Serranoskinke

Næringsinnhold

Porsjonsstørrelse:

Energigivende næringsstoffer

Sammensetning

Sammensetning	gram
Fett	15.1
Karbohydrat	0.3
Protein	31.1
Kostfiber	0.0
Alkohol	0.0
Vann	54.0

Energiinnhold

Energiinnhold	energiprosent
Fett	51
Karbohydrat	0
Protein	48
Kostfiber	0
Alkohol	0

Fett
Karbohydrat
Protein
Kostfiber
Alkohol
Vann

Energi i 100 g: 1 092 kJ (262 kcal)
Spiselig del: 100 %

Næringsstoff	Kilde	Mengde	Energiprosent
Fett			51 E%
Karbohydrat			0 E%
Kostfiber			0 E%
Protein			48 E%
Alkohol			0 E%
Vann			-

Karbohydrater

Karbohydrat	Kilde	Mengde
Stivelse
Sukkerarter
Sukker, tilsatt
Sukker, fritt

Fettsyrer

Fett	Kilde	Mengde
Mettede fettsyrer
Transfettsyrer
Enumettede fettsyrer
Flerumettede fettsyrer
Omega-3
Omega-6
Kolesterol

Mettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C12:0 (laurinsyre)
C14:0 (myristinsyre)
C16:0 (palmitinsyre)
C18:0 (stearinsyre)

Enumettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C16:1 sum (palmitoleinsyre)
C18:1 sum (oljesyre)

Flerumettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C18:2n-6 (linolsyre)
C18:3n-3 (alfalinolensyre)
C20:3n-3 (eikosatriensyre)
C20:3n-6 (dihomo-gamma-linolensyre, DGLA)
C20:4n-3 (eikosatetraensyre)
C20:4n-6 (arakidonsyre)
C20:5n-3 (eikosapentaensyre, EPA)
C22:5n-3 (dokosapentaensyre, DPA)
C22:6n-3 (dokosaheksaensyre, DHA)

Vitaminer

Anbefalt dagsinntak (AI)

Fettløselige vitaminer	Mengde
Vitamin A (RAE)
Vitamin A (RE)	0 RE	0 %
Retinol
Betakaroten
Vitamin D		4 %
Vitamin E		3 %

Vannløselige vitaminer	Kilde	Mengde
Vitamin B1 (tiamin)			52 %
Vitamin B2 (riboflavin)			18 %
Vitamin B3 (niacin)
Niacinekvivalenter			85 %
Vitamin B6 (pyridoksin)			27 %
Vitamin B9 (folat)			0 %
Vitamin B12 (kobalamin)			15 %
Vitamin C (askorbinsyre)			0 %

Mineraler og sporstoffer

Anbefalt dagsinntak (AI)

Mineraler	Kilde	Mengde
Salt (NaCl)
Kalsium (Ca)			1 %
Natrium (Na)
Kalium (K)			16 %
Magnesium (Mg)			10 %
Fosfor (P)			101 %

Sporstoffer	Kilde	Mengde
Jern (Fe)			9 %
Sink (Zn)			20 %
Selen (Se)			26 %
Kobber (Cu)			8 %
Jod (I)			0 %

Klassifisering

Matvare-ID: 03.512

FoodEx2: Ham, pork (A022T)

Fasetter
F02 Part-nature	Preserved meat cuts (as part-nature) (A06AP)
F27 Source-commodities	Pig fresh meat (A01RG)
F28 Process	Curing (A07KD)

Matvarene i Matvaretabellen beskrives ved hjelp av to klassifiseringssystemer.

FoodEx2 er et klassifiserings- og standardiseringssystem for matvarer og fôr som den europeiske myndighet for næringsmiddeltrygghet (EFSA) står bak. Systemet består av en hovedkode som beskriver type matvare. I tillegg finnes det fasetter som gir mer detaljert informasjon om matvaren, for eksempel om ingredienser, emballasje eller tilberedningsmetode.

LanguaL er et lignende system . LanguaL står for “Langua aLimentaria” eller “language of food”. Det består også av en beskrivelse av type matvare, og fasetter med mer informasjon.

Kilder

10

Manglende verdi, ukjent innhold.

50

Vurdert som naturlig forekommende nullverdi, ikke analysert.

96

Verdien er beregnet fra andre verdier for samme matvare

420k

Fødevareinstituttet. Fødevaredatabanken, Frida versjon 5.4. (2025). Nettversjon, http://frida.fooddata.dk

MI0120

Beregnet som innholdet av natrium x 2, 5 /1000

MI0142

Vann beregnet ved differanse

MI0181

Beregnet ut fra summering av stivelse og mono- og disakkarider.

