Perlespelt

Næringsinnhold

Porsjonsstørrelse:

Energigivende næringsstoffer

Sammensetning

Sammensetning	gram
Fett	2.4
Karbohydrat	44.8
Protein	12.1
Kostfiber	16.0
Alkohol	0.0
Vann	25.0

Energiinnhold

Energiinnhold	energiprosent
Fett	7
Karbohydrat	64
Protein	17
Kostfiber	11
Alkohol	0

Fett
Karbohydrat
Protein
Kostfiber
Alkohol
Vann

Energi i 100 g: 1 186 kJ (282 kcal)
Spiselig del: 100 %

Næringsstoff	Kilde	Mengde	Energiprosent
Fett			7 E%
Karbohydrat			64 E%
Kostfiber			10 E%
Protein			17 E%
Alkohol			0 E%
Vann			-

Karbohydrater

Karbohydrat	Kilde	Mengde
Stivelse
Sukkerarter
Sukker, tilsatt
Sukker, fritt

Fettsyrer

Fett	Kilde	Mengde
Mettede fettsyrer
Transfettsyrer
Enumettede fettsyrer
Flerumettede fettsyrer
Omega-3
Omega-6
Kolesterol

Mettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C12:0 (laurinsyre)
C14:0 (myristinsyre)
C16:0 (palmitinsyre)
C18:0 (stearinsyre)

Enumettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C16:1 sum (palmitoleinsyre)
C18:1 sum (oljesyre)

Flerumettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C18:2n-6 (linolsyre)
C18:3n-3 (alfalinolensyre)
C20:3n-3 (eikosatriensyre)
C20:3n-6 (dihomo-gamma-linolensyre, DGLA)
C20:4n-3 (eikosatetraensyre)
C20:4n-6 (arakidonsyre)
C20:5n-3 (eikosapentaensyre, EPA)
C22:5n-3 (dokosapentaensyre, DPA)
C22:6n-3 (dokosaheksaensyre, DHA)

Vitaminer

Anbefalt dagsinntak (AI)

Fettløselige vitaminer	Mengde
Vitamin A (RAE)
Vitamin A (RE)	0 RE	0 %
Retinol
Betakaroten
Vitamin D		0 %
Vitamin E		3 %

Vannløselige vitaminer	Kilde	Mengde
Vitamin B1 (tiamin)			25 %
Vitamin B2 (riboflavin)			4 %
Vitamin B3 (niacin)
Niacinekvivalenter			17 %
Vitamin B6 (pyridoksin)			10 %
Vitamin B9 (folat)			15 %
Vitamin B12 (kobalamin)			0 %
Vitamin C (askorbinsyre)			0 %

Mineraler og sporstoffer

Anbefalt dagsinntak (AI)

Mineraler	Kilde	Mengde
Salt (NaCl)
Kalsium (Ca)			2 %
Natrium (Na)
Kalium (K)			9 %
Magnesium (Mg)			32 %
Fosfor (P)			66 %

Sporstoffer	Kilde	Mengde
Jern (Fe)			23 %
Sink (Zn)			29 %
Selen (Se)			12 %
Kobber (Cu)			50 %
Jod (I)			0 %

Klassifisering

Matvare-ID: 05.442

FoodEx2: Spelt grain (A001R)

Fasetter
F01 Source	Spelt (as plant) (A05AK)
F02 Part-nature	Grains (as part-nature) (A066Q)
F27 Source-commodities	Spelt grain (A001R)

LanguaL

LanguaL	Klassifisering
A0149	Milled grain or starch product (US CFR)
A0813	Cereal or cereal-like milling products and derivatives (EUROFIR)
B2917	Spelt
C0132	Seed, skin removed, germ present
E0147	Whole, shape achieved by forming
F0003	Not heat-treated
G0003	Cooking method not applicable
H0138	Water removed
J0001	Preservation method not known
K0003	No packing medium used
M0001	Container or wrapping not known
N0001	Food contact surface not known
P0024	Human consumer, no age specification
Z0112	Food industry prepared

Matvarene i Matvaretabellen beskrives ved hjelp av to klassifiseringssystemer.

FoodEx2 er et klassifiserings- og standardiseringssystem for matvarer og fôr som den europeiske myndighet for næringsmiddeltrygghet (EFSA) står bak. Systemet består av en hovedkode som beskriver type matvare. I tillegg finnes det fasetter som gir mer detaljert informasjon om matvaren, for eksempel om ingredienser, emballasje eller tilberedningsmetode.

LanguaL er et lignende system . LanguaL står for “Langua aLimentaria” eller “language of food”. Det består også av en beskrivelse av type matvare, og fasetter med mer informasjon.

Kilder

10

Manglende verdi, ukjent innhold.

20

Vurdert verdi.

50

Vurdert som naturlig forekommende nullverdi, ikke analysert.

331

Frydenberg, H, Urke EB og Carlsen MH. Sukkerprosjektet 2021-2024. Universitetet i Oslo, avdeling for ernæringsvitenskap.

420f

Fødevareinstituttet. Fødevaredatabanken, Frida versjon 3.7. (2019). Nettversjon, http://frida.fooddata.dk

611a

Jacobsen, J., Bysted, A., Nielsen, C.W., Saxholt, E., Ygil, K.H., Trolle, E. Næringsstofindhold i mel, gryn, kerner og frø. DTU Fødevareinstituttet, 2019. Nettversjon, www.food.dtu.dk

MI0120

Beregnet som innholdet av natrium x 2, 5 /1000

MI0142

Vann beregnet ved differanse

MI0181

Beregnet ut fra summering av stivelse og mono- og disakkarider.

MI0208

Beregnet som summen av mettede fettsyrer

MI0210

Beregnet som summen av enumettede fettsyrer

MI0212

Beregnet som summen av flerumettede fettsyrer

MI0322

Vitamin A-aktivitet beregnet fra retinol og betakaroten (faktor 1/6) (VITA[µg] = RETOL[µg] + (CARTB[µg] / 6))

MI0325

Beregnet som summen av retinol + 1/12 betakaroten.

MI0421

Beregnet som summen av preformert niacin og niacinaktivitet fra tryptofan.

MI_SUGAR_NO

Beregnet ut fra summering av mono- og disakkarider

Verditype	Vektet verdi
Kildetype	Uavhengig laboratorium
Metodetype	Analyseresultat
Metode	Analysemetode

Verditype	Beste estimat
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Summering av flere næringsstoffverdier
Metode	Vann beregnet ved differanse

Verditype	Vektet verdi
Kildetype	Uavhengig laboratorium
Metodetype	Analyseresultat
Metode	Analysemetode

Verditype	Vektet verdi
Kildetype	Uavhengig laboratorium
Metodetype	Analyseresultat
Metode	Analysemetode

Verditype	Vektet verdi
Kildetype	Uavhengig laboratorium
Metodetype	Analyseresultat
Metode	Analysemetode

Verditype	Logisk nullverdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Estimert som en logisk nullverdi
Metode	Estimert verdi

Verditype	Under kvantifiseringsgrensen
Kildetype	Uavhengig laboratorium
Metodetype	Analyseresultat
Metode	Analysemetode

Næringsinnhold

Energigivende næringsstoffer

Karbohydrater

Fettsyrer

Vitaminer

Mineraler og sporstoffer

Klassifisering

FoodEx2: Spelt grain (A001R)

LanguaL

Kilder

10

20

50

331

420f

611a

MI0120

MI0142

MI0181

MI0208

MI0210

MI0212

MI0322

MI0325

MI0421

MI_SUGAR_NO

10

20

50

331

420f

611a

MI0120

MI0142

MI0181

MI0208

MI0210

MI0212

MI0322

MI0325

MI0421

MI_SUGAR_NO

Kalsium (Ca) i Perlespelt

Vann i Perlespelt

C12:0 (laurinsyre) i Perlespelt

Jern (Fe) i Perlespelt

Selen (Se) i Perlespelt

Magnesium (Mg) i Perlespelt

Kostfiber i Perlespelt

C20:5n-3 (eikosapentaensyre, EPA) i Perlespelt

Sukker, fritt i Perlespelt

Vitamin A (RAE) i Perlespelt

Stivelse i Perlespelt

C14:0 (myristinsyre) i Perlespelt

C18:1 sum (oljesyre) i Perlespelt

Natrium (Na) i Perlespelt

Vitamin E i Perlespelt

Vitamin B9 (folat) i Perlespelt

C22:5n-3 (dokosapentaensyre, DPA) i Perlespelt

Sukker, tilsatt i Perlespelt

Sink (Zn) i Perlespelt

Vitamin D i Perlespelt

Vitamin B3 (niacin) i Perlespelt

Alkohol i Perlespelt

Transfettsyrer i Perlespelt

C20:4n-3 (eikosatetraensyre) i Perlespelt

C18:2n-6 (linolsyre) i Perlespelt

C18:3n-3 (alfalinolensyre) i Perlespelt

Vitamin B12 (kobalamin) i Perlespelt

Fosfor (P) i Perlespelt

Protein i Perlespelt

Enumettede fettsyrer i Perlespelt

C18:0 (stearinsyre) i Perlespelt

Sukkerarter i Perlespelt

C20:4n-6 (arakidonsyre) i Perlespelt

Karbohydrat i Perlespelt

Salt (NaCl) i Perlespelt

Kobber (Cu) i Perlespelt

Omega-6 i Perlespelt

Vitamin B6 (pyridoksin) i Perlespelt