Pak-choi, bok choy, kål, rå

Næringsinnhold

Porsjonsstørrelse:

Energigivende næringsstoffer

Sammensetning

Sammensetning	gram
Fett	0.2
Karbohydrat	2.2
Protein	1.5
Kostfiber	1.0
Alkohol	0.0
Vann	95.0

Energiinnhold

Energiinnhold	energiprosent
Fett	9
Karbohydrat	48
Protein	33
Kostfiber	10
Alkohol	0

Fett
Karbohydrat
Protein
Kostfiber
Alkohol
Vann

Energi i 100 g: 78 kJ (19 kcal)
Spiselig del: 88 %

Næringsstoff	Kilde	Mengde	Energiprosent
Fett			9 E%
Karbohydrat			47 E%
Kostfiber			10 E%
Protein			32 E%
Alkohol			0 E%
Vann			-

Karbohydrater

Karbohydrat	Kilde	Mengde
Stivelse
Sukkerarter
Sukker, tilsatt
Sukker, fritt

Fettsyrer

Fett	Kilde	Mengde
Mettede fettsyrer
Transfettsyrer
Enumettede fettsyrer
Flerumettede fettsyrer
Omega-3
Omega-6
Kolesterol

Mettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C12:0 (laurinsyre)
C14:0 (myristinsyre)
C16:0 (palmitinsyre)
C18:0 (stearinsyre)

Enumettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C16:1 sum (palmitoleinsyre)
C18:1 sum (oljesyre)

Flerumettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C18:2n-6 (linolsyre)
C18:3n-3 (alfalinolensyre)
C20:3n-3 (eikosatriensyre)
C20:3n-6 (dihomo-gamma-linolensyre, DGLA)
C20:4n-3 (eikosatetraensyre)
C20:4n-6 (arakidonsyre)
C20:5n-3 (eikosapentaensyre, EPA)
C22:5n-3 (dokosapentaensyre, DPA)
C22:6n-3 (dokosaheksaensyre, DHA)

Vitaminer

Anbefalt dagsinntak (AI)

Fettløselige vitaminer	Mengde
Vitamin A (RAE)
Vitamin A (RE)	446 RE	59 %
Retinol
Betakaroten
Vitamin D		0 %
Vitamin E		0 %

Vannløselige vitaminer	Kilde	Mengde
Vitamin B1 (tiamin)			4 %
Vitamin B2 (riboflavin)			4 %
Vitamin B3 (niacin)
Niacinekvivalenter			5 %
Vitamin B6 (pyridoksin)			11 %
Vitamin B9 (folat)			20 %
Vitamin B12 (kobalamin)			0 %
Vitamin C (askorbinsyre)			43 %

Mineraler og sporstoffer

Anbefalt dagsinntak (AI)

Mineraler	Kilde	Mengde
Salt (NaCl)
Kalsium (Ca)			10 %
Natrium (Na)
Kalium (K)			7 %
Magnesium (Mg)			5 %
Fosfor (P)			6 %

Sporstoffer	Kilde	Mengde
Jern (Fe)			7 %
Sink (Zn)			1 %
Selen (Se)			1 %
Kobber (Cu)			2 %
Jod (I)

Klassifisering

Matvare-ID: 06.175

Vitenskapelig navn: Brassica rapa L. ssp. chinensis (L.) Hanelt

FoodEx2: Pak-choi (A00GJ)

Fasetter
F28 Process	Raw, no heat treatment (A07HS)

LanguaL

LanguaL	Klassifisering
A0152	Vegetable or vegetable product (US CFR)
A0826	Vegetable (EXCLUDING POTATO) (EUROFIR)
B2077	Bok choy
C0151	Head (PLANT)
E0150	Whole, natural shape
F0003	Not heat-treated
G0003	Cooking method not applicable
H0003	No treatment applied
J0001	Preservation method not known
K0003	No packing medium used
M0001	Container or wrapping not known
N0001	Food contact surface not known
P0024	Human consumer, no age specification

Matvarene i Matvaretabellen beskrives ved hjelp av to klassifiseringssystemer.

FoodEx2 er et klassifiserings- og standardiseringssystem for matvarer og fôr som den europeiske myndighet for næringsmiddeltrygghet (EFSA) står bak. Systemet består av en hovedkode som beskriver type matvare. I tillegg finnes det fasetter som gir mer detaljert informasjon om matvaren, for eksempel om ingredienser, emballasje eller tilberedningsmetode.

LanguaL er et lignende system . LanguaL står for “Langua aLimentaria” eller “language of food”. Det består også av en beskrivelse av type matvare, og fasetter med mer informasjon.

Kilder

10

Manglende verdi, ukjent innhold.

20

Vurdert verdi.

50

Vurdert som naturlig forekommende nullverdi, ikke analysert.

331

Frydenberg, H, Urke EB og Carlsen MH. Sukkerprosjektet 2021-2024. Universitetet i Oslo, avdeling for ernæringsvitenskap.

460g

U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, versjon 28 (2015). Nutrient Data Laboratory Home Page

MI0120

Beregnet som innholdet av natrium x 2, 5 /1000

MI0142

Vann beregnet ved differanse

MI0181

Beregnet ut fra summering av stivelse og mono- og disakkarider.

