Spekesild, utvannet

Næringsinnhold

Porsjonsstørrelse:

Energigivende næringsstoffer

Sammensetning

Sammensetning	gram
Fett	16.0
Karbohydrat	0.0
Protein	16.5
Kostfiber	0.0
Alkohol	0.0
Vann	68.0

Energiinnhold

Energiinnhold	energiprosent
Fett	68
Karbohydrat	0
Protein	32
Kostfiber	0
Alkohol	0

Fett
Karbohydrat
Protein
Kostfiber
Alkohol
Vann

Energi i 100 g: 873 kJ (210 kcal)
Spiselig del: 100 %

Næringsstoff	Kilde	Mengde	Energiprosent
Fett			67 E%
Karbohydrat			0 E%
Kostfiber			0 E%
Protein			32 E%
Alkohol			0 E%
Vann			-

Karbohydrater

Karbohydrat	Kilde	Mengde
Stivelse
Sukkerarter
Sukker, tilsatt
Sukker, fritt

Fettsyrer

Fett	Kilde	Mengde
Mettede fettsyrer
Transfettsyrer
Enumettede fettsyrer
Flerumettede fettsyrer
Omega-3
Omega-6
Kolesterol

Mettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C12:0 (laurinsyre)
C14:0 (myristinsyre)
C16:0 (palmitinsyre)
C18:0 (stearinsyre)

Enumettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C16:1 sum (palmitoleinsyre)
C18:1 sum (oljesyre)

Flerumettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C18:2n-6 (linolsyre)
C18:3n-3 (alfalinolensyre)
C20:3n-3 (eikosatriensyre)
C20:3n-6 (dihomo-gamma-linolensyre, DGLA)
C20:4n-3 (eikosatetraensyre)
C20:4n-6 (arakidonsyre)
C20:5n-3 (eikosapentaensyre, EPA)
C22:5n-3 (dokosapentaensyre, DPA)
C22:6n-3 (dokosaheksaensyre, DHA)

Vitaminer

Anbefalt dagsinntak (AI)

Fettløselige vitaminer	Mengde
Vitamin A (RAE)
Vitamin A (RE)	10 RE	1 %
Retinol
Betakaroten
Vitamin D		35 %
Vitamin E		9 %

Vannløselige vitaminer	Kilde	Mengde
Vitamin B1 (tiamin)			3 %
Vitamin B2 (riboflavin)			10 %
Vitamin B3 (niacin)
Niacinekvivalenter			34 %
Vitamin B6 (pyridoksin)			7 %
Vitamin B9 (folat)			1 %
Vitamin B12 (kobalamin)			130 %
Vitamin C (askorbinsyre)			0 %

Mineraler og sporstoffer

Anbefalt dagsinntak (AI)

Mineraler	Kilde	Mengde
Salt (NaCl)
Kalsium (Ca)			1 %
Natrium (Na)
Kalium (K)			1 %
Magnesium (Mg)			3 %
Fosfor (P)			10 %

Sporstoffer	Kilde	Mengde
Jern (Fe)			8 %
Sink (Zn)			6 %
Selen (Se)			26 %
Kobber (Cu)			15 %
Jod (I)			10 %

Klassifisering

Matvare-ID: 04.310

Vitenskapelig navn: Clupea harengus Linnaeus, 1758

FoodEx2: Smoked herring (A02KG)

Fasetter
F28 Process	Soaking (A07MS)

LanguaL

LanguaL	Klassifisering
A0267	Seafood or seafood product (US CFR)
A0803	Seafood product (EUROFIR)
B1586	Atlantic herring
C0268	Skeletal meat part, without bone, without skin
E0152	Divided into pieces
F0003	Not heat-treated
G0003	Cooking method not applicable
H0173	Salted
J0103	Preserved by salting
K0003	No packing medium used
M0001	Container or wrapping not known
N0001	Food contact surface not known
P0024	Human consumer, no age specification

Matvarene i Matvaretabellen beskrives ved hjelp av to klassifiseringssystemer.

FoodEx2 er et klassifiserings- og standardiseringssystem for matvarer og fôr som den europeiske myndighet for næringsmiddeltrygghet (EFSA) står bak. Systemet består av en hovedkode som beskriver type matvare. I tillegg finnes det fasetter som gir mer detaljert informasjon om matvaren, for eksempel om ingredienser, emballasje eller tilberedningsmetode.

LanguaL er et lignende system . LanguaL står for “Langua aLimentaria” eller “language of food”. Det består også av en beskrivelse av type matvare, og fasetter med mer informasjon.

Kilder

10

Manglende verdi, ukjent innhold.

20

Vurdert verdi.

50

Vurdert som naturlig forekommende nullverdi, ikke analysert.

73e

Beregnet sum av omega-3-fettsyrer fra referanse 321d: NIFES, Nasjonalt institutt for ernærings- og sjømatforskning. Sjømatdatabasen, 05.11.2013

74e

Beregnet sum av omega-6-fettsyrer fra referanse 321d: NIFES, Nasjonalt institutt for ernærings- og sjømatforskning. Sjømatdatabasen, 05.11.2013

321d

NIFES, Nasjonalt institutt for ernærings- og sjømatforskning. Sjømatdatabasen, 05.11.2013

325

Universitetet i Oslo (2018). Jodprosjekt 2017-2018.

400e

Livsmedelsverket. Livsmedelsdatabas, versjon 2015.03.09.

MI0120

Beregnet som innholdet av natrium x 2, 5 /1000

MI0142

Vann beregnet ved differanse

MI0181

Beregnet ut fra summering av stivelse og mono- og disakkarider.

MI0322

Vitamin A-aktivitet beregnet fra retinol og betakaroten (faktor 1/6) (VITA[µg] = RETOL[µg] + (CARTB[µg