Næringsinnhold

Energigivende næringsstoffer

Sammensetning
Sammensetninggram
Fett0.3
Karbohydrat2.5
Protein1.8
Kostfiber3.0
Alkohol0.0
Vann92.0
Energiinnhold
Energiinnholdenergiprosent
Fett10
Karbohydrat39
Protein28
Kostfiber22
Alkohol0
  • Fett
  • Karbohydrat
  • Protein
  • Kostfiber
  • Alkohol
  • Vann
  • Energi i 100 g: 111 kJ (27 kcal)
  • Spiselig del: 100 %
NæringsstoffKildeMengdeEnergiprosent
Fett10 E%
Karbohydrat39 E%
Kostfiber22 E%
Protein28 E%
Alkohol0 E%
Vann-

Karbohydrater

KarbohydratKildeMengde
Stivelse
Sukkerarter
Sukker, tilsatt
Sukker, fritt

Fettsyrer

FettKildeMengde
Mettede fettsyrer
Transfettsyrer
Enumettede fettsyrer
Flerumettede fettsyrer
Omega-3
Omega-6
Kolesterol
Mettede fettsyrerKildeMengde
C12:0 (laurinsyre)
C14:0 (myristinsyre)
C16:0 (palmitinsyre)
C18:0 (stearinsyre)
Enumettede fettsyrerKildeMengde
C16:1 sum (palmitoleinsyre)
C18:1 sum (oljesyre)
Flerumettede fettsyrerKildeMengde
C18:2n-6 (linolsyre)
C18:3n-3 (alfalinolensyre)
C20:3n-3 (eikosatriensyre)
C20:3n-6 (dihomo-gamma-linolensyre, DGLA)
C20:4n-3 (eikosatetraensyre)
C20:4n-6 (arakidonsyre)
C20:5n-3 (eikosapentaensyre, EPA)
C22:5n-3 (dokosapentaensyre, DPA)
C22:6n-3 (dokosaheksaensyre, DHA)

Vitaminer

Fettløselige vitaminerKildeMengde
Vitamin A (RAE)
Vitamin A (RE)4 RE0 %
Retinol
Betakaroten
Vitamin D0 %
Vitamin E0 %
Vannløselige vitaminerKildeMengde
Vitamin B1 (tiamin)5 %
Vitamin B2 (riboflavin)9 %
Vitamin B3 (niacin)
Niacinekvivalenter18 %
Vitamin B6 (pyridoksin)17 %
Vitamin B9 (folat)7 %
Vitamin B12 (kobalamin)0 %
Vitamin C (askorbinsyre)1 %

Mineraler og sporstoffer

MineralerKildeMengde
Salt (NaCl)
Kalsium (Ca)0 %
Natrium (Na)
Kalium (K)6 %
Magnesium (Mg)4 %
Fosfor (P)13 %
SporstofferKildeMengde
Jern (Fe)2 %
Sink (Zn)7 %
Selen (Se)0 %
Kobber (Cu)15 %
Jod (I)

Klassifisering

Matvare-ID: 06.127

Vitenskapelig navn: Lentinula edodes (Berk.) Pegler, 1976

FoodEx2: Shiitake (A00TS)

Fasetter
F28 ProcessRaw, no heat treatment (A07HS)

LanguaL

LanguaLKlassifisering
A0152Vegetable or vegetable product (US CFR)
A0826Vegetable (EXCLUDING POTATO) (EUROFIR)
B1635Shiitake mushroom
C0296Fruiting body
E0150Whole, natural shape
F0003Not heat-treated
G0003Cooking method not applicable
H0003No treatment applied
J0001Preservation method not known
K0003No packing medium used
M0001Container or wrapping not known
N0001Food contact surface not known
P0024Human consumer, no age specification

Matvarene i Matvaretabellen beskrives ved hjelp av to klassifiseringssystemer.

FoodEx2 er et klassifiserings- og standardiseringssystem for matvarer og fôr som den europeiske myndighet for næringsmiddeltrygghet (EFSA) står bak. Systemet består av en hovedkode som beskriver type matvare. I tillegg finnes det fasetter som gir mer detaljert informasjon om matvaren, for eksempel om ingredienser, emballasje eller tilberedningsmetode.

LanguaL er et lignende system . LanguaL står for “Langua aLimentaria” eller “language of food”. Det består også av en beskrivelse av type matvare, og fasetter med mer informasjon.

Kilder

10

Manglende verdi, ukjent innhold.

20

Vurdert verdi.

30

Verdien er beregnet fra lignende matvare.

50

Vurdert som naturlig forekommende nullverdi, ikke analysert.

73f

Beregnet sum av omega-3-fettsyrer fra referanse 460g: U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, versjon 28 (2015). Nutrient Data Laboratory Home Page

74f

Beregnet sum av omega-6-fettsyrer fra referanse 460g: U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, versjon 28 (2015). Nutrient Data Laboratory Home Page

331

Frydenberg, H, Urke EB og Carlsen MH. Sukkerprosjektet 2021-2024. Universitetet i Oslo, avdeling for ernæringsvitenskap.

