Næringsinnhold

Energigivende næringsstoffer

Sammensetning
Sammensetninggram
Fett37.4
Karbohydrat0.0
Protein11.7
Kostfiber0.0
Alkohol0.0
Vann51.0
Energiinnhold
Energiinnholdenergiprosent
Fett87
Karbohydrat0
Protein13
Kostfiber0
Alkohol0
  • Fett
  • Karbohydrat
  • Protein
  • Kostfiber
  • Alkohol
  • Vann
  • Energi i 100 g: 1 583 kJ (383 kcal)
  • Spiselig del: 100 %
NæringsstoffKildeMengdeEnergiprosent
Fett87 E%
Karbohydrat0 E%
Kostfiber0 E%
Protein12 E%
Alkohol0 E%
Vann-

Karbohydrater

KarbohydratKildeMengde
Stivelse
Sukkerarter
Sukker, tilsatt
Sukker, fritt

Fettsyrer

FettKildeMengde
Mettede fettsyrer
Transfettsyrer
Enumettede fettsyrer
Flerumettede fettsyrer
Omega-3
Omega-6
Kolesterol
Mettede fettsyrerKildeMengde
C12:0 (laurinsyre)
C14:0 (myristinsyre)
C16:0 (palmitinsyre)
C18:0 (stearinsyre)
Enumettede fettsyrerKildeMengde
C16:1 sum (palmitoleinsyre)
C18:1 sum (oljesyre)
Flerumettede fettsyrerKildeMengde
C18:2n-6 (linolsyre)
C18:3n-3 (alfalinolensyre)
C20:3n-3 (eikosatriensyre)
C20:3n-6 (dihomo-gamma-linolensyre, DGLA)
C20:4n-3 (eikosatetraensyre)
C20:4n-6 (arakidonsyre)
C20:5n-3 (eikosapentaensyre, EPA)
C22:5n-3 (dokosapentaensyre, DPA)
C22:6n-3 (dokosaheksaensyre, DHA)

Vitaminer

Fettløselige vitaminerKildeMengde
Vitamin A (RAE)
Vitamin A (RE)56 RE7 %
Retinol
Betakaroten
Vitamin D12 %
Vitamin E20 %
Vannløselige vitaminerKildeMengde
Vitamin B1 (tiamin)8 %
Vitamin B2 (riboflavin)5 %
Vitamin B3 (niacin)
Niacinekvivalenter36 %
Vitamin B6 (pyridoksin)6 %
Vitamin B9 (folat)2 %
Vitamin B12 (kobalamin)10 %
Vitamin C (askorbinsyre)1 %

Mineraler og sporstoffer

MineralerKildeMengde
Salt (NaCl)
Kalsium (Ca)0 %
Natrium (Na)
Kalium (K)5 %
Magnesium (Mg)4 %
Fosfor (P)23 %
SporstofferKildeMengde
Jern (Fe)5 %
Sink (Zn)8 %
Selen (Se)13 %
Kobber (Cu)3 %
Jod (I)14 %

Klassifisering

Matvare-ID: 03.390

Vitenskapelig navn: Gallus gallus (Linnaeus, 1758)

FoodEx2: Chicken fresh meat (A01SP)

Fasetter
F20 Part-consumed-analysedOnly skin (A0F7Q)

LanguaL

LanguaLKlassifisering
A0273Poultry or poultry product (US CFR)
A0795Poultry meat (EUROFIR)
B1457Chicken
C0193Skin, animal
E0151Solid
F0003Not heat-treated
G0003Cooking method not applicable
H0003No treatment applied
J0001Preservation method not known
K0003No packing medium used
M0001Container or wrapping not known
N0001Food contact surface not known
P0024Human consumer, no age specification

Matvarene i Matvaretabellen beskrives ved hjelp av to klassifiseringssystemer.

FoodEx2 er et klassifiserings- og standardiseringssystem for matvarer og fôr som den europeiske myndighet for næringsmiddeltrygghet (EFSA) står bak. Systemet består av en hovedkode som beskriver type matvare. I tillegg finnes det fasetter som gir mer detaljert informasjon om matvaren, for eksempel om ingredienser, emballasje eller tilberedningsmetode.

LanguaL er et lignende system . LanguaL står for “Langua aLimentaria” eller “language of food”. Det består også av en beskrivelse av type matvare, og fasetter med mer informasjon.

Kilder

10

Manglende verdi, ukjent innhold.

50

Vurdert som naturlig forekommende nullverdi, ikke analysert.

224b

Beregnet gjennomsnitt fra referanse 224a: Mattilsynet. Analyseprosjekt 2016-2017. Egg og kylling. Publisert rapport (2017): "Analyse av egg og kylling. Næringsstoff- og miljøgiftanalyser". www.mattilsynet.no

224c

Beregnet verdi fra referanse 224a: Mattilsynet. Analyseprosjekt 2016-2017. Egg og kylling. Publisert rapport (2017): "Analyse av egg og kylling. Næringsstoff- og miljøgiftanalyser". www.mattilsynet.no

325

Universitetet i Oslo (2018). Jodprosjekt 2017-2018.

