Rugmel, siktet

Næringsinnhold

Porsjonsstørrelse:

Energigivende næringsstoffer

Sammensetning

Sammensetning	gram
Fett	1.2
Karbohydrat	69.0
Protein	5.8
Kostfiber	11.0
Alkohol	0.0
Vann	13.0

Energiinnhold

Energiinnhold	energiprosent
Fett	3
Karbohydrat	84
Protein	7
Kostfiber	6
Alkohol	0

Fett
Karbohydrat
Protein
Kostfiber
Alkohol
Vann

Energi i 100 g: 1 405 kJ (332 kcal)
Spiselig del: 100 %

Næringsstoff	Kilde	Mengde	Energiprosent
Fett			3 E%
Karbohydrat			83 E%
Kostfiber			6 E%
Protein			7 E%
Alkohol			0 E%
Vann			-

Karbohydrater

Karbohydrat	Kilde	Mengde
Stivelse
Sukkerarter
Sukker, tilsatt
Sukker, fritt

Fettsyrer

Fett	Kilde	Mengde
Mettede fettsyrer
Transfettsyrer
Enumettede fettsyrer
Flerumettede fettsyrer
Omega-3
Omega-6
Kolesterol

Mettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C12:0 (laurinsyre)
C14:0 (myristinsyre)
C16:0 (palmitinsyre)
C18:0 (stearinsyre)

Enumettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C16:1 sum (palmitoleinsyre)
C18:1 sum (oljesyre)

Flerumettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C18:2n-6 (linolsyre)
C18:3n-3 (alfalinolensyre)
C20:3n-3 (eikosatriensyre)
C20:3n-6 (dihomo-gamma-linolensyre, DGLA)
C20:4n-3 (eikosatetraensyre)
C20:4n-6 (arakidonsyre)
C20:5n-3 (eikosapentaensyre, EPA)
C22:5n-3 (dokosapentaensyre, DPA)
C22:6n-3 (dokosaheksaensyre, DHA)

Vitaminer

Anbefalt dagsinntak (AI)

Fettløselige vitaminer	Mengde
Vitamin A (RAE)
Vitamin A (RE)	0 RE	0 %
Retinol
Betakaroten
Vitamin D		0 %
Vitamin E		0 %

Vannløselige vitaminer	Kilde	Mengde
Vitamin B1 (tiamin)			30 %
Vitamin B2 (riboflavin)			3 %
Vitamin B3 (niacin)
Niacinekvivalenter			10 %
Vitamin B6 (pyridoksin)			5 %
Vitamin B9 (folat)			6 %
Vitamin B12 (kobalamin)			0 %
Vitamin C (askorbinsyre)			0 %

Mineraler og sporstoffer

Anbefalt dagsinntak (AI)

Mineraler	Kilde	Mengde
Salt (NaCl)
Kalsium (Ca)			2 %
Natrium (Na)
Kalium (K)			6 %
Magnesium (Mg)			9 %
Fosfor (P)			18 %

Sporstoffer	Kilde	Mengde
Jern (Fe)			8 %
Sink (Zn)			8 %
Selen (Se)			0 %
Kobber (Cu)			15 %
Jod (I)			0 %

Klassifisering

Matvare-ID: 05.027

Vitenskapelig navn: Secale cereale L.

FoodEx2: Rye flour, refined (A003K)

LanguaL

LanguaL	Klassifisering
A0149	Milled grain or starch product (US CFR)
A0813	Cereal or cereal-like milling products and derivatives (EUROFIR)
B1313	Rye
C0208	Seed, skin removed, germ removed (ENDOSPERM)
E0106	Finely ground
F0003	Not heat-treated
G0003	Cooking method not applicable
H0138	Water removed
J0116	Dehydrated or dried
K0003	No packing medium used
M0001	Container or wrapping not known
N0001	Food contact surface not known
P0024	Human consumer, no age specification

Matvarene i Matvaretabellen beskrives ved hjelp av to klassifiseringssystemer.

FoodEx2 er et klassifiserings- og standardiseringssystem for matvarer og fôr som den europeiske myndighet for næringsmiddeltrygghet (EFSA) står bak. Systemet består av en hovedkode som beskriver type matvare. I tillegg finnes det fasetter som gir mer detaljert informasjon om matvaren, for eksempel om ingredienser, emballasje eller tilberedningsmetode.

LanguaL er et lignende system . LanguaL står for “Langua aLimentaria” eller “language of food”. Det består også av en beskrivelse av type matvare, og fasetter med mer informasjon.

Kilder

10

Manglende verdi, ukjent innhold.

50

Vurdert som naturlig forekommende nullverdi, ikke analysert.

206

Statens råd for ernæring og fysisk aktivitet og Statens næringsmiddeltilsyn. Analyseprosjekt 1999-2000. Poteter, leverpostei, brød og barnemat. Internt notat.

