Reinsdyr, kjøtt, varmrøkt

Næringsinnhold

Porsjonsstørrelse:

Energigivende næringsstoffer

Sammensetning

Sammensetning	gram
Fett	3.2
Karbohydrat	0.0
Protein	23.1
Kostfiber	0.0
Alkohol	0.0
Vann	74.0

Energiinnhold

Energiinnhold	energiprosent
Fett	23
Karbohydrat	0
Protein	77
Kostfiber	0
Alkohol	0

Fett
Karbohydrat
Protein
Kostfiber
Alkohol
Vann

Energi i 100 g: 511 kJ (121 kcal)
Spiselig del: 100 %

Næringsstoff	Kilde	Mengde	Energiprosent
Fett			23 E%
Karbohydrat			0 E%
Kostfiber			0 E%
Protein			76 E%
Alkohol			0 E%
Vann			-

Karbohydrater

Karbohydrat	Kilde	Mengde
Stivelse
Sukkerarter
Sukker, tilsatt
Sukker, fritt

Fettsyrer

Fett	Kilde	Mengde
Mettede fettsyrer
Transfettsyrer
Enumettede fettsyrer
Flerumettede fettsyrer
Omega-3
Omega-6
Kolesterol

Mettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C12:0 (laurinsyre)
C14:0 (myristinsyre)
C16:0 (palmitinsyre)
C18:0 (stearinsyre)

Enumettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C16:1 sum (palmitoleinsyre)
C18:1 sum (oljesyre)

Flerumettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C18:2n-6 (linolsyre)
C18:3n-3 (alfalinolensyre)
C20:3n-3 (eikosatriensyre)
C20:3n-6 (dihomo-gamma-linolensyre, DGLA)
C20:4n-3 (eikosatetraensyre)
C20:4n-6 (arakidonsyre)
C20:5n-3 (eikosapentaensyre, EPA)
C22:5n-3 (dokosapentaensyre, DPA)
C22:6n-3 (dokosaheksaensyre, DHA)

Vitaminer

Anbefalt dagsinntak (AI)

Fettløselige vitaminer	Mengde
Vitamin A (RAE)
Vitamin A (RE)	3 RE	0 %
Retinol
Betakaroten
Vitamin D		0 %
Vitamin E		8 %

Vannløselige vitaminer	Kilde	Mengde
Vitamin B1 (tiamin)			21 %
Vitamin B2 (riboflavin)			36 %
Vitamin B3 (niacin)
Niacinekvivalenter			67 %
Vitamin B6 (pyridoksin)			19 %
Vitamin B9 (folat)			1 %
Vitamin B12 (kobalamin)			100 %
Vitamin C (askorbinsyre)			0 %

Mineraler og sporstoffer

Anbefalt dagsinntak (AI)

Mineraler	Kilde	Mengde
Salt (NaCl)
Kalsium (Ca)			1 %
Natrium (Na)
Kalium (K)			9 %
Magnesium (Mg)			7 %
Fosfor (P)			47 %

Sporstoffer	Kilde	Mengde
Jern (Fe)			37 %
Sink (Zn)			49 %
Selen (Se)			22 %
Kobber (Cu)			27 %
Jod (I)			4 %

Klassifisering

Matvare-ID: 03.499

Vitenskapelig navn: Rangifer tarandus (Linnaeus, 1758)

FoodEx2: Raw cured (or seasoned) meat (A022R)

Fasetter
F27 Source-commodities	Reindeer meat (A01SF)
F28 Process	Hot smoking (A16ET)

Matvarene i Matvaretabellen beskrives ved hjelp av to klassifiseringssystemer.

FoodEx2 er et klassifiserings- og standardiseringssystem for matvarer og fôr som den europeiske myndighet for næringsmiddeltrygghet (EFSA) står bak. Systemet består av en hovedkode som beskriver type matvare. I tillegg finnes det fasetter som gir mer detaljert informasjon om matvaren, for eksempel om ingredienser, emballasje eller tilberedningsmetode.

LanguaL er et lignende system . LanguaL står for “Langua aLimentaria” eller “language of food”. Det består også av en beskrivelse av type matvare, og fasetter med mer informasjon.

Kilder

10

Manglende verdi, ukjent innhold.

20

Vurdert verdi.

50

Vurdert som naturlig forekommende nullverdi, ikke analysert.

400k

Livsmedelsverket. Livsmedelsdatabas, versjon 2023-06-13. Nettversjon, soknaringsinnehall.livsmedelsverket.se

603

Öhrvik, V., Engman, J., von Malmborg, A., Wretling, S. Kött - analys av näringsämnen - hjort, lamm, nötdjur, ren, rådjur, vildsvin och kalkon [Rapport 24-2013]. Livsmedelsverket, Uppsala, 2013. Nettversjon, www.livsmedelsverket.se

MI0120

Beregnet som innholdet av natrium x 2, 5 /1000

MI0142

Vann beregnet ved differanse

MI0181

Beregnet ut fra summering av stivelse og mono- og disakkarider.

MI0208

Beregnet som summen av mettede fettsyrer

MI0210

Beregnet som summen av enumettede fettsyrer

MI0212

Beregnet som summen av flerumettede fettsyrer

MI0232

Verdien er beregnet fra annen matvare

MI0322

Vitamin A-aktivitet beregnet fra retinol og betakaroten (faktor 1/6) (VITA[µg] = RETOL[µg] + (CARTB[µg] / 6))

MI0325

Beregnet som summen av retinol + 1/12 betakaroten.

MI0421

Beregnet som summen av preformert niacin og niacinaktivitet fra tryptofan.

Verditype	Vektet verdi
Kildetype	Uavhengig laboratorium
Metodetype	Analyseresultat
Metode	Analysemetode

Verditype	Vektet verdi
Kildetype	Uavhengig laboratorium
Metodetype	Analyseresultat
Metode	Analysemetode

Verditype	Beste estimat
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Summering av flere næringsstoffverdier
Metode	Beregnet som innholdet av natrium x 2,5 /1000

Verditype	Vektet verdi
Kildetype	Uavhengig laboratorium
Metodetype	Analyseresultat
Metode	Analysemetode

Verditype	Vektet verdi
Kildetype	Uavhengig laboratorium
Metodetype	Analyseresultat
Metode	Analysemetode

Verditype	Logisk nullverdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Estimert som en logisk nullverdi
Metode	Estimert verdi

Næringsinnhold

Energigivende næringsstoffer

Karbohydrater

Fettsyrer

Vitaminer

Mineraler og sporstoffer

Klassifisering

FoodEx2: Raw cured (or seasoned) meat (A022R)

Kilder

10

20

50

400k

603

MI0120

MI0142

MI0181

MI0208

MI0210

MI0212

MI0232

MI0322

MI0325

MI0421

10

20

50

400k

603

MI0120

MI0142

MI0181

MI0208

MI0210

MI0212

MI0232

MI0322

MI0325

MI0421

C18:1 sum (oljesyre) i Reinsdyr, kjøtt, varmrøkt

Fett i Reinsdyr, kjøtt, varmrøkt

Salt (NaCl) i Reinsdyr, kjøtt, varmrøkt

Transfettsyrer i Reinsdyr, kjøtt, varmrøkt

Kolesterol i Reinsdyr, kjøtt, varmrøkt

Vann i Reinsdyr, kjøtt, varmrøkt

Vitamin E i Reinsdyr, kjøtt, varmrøkt

Sukker, tilsatt i Reinsdyr, kjøtt, varmrøkt

C20:4n-6 (arakidonsyre) i Reinsdyr, kjøtt, varmrøkt

C20:3n-6 (dihomo-gamma-linolensyre, DGLA) i Reinsdyr, kjøtt, varmrøkt

Vitamin B12 (kobalamin) i Reinsdyr, kjøtt, varmrøkt

C16:0 (palmitinsyre) i Reinsdyr, kjøtt, varmrøkt

Jod (I) i Reinsdyr, kjøtt, varmrøkt

C22:6n-3 (dokosaheksaensyre, DHA) i Reinsdyr, kjøtt, varmrøkt

Omega-3 i Reinsdyr, kjøtt, varmrøkt

Vitamin D i Reinsdyr, kjøtt, varmrøkt

Selen (Se) i Reinsdyr, kjøtt, varmrøkt

Vitamin B2 (riboflavin) i Reinsdyr, kjøtt, varmrøkt

C14:0 (myristinsyre) i Reinsdyr, kjøtt, varmrøkt

Vitamin B3 (niacin) i Reinsdyr, kjøtt, varmrøkt

Kobber (Cu) i Reinsdyr, kjøtt, varmrøkt

C22:5n-3 (dokosapentaensyre, DPA) i Reinsdyr, kjøtt, varmrøkt

Flerumettede fettsyrer i Reinsdyr, kjøtt, varmrøkt

Mettede fettsyrer i Reinsdyr, kjøtt, varmrøkt

Sink (Zn) i Reinsdyr, kjøtt, varmrøkt

Kalsium (Ca) i Reinsdyr, kjøtt, varmrøkt

Vitamin C (askorbinsyre) i Reinsdyr, kjøtt, varmrøkt

Kostfiber i Reinsdyr, kjøtt, varmrøkt

Vitamin B1 (tiamin) i Reinsdyr, kjøtt, varmrøkt

Vitamin A (RAE) i Reinsdyr, kjøtt, varmrøkt

C20:5n-3 (eikosapentaensyre, EPA) i Reinsdyr, kjøtt, varmrøkt

Niacinekvivalenter i Reinsdyr, kjøtt, varmrøkt

Magnesium (Mg) i Reinsdyr, kjøtt, varmrøkt

C20:4n-3 (eikosatetraensyre) i Reinsdyr, kjøtt, varmrøkt

Sukkerarter i Reinsdyr, kjøtt, varmrøkt

C16:1 sum (palmitoleinsyre) i Reinsdyr, kjøtt, varmrøkt

C20:3n-3 (eikosatriensyre) i Reinsdyr, kjøtt, varmrøkt

Fosfor (P) i Reinsdyr, kjøtt, varmrøkt

Alkohol i Reinsdyr, kjøtt, varmrøkt

Vitamin B6 (pyridoksin) i Reinsdyr, kjøtt, varmrøkt

Enumettede fettsyrer i Reinsdyr, kjøtt, varmrøkt