MI0120

Beregnet som innholdet av natrium x 2, 5 /1000

MI0142

Vann beregnet ved differanse

MI0181

Beregnet ut fra summering av stivelse og mono- og disakkarider.

MI0212

Beregnet som summen av flerumettede fettsyrer

MI0322

Vitamin A-aktivitet beregnet fra retinol og betakaroten (faktor 1/6) (VITA[µg] = RETOL[µg] + (CARTB[µg] / 6))

MI0325

Beregnet som summen av retinol + 1/12 betakaroten.

MI0421

Beregnet som summen av preformert niacin og niacinaktivitet fra tryptofan.

10

Manglende verdi, ukjent innhold.

50

Vurdert som naturlig forekommende nullverdi, ikke analysert.

224b

Beregnet gjennomsnitt fra referanse 224a: Mattilsynet. Analyseprosjekt 2016-2017. Egg og kylling. Publisert rapport (2017): "Analyse av egg og kylling. Næringsstoff- og miljøgiftanalyser". www.mattilsynet.no

224c

Beregnet verdi fra referanse 224a: Mattilsynet. Analyseprosjekt 2016-2017. Egg og kylling. Publisert rapport (2017): "Analyse av egg og kylling. Næringsstoff- og miljøgiftanalyser". www.mattilsynet.no

325

Universitetet i Oslo (2018). Jodprosjekt 2017-2018.

MI0120

Beregnet som innholdet av natrium x 2, 5 /1000

MI0142

Vann beregnet ved differanse

MI0181

Beregnet ut fra summering av stivelse og mono- og disakkarider.

MI0212

Beregnet som summen av flerumettede fettsyrer

MI0322

Vitamin A-aktivitet beregnet fra retinol og betakaroten (faktor 1/6) (VITA[µg] = RETOL[µg] + (CARTB[µg] / 6))

MI0325

Beregnet som summen av retinol + 1/12 betakaroten.

MI0421

Beregnet som summen av preformert niacin og niacinaktivitet fra tryptofan.

Vitamin B9 (folat) i Kyllingskinn, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeAggregering av flere analyseresultater
MetodeAnalysemetode

C20:3n-3 (eikosatriensyre) i Kyllingskinn, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeAggregering av flere analyseresultater
MetodeAnalysemetode

Alkohol i Kyllingskinn, rå

VerditypeLogisk nullverdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeEstimert som en logisk nullverdi
MetodeEstimert verdi

Vitamin B12 (kobalamin) i Kyllingskinn, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeAggregering av flere analyseresultater
MetodeAnalysemetode

Transfettsyrer i Kyllingskinn, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeAggregering av flere analyseresultater
MetodeAnalysemetode

Kalium (K) i Kyllingskinn, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeAggregering av flere analyseresultater
MetodeAnalysemetode

Vitamin B2 (riboflavin) i Kyllingskinn, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeAggregering av flere analyseresultater
MetodeAnalysemetode

Niacinekvivalenter i Kyllingskinn, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeBeregninger basert på omregningsfaktorer
MetodeBeregnet som summen av preformert niacin og niacinaktivitet fra tryptofan.

Magnesium (Mg) i Kyllingskinn, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeAggregering av flere analyseresultater
MetodeAnalysemetode

Vitamin B1 (tiamin) i Kyllingskinn, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeAggregering av flere analyseresultater
MetodeAnalysemetode

Vitamin B3 (niacin) i Kyllingskinn, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeAggregering av flere analyseresultater
MetodeBeregningsmetode, ingen ytterligere informasjon om metoden er tilgjengelig

Stivelse i Kyllingskinn, rå

VerditypeLogisk nullverdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeEstimert som en logisk nullverdi
MetodeEstimert verdi

Protein i Kyllingskinn, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeAggregering av flere analyseresultater
MetodeAnalysemetode

Vitamin B6 (pyridoksin) i Kyllingskinn, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeAggregering av flere analyseresultater
MetodeAnalysemetode

C14:0 (myristinsyre) i Kyllingskinn, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeEstimert verdi
MetodeVerdien er beregnet fra andre verdier for samme matvare

Kalsium (Ca) i Kyllingskinn, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeAggregering av flere analyseresultater
MetodeAnalysemetode

Vitamin D i Kyllingskinn, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeAggregering av flere analyseresultater
MetodeAnalysemetode

Sink (Zn) i Kyllingskinn, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeAggregering av flere analyseresultater
MetodeAnalysemetode

Vitamin C (askorbinsyre) i Kyllingskinn, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeAggregering av flere analyseresultater
MetodeAnalysemetode

Selen (Se) i Kyllingskinn, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeAggregering av flere analyseresultater
MetodeAnalysemetode

Flerumettede fettsyrer i Kyllingskinn, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeSummering av flere næringsstoffverdier
MetodeBeregnet som summen av flerumettede fettsyrer

C18:3n-3 (alfalinolensyre) i Kyllingskinn, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeEstimert verdi
MetodeVerdien er beregnet fra andre verdier for samme matvare

C20:4n-6 (arakidonsyre) i Kyllingskinn, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeEstimert verdi
MetodeVerdien er beregnet fra andre verdier for samme matvare

Vann i Kyllingskinn, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeSummering av flere næringsstoffverdier
MetodeVann beregnet ved differanse

Fett i Kyllingskinn, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeAggregering av flere analyseresultater
MetodeAnalysemetode

Sukker, fritt i Kyllingskinn, rå

VerditypeLogisk nullverdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeEstimert som en logisk nullverdi
MetodeEstimert verdi

C22:5n-3 (dokosapentaensyre, DPA) i Kyllingskinn, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeAggregering av flere analyseresultater
MetodeAnalysemetode

Vitamin E i Kyllingskinn, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeAggregering av flere analyseresultater
MetodeAnalysemetode

Omega-6 i Kyllingskinn, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeSummering av flere næringsstoffverdier
MetodeBeregnet som summen av omega-3-fettsyrer

C16:0 (palmitinsyre) i Kyllingskinn, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeEstimert verdi
MetodeVerdien er beregnet fra andre verdier for samme matvare

C18:2n-6 (linolsyre) i Kyllingskinn, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeEstimert verdi
MetodeVerdien er beregnet fra andre verdier for samme matvare

C22:6n-3 (dokosaheksaensyre, DHA) i Kyllingskinn, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeAggregering av flere analyseresultater
MetodeAnalysemetode

Jern (Fe) i Kyllingskinn, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeAggregering av flere analyseresultater
MetodeAnalysemetode

Omega-3 i Kyllingskinn, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeSummering av flere næringsstoffverdier
MetodeBeregnet som summen av omega-3-fettsyrer

C12:0 (laurinsyre) i Kyllingskinn, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeAggregering av flere analyseresultater
MetodeAnalysemetode

Sukkerarter i Kyllingskinn, rå

VerditypeLogisk nullverdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeEstimert som en logisk nullverdi
MetodeEstimert verdi

C20:5n-3 (eikosapentaensyre, EPA) i Kyllingskinn, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeAggregering av flere analyseresultater
MetodeAnalysemetode

Fosfor (P) i Kyllingskinn, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeAggregering av flere analyseresultater
MetodeAnalysemetode

C16:1 sum (palmitoleinsyre) i Kyllingskinn, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeEstimert verdi
MetodeVerdien er beregnet fra andre verdier for samme matvare

Jod (I) i Kyllingskinn, rå

VerditypeUkjent verditype
KildetypeUkjent kilde
MetodetypeUkjent metodetype
MetodeUkjent metode

Kobber (Cu) i Kyllingskinn, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeAggregering av flere analyseresultater
MetodeAnalysemetode

Salt (NaCl) i Kyllingskinn, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeSummering av flere næringsstoffverdier
MetodeBeregnet som innholdet av natrium x 2,5 /1000

C20:4n-3 (eikosatetraensyre) i Kyllingskinn, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeAggregering av flere analyseresultater
MetodeAnalysemetode

C20:3n-6 (dihomo-gamma-linolensyre, DGLA) i Kyllingskinn, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeEstimert verdi
MetodeVerdien er beregnet fra andre verdier for samme matvare

Kostfiber i Kyllingskinn, rå

VerditypeLogisk nullverdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeEstimert som en logisk nullverdi
MetodeEstimert verdi

Natrium (Na) i Kyllingskinn, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeAggregering av flere analyseresultater
MetodeAnalysemetode

Enumettede fettsyrer i Kyllingskinn, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeSummering av flere næringsstoffverdier
MetodeBeregnet som summen av umettede fettsyrer

Betakaroten i Kyllingskinn, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeAggregering av flere analyseresultater
MetodeAnalysemetode

Sukker, tilsatt i Kyllingskinn, rå

VerditypeLogisk nullverdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeEstimert som en logisk nullverdi
MetodeEstimert verdi

Kolesterol i Kyllingskinn, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeAggregering av flere analyseresultater
MetodeAnalysemetode

Mettede fettsyrer i Kyllingskinn, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeSummering av flere næringsstoffverdier
MetodeBeregnet som summen av mettede fettsyrer

C18:0 (stearinsyre) i Kyllingskinn, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeEstimert verdi
MetodeVerdien er beregnet fra andre verdier for samme matvare

Retinol i Kyllingskinn, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeAggregering av flere analyseresultater
MetodeAnalysemetode

C18:1 sum (oljesyre) i Kyllingskinn, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeEstimert verdi
MetodeVerdien er beregnet fra andre verdier for samme matvare

Vitamin A (RAE) i Kyllingskinn, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeBeregninger basert på omregningsfaktorer
MetodeBeregnet som summen av retinol + 1/12 betakaroten.

Karbohydrat i Kyllingskinn, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeSummering av flere næringsstoffverdier
MetodeBeregnet ut fra summering av stivelse og mono- og disakkarider.

Sammenlign matvarer

Sammenlign nå
Forslag: