Servelat

Næringsinnhold

Porsjonsstørrelse:

Energigivende næringsstoffer

Sammensetning

Sammensetning	gram
Fett	14.5
Karbohydrat	7.1
Protein	9.9
Kostfiber	0.0
Alkohol	0.0
Vann	69.0

Energiinnhold

Energiinnhold	energiprosent
Fett	65
Karbohydrat	15
Protein	20
Kostfiber	0
Alkohol	0

Fett
Karbohydrat
Protein
Kostfiber
Alkohol
Vann

Energi i 100 g: 824 kJ (198 kcal)
Spiselig del: 100 %

Næringsstoff	Kilde	Mengde	Energiprosent
Fett			64 E%
Karbohydrat			14 E%
Kostfiber			0 E%
Protein			20 E%
Alkohol			0 E%
Vann			-

Karbohydrater

Karbohydrat	Kilde	Mengde
Stivelse
Sukkerarter
Sukker, tilsatt
Sukker, fritt

Fettsyrer

Fett	Kilde	Mengde
Mettede fettsyrer
Transfettsyrer
Enumettede fettsyrer
Flerumettede fettsyrer
Omega-3
Omega-6
Kolesterol

Mettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C12:0 (laurinsyre)
C14:0 (myristinsyre)
C16:0 (palmitinsyre)
C18:0 (stearinsyre)

Enumettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C16:1 sum (palmitoleinsyre)
C18:1 sum (oljesyre)

Flerumettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C18:2n-6 (linolsyre)
C18:3n-3 (alfalinolensyre)
C20:3n-3 (eikosatriensyre)
C20:3n-6 (dihomo-gamma-linolensyre, DGLA)
C20:4n-3 (eikosatetraensyre)
C20:4n-6 (arakidonsyre)
C20:5n-3 (eikosapentaensyre, EPA)
C22:5n-3 (dokosapentaensyre, DPA)
C22:6n-3 (dokosaheksaensyre, DHA)

Vitaminer

Anbefalt dagsinntak (AI)

Fettløselige vitaminer	Mengde
Vitamin A (RAE)
Vitamin A (RE)	7 RE	0 %
Retinol
Betakaroten
Vitamin D		0 %
Vitamin E		2 %

Vannløselige vitaminer	Kilde	Mengde
Vitamin B1 (tiamin)			28 %
Vitamin B2 (riboflavin)			6 %
Vitamin B3 (niacin)
Niacinekvivalenter			26 %
Vitamin B6 (pyridoksin)			7 %
Vitamin B9 (folat)			1 %
Vitamin B12 (kobalamin)			15 %
Vitamin C (askorbinsyre)			35 %

Mineraler og sporstoffer

Anbefalt dagsinntak (AI)

Mineraler	Kilde	Mengde
Salt (NaCl)
Kalsium (Ca)			1 %
Natrium (Na)
Kalium (K)			14 %
Magnesium (Mg)			3 %
Fosfor (P)			36 %

Sporstoffer	Kilde	Mengde
Jern (Fe)			6 %
Sink (Zn)			12 %
Selen (Se)			7 %
Kobber (Cu)			5 %
Jod (I)			1 %

Klassifisering

Matvare-ID: 03.164

FoodEx2: Bologna-type sausage (A025R)

Fasetter
F04 Ingredient	Bovine and pig fresh meat (A01TN)
F26 Generic-term	Unspecified (A07XD)

LanguaL

LanguaL	Klassifisering
A0221	Sausage or luncheon meat (US CFR)
A0798	Sausage or similar meat product (EUROFIR)
B1161	Cattle
C0268	Skeletal meat part, without bone, without skin
E0151	Solid
F0014	Fully heat-treated
G0003	Cooking method not applicable
H0151	Spice or herb added
H0184	Milk added
H0191	Meat added
J0100	Preserved by adding chemicals
J0131	Preserved by chilling
K0003	No packing medium used
M0001	Container or wrapping not known
N0001	Food contact surface not known
P0024	Human consumer, no age specification
Z0112	Food industry prepared

Matvarene i Matvaretabellen beskrives ved hjelp av to klassifiseringssystemer.

FoodEx2 er et klassifiserings- og standardiseringssystem for matvarer og fôr som den europeiske myndighet for næringsmiddeltrygghet (EFSA) står bak. Systemet består av en hovedkode som beskriver type matvare. I tillegg finnes det fasetter som gir mer detaljert informasjon om matvaren, for eksempel om ingredienser, emballasje eller tilberedningsmetode.

