Rugmel, sammalt

Næringsinnhold

Porsjonsstørrelse:

Energigivende næringsstoffer

Sammensetning

Sammensetning	gram
Fett	1.5
Karbohydrat	56.5
Protein	9.1
Kostfiber	19.0
Alkohol	0.0
Vann	14.0

Energiinnhold

Energiinnhold	energiprosent
Fett	4
Karbohydrat	73
Protein	12
Kostfiber	11
Alkohol	0

Fett
Karbohydrat
Protein
Kostfiber
Alkohol
Vann

Energi i 100 g: 1 323 kJ (314 kcal)
Spiselig del: 100 %

Næringsstoff	Kilde	Mengde	Energiprosent
Fett			4 E%
Karbohydrat			72 E%
Kostfiber			11 E%
Protein			11 E%
Alkohol			0 E%
Vann			-

Karbohydrater

Karbohydrat	Kilde	Mengde
Stivelse
Sukkerarter
Sukker, tilsatt
Sukker, fritt

Fettsyrer

Fett	Kilde	Mengde
Mettede fettsyrer
Transfettsyrer
Enumettede fettsyrer
Flerumettede fettsyrer
Omega-3
Omega-6
Kolesterol

Mettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C12:0 (laurinsyre)
C14:0 (myristinsyre)
C16:0 (palmitinsyre)
C18:0 (stearinsyre)

Enumettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C16:1 sum (palmitoleinsyre)
C18:1 sum (oljesyre)

Flerumettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C18:2n-6 (linolsyre)
C18:3n-3 (alfalinolensyre)
C20:3n-3 (eikosatriensyre)
C20:3n-6 (dihomo-gamma-linolensyre, DGLA)
C20:4n-3 (eikosatetraensyre)
C20:4n-6 (arakidonsyre)
C20:5n-3 (eikosapentaensyre, EPA)
C22:5n-3 (dokosapentaensyre, DPA)
C22:6n-3 (dokosaheksaensyre, DHA)

Vitaminer

Anbefalt dagsinntak (AI)

Fettløselige vitaminer	Mengde
Vitamin A (RAE)
Vitamin A (RE)	0 RE	0 %
Retinol
Betakaroten
Vitamin D		0 %
Vitamin E		4 %

Vannløselige vitaminer	Kilde	Mengde
Vitamin B1 (tiamin)			44 %
Vitamin B2 (riboflavin)			7 %
Vitamin B3 (niacin)
Niacinekvivalenter			16 %
Vitamin B6 (pyridoksin)			11 %
Vitamin B9 (folat)			12 %
Vitamin B12 (kobalamin)			0 %
Vitamin C (askorbinsyre)			0 %

Mineraler og sporstoffer

Anbefalt dagsinntak (AI)

Mineraler	Kilde	Mengde
Salt (NaCl)
Kalsium (Ca)			3 %
Natrium (Na)
Kalium (K)			13 %
Magnesium (Mg)			31 %
Fosfor (P)			55 %

Sporstoffer	Kilde	Mengde
Jern (Fe)			23 %
Sink (Zn)			22 %
Selen (Se)			1 %
Kobber (Cu)			32 %
Jod (I)			0 %

Klassifisering

Matvare-ID: 05.026

Vitenskapelig navn: Secale cereale L.

FoodEx2: Rye flour, wholemeal (A003M)

LanguaL

LanguaL	Klassifisering
A0149	Milled grain or starch product (US CFR)
A0813	Cereal or cereal-like milling products and derivatives (EUROFIR)
B1313	Rye
C0133	Seed, skin present, germ present
E0106	Finely ground
F0003	Not heat-treated
G0003	Cooking method not applicable
H0138	Water removed
J0116	Dehydrated or dried
K0003	No packing medium used
M0001	Container or wrapping not known
N0001	Food contact surface not known
P0024	Human consumer, no age specification

Matvarene i Matvaretabellen beskrives ved hjelp av to klassifiseringssystemer.

FoodEx2 er et klassifiserings- og standardiseringssystem for matvarer og fôr som den europeiske myndighet for næringsmiddeltrygghet (EFSA) står bak. Systemet består av en hovedkode som beskriver type matvare. I tillegg finnes det fasetter som gir mer detaljert informasjon om matvaren, for eksempel om ingredienser, emballasje eller tilberedningsmetode.

LanguaL er et lignende system . LanguaL står for “Langua aLimentaria” eller “language of food”. Det består også av en beskrivelse av type matvare, og fasetter med mer informasjon.

Kilder

10

Manglende verdi, ukjent innhold.

50

Vurdert som naturlig forekommende nullverdi, ikke analysert.