410c

Institutet för hälsa och välfärd. Fineli livsmedelsdatabasen, versjon 14 (2011).

460e

U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, versjon 25 (2012). Nutrient Data Laboratory Home Page

460f

U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, versjon 27 (2014). Nutrient Data Laboratory Home Page

MI0120

Beregnet som innholdet av natrium x 2, 5 /1000

MI0142

Vann beregnet ved differanse

MI0181

Beregnet ut fra summering av stivelse og mono- og disakkarider.

MI0322

Vitamin A-aktivitet beregnet fra retinol og betakaroten (faktor 1/6) (VITA[µg] = RETOL[µg] + (CARTB[µg] / 6))

MI0325

Beregnet som summen av retinol + 1/12 betakaroten.

MI0421

Beregnet som summen av preformert niacin og niacinaktivitet fra tryptofan.

MI_SUGAR_NO

Beregnet ut fra summering av mono- og disakkarider

10

Manglende verdi, ukjent innhold.

20

Vurdert verdi.

30

Verdien er beregnet fra lignende matvare.

50

Vurdert som naturlig forekommende nullverdi, ikke analysert.

73f

Beregnet sum av omega-3-fettsyrer fra referanse 460g: U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, versjon 28 (2015). Nutrient Data Laboratory Home Page

74f

Beregnet sum av omega-6-fettsyrer fra referanse 460g: U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, versjon 28 (2015). Nutrient Data Laboratory Home Page

331

Frydenberg, H, Urke EB og Carlsen MH. Sukkerprosjektet 2021-2024. Universitetet i Oslo, avdeling for ernæringsvitenskap.

410c

Institutet för hälsa och välfärd. Fineli livsmedelsdatabasen, versjon 14 (2011).

460e

U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, versjon 25 (2012). Nutrient Data Laboratory Home Page

460f

U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, versjon 27 (2014). Nutrient Data Laboratory Home Page

MI0120

Beregnet som innholdet av natrium x 2, 5 /1000

MI0142

Vann beregnet ved differanse

MI0181

Beregnet ut fra summering av stivelse og mono- og disakkarider.

MI0322

Vitamin A-aktivitet beregnet fra retinol og betakaroten (faktor 1/6) (VITA[µg] = RETOL[µg] + (CARTB[µg] / 6))

MI0325

Beregnet som summen av retinol + 1/12 betakaroten.

MI0421

Beregnet som summen av preformert niacin og niacinaktivitet fra tryptofan.

MI_SUGAR_NO

Beregnet ut fra summering av mono- og disakkarider

Kalsium (Ca) i Shiitakesopp, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeUkjent metodetype
MetodeUkjent metode

C16:0 (palmitinsyre) i Shiitakesopp, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeUkjent metodetype
MetodeUkjent metode

C22:5n-3 (dokosapentaensyre, DPA) i Shiitakesopp, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeUkjent metodetype
MetodeUkjent metode

Vitamin B2 (riboflavin) i Shiitakesopp, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeUkjent metodetype
MetodeUkjent metode

C12:0 (laurinsyre) i Shiitakesopp, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeUkjent metodetype
MetodeUkjent metode

Betakaroten i Shiitakesopp, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeLånt eller estimert fra lignende matvare
MetodeVerdien er beregnet fra annen matvare

Sukker, tilsatt i Shiitakesopp, rå

VerditypeLogisk nullverdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeEstimert som en logisk nullverdi
MetodeEstimert verdi

Selen (Se) i Shiitakesopp, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeUkjent metodetype
MetodeUkjent metode

Retinol i Shiitakesopp, rå

VerditypeLogisk nullverdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeEstimert som en logisk nullverdi
MetodeEstimert verdi

Magnesium (Mg) i Shiitakesopp, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeUkjent metodetype
MetodeUkjent metode

Alkohol i Shiitakesopp, rå

VerditypeLogisk nullverdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeEstimert som en logisk nullverdi
MetodeEstimert verdi

C20:4n-6 (arakidonsyre) i Shiitakesopp, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeUkjent metodetype
MetodeUkjent metode

Flerumettede fettsyrer i Shiitakesopp, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen kilde
MetodetypeEstimert verdi
MetodeAnnen metode

Jod (I) i Shiitakesopp, rå

VerditypeManglende verdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeUkjent metodetype
MetodeUkjent metode

Omega-6 i Shiitakesopp, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeSummering av flere næringsstoffverdier
MetodeBeregnet som summen av omega-6-fettsyrer

C20:5n-3 (eikosapentaensyre, EPA) i Shiitakesopp, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeUkjent metodetype
MetodeUkjent metode

Vitamin B1 (tiamin) i Shiitakesopp, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeUkjent metodetype
MetodeUkjent metode