231

Mattilsynet. Analyseprosjekt 2019-2021. Kornprodukter. Publisert rapport (2021): "Analyse av næringsstoffer, tungmetaller og mykotoksiner i korn". mattilsynet-xp7prod.enonic.cloud %20tungmetaller%20og%20mykotoksiner%20i%20kornprodukter%202021.pdf

701G

Aggregert verdi fra forskjellige matvarer

MI0120

Beregnet som innholdet av natrium x 2, 5 /1000

MI0142

Vann beregnet ved differanse

MI0181

Beregnet ut fra summering av stivelse og mono- og disakkarider.

MI0322

Vitamin A-aktivitet beregnet fra retinol og betakaroten (faktor 1/6) (VITA[µg] = RETOL[µg] + (CARTB[µg] / 6))

MI0325

Beregnet som summen av retinol + 1/12 betakaroten.

MI0421

Beregnet som summen av preformert niacin og niacinaktivitet fra tryptofan.

Verditype	Beste estimat
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Summering av flere næringsstoffverdier
Metode	Beregnet ut fra summering av stivelse og mono- og disakkarider.

Verditype	Vektet verdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Aggregering av ulike verdier
Metode	Analysemetode

Verditype	Vektet verdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Aggregering av ulike verdier
Metode	Analysemetode

Verditype	Vektet verdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Aggregering av ulike verdier
Metode	Analysemetode

Verditype	Vektet verdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Aggregering av ulike verdier
Metode	Analysemetode

Verditype	Gjennomsnittlig verdi
Kildetype	Internt eller tilknyttet laboratorium
Metodetype	Analyseresultat
Metode	Analysemetode

Verditype	Logisk nullverdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Estimert som en logisk nullverdi
Metode	Estimert verdi

Næringsinnhold

Energigivende næringsstoffer

Karbohydrater

Fettsyrer

Vitaminer

Mineraler og sporstoffer

Klassifisering

FoodEx2: Rye flour, refined (A003K)

LanguaL

Kilder

10

50

206

231

701G

MI0120

MI0142

MI0181

MI0322

MI0325

MI0421

10

50

206

231

701G

MI0120

MI0142

MI0181

MI0322

MI0325

MI0421

Karbohydrat i Rugmel, siktet

Sink (Zn) i Rugmel, siktet

C22:6n-3 (dokosaheksaensyre, DHA) i Rugmel, siktet

C16:1 sum (palmitoleinsyre) i Rugmel, siktet

C16:0 (palmitinsyre) i Rugmel, siktet

Niacinekvivalenter i Rugmel, siktet

Kobber (Cu) i Rugmel, siktet

Omega-3 i Rugmel, siktet

Kalium (K) i Rugmel, siktet

Natrium (Na) i Rugmel, siktet

Sukker, tilsatt i Rugmel, siktet

C20:5n-3 (eikosapentaensyre, EPA) i Rugmel, siktet

Jod (I) i Rugmel, siktet

Sukker, fritt i Rugmel, siktet

Vann i Rugmel, siktet

Vitamin B2 (riboflavin) i Rugmel, siktet

Vitamin B12 (kobalamin) i Rugmel, siktet

C20:3n-3 (eikosatriensyre) i Rugmel, siktet

C20:4n-3 (eikosatetraensyre) i Rugmel, siktet

Enumettede fettsyrer i Rugmel, siktet

Vitamin D i Rugmel, siktet

Kalsium (Ca) i Rugmel, siktet

Flerumettede fettsyrer i Rugmel, siktet

Stivelse i Rugmel, siktet

Vitamin E i Rugmel, siktet

C20:3n-6 (dihomo-gamma-linolensyre, DGLA) i Rugmel, siktet

C14:0 (myristinsyre) i Rugmel, siktet

Kolesterol i Rugmel, siktet

Vitamin B6 (pyridoksin) i Rugmel, siktet

C18:1 sum (oljesyre) i Rugmel, siktet

Alkohol i Rugmel, siktet

C18:3n-3 (alfalinolensyre) i Rugmel, siktet

Jern (Fe) i Rugmel, siktet

Magnesium (Mg) i Rugmel, siktet

Protein i Rugmel, siktet

Selen (Se) i Rugmel, siktet

Fett i Rugmel, siktet

C20:4n-6 (arakidonsyre) i Rugmel, siktet

Vitamin B9 (folat) i Rugmel, siktet

Vitamin B1 (tiamin) i Rugmel, siktet

C12:0 (laurinsyre) i Rugmel, siktet

Transfettsyrer i Rugmel, siktet

C18:0 (stearinsyre) i Rugmel, siktet

C22:5n-3 (dokosapentaensyre, DPA) i Rugmel, siktet

Omega-6 i Rugmel, siktet

Sukkerarter i Rugmel, siktet

Fosfor (P) i Rugmel, siktet

Retinol i Rugmel, siktet