231

Mattilsynet. Analyseprosjekt 2019-2021. Kornprodukter. Publisert rapport (2021): "Analyse av næringsstoffer, tungmetaller og mykotoksiner i korn". mattilsynet-xp7prod.enonic.cloud %20tungmetaller%20og%20mykotoksiner%20i%20kornprodukter%202021.pdf

701G

Aggregert verdi fra forskjellige matvarer

MI0120

Beregnet som innholdet av natrium x 2, 5 /1000

MI0142

Vann beregnet ved differanse

MI0181

Beregnet ut fra summering av stivelse og mono- og disakkarider.

MI0322

Vitamin A-aktivitet beregnet fra retinol og betakaroten (faktor 1/6) (VITA[µg] = RETOL[µg] + (CARTB[µg] / 6))

MI0325

Beregnet som summen av retinol + 1/12 betakaroten.

MI0421

Beregnet som summen av preformert niacin og niacinaktivitet fra tryptofan.

Verditype	Vektet verdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Aggregering av ulike verdier
Metode	Analysemetode

Verditype	Vektet verdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Aggregering av ulike verdier
Metode	Analysemetode

Verditype	Vektet verdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Aggregering av ulike verdier
Metode	Analysemetode

Verditype	Vektet verdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Aggregering av ulike verdier
Metode	Analysemetode

Verditype	Vektet verdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Aggregering av ulike verdier
Metode	Analysemetode

Verditype	Logisk nullverdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Estimert som en logisk nullverdi
Metode	Estimert verdi

Verditype	Beste estimat
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Summering av flere næringsstoffverdier
Metode	Beregnet ut fra summering av stivelse og mono- og disakkarider.

Næringsinnhold

Energigivende næringsstoffer

Karbohydrater

Fettsyrer

Vitaminer

Mineraler og sporstoffer

Klassifisering

FoodEx2: Rye flour, wholemeal (A003M)

LanguaL

Kilder

10

50

231

701G

MI0120

MI0142

MI0181

MI0322

MI0325

MI0421

10

50

231

701G

MI0120

MI0142

MI0181

MI0322

MI0325

MI0421

Vitamin C (askorbinsyre) i Rugmel, sammalt

C16:0 (palmitinsyre) i Rugmel, sammalt

Vitamin B9 (folat) i Rugmel, sammalt

Transfettsyrer i Rugmel, sammalt

Fett i Rugmel, sammalt

Fosfor (P) i Rugmel, sammalt

Enumettede fettsyrer i Rugmel, sammalt

Sukker, tilsatt i Rugmel, sammalt

Flerumettede fettsyrer i Rugmel, sammalt

Natrium (Na) i Rugmel, sammalt

C20:3n-3 (eikosatriensyre) i Rugmel, sammalt

Protein i Rugmel, sammalt

Betakaroten i Rugmel, sammalt

Vitamin D i Rugmel, sammalt

Kalsium (Ca) i Rugmel, sammalt

Vitamin B2 (riboflavin) i Rugmel, sammalt

Selen (Se) i Rugmel, sammalt

Vitamin E i Rugmel, sammalt

C14:0 (myristinsyre) i Rugmel, sammalt

Jod (I) i Rugmel, sammalt

Vitamin B12 (kobalamin) i Rugmel, sammalt

Omega-6 i Rugmel, sammalt

Karbohydrat i Rugmel, sammalt

C18:0 (stearinsyre) i Rugmel, sammalt

Mettede fettsyrer i Rugmel, sammalt

Vitamin A (RAE) i Rugmel, sammalt

Alkohol i Rugmel, sammalt

Jern (Fe) i Rugmel, sammalt

C18:3n-3 (alfalinolensyre) i Rugmel, sammalt

Sukkerarter i Rugmel, sammalt

C22:5n-3 (dokosapentaensyre, DPA) i Rugmel, sammalt

Kalium (K) i Rugmel, sammalt

Kolesterol i Rugmel, sammalt

C16:1 sum (palmitoleinsyre) i Rugmel, sammalt

Vitamin B6 (pyridoksin) i Rugmel, sammalt

Magnesium (Mg) i Rugmel, sammalt

C18:2n-6 (linolsyre) i Rugmel, sammalt

C22:6n-3 (dokosaheksaensyre, DHA) i Rugmel, sammalt

Omega-3 i Rugmel, sammalt

Stivelse i Rugmel, sammalt

C20:3n-6 (dihomo-gamma-linolensyre, DGLA) i Rugmel, sammalt

C12:0 (laurinsyre) i Rugmel, sammalt

C20:4n-3 (eikosatetraensyre) i Rugmel, sammalt

Niacinekvivalenter i Rugmel, sammalt

Vitamin B1 (tiamin) i Rugmel, sammalt

C20:4n-6 (arakidonsyre) i Rugmel, sammalt

C18:1 sum (oljesyre) i Rugmel, sammalt

Kostfiber i Rugmel, sammalt

Vann i Rugmel, sammalt

Kobber (Cu) i Rugmel, sammalt