MI0322

Vitamin A-aktivitet beregnet fra retinol og betakaroten (faktor 1/6) (VITA[µg] = RETOL[µg] + (CARTB[µg] / 6))

MI0325

Beregnet som summen av retinol + 1/12 betakaroten.

MI0421

Beregnet som summen av preformert niacin og niacinaktivitet fra tryptofan.

MI_SUGAR_NO

Beregnet ut fra summering av mono- og disakkarider

Verditype	Logisk nullverdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Estimert som en logisk nullverdi
Metode	Estimert verdi

Verditype	Beste estimat
Kildetype	Annen matvaredatabase
Metodetype	Ukjent metodetype
Metode	Ukjent metode

Verditype	Beste estimat
Kildetype	Annen kilde
Metodetype	Estimert verdi
Metode	Annen metode

Verditype	Beste estimat
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Beregninger basert på omregningsfaktorer
Metode	Beregnet som summen av retinol + 1/12 betakaroten.

Verditype	Beste estimat
Kildetype	Annen matvaredatabase
Metodetype	Ukjent metodetype
Metode	Ukjent metode

Verditype	Vektet verdi
Kildetype	Annen matvaredatabase
Metodetype	Ukjent metodetype
Metode	Ukjent metode

Verditype	Manglende verdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Ukjent metodetype
Metode	Ukjent metode

Næringsinnhold

Energigivende næringsstoffer

Karbohydrater

Fettsyrer

Vitaminer

Mineraler og sporstoffer

Klassifisering

FoodEx2: Pak-choi (A00GJ)

LanguaL

Kilder

10

20

50

331

460g

MI0120

MI0142

MI0181

MI0322

MI0325

MI0421

MI_SUGAR_NO

10

20

50

331

460g

MI0120

MI0142

MI0181

MI0322

MI0325

MI0421

MI_SUGAR_NO

Alkohol i Pak-choi, bok choy, kål, rå

Kalsium (Ca) i Pak-choi, bok choy, kål, rå

C20:3n-6 (dihomo-gamma-linolensyre, DGLA) i Pak-choi, bok choy, kål, rå

Vitamin A (RAE) i Pak-choi, bok choy, kål, rå

Vitamin C (askorbinsyre) i Pak-choi, bok choy, kål, rå

Sukkerarter i Pak-choi, bok choy, kål, rå

Protein i Pak-choi, bok choy, kål, rå

Fosfor (P) i Pak-choi, bok choy, kål, rå

Sukker, fritt i Pak-choi, bok choy, kål, rå

C22:5n-3 (dokosapentaensyre, DPA) i Pak-choi, bok choy, kål, rå

Vitamin B9 (folat) i Pak-choi, bok choy, kål, rå

Vitamin B2 (riboflavin) i Pak-choi, bok choy, kål, rå

Mettede fettsyrer i Pak-choi, bok choy, kål, rå

C20:4n-3 (eikosatetraensyre) i Pak-choi, bok choy, kål, rå

C18:3n-3 (alfalinolensyre) i Pak-choi, bok choy, kål, rå

Stivelse i Pak-choi, bok choy, kål, rå

Vitamin B3 (niacin) i Pak-choi, bok choy, kål, rå

Sukker, tilsatt i Pak-choi, bok choy, kål, rå

C16:1 sum (palmitoleinsyre) i Pak-choi, bok choy, kål, rå

Selen (Se) i Pak-choi, bok choy, kål, rå

Kostfiber i Pak-choi, bok choy, kål, rå

Transfettsyrer i Pak-choi, bok choy, kål, rå

C12:0 (laurinsyre) i Pak-choi, bok choy, kål, rå

Vitamin B12 (kobalamin) i Pak-choi, bok choy, kål, rå

Omega-3 i Pak-choi, bok choy, kål, rå

C16:0 (palmitinsyre) i Pak-choi, bok choy, kål, rå

Vitamin B6 (pyridoksin) i Pak-choi, bok choy, kål, rå

C20:5n-3 (eikosapentaensyre, EPA) i Pak-choi, bok choy, kål, rå

Vann i Pak-choi, bok choy, kål, rå

Kolesterol i Pak-choi, bok choy, kål, rå

Fett i Pak-choi, bok choy, kål, rå

Magnesium (Mg) i Pak-choi, bok choy, kål, rå

C18:2n-6 (linolsyre) i Pak-choi, bok choy, kål, rå

C20:3n-3 (eikosatriensyre) i Pak-choi, bok choy, kål, rå

Karbohydrat i Pak-choi, bok choy, kål, rå

C18:1 sum (oljesyre) i Pak-choi, bok choy, kål, rå

Salt (NaCl) i Pak-choi, bok choy, kål, rå

Enumettede fettsyrer i Pak-choi, bok choy, kål, rå

Kalium (K) i Pak-choi, bok choy, kål, rå

Kobber (Cu) i Pak-choi, bok choy, kål, rå

Sink (Zn) i Pak-choi, bok choy, kål, rå

Betakaroten i Pak-choi, bok choy, kål, rå

C14:0 (myristinsyre) i Pak-choi, bok choy, kål, rå

C20:4n-6 (arakidonsyre) i Pak-choi, bok choy, kål, rå

Vitamin D i Pak-choi, bok choy, kål, rå

C22:6n-3 (dokosaheksaensyre, DHA) i Pak-choi, bok choy, kål, rå