Servelat, mager

Næringsinnhold

Porsjonsstørrelse:

Energigivende næringsstoffer

Sammensetning

Sammensetning	gram
Fett	9.0
Karbohydrat	4.5
Protein	11.4
Kostfiber	0.0
Alkohol	0.0
Vann	75.0

Energiinnhold

Energiinnhold	energiprosent
Fett	55
Karbohydrat	13
Protein	32
Kostfiber	0
Alkohol	0

Fett
Karbohydrat
Protein
Kostfiber
Alkohol
Vann

Energi i 100 g: 603 kJ (145 kcal)
Spiselig del: 100 %

Næringsstoff	Kilde	Mengde	Energiprosent
Fett			55 E%
Karbohydrat			12 E%
Kostfiber			0 E%
Protein			32 E%
Alkohol			0 E%
Vann			-

Karbohydrater

Karbohydrat	Kilde	Mengde
Stivelse
Sukkerarter
Sukker, tilsatt
Sukker, fritt

Fettsyrer

Fett	Kilde	Mengde
Mettede fettsyrer
Transfettsyrer
Enumettede fettsyrer
Flerumettede fettsyrer
Omega-3
Omega-6
Kolesterol

Mettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C12:0 (laurinsyre)
C14:0 (myristinsyre)
C16:0 (palmitinsyre)
C18:0 (stearinsyre)

Enumettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C16:1 sum (palmitoleinsyre)
C18:1 sum (oljesyre)

Flerumettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C18:2n-6 (linolsyre)
C18:3n-3 (alfalinolensyre)
C20:3n-3 (eikosatriensyre)
C20:3n-6 (dihomo-gamma-linolensyre, DGLA)
C20:4n-3 (eikosatetraensyre)
C20:4n-6 (arakidonsyre)
C20:5n-3 (eikosapentaensyre, EPA)
C22:5n-3 (dokosapentaensyre, DPA)
C22:6n-3 (dokosaheksaensyre, DHA)

Vitaminer

Anbefalt dagsinntak (AI)

Fettløselige vitaminer	Mengde
Vitamin A (RAE)
Vitamin A (RE)	6 RE	0 %
Retinol
Betakaroten
Vitamin D		0 %
Vitamin E		3 %

Vannløselige vitaminer	Kilde	Mengde
Vitamin B1 (tiamin)			31 %
Vitamin B2 (riboflavin)			10 %
Vitamin B3 (niacin)
Niacinekvivalenter			33 %
Vitamin B6 (pyridoksin)			8 %
Vitamin B9 (folat)			0 %
Vitamin B12 (kobalamin)			22 %
Vitamin C (askorbinsyre)			25 %

Mineraler og sporstoffer

Anbefalt dagsinntak (AI)

Mineraler	Kilde	Mengde
Salt (NaCl)
Kalsium (Ca)			1 %
Natrium (Na)
Kalium (K)			17 %
Magnesium (Mg)			4 %
Fosfor (P)			28 %

Sporstoffer	Kilde	Mengde
Jern (Fe)			10 %
Sink (Zn)			17 %
Selen (Se)			9 %
Kobber (Cu)			5 %
Jod (I)			3 %

Klassifisering

Matvare-ID: 03.202

FoodEx2: Bologna-type sausage (A025R)

Fasetter
F18 Packaging-format	Bag, sack or pouch (A07NK)
F19 Packaging-material	Plastic (A07PR)
F22 Preparation-production-place	Food industry prepared (A07SH)

LanguaL

LanguaL	Klassifisering
A0221	Sausage or luncheon meat (US CFR)
A0798	Sausage or similar meat product (EUROFIR)
B1161	Cattle
C0268	Skeletal meat part, without bone, without skin
E0153	Whole, shape achieved by forming, thickness <0 3 cm
F0014	Fully heat-treated
G0003	Cooking method not applicable
H0146	Starch added
H0151	Spice or herb added
H0262	Animal fat or oil added
H0324	Fat partially removed, 50% or more remaining
J0131	Preserved by chilling
K0003	No packing medium used
M0001	Container or wrapping not known
N0001	Food contact surface not known
P0024	Human consumer, no age specification
P0040	Reduced fat food
P0132	""light"" label claim
R0316	Norway
Z0112	Food industry prepared

Matvarene i Matvaretabellen beskrives ved hjelp av to klassifiseringssystemer.

FoodEx2 er et klassifiserings- og standardiseringssystem for matvarer og fôr som den europeiske myndighet for næringsmiddeltrygghet (EFSA) står bak. Systemet består av en hovedkode som beskriver type matvare. I tillegg finnes det fasetter som gir mer detaljert informasjon om matvaren, for eksempel om ingredienser, emballasje eller tilberedningsmetode.

LanguaL er et lignende system . LanguaL står for “Langua aLimentaria” eller “language of food”. Det består også av en beskrivelse av type matvare, og fasetter med mer informasjon.

Kilder

10

Manglende verdi, ukjent innhold.

20

Vurdert verdi.

50

Vurdert som naturlig forekommende nullverdi, ikke analysert.

116b

Data levert av industrien til Matvaretabellen 2023, analysert verdi.

