Mineraler
Mineraler er ikke-energigivende næringsstoffer sammen med vannløselige vitaminer, fettløselige vitaminer og sporstoffer. Mineralene i Matvaretabellen er fosfor, kalsium, kalium, magnesium, salt og natrium. Viktige kilder til mineraler er meieriprodukter, kjøtt, fisk, egg, frukt og bær, grønnsaker og nøtter.