:3n-3 (alfalinolensyre)
C20:3n-3 (eikosatriensyre)
C20:3n-6 (dihomo-gamma-linolensyre, DGLA)
C20:4n-3 (eikosatetraensyre)
C20:4n-6 (arakidonsyre)
C20:5n-3 (eikosapentaensyre, EPA)
C22:5n-3 (dokosapentaensyre, DPA)
C22:6n-3 (dokosaheksaensyre, DHA)

Vitaminer

Anbefalt dagsinntak (AI)

Fettløselige vitaminer	Mengde
Vitamin A (RAE)
Vitamin A (RE)	33 RE	4 %
Retinol
Betakaroten
Vitamin D		35 %
Vitamin E		8 %

Vannløselige vitaminer	Kilde	Mengde
Vitamin B1 (tiamin)			6 %
Vitamin B2 (riboflavin)			2 %
Vitamin B3 (niacin)
Niacinekvivalenter			60 %
Vitamin B6 (pyridoksin)			29 %
Vitamin B9 (folat)			3 %
Vitamin B12 (kobalamin)			35 %
Vitamin C (askorbinsyre)			0 %

Mineraler og sporstoffer

Anbefalt dagsinntak (AI)

Mineraler	Kilde	Mengde
Salt (NaCl)
Kalsium (Ca)			1 %
Natrium (Na)
Kalium (K)			8 %
Magnesium (Mg)			7 %
Fosfor (P)			56 %

Sporstoffer	Kilde	Mengde
Jern (Fe)			8 %
Sink (Zn)			4 %
Selen (Se)			48 %
Kobber (Cu)			0 %
Jod (I)			9 %

Klassifisering

Matvare-ID: 04.309

Vitenskapelig navn: Hippoglossus hippoglossus (Linnaeus, 1758)

FoodEx2: Smoked fish (A0EYS)

Fasetter
F27 Source-commodities	Halibut, atlantic (A02AZ)

LanguaL

LanguaL	Klassifisering
A0267	Seafood or seafood product (US CFR)
A0803	Seafood product (EUROFIR)
B1877	Atlantic halibut
C0268	Skeletal meat part, without bone, without skin
E0152	Divided into pieces
F0003	Not heat-treated
G0003	Cooking method not applicable
H0172	Smoked or smoke-flavored
J0131	Preserved by chilling
K0003	No packing medium used
M0001	Container or wrapping not known
N0001	Food contact surface not known
P0024	Human consumer, no age specification

Matvarene i Matvaretabellen beskrives ved hjelp av to klassifiseringssystemer.

FoodEx2 er et klassifiserings- og standardiseringssystem for matvarer og fôr som den europeiske myndighet for næringsmiddeltrygghet (EFSA) står bak. Systemet består av en hovedkode som beskriver type matvare. I tillegg finnes det fasetter som gir mer detaljert informasjon om matvaren, for eksempel om ingredienser, emballasje eller tilberedningsmetode.

LanguaL er et lignende system . LanguaL står for “Langua aLimentaria” eller “language of food”. Det består også av en beskrivelse av type matvare, og fasetter med mer informasjon.

Kilder

10

Manglende verdi, ukjent innhold.

20

Vurdert verdi.

50

Vurdert som naturlig forekommende nullverdi, ikke analysert.

73b

Beregnet sum av omega-3-fettsyrer fra referanse 216: Mattilsynet og Sosial- og helsedirektoratet. Analyseprosjekt 2006-2009. Div. fiskeslag. Publisert rapport (2012); "Nutritional composition of selected wild and farmed raw fish". www.mattilsynet.no

74b

Beregnet sum av omega-6-fettsyrer fra referanse 216: Mattilsynet og Sosial- og helsedirektoratet. Analyseprosjekt 2006-2009. Div. fiskeslag. Publisert rapport (2012); "Nutritional composition of selected wild and farmed raw fish". www.mattilsynet.no

216

Mattilsynet og Sosial- og helsedirektoratet. Analyseprosjekt 2006-2009. Div. fiskeslag. Publisert rapport (2012); "Nutritional composition of selected wild and farmed raw fish". www.mattilsynet.no

312

Eksportutvalget for fisk, Fiskeridirektoratet, Norges ferskfiskomsetnings landsforening, Opplysningsutvalget for fisk og Statens Ernæringsråd. Fakta om fisk. Tromsø, 1993.

325

Universitetet i Oslo (2018). Jodprosjekt 2017-2018.

470a

National Institute for Public Health and the Environment. NEVO online, versjon 2010/2.0.

MI0120

Beregnet som innholdet av natrium x 2, 5 /1000

MI0142

Vann beregnet ved differanse

MI0181

Beregnet ut fra summering av stivelse og mono- og disakkarider.

MI0322

Vitamin A-aktivitet beregnet fra retinol og betakaroten (faktor 1/6) (VITA[µg] = RETOL[µg] + (CARTB[µg] / 6))

MI0325

Beregnet som summen av retinol + 1/12 betakaroten.

MI0421

Beregnet som summen av preformert niacin og niacinaktivitet fra tryptofan.

Verditype	Logisk nullverdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Estimert som en logisk nullverdi
Metode	Estimert verdi

Verditype	Beste estimat
Kildetype	Annen kilde
Metodetype	Estimert verdi
Metode	Annen metode

Verditype	Beste estimat
Kildetype	Vitenskapelig publikasjon
Metodetype	Ukjent metodetype
Metode	Analysemetode

Verditype	Beste estimat
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Summering av flere næringsstoffverdier
Metode	Beregnet som innholdet av natrium x 2,5 /1000

Verditype	Beste estimat
Kildetype	Annen matvaredatabase
Metodetype	Ukjent metodetype
Metode	Ukjent metode

Verditype	Gjennomsnittlig verdi
Kildetype	Internt eller tilknyttet laboratorium
Metodetype	Analyseresultat
Metode	Analysemetode

Verditype	Ukjent verditype
Kildetype	Ukjent kilde
Metodetype	Ukjent metodetype
Metode	Ukjent metode

Verditype	Vektet verdi
Kildetype	Annen matvaredatabase
Metodetype	Ukjent metodetype
Metode	Ukjent metode

Næringsinnhold

Energigivende næringsstoffer

Karbohydrater

Fettsyrer

Vitaminer

Mineraler og sporstoffer

Klassifisering

FoodEx2: Smoked fish (A0EYS)

LanguaL

Kilder

10

20

50

73b

74b

216

312

325

470a

MI0120

MI0142

MI0181

MI0322

MI0325

MI0421

10

20

50

73b

74b

216

312

325

470a

MI0120

MI0142

MI0181

MI0322

MI0325

MI0421

Sukker, fritt i Kveite, hellefisk, skiver, røkt, rå

Selen (Se) i Kveite, hellefisk, skiver, røkt, rå

Mettede fettsyrer i Kveite, hellefisk, skiver, røkt, rå

Salt (NaCl) i Kveite, hellefisk, skiver, røkt, rå

Vitamin B12 (kobalamin) i Kveite, hellefisk, skiver, røkt, rå

Vitamin B2 (riboflavin) i Kveite, hellefisk, skiver, røkt, rå

C22:5n-3 (dokosapentaensyre, DPA) i Kveite, hellefisk, skiver, røkt, rå

Karbohydrat i Kveite, hellefisk, skiver, røkt, rå

Fett i Kveite, hellefisk, skiver, røkt, rå

Vann i Kveite, hellefisk, skiver, røkt, rå

Betakaroten i Kveite, hellefisk, skiver, røkt, rå

C18:2n-6 (linolsyre) i Kveite, hellefisk, skiver, røkt, rå

Sukker, tilsatt i Kveite, hellefisk, skiver, røkt, rå

Transfettsyrer i Kveite, hellefisk, skiver, røkt, rå

Alkohol i Kveite, hellefisk, skiver, røkt, rå

Vitamin C (askorbinsyre) i Kveite, hellefisk, skiver, røkt, rå

C20:3n-6 (dihomo-gamma-linolensyre, DGLA) i Kveite, hellefisk, skiver, røkt, rå

Jod (I) i Kveite, hellefisk, skiver, røkt, rå

Magnesium (Mg) i Kveite, hellefisk, skiver, røkt, rå

C20:5n-3 (eikosapentaensyre, EPA) i Kveite, hellefisk, skiver, røkt, rå

C20:4n-3 (eikosatetraensyre) i Kveite, hellefisk, skiver, røkt, rå

C16:1 sum (palmitoleinsyre) i Kveite, hellefisk, skiver, røkt, rå

Vitamin B3 (niacin) i Kveite, hellefisk, skiver, røkt, rå

Kalsium (Ca) i Kveite, hellefisk, skiver, røkt, rå

C14:0 (myristinsyre) i Kveite, hellefisk, skiver, røkt, rå

Vitamin B9 (folat) i Kveite, hellefisk, skiver, røkt, rå

Kolesterol i Kveite, hellefisk, skiver, røkt, rå

Vitamin B6 (pyridoksin) i Kveite, hellefisk, skiver, røkt, rå

Niacinekvivalenter i Kveite, hellefisk, skiver, røkt, rå

Omega-6 i Kveite, hellefisk, skiver, røkt, rå

Vitamin A (RAE) i Kveite, hellefisk, skiver, røkt, rå

C18:3n-3 (alfalinolensyre) i Kveite, hellefisk, skiver, røkt, rå

Natrium (Na) i Kveite, hellefisk, skiver, røkt, rå

Fosfor (P) i Kveite, hellefisk, skiver, røkt, rå

C18:1 sum (oljesyre) i Kveite, hellefisk, skiver, røkt, rå

Vitamin D i Kveite, hellefisk, skiver, røkt, rå

Vitamin B1 (tiamin) i Kveite, hellefisk, skiver, røkt, rå

Stivelse i Kveite, hellefisk, skiver, røkt, rå

Sukkerarter i Kveite, hellefisk, skiver, røkt, rå

C22:6n-3 (dokosaheksaensyre, DHA) i Kveite, hellefisk, skiver, røkt, rå