Pepperoni

Næringsinnhold

Porsjonsstørrelse:

Energigivende næringsstoffer

Sammensetning

Sammensetning	gram
Fett	39.0
Karbohydrat	1.2
Protein	24.3
Kostfiber	0.0
Alkohol	0.0
Vann	35.0

Energiinnhold

Energiinnhold	energiprosent
Fett	77
Karbohydrat	1
Protein	22
Kostfiber	0
Alkohol	0

Fett
Karbohydrat
Protein
Kostfiber
Alkohol
Vann

Energi i 100 g: 1 878 kJ (453 kcal)
Spiselig del: 100 %

Næringsstoff	Kilde	Mengde	Energiprosent
Fett			76 E%
Karbohydrat			1 E%
Kostfiber			0 E%
Protein			22 E%
Alkohol			0 E%
Vann			-

Karbohydrater

Karbohydrat	Kilde	Mengde
Stivelse
Sukkerarter
Sukker, tilsatt
Sukker, fritt

Fettsyrer

Fett	Kilde	Mengde
Mettede fettsyrer
Transfettsyrer
Enumettede fettsyrer
Flerumettede fettsyrer
Omega-3
Omega-6
Kolesterol

Mettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C12:0 (laurinsyre)
C14:0 (myristinsyre)
C16:0 (palmitinsyre)
C18:0 (stearinsyre)

Enumettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C16:1 sum (palmitoleinsyre)
C18:1 sum (oljesyre)

Flerumettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C18:2n-6 (linolsyre)
C18:3n-3 (alfalinolensyre)
C20:3n-3 (eikosatriensyre)
C20:3n-6 (dihomo-gamma-linolensyre, DGLA)
C20:4n-3 (eikosatetraensyre)
C20:4n-6 (arakidonsyre)
C20:5n-3 (eikosapentaensyre, EPA)
C22:5n-3 (dokosapentaensyre, DPA)
C22:6n-3 (dokosaheksaensyre, DHA)

Vitaminer

Anbefalt dagsinntak (AI)

Fettløselige vitaminer	Mengde
Vitamin A (RAE)
Vitamin A (RE)	12 RE	1 %
Retinol
Betakaroten
Vitamin D		0 %
Vitamin E		18 %

Vannløselige vitaminer	Kilde	Mengde
Vitamin B1 (tiamin)			70 %
Vitamin B2 (riboflavin)			18 %
Vitamin B3 (niacin)
Niacinekvivalenter			71 %
Vitamin B6 (pyridoksin)			24 %
Vitamin B9 (folat)			1 %
Vitamin B12 (kobalamin)			20 %
Vitamin C (askorbinsyre)

Mineraler og sporstoffer

Anbefalt dagsinntak (AI)

Mineraler	Kilde	Mengde
Salt (NaCl)
Kalsium (Ca)			25 %
Natrium (Na)
Kalium (K)			8 %
Magnesium (Mg)			10 %
Fosfor (P)			48 %

Sporstoffer	Kilde	Mengde
Jern (Fe)			12 %
Sink (Zn)			20 %
Selen (Se)			20 %
Kobber (Cu)			12 %
Jod (I)			0 %

Klassifisering

Matvare-ID: 03.475

FoodEx2: Pepperoni/paprika-type sausage (A025B)

Fasetter
F02 Part-nature	Preserved or partly preserved sausages (as part-nature) (A06AV)
F28 Process	Mincing / chopping / cutting (A07KY), Ripening (A0C6F), Seasoning (A0CRH), Curing (A07KD)

LanguaL

LanguaL	Klassifisering
A0221	Sausage or luncheon meat (US CFR)
A0798	Sausage or similar meat product (EUROFIR)
B1136	Swine
C0268	Skeletal meat part, without bone, without skin
E0105	Whole, shape achieved by forming, thickness 1 5-7 cm
F0018	Partially heat-treated
G0003	Cooking method not applicable
H0138	Water removed
H0151	Spice or herb added
H0172	Smoked or smoke-flavored
H0253	Cured or aged
H0262	Animal fat or oil added
J0116	Dehydrated or dried
J0120	Preserved by heat treatment
K0003	No packing medium used
M0001	Container or wrapping not known
N0001	Food contact surface not known
P0024	Human consumer, no age specification

Matvarene i Matvaretabellen beskrives ved hjelp av to klassifiseringssystemer.

FoodEx2 er et klassifiserings- og standardiseringssystem for matvarer og fôr som den europeiske myndighet for næringsmiddeltrygghet (EFSA) står bak. Systemet består av en hovedkode som beskriver type matvare. I tillegg finnes det fasetter som gir mer detaljert informasjon om matvaren, for eksempel om ingredienser, emballasje eller tilberedningsmetode.

LanguaL er et lignende system . LanguaL står for “Langua aLimentaria” eller “language of food”. Det består også av en beskrivelse av type matvare, og fasetter med mer informasjon.

