Sesamfrø, uten skall

Næringsinnhold

Porsjonsstørrelse:

Energigivende næringsstoffer

Sammensetning

Sammensetning	gram
Fett	57.4
Karbohydrat	1.8
Protein	22.7
Kostfiber	9.0
Alkohol	0.0
Vann	9.0

Energiinnhold

Energiinnhold	energiprosent
Fett	81
Karbohydrat	1
Protein	15
Kostfiber	3
Alkohol	0

Fett
Karbohydrat
Protein
Kostfiber
Alkohol
Vann

Energi i 100 g: 2 612 kJ (633 kcal)
Spiselig del: 100 %

Næringsstoff	Kilde	Mengde	Energiprosent
Fett			81 E%
Karbohydrat			1 E%
Kostfiber			2 E%
Protein			14 E%
Alkohol			0 E%
Vann			-

Karbohydrater

Karbohydrat	Kilde	Mengde
Stivelse
Sukkerarter
Sukker, tilsatt
Sukker, fritt

Fettsyrer

Fett	Kilde	Mengde
Mettede fettsyrer
Transfettsyrer
Enumettede fettsyrer
Flerumettede fettsyrer
Omega-3
Omega-6
Kolesterol

Mettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C12:0 (laurinsyre)
C14:0 (myristinsyre)
C16:0 (palmitinsyre)
C18:0 (stearinsyre)

Enumettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C16:1 sum (palmitoleinsyre)
C18:1 sum (oljesyre)

Flerumettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C18:2n-6 (linolsyre)
C18:3n-3 (alfalinolensyre)
C20:3n-3 (eikosatriensyre)
C20:3n-6 (dihomo-gamma-linolensyre, DGLA)
C20:4n-3 (eikosatetraensyre)
C20:4n-6 (arakidonsyre)
C20:5n-3 (eikosapentaensyre, EPA)
C22:5n-3 (dokosapentaensyre, DPA)
C22:6n-3 (dokosaheksaensyre, DHA)

Vitaminer

Anbefalt dagsinntak (AI)

Fettløselige vitaminer	Mengde
Vitamin A (RAE)
Vitamin A (RE)	0 RE	0 %
Retinol
Betakaroten
Vitamin D		0 %
Vitamin E		0 %

Vannløselige vitaminer	Kilde	Mengde
Vitamin B1 (tiamin)			83 %
Vitamin B2 (riboflavin)			7 %
Vitamin B3 (niacin)
Niacinekvivalenter			58 %
Vitamin B6 (pyridoksin)			20 %
Vitamin B9 (folat)			34 %
Vitamin B12 (kobalamin)			0 %
Vitamin C (askorbinsyre)			0 %

Mineraler og sporstoffer

Anbefalt dagsinntak (AI)

Mineraler	Kilde	Mengde
Salt (NaCl)
Kalsium (Ca)			3 %
Natrium (Na)
Kalium (K)			13 %
Magnesium (Mg)			103 %
Fosfor (P)			120 %

Sporstoffer	Kilde	Mengde
Jern (Fe)			53 %
Sink (Zn)			52 %
Selen (Se)			67 %
Kobber (Cu)			177 %
Jod (I)			0 %

Klassifisering

Matvare-ID: 05.147

Vitenskapelig navn: Sesamum indicum L.

FoodEx2: Sesame seeds (A015K)

Fasetter
F01 Source	Sesame (as plant) (A05RY)
F02 Part-nature	Oil seeds (as part-nature) (A066S)
F27 Source-commodities	Sesame seeds (A015K)

LanguaL

LanguaL	Klassifisering
A0305	Seed or seed product (US CFR)
A0823	Nut, seed or kernel (EUROFIR)
B1226	Sesame
C0134	Seed, skin removed
E0150	Whole, natural shape
F0001	Extent of heat treatment not known
G0003	Cooking method not applicable
H0138	Water removed
J0116	Dehydrated or dried
K0003	No packing medium used
M0001	Container or wrapping not known
N0001	Food contact surface not known
P0024	Human consumer, no age specification

Matvarene i Matvaretabellen beskrives ved hjelp av to klassifiseringssystemer.

FoodEx2 er et klassifiserings- og standardiseringssystem for matvarer og fôr som den europeiske myndighet for næringsmiddeltrygghet (EFSA) står bak. Systemet består av en hovedkode som beskriver type matvare. I tillegg finnes det fasetter som gir mer detaljert informasjon om matvaren, for eksempel om ingredienser, emballasje eller tilberedningsmetode.

LanguaL er et lignende system . LanguaL står for “Langua aLimentaria” eller “language of food”. Det består også av en beskrivelse av type matvare, og fasetter med mer informasjon.

Kilder

10

Manglende verdi, ukjent innhold.

50

Vurdert som naturlig forekommende nullverdi, ikke analysert.

70

Beregnet ut fra spesifikk faktor for fettsyrer i totalfett.

