Remulade

Næringsinnhold

Porsjonsstørrelse:

Energigivende næringsstoffer

Sammensetning

Sammensetning	gram
Fett	62.0
Karbohydrat	6.3
Protein	1.0
Kostfiber	0.0
Alkohol	0.0
Vann	31.0

Energiinnhold

Energiinnhold	energiprosent
Fett	95
Karbohydrat	4
Protein	1
Kostfiber	0
Alkohol	0

Fett
Karbohydrat
Protein
Kostfiber
Alkohol
Vann

Energi i 100 g: 2 418 kJ (587 kcal)
Spiselig del: 100 %

Næringsstoff	Kilde	Mengde	Energiprosent
Fett			94 E%
Karbohydrat			4 E%
Kostfiber			0 E%
Protein			0 E%
Alkohol			0 E%
Vann			-

Karbohydrater

Karbohydrat	Kilde	Mengde
Stivelse
Sukkerarter
Sukker, tilsatt
Sukker, fritt

Fettsyrer

Fett	Kilde	Mengde
Mettede fettsyrer
Transfettsyrer
Enumettede fettsyrer
Flerumettede fettsyrer
Omega-3
Omega-6
Kolesterol

Mettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C12:0 (laurinsyre)
C14:0 (myristinsyre)
C16:0 (palmitinsyre)
C18:0 (stearinsyre)

Enumettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C16:1 sum (palmitoleinsyre)
C18:1 sum (oljesyre)

Flerumettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C18:2n-6 (linolsyre)
C18:3n-3 (alfalinolensyre)
C20:3n-3 (eikosatriensyre)
C20:3n-6 (dihomo-gamma-linolensyre, DGLA)
C20:4n-3 (eikosatetraensyre)
C20:4n-6 (arakidonsyre)
C20:5n-3 (eikosapentaensyre, EPA)
C22:5n-3 (dokosapentaensyre, DPA)
C22:6n-3 (dokosaheksaensyre, DHA)

Vitaminer

Anbefalt dagsinntak (AI)

Fettløselige vitaminer	Mengde
Vitamin A (RAE)
Vitamin A (RE)	20 RE	2 %
Retinol
Betakaroten
Vitamin D		3 %
Vitamin E		184 %

Vannløselige vitaminer	Kilde	Mengde
Vitamin B1 (tiamin)			2 %
Vitamin B2 (riboflavin)			3 %
Vitamin B3 (niacin)
Niacinekvivalenter			1 %
Vitamin B6 (pyridoksin)			0 %
Vitamin B9 (folat)			1 %
Vitamin B12 (kobalamin)			7 %
Vitamin C (askorbinsyre)			0 %

Mineraler og sporstoffer

Anbefalt dagsinntak (AI)

Mineraler	Kilde	Mengde
Salt (NaCl)
Kalsium (Ca)			0 %
Natrium (Na)
Kalium (K)			0 %
Magnesium (Mg)			0 %
Fosfor (P)			5 %

Sporstoffer	Kilde	Mengde
Jern (Fe)			2 %
Sink (Zn)			1 %
Selen (Se)			2 %
Kobber (Cu)			1 %
Jod (I)			2 %

Klassifisering

Matvare-ID: 08.013

FoodEx2: Mayonnaise sauce (A044X)

Fasetter
F02 Part-nature	Emulsified sauces (as part-nature) (A0EPM)
F04 Ingredient	Eggs and egg products (A031E), Animal and vegetable fats and oils and primary derivatives thereof (A036M), Gherkins (A00JP)
F28 Process	Blending (A0CRJ)

LanguaL

LanguaL	Klassifisering
A0276	Dressing for food (US CFR)
A0859	Dressing, mayonnaise (EUROFIR)
B1248	Rape
C0190	Fat or oil
E0135	Semiliquid with smooth consistency
F0001	Extent of heat treatment not known
G0003	Cooking method not applicable
H0185	Egg yolk added
J0001	Preservation method not known
K0003	No packing medium used
M0151	Metal container
M0200	Tube
N0041	Metal
P0024	Human consumer, no age specification

Matvarene i Matvaretabellen beskrives ved hjelp av to klassifiseringssystemer.

FoodEx2 er et klassifiserings- og standardiseringssystem for matvarer og fôr som den europeiske myndighet for næringsmiddeltrygghet (EFSA) står bak. Systemet består av en hovedkode som beskriver type matvare. I tillegg finnes det fasetter som gir mer detaljert informasjon om matvaren, for eksempel om ingredienser, emballasje eller tilberedningsmetode.

LanguaL er et lignende system . LanguaL står for “Langua aLimentaria” eller “language of food”. Det består også av en beskrivelse av type matvare, og fasetter med mer informasjon.