MI0208

Beregnet som summen av mettede fettsyrer

MI0210

Beregnet som summen av enumettede fettsyrer

MI0212

Beregnet som summen av flerumettede fettsyrer

MI0322

Vitamin A-aktivitet beregnet fra retinol og betakaroten (faktor 1/6) (VITA[µg] = RETOL[µg] + (CARTB[µg] / 6))

MI0325

Beregnet som summen av retinol + 1/12 betakaroten.

MI0421

Beregnet som summen av preformert niacin og niacinaktivitet fra tryptofan.

MI0512

Beregnet ut fra summering av individuelle mono- og disakkarider.

Verditype	Gjennomsnittlig verdi
Kildetype	Uavhengig laboratorium
Metodetype	Analyseresultat
Metode	Analysemetode

Verditype	Gjennomsnittlig verdi
Kildetype	Uavhengig laboratorium
Metodetype	Analyseresultat
Metode	Analysemetode

Verditype	Gjennomsnittlig verdi
Kildetype	Uavhengig laboratorium
Metodetype	Analyseresultat
Metode	Analysemetode

Verditype	Gjennomsnittlig verdi
Kildetype	Uavhengig laboratorium
Metodetype	Analyseresultat
Metode	Analysemetode

Verditype	Gjennomsnittlig verdi
Kildetype	Uavhengig laboratorium
Metodetype	Analyseresultat
Metode	Analysemetode

Verditype	Beste estimat
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Summering av flere næringsstoffverdier
Metode	Beregnet som summen av omega-3-fettsyrer

Verditype	Logisk nullverdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Estimert som en logisk nullverdi
Metode	Estimert verdi

Næringsinnhold

Energigivende næringsstoffer

Karbohydrater

Fettsyrer

Vitaminer

Mineraler og sporstoffer

Klassifisering

FoodEx2: Ham, pork (A022T)

Kilder

10

50

96

420k

MI0120

MI0142

MI0181

MI0208

MI0210

MI0212

MI0322

MI0325

MI0421

MI0512

10

50

96

420k

MI0120

MI0142

MI0181

MI0208

MI0210

MI0212

MI0322

MI0325

MI0421

MI0512

C18:1 sum (oljesyre) i Serranoskinke

C18:0 (stearinsyre) i Serranoskinke

Vitamin B2 (riboflavin) i Serranoskinke

C22:5n-3 (dokosapentaensyre, DPA) i Serranoskinke

Vitamin C (askorbinsyre) i Serranoskinke

Jod (I) i Serranoskinke

Vitamin B9 (folat) i Serranoskinke

Omega-3 i Serranoskinke

Jern (Fe) i Serranoskinke

Vitamin D i Serranoskinke

Sukker, tilsatt i Serranoskinke

Retinol i Serranoskinke

Kalium (K) i Serranoskinke

Alkohol i Serranoskinke

C16:1 sum (palmitoleinsyre) i Serranoskinke

C18:2n-6 (linolsyre) i Serranoskinke

Enumettede fettsyrer i Serranoskinke

Omega-6 i Serranoskinke

Kostfiber i Serranoskinke

Natrium (Na) i Serranoskinke

Protein i Serranoskinke

Vitamin B12 (kobalamin) i Serranoskinke

Magnesium (Mg) i Serranoskinke

Betakaroten i Serranoskinke

Flerumettede fettsyrer i Serranoskinke

Vitamin A (RAE) i Serranoskinke

Fosfor (P) i Serranoskinke

C12:0 (laurinsyre) i Serranoskinke

C20:4n-3 (eikosatetraensyre) i Serranoskinke

C18:3n-3 (alfalinolensyre) i Serranoskinke

Niacinekvivalenter i Serranoskinke

Sukker, fritt i Serranoskinke

C20:3n-3 (eikosatriensyre) i Serranoskinke

Mettede fettsyrer i Serranoskinke

Vitamin B6 (pyridoksin) i Serranoskinke

C20:3n-6 (dihomo-gamma-linolensyre, DGLA) i Serranoskinke

Transfettsyrer i Serranoskinke

Karbohydrat i Serranoskinke

Vitamin B3 (niacin) i Serranoskinke

Vitamin E i Serranoskinke

C20:4n-6 (arakidonsyre) i Serranoskinke

Kolesterol i Serranoskinke

Vann i Serranoskinke