LanguaL er et lignende system . LanguaL står for “Langua aLimentaria” eller “language of food”. Det består også av en beskrivelse av type matvare, og fasetter med mer informasjon.

Kilder

10

Manglende verdi, ukjent innhold.

20

Vurdert verdi.

50

Vurdert som naturlig forekommende nullverdi, ikke analysert.

60a

Vurdert som nullverdi når analyseverdien er under kvantifiseringsgrensen (bestemmelsesgrensen for metoden).

227a

Mattilsynet. Analyseprosjekt 2017-2018. Kjøttpålegg. Publisert rapport (2018): "Næringsstoffer og tungmetaller i kjøttpålegg", mattilsynet-xp7prod.enonic.cloud

331

Frydenberg, H, Urke EB og Carlsen MH. Sukkerprosjektet 2021-2024. Universitetet i Oslo, avdeling for ernæringsvitenskap.

MI0120

Beregnet som innholdet av natrium x 2, 5 /1000

MI0142

Vann beregnet ved differanse

MI0181

Beregnet ut fra summering av stivelse og mono- og disakkarider.

MI0322

Vitamin A-aktivitet beregnet fra retinol og betakaroten (faktor 1/6) (VITA[µg] = RETOL[µg] + (CARTB[µg] / 6))

MI0325

Beregnet som summen av retinol + 1/12 betakaroten.

MI0421

Beregnet som summen av preformert niacin og niacinaktivitet fra tryptofan.

Verditype	Vektet verdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Aggregering av ulike verdier
Metode	Analysemetode

Verditype	Vektet verdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Aggregering av ulike verdier
Metode	Analysemetode

Verditype	Vektet verdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Aggregering av ulike verdier
Metode	Analysemetode

Verditype	Vektet verdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Aggregering av ulike verdier
Metode	Analysemetode

Verditype	Vektet verdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Aggregering av ulike verdier
Metode	Analysemetode

Verditype	Beste estimat
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Summering av flere næringsstoffverdier
Metode	Beregnet som innholdet av natrium x 2,5 /1000

Verditype	Logisk nullverdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Estimert som en logisk nullverdi
Metode	Estimert verdi

Næringsinnhold

Energigivende næringsstoffer

Karbohydrater

Fettsyrer

Vitaminer

Mineraler og sporstoffer

Klassifisering

FoodEx2: Bologna-type sausage (A025R)

LanguaL

Kilder

10

20

50

60a

227a

331

MI0120

MI0142

MI0181

MI0322

MI0325

MI0421

10

20

50

60a

227a

331

MI0120

MI0142

MI0181

MI0322

MI0325

MI0421

C22:5n-3 (dokosapentaensyre, DPA) i Servelat

C18:0 (stearinsyre) i Servelat

C18:2n-6 (linolsyre) i Servelat

Vitamin B1 (tiamin) i Servelat

C14:0 (myristinsyre) i Servelat

Transfettsyrer i Servelat

C22:6n-3 (dokosaheksaensyre, DHA) i Servelat

Fosfor (P) i Servelat

Salt (NaCl) i Servelat

C20:4n-3 (eikosatetraensyre) i Servelat

Enumettede fettsyrer i Servelat

Kostfiber i Servelat

C18:1 sum (oljesyre) i Servelat

Stivelse i Servelat

Betakaroten i Servelat

Sukker, tilsatt i Servelat

Alkohol i Servelat

C20:4n-6 (arakidonsyre) i Servelat

C16:0 (palmitinsyre) i Servelat

Vitamin B12 (kobalamin) i Servelat

Sukkerarter i Servelat

C12:0 (laurinsyre) i Servelat

Kolesterol i Servelat

C20:5n-3 (eikosapentaensyre, EPA) i Servelat

Vitamin B2 (riboflavin) i Servelat

Protein i Servelat

Omega-3 i Servelat

C16:1 sum (palmitoleinsyre) i Servelat

Mettede fettsyrer i Servelat

Omega-6 i Servelat

Natrium (Na) i Servelat

Jern (Fe) i Servelat

C18:3n-3 (alfalinolensyre) i Servelat

Karbohydrat i Servelat

Kobber (Cu) i Servelat

Niacinekvivalenter i Servelat

Magnesium (Mg) i Servelat

Sukker, fritt i Servelat

Vitamin B6 (pyridoksin) i Servelat

Vitamin D i Servelat

Vitamin A (RAE) i Servelat

Vitamin B3 (niacin) i Servelat

Vitamin E i Servelat

Sink (Zn) i Servelat

Vann i Servelat

Fett i Servelat