Kilder

10

Manglende verdi, ukjent innhold.

50

Vurdert som naturlig forekommende nullverdi, ikke analysert.

116a

Data levert av industrien til Matvaretabellen 2023, uspesifisert grunnlag/kontrollert verdi.

331

Frydenberg, H, Urke EB og Carlsen MH. Sukkerprosjektet 2021-2024. Universitetet i Oslo, avdeling for ernæringsvitenskap.

MI0120

Beregnet som innholdet av natrium x 2, 5 /1000

MI0142

Vann beregnet ved differanse

MI0181

Beregnet ut fra summering av stivelse og mono- og disakkarider.

MI0208

Beregnet som summen av mettede fettsyrer

MI0210

Beregnet som summen av enumettede fettsyrer

MI0212

Beregnet som summen av flerumettede fettsyrer

MI0322

Vitamin A-aktivitet beregnet fra retinol og betakaroten (faktor 1/6) (VITA[µg] = RETOL[µg] + (CARTB[µg] / 6))

MI0325

Beregnet som summen av retinol + 1/12 betakaroten.

MI0421

Beregnet som summen av preformert niacin og niacinaktivitet fra tryptofan.

Verditype	Beste estimat
Kildetype	Næringsdeklarasjon, produktinformasjon
Metodetype	Estimert verdi
Metode	Ukjent metode

Verditype	Beste estimat
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Summering av flere næringsstoffverdier
Metode	Beregnet som summen av enumettede fettsyrer

Verditype	Beste estimat
Kildetype	Næringsdeklarasjon, produktinformasjon
Metodetype	Estimert verdi
Metode	Ukjent metode

Verditype	Beste estimat
Kildetype	Næringsdeklarasjon, produktinformasjon
Metodetype	Estimert verdi
Metode	Ukjent metode

Verditype	Beste estimat
Kildetype	Næringsdeklarasjon, produktinformasjon
Metodetype	Estimert verdi
Metode	Ukjent metode

Verditype	Logisk nullverdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Estimert som en logisk nullverdi
Metode	Estimert verdi

Verditype	Vektet verdi
Kildetype	Næringsdeklarasjon, produktinformasjon
Metodetype	Estimert verdi
Metode	Ukjent metode

Næringsinnhold

Energigivende næringsstoffer

Karbohydrater

Fettsyrer

Vitaminer

Mineraler og sporstoffer

Klassifisering

FoodEx2: Mayonnaise sauce (A044X)

LanguaL

Kilder

10

50

116a

331

MI0120

MI0142

MI0181

MI0208

MI0210

MI0212

MI0322

MI0325

MI0421

10

50

116a

331

MI0120

MI0142

MI0181

MI0208

MI0210

MI0212

MI0322

MI0325

MI0421

C16:1 sum (palmitoleinsyre) i Remulade

Enumettede fettsyrer i Remulade

Betakaroten i Remulade

Transfettsyrer i Remulade

Jern (Fe) i Remulade

Fett i Remulade

C14:0 (myristinsyre) i Remulade

Karbohydrat i Remulade

C18:0 (stearinsyre) i Remulade

Vitamin E i Remulade

Kolesterol i Remulade

Protein i Remulade

C12:0 (laurinsyre) i Remulade

C20:4n-3 (eikosatetraensyre) i Remulade

C18:3n-3 (alfalinolensyre) i Remulade

Sukker, fritt i Remulade

Vann i Remulade

Vitamin A (RAE) i Remulade

Sink (Zn) i Remulade

C16:0 (palmitinsyre) i Remulade

Magnesium (Mg) i Remulade

Vitamin D i Remulade

Stivelse i Remulade

Vitamin B9 (folat) i Remulade

Jod (I) i Remulade

C18:1 sum (oljesyre) i Remulade

Kobber (Cu) i Remulade

Flerumettede fettsyrer i Remulade

C22:5n-3 (dokosapentaensyre, DPA) i Remulade

Alkohol i Remulade

Kostfiber i Remulade

C20:4n-6 (arakidonsyre) i Remulade

Vitamin B1 (tiamin) i Remulade

Mettede fettsyrer i Remulade

C18:2n-6 (linolsyre) i Remulade

C20:3n-6 (dihomo-gamma-linolensyre, DGLA) i Remulade

Vitamin B3 (niacin) i Remulade

C20:5n-3 (eikosapentaensyre, EPA) i Remulade

Sukkerarter i Remulade

Salt (NaCl) i Remulade

Fosfor (P) i Remulade

Omega-3 i Remulade

Vitamin C (askorbinsyre) i Remulade

Omega-6 i Remulade