Kilder

10

Manglende verdi, ukjent innhold.

50

Vurdert som naturlig forekommende nullverdi, ikke analysert.

96

Verdien er beregnet fra andre verdier for samme matvare

233

Mattilsynet. Analyseprosjekt 2022. Analyse av næringsstoffer og uønskede stoffer i vegan- og fiskepålegg, tran, pepperoni og tørket frukt. Publisert rapport (2022): "Analyse av næringsstoffer og uønskede stoffer i vegan- og fiskepålegg, tran, pepperoni og tørket frukt". mattilsynet-xp7prod.enonic.cloud %20tran, %20pepperoni%20og%20t%C3%B8rket%20frukt%202022.pdf

701G

Aggregert verdi fra forskjellige matvarer

MI0120

Beregnet som innholdet av natrium x 2, 5 /1000

MI0142

Vann beregnet ved differanse

MI0181

Beregnet ut fra summering av stivelse og mono- og disakkarider.

MI0322

Vitamin A-aktivitet beregnet fra retinol og betakaroten (faktor 1/6) (VITA[µg] = RETOL[µg] + (CARTB[µg] / 6))

MI0325

Beregnet som summen av retinol + 1/12 betakaroten.

MI0421

Beregnet som summen av preformert niacin og niacinaktivitet fra tryptofan.

Verditype	Vektet verdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Aggregering av ulike verdier
Metode	Estimert verdi

Verditype	Beste estimat
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Summering av flere næringsstoffverdier
Metode	Beregnet ut fra summering av stivelse og mono- og disakkarider.

Verditype	Vektet verdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Aggregering av ulike verdier
Metode	Gass-kromatografi

Verditype	Vektet verdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Aggregering av ulike verdier
Metode	Gass-kromatografi

Verditype	Vektet verdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Aggregering av ulike verdier
Metode	Analysemetode

Verditype	Manglende verdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Ukjent metodetype
Metode	Ukjent metode

Verditype	Logisk nullverdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Estimert som en logisk nullverdi
Metode	Estimert verdi

Næringsinnhold

Energigivende næringsstoffer

Karbohydrater

Fettsyrer

Vitaminer

Mineraler og sporstoffer

Klassifisering

FoodEx2: Pepperoni/paprika-type sausage (A025B)

LanguaL

Kilder

10

50

96

233

701G

MI0120

MI0142

MI0181

MI0322

MI0325

MI0421

10

50

96

233

701G

MI0120

MI0142

MI0181

MI0322

MI0325

MI0421

Sukker, fritt i Pepperoni

Karbohydrat i Pepperoni

C12:0 (laurinsyre) i Pepperoni

C18:0 (stearinsyre) i Pepperoni

Fett i Pepperoni

Protein i Pepperoni

Sukkerarter i Pepperoni

Omega-3 i Pepperoni

C20:3n-6 (dihomo-gamma-linolensyre, DGLA) i Pepperoni

Vitamin A (RAE) i Pepperoni

Jern (Fe) i Pepperoni

Kolesterol i Pepperoni

Betakaroten i Pepperoni

Kostfiber i Pepperoni

C14:0 (myristinsyre) i Pepperoni

C22:5n-3 (dokosapentaensyre, DPA) i Pepperoni

Omega-6 i Pepperoni

Kalium (K) i Pepperoni

Selen (Se) i Pepperoni

C20:4n-3 (eikosatetraensyre) i Pepperoni

C16:0 (palmitinsyre) i Pepperoni

Kobber (Cu) i Pepperoni

Magnesium (Mg) i Pepperoni

Niacinekvivalenter i Pepperoni

Jod (I) i Pepperoni

Vitamin B12 (kobalamin) i Pepperoni

C18:3n-3 (alfalinolensyre) i Pepperoni

Vitamin D i Pepperoni

Transfettsyrer i Pepperoni

Stivelse i Pepperoni

C16:1 sum (palmitoleinsyre) i Pepperoni

C22:6n-3 (dokosaheksaensyre, DHA) i Pepperoni

Fosfor (P) i Pepperoni

Vitamin E i Pepperoni

Alkohol i Pepperoni

Kalsium (Ca) i Pepperoni

Salt (NaCl) i Pepperoni

Vitamin C (askorbinsyre) i Pepperoni

C20:3n-3 (eikosatriensyre) i Pepperoni

Vitamin B6 (pyridoksin) i Pepperoni

Vann i Pepperoni

C18:1 sum (oljesyre) i Pepperoni

Flerumettede fettsyrer i Pepperoni

Vitamin B1 (tiamin) i Pepperoni

Vitamin B2 (riboflavin) i Pepperoni

C20:5n-3 (eikosapentaensyre, EPA) i Pepperoni

C20:4n-6 (arakidonsyre) i Pepperoni

Retinol i Pepperoni