420f

Fødevareinstituttet. Fødevaredatabanken, Frida versjon 3.7. (2019). Nettversjon, http://frida.fooddata.dk

460g

U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, versjon 28 (2015). Nutrient Data Laboratory Home Page

611a

Jacobsen, J., Bysted, A., Nielsen, C.W., Saxholt, E., Ygil, K.H., Trolle, E. Næringsstofindhold i mel, gryn, kerner og frø. DTU Fødevareinstituttet, 2019. Nettversjon, www.food.dtu.dk

MI0120

Beregnet som innholdet av natrium x 2, 5 /1000

MI0142

Vann beregnet ved differanse

MI0181

Beregnet ut fra summering av stivelse og mono- og disakkarider.

MI0208

Beregnet som summen av mettede fettsyrer

MI0210

Beregnet som summen av enumettede fettsyrer

MI0212

Beregnet som summen av flerumettede fettsyrer

MI0322

Vitamin A-aktivitet beregnet fra retinol og betakaroten (faktor 1/6) (VITA[µg] = RETOL[µg] + (CARTB[µg] / 6))

MI0325

Beregnet som summen av retinol + 1/12 betakaroten.

MI0421

Beregnet som summen av preformert niacin og niacinaktivitet fra tryptofan.

MI_SUGAR_NO

Beregnet ut fra summering av mono- og disakkarider

Verditype	Beste estimat
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Beregnet basert på næringsstoffprofilen i samme eller lignende matvare
Metode	Verdien er beregnet fra andre verdier for samme matvare

Verditype	Vektet verdi
Kildetype	Uavhengig laboratorium
Metodetype	Analyseresultat
Metode	Analysemetode

Verditype	Vektet verdi
Kildetype	Uavhengig laboratorium
Metodetype	Analyseresultat
Metode	Analysemetode

Verditype	Logisk nullverdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Estimert som en logisk nullverdi
Metode	Estimert verdi

Verditype	Vektet verdi
Kildetype	Uavhengig laboratorium
Metodetype	Analyseresultat
Metode	Analysemetode

Verditype	Under kvantifiseringsgrensen
Kildetype	Uavhengig laboratorium
Metodetype	Analyseresultat
Metode	Analysemetode

Næringsinnhold

Energigivende næringsstoffer

Karbohydrater

Fettsyrer

Vitaminer

Mineraler og sporstoffer

Klassifisering

FoodEx2: Sesame seeds (A015K)

LanguaL

Kilder

10

50

70

420f

460g

611a

MI0120

MI0142

MI0181

MI0208

MI0210

MI0212

MI0322

MI0325

MI0421

MI_SUGAR_NO

10

50

70

420f

460g

611a

MI0120

MI0142

MI0181

MI0208

MI0210

MI0212

MI0322

MI0325

MI0421

MI_SUGAR_NO

C18:1 sum (oljesyre) i Sesamfrø, uten skall

Vitamin B6 (pyridoksin) i Sesamfrø, uten skall

Kalsium (Ca) i Sesamfrø, uten skall

Vitamin D i Sesamfrø, uten skall

C12:0 (laurinsyre) i Sesamfrø, uten skall

C22:5n-3 (dokosapentaensyre, DPA) i Sesamfrø, uten skall

Kobber (Cu) i Sesamfrø, uten skall

Protein i Sesamfrø, uten skall

Vitamin B9 (folat) i Sesamfrø, uten skall

Mettede fettsyrer i Sesamfrø, uten skall

C14:0 (myristinsyre) i Sesamfrø, uten skall

C20:3n-3 (eikosatriensyre) i Sesamfrø, uten skall

Jod (I) i Sesamfrø, uten skall

Transfettsyrer i Sesamfrø, uten skall

Kostfiber i Sesamfrø, uten skall

Niacinekvivalenter i Sesamfrø, uten skall

Stivelse i Sesamfrø, uten skall

Flerumettede fettsyrer i Sesamfrø, uten skall

Karbohydrat i Sesamfrø, uten skall

Magnesium (Mg) i Sesamfrø, uten skall

Kolesterol i Sesamfrø, uten skall

C20:3n-6 (dihomo-gamma-linolensyre, DGLA) i Sesamfrø, uten skall

Fett i Sesamfrø, uten skall

Enumettede fettsyrer i Sesamfrø, uten skall

Natrium (Na) i Sesamfrø, uten skall

Vitamin E i Sesamfrø, uten skall

Salt (NaCl) i Sesamfrø, uten skall

Fosfor (P) i Sesamfrø, uten skall

Vitamin B3 (niacin) i Sesamfrø, uten skall

C16:0 (palmitinsyre) i Sesamfrø, uten skall

Sukker, tilsatt i Sesamfrø, uten skall

Kalium (K) i Sesamfrø, uten skall

C20:4n-3 (eikosatetraensyre) i Sesamfrø, uten skall

Sukkerarter i Sesamfrø, uten skall

C16:1 sum (palmitoleinsyre) i Sesamfrø, uten skall

Vitamin A (RAE) i Sesamfrø, uten skall

C18:3n-3 (alfalinolensyre) i Sesamfrø, uten skall

Vitamin B2 (riboflavin) i Sesamfrø, uten skall