C16:1 sum (palmitoleinsyre) i Shiitakesopp, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeUkjent metodetype
MetodeUkjent metode

C18:1 sum (oljesyre) i Shiitakesopp, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeUkjent metodetype
MetodeUkjent metode

Omega-3 i Shiitakesopp, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeSummering av flere næringsstoffverdier
MetodeBeregnet som summen av omega-3-fettsyrer

Stivelse i Shiitakesopp, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeEstimert verdi
MetodeEstimert verdi

Natrium (Na) i Shiitakesopp, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeUkjent metodetype
MetodeUkjent metode

Kolesterol i Shiitakesopp, rå

VerditypeLogisk nullverdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeEstimert som en logisk nullverdi
MetodeEstimert verdi

Vitamin E i Shiitakesopp, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeUkjent metodetype
MetodeUkjent metode

Kostfiber i Shiitakesopp, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeUkjent metodetype
MetodeUkjent metode

Vitamin B9 (folat) i Shiitakesopp, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeUkjent metodetype
MetodeUkjent metode

C18:2n-6 (linolsyre) i Shiitakesopp, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeUkjent metodetype
MetodeUkjent metode

Niacinekvivalenter i Shiitakesopp, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeBeregninger basert på omregningsfaktorer
MetodeBeregnet som summen av preformert niacin og niacinaktivitet fra tryptofan.

Protein i Shiitakesopp, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeUkjent metodetype
MetodeUkjent metode

C20:4n-3 (eikosatetraensyre) i Shiitakesopp, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeUkjent metodetype
MetodeUkjent metode

Vitamin B3 (niacin) i Shiitakesopp, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeUkjent metodetype
MetodeUkjent metode

C18:0 (stearinsyre) i Shiitakesopp, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeUkjent metodetype
MetodeUkjent metode

C18:3n-3 (alfalinolensyre) i Shiitakesopp, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeUkjent metodetype
MetodeUkjent metode

Mettede fettsyrer i Shiitakesopp, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen kilde
MetodetypeEstimert verdi
MetodeAnnen metode

Sukkerarter i Shiitakesopp, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeEstimert verdi
MetodeBeregnet ut fra summering av mono- og disakkarider

Sink (Zn) i Shiitakesopp, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeUkjent metodetype
MetodeUkjent metode

Vitamin A (RAE) i Shiitakesopp, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeBeregninger basert på omregningsfaktorer
MetodeBeregnet som summen av retinol + 1/12 betakaroten.

Karbohydrat i Shiitakesopp, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeSummering av flere næringsstoffverdier
MetodeBeregnet ut fra summering av stivelse og mono- og disakkarider.

C20:3n-6 (dihomo-gamma-linolensyre, DGLA) i Shiitakesopp, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeUkjent metodetype
MetodeUkjent metode

Vitamin B12 (kobalamin) i Shiitakesopp, rå

VerditypeLogisk nullverdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeEstimert som en logisk nullverdi
MetodeEstimert verdi

C22:6n-3 (dokosaheksaensyre, DHA) i Shiitakesopp, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeUkjent metodetype
MetodeUkjent metode

Vitamin D i Shiitakesopp, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeUkjent metodetype
MetodeUkjent metode

Fett i Shiitakesopp, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeUkjent metodetype
MetodeUkjent metode

Enumettede fettsyrer i Shiitakesopp, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen kilde
MetodetypeEstimert verdi
MetodeAnnen metode

Vitamin B6 (pyridoksin) i Shiitakesopp, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeUkjent metodetype
MetodeUkjent metode

Jern (Fe) i Shiitakesopp, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeUkjent metodetype
MetodeUkjent metode

Salt (NaCl) i Shiitakesopp, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeSummering av flere næringsstoffverdier
MetodeBeregnet som innholdet av natrium x 2,5 /1000

Vitamin C (askorbinsyre) i Shiitakesopp, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeUkjent metodetype
MetodeUkjent metode

Sukker, fritt i Shiitakesopp, rå

VerditypeLogisk nullverdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeEstimert som en logisk nullverdi
MetodeEstimert verdi

Kalium (K) i Shiitakesopp, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeUkjent metodetype
MetodeUkjent metode

Kobber (Cu) i Shiitakesopp, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeUkjent metodetype
MetodeUkjent metode

C20:3n-3 (eikosatriensyre) i Shiitakesopp, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeUkjent metodetype
MetodeUkjent metode

Transfettsyrer i Shiitakesopp, rå

VerditypeLogisk nullverdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeEstimert som en logisk nullverdi
MetodeEstimert verdi

Fosfor (P) i Shiitakesopp, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeUkjent metodetype
MetodeUkjent metode

Vann i Shiitakesopp, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeSummering av flere næringsstoffverdier
MetodeVann beregnet ved differanse

C14:0 (myristinsyre) i Shiitakesopp, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen matvaredatabase
MetodetypeUkjent metodetype
MetodeUkjent metode

Sammenlign matvarer

Sammenlign nå
Forslag: