Reinsdyr, kjøtt, tørket, rå

Næringsinnhold

Porsjonsstørrelse:

Energigivende næringsstoffer

Sammensetning

Sammensetning	gram
Fett	17.6
Karbohydrat	0.0
Protein	40.0
Kostfiber	0.0
Alkohol	0.0
Vann	42.0

Energiinnhold

Energiinnhold	energiprosent
Fett	49
Karbohydrat	0
Protein	51
Kostfiber	0
Alkohol	0

Fett
Karbohydrat
Protein
Kostfiber
Alkohol
Vann

Energi i 100 g: 1 331 kJ (318 kcal)
Spiselig del: 100 %

Næringsstoff	Kilde	Mengde	Energiprosent
Fett			48 E%
Karbohydrat			0 E%
Kostfiber			0 E%
Protein			51 E%
Alkohol			0 E%
Vann			-

Karbohydrater

Karbohydrat	Kilde	Mengde
Stivelse
Sukkerarter
Sukker, tilsatt
Sukker, fritt

Fettsyrer

Fett	Kilde	Mengde
Mettede fettsyrer
Transfettsyrer
Enumettede fettsyrer
Flerumettede fettsyrer
Omega-3
Omega-6
Kolesterol

Mettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C12:0 (laurinsyre)
C14:0 (myristinsyre)
C16:0 (palmitinsyre)
C18:0 (stearinsyre)

Enumettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C16:1 sum (palmitoleinsyre)
C18:1 sum (oljesyre)

Flerumettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C18:2n-6 (linolsyre)
C18:3n-3 (alfalinolensyre)
C20:3n-3 (eikosatriensyre)
C20:3n-6 (dihomo-gamma-linolensyre, DGLA)
C20:4n-3 (eikosatetraensyre)
C20:4n-6 (arakidonsyre)
C20:5n-3 (eikosapentaensyre, EPA)
C22:5n-3 (dokosapentaensyre, DPA)
C22:6n-3 (dokosaheksaensyre, DHA)

Vitaminer

Anbefalt dagsinntak (AI)

Fettløselige vitaminer	Mengde
Vitamin A (RAE)
Vitamin A (RE)	21 RE	2 %
Retinol
Betakaroten
Vitamin D		5 %
Vitamin E		7 %

Vannløselige vitaminer	Kilde	Mengde
Vitamin B1 (tiamin)			68 %
Vitamin B2 (riboflavin)			97 %
Vitamin B3 (niacin)
Niacinekvivalenter			128 %
Vitamin B6 (pyridoksin)			52 %
Vitamin B9 (folat)			7 %
Vitamin B12 (kobalamin)			345 %
Vitamin C (askorbinsyre)			0 %

Mineraler og sporstoffer

Anbefalt dagsinntak (AI)

Mineraler	Kilde	Mengde
Salt (NaCl)
Kalsium (Ca)			3 %
Natrium (Na)
Kalium (K)			32 %
Magnesium (Mg)			26 %
Fosfor (P)			114 %

Sporstoffer	Kilde	Mengde
Jern (Fe)			160 %
Sink (Zn)			111 %
Selen (Se)			48 %
Kobber (Cu)			27 %
Jod (I)			6 %

Klassifisering

Matvare-ID: 03.352

Vitenskapelig navn: Rangifer tarandus (Linnaeus, 1758)

FoodEx2: Mammals or birds dried meat (A04MP)

Fasetter
F27 Source-commodities	Reindeer meat (A01SF)

LanguaL

LanguaL	Klassifisering
A0150	Meat or meat product (FROM MAMMAL) (US CFR)
A0797	Preserved meat (EUROFIR)
B1619	Reindeer
C0268	Skeletal meat part, without bone, without skin
E0151	Solid
F0001	Extent of heat treatment not known
G0003	Cooking method not applicable
H0138	Water removed
J0116	Dehydrated or dried
K0003	No packing medium used
M0001	Container or wrapping not known
N0001	Food contact surface not known
P0024	Human consumer, no age specification

Matvarene i Matvaretabellen beskrives ved hjelp av to klassifiseringssystemer.

FoodEx2 er et klassifiserings- og standardiseringssystem for matvarer og fôr som den europeiske myndighet for næringsmiddeltrygghet (EFSA) står bak. Systemet består av en hovedkode som beskriver type matvare. I tillegg finnes det fasetter som gir mer detaljert informasjon om matvaren, for eksempel om ingredienser, emballasje eller tilberedningsmetode.

LanguaL er et lignende system . LanguaL står for “Langua aLimentaria” eller “language of food”. Det består også av en beskrivelse av type matvare, og fasetter med mer informasjon.

Kilder

10

Manglende verdi, ukjent innhold.

20

Vurdert verdi.

50

Vurdert som naturlig forekommende nullverdi, ikke analysert.

322

Triumf, EC., Purchas, RW., Mielnik, M., Maehre, HK., Elvevoll, E., Slinde, E., Egelandsdal, B. Composition and some quality characteristics of the longissimus muscle of reindeer in Norway compared to farmed New Zealand red deer. Meat Science 90(2012), 122-129.

325

Universitetet i Oslo (2018). Jodprosjekt 2017-2018.

400g

Livsmedelsverket. Livsmedelsdatabas, versjon 2017.12.15.

MI0120

Beregnet som innholdet av natrium x 2, 5 /1000

MI0142

Vann beregnet ved differanse

MI0181

Beregnet ut fra summering av stivelse og mono- og disakkarider.

MI0322

Vitamin A-aktivitet beregnet fra retinol og betakaroten (faktor 1/6) (VITA[µg] = RETOL[µg] + (CARTB[µg] / 6))

MI0325

Beregnet som summen av retinol + 1/12 betakaroten.

MI0421

Beregnet som summen av preformert niacin og niacinaktivitet fra tryptofan.

Verditype	Logisk nullverdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Estimert som en logisk nullverdi
Metode	Estimert verdi

Verditype	Beste estimat
Kildetype	Annen matvaredatabase
Metodetype	Ukjent metodetype
Metode	Ukjent metode

Verditype	Beste estimat
Kildetype	Annen matvaredatabase
Metodetype	Ukjent metodetype
Metode	Ukjent metode

Verditype	Beste estimat
Kildetype	Vitenskapelig publikasjon
Metodetype	Analysedata, uspesifisert
Metode	Analysemetode

Verditype	Beste estimat
Kildetype	Vitenskapelig publikasjon
Metodetype	Analysedata, uspesifisert
Metode	Analysemetode

Verditype	Manglende verdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Ukjent metodetype
Metode	Ukjent metode

Verditype	Ukjent verditype
Kildetype	Ukjent kilde
Metodetype	Ukjent metodetype
Metode	Ukjent metode

Verditype	Vektet verdi
Kildetype	Annen matvaredatabase
Metodetype	Ukjent metodetype
Metode	Ukjent metode

Næringsinnhold

Energigivende næringsstoffer

Karbohydrater

Fettsyrer

Vitaminer

Mineraler og sporstoffer

Klassifisering

FoodEx2: Mammals or birds dried meat (A04MP)

LanguaL

Kilder

10

20

50

322

325

400g

MI0120

MI0142

MI0181

MI0322

MI0325

MI0421

10

20

50

322

325

400g

MI0120

MI0142

MI0181

MI0322

MI0325

MI0421

Kostfiber i Reinsdyr, kjøtt, tørket, rå

Flerumettede fettsyrer i Reinsdyr, kjøtt, tørket, rå

Jern (Fe) i Reinsdyr, kjøtt, tørket, rå

Omega-3 i Reinsdyr, kjøtt, tørket, rå

C16:1 sum (palmitoleinsyre) i Reinsdyr, kjøtt, tørket, rå

Sukker, tilsatt i Reinsdyr, kjøtt, tørket, rå

Protein i Reinsdyr, kjøtt, tørket, rå

Sukker, fritt i Reinsdyr, kjøtt, tørket, rå

C20:3n-3 (eikosatriensyre) i Reinsdyr, kjøtt, tørket, rå

Karbohydrat i Reinsdyr, kjøtt, tørket, rå

C18:0 (stearinsyre) i Reinsdyr, kjøtt, tørket, rå

C12:0 (laurinsyre) i Reinsdyr, kjøtt, tørket, rå

Selen (Se) i Reinsdyr, kjøtt, tørket, rå

C16:0 (palmitinsyre) i Reinsdyr, kjøtt, tørket, rå

C20:5n-3 (eikosapentaensyre, EPA) i Reinsdyr, kjøtt, tørket, rå

Omega-6 i Reinsdyr, kjøtt, tørket, rå

C18:1 sum (oljesyre) i Reinsdyr, kjøtt, tørket, rå

Enumettede fettsyrer i Reinsdyr, kjøtt, tørket, rå

Natrium (Na) i Reinsdyr, kjøtt, tørket, rå

C20:4n-6 (arakidonsyre) i Reinsdyr, kjøtt, tørket, rå

Vitamin D i Reinsdyr, kjøtt, tørket, rå

C20:3n-6 (dihomo-gamma-linolensyre, DGLA) i Reinsdyr, kjøtt, tørket, rå

Transfettsyrer i Reinsdyr, kjøtt, tørket, rå

Kolesterol i Reinsdyr, kjøtt, tørket, rå

Vitamin A (RAE) i Reinsdyr, kjøtt, tørket, rå

Vitamin C (askorbinsyre) i Reinsdyr, kjøtt, tørket, rå

Fett i Reinsdyr, kjøtt, tørket, rå

Kalium (K) i Reinsdyr, kjøtt, tørket, rå

Sukkerarter i Reinsdyr, kjøtt, tørket, rå

Jod (I) i Reinsdyr, kjøtt, tørket, rå

C22:5n-3 (dokosapentaensyre, DPA) i Reinsdyr, kjøtt, tørket, rå

Kalsium (Ca) i Reinsdyr, kjøtt, tørket, rå

Vitamin E i Reinsdyr, kjøtt, tørket, rå

Magnesium (Mg) i Reinsdyr, kjøtt, tørket, rå

Stivelse i Reinsdyr, kjøtt, tørket, rå

C14:0 (myristinsyre) i Reinsdyr, kjøtt, tørket, rå

Kobber (Cu) i Reinsdyr, kjøtt, tørket, rå

C22:6n-3 (dokosaheksaensyre, DHA) i Reinsdyr, kjøtt, tørket, rå

Retinol i Reinsdyr, kjøtt, tørket, rå

Niacinekvivalenter i Reinsdyr, kjøtt, tørket, rå

Vitamin B12 (kobalamin) i Reinsdyr, kjøtt, tørket, rå

Vitamin B2 (riboflavin) i Reinsdyr, kjøtt, tørket, rå

Vitamin B6 (pyridoksin) i Reinsdyr, kjøtt, tørket, rå

C18:3n-3 (alfalinolensyre) i Reinsdyr, kjøtt, tørket, rå

Vitamin B9 (folat) i Reinsdyr, kjøtt, tørket, rå

Alkohol i Reinsdyr, kjøtt, tørket, rå