227a

Mattilsynet. Analyseprosjekt 2017-2018. Kjøttpålegg. Publisert rapport (2018): "Næringsstoffer og tungmetaller i kjøttpålegg", mattilsynet-xp7prod.enonic.cloud

227b

Beregnet gjennomsnitt fra referanse 227a: Mattilsynet. Analyseprosjekt 2017-2018. Kjøttpålegg. Publisert rapport (2018): "Næringsstoffer og tungmetaller i kjøttpålegg", mattilsynet-xp7prod.enonic.cloud

325

Universitetet i Oslo (2018). Jodprosjekt 2017-2018.

331

Frydenberg, H, Urke EB og Carlsen MH. Sukkerprosjektet 2021-2024. Universitetet i Oslo, avdeling for ernæringsvitenskap.

701G

Aggregert verdi fra forskjellige matvarer

MI0120

Beregnet som innholdet av natrium x 2, 5 /1000

MI0142

Vann beregnet ved differanse

MI0181

Beregnet ut fra summering av stivelse og mono- og disakkarider.

MI0322

Vitamin A-aktivitet beregnet fra retinol og betakaroten (faktor 1/6) (VITA[µg] = RETOL[µg] + (CARTB[µg] / 6))

MI0325

Beregnet som summen av retinol + 1/12 betakaroten.

MI0421

Beregnet som summen av preformert niacin og niacinaktivitet fra tryptofan.

MI_SUGAR_NO

Beregnet ut fra summering av mono- og disakkarider

Verditype	Vektet verdi
Kildetype	Internt eller tilknyttet laboratorium
Metodetype	Analyseresultat
Metode	Analysemetode

Verditype	Vektet verdi
Kildetype	Internt eller tilknyttet laboratorium
Metodetype	Analyseresultat
Metode	Analysemetode

Verditype	Vektet verdi
Kildetype	Internt eller tilknyttet laboratorium
Metodetype	Analyseresultat
Metode	Analysemetode

Verditype	Vektet verdi
Kildetype	Internt eller tilknyttet laboratorium
Metodetype	Analyseresultat
Metode	Analysemetode

Verditype	Vektet verdi
Kildetype	Internt eller tilknyttet laboratorium
Metodetype	Analyseresultat
Metode	Analysemetode

Verditype	Beste estimat
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Estimert verdi
Metode	Estimert verdi

Verditype	Logisk nullverdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Estimert som en logisk nullverdi
Metode	Estimert verdi

Verditype	Ukjent verditype
Kildetype	Ukjent kilde
Metodetype	Ukjent metodetype
Metode	Ukjent metode

Næringsinnhold

Energigivende næringsstoffer

Karbohydrater

Fettsyrer

Vitaminer

Mineraler og sporstoffer

Klassifisering

FoodEx2: Bologna-type sausage (A025R)

LanguaL

Kilder

10

20

50

116b

227a

227b

325

331

701G

MI0120

MI0142

MI0181

MI0322

MI0325

MI0421

MI_SUGAR_NO

10

20

50

116b

227a

227b

325

331

701G

MI0120

MI0142

MI0181

MI0322

MI0325

MI0421

MI_SUGAR_NO

Vitamin B9 (folat) i Servelat, mager

Kalium (K) i Servelat, mager

Kolesterol i Servelat, mager

Selen (Se) i Servelat, mager

Flerumettede fettsyrer i Servelat, mager

Kalsium (Ca) i Servelat, mager

Fett i Servelat, mager

Mettede fettsyrer i Servelat, mager

Sukker, fritt i Servelat, mager

C20:3n-3 (eikosatriensyre) i Servelat, mager

C20:4n-6 (arakidonsyre) i Servelat, mager

Kostfiber i Servelat, mager

Vitamin B12 (kobalamin) i Servelat, mager

Vitamin C (askorbinsyre) i Servelat, mager

C22:5n-3 (dokosapentaensyre, DPA) i Servelat, mager

Vitamin B3 (niacin) i Servelat, mager

C16:0 (palmitinsyre) i Servelat, mager

C20:4n-3 (eikosatetraensyre) i Servelat, mager

C20:5n-3 (eikosapentaensyre, EPA) i Servelat, mager

Omega-3 i Servelat, mager

Vitamin E i Servelat, mager

Jod (I) i Servelat, mager

C22:6n-3 (dokosaheksaensyre, DHA) i Servelat, mager

Vitamin D i Servelat, mager

C20:3n-6 (dihomo-gamma-linolensyre, DGLA) i Servelat, mager

Stivelse i Servelat, mager

Transfettsyrer i Servelat, mager

C16:1 sum (palmitoleinsyre) i Servelat, mager

Betakaroten i Servelat, mager

Salt (NaCl) i Servelat, mager

C18:0 (stearinsyre) i Servelat, mager

Sukkerarter i Servelat, mager

C18:2n-6 (linolsyre) i Servelat, mager

Magnesium (Mg) i Servelat, mager

Vitamin B2 (riboflavin) i Servelat, mager

C18:3n-3 (alfalinolensyre) i Servelat, mager

Alkohol i Servelat, mager

Natrium (Na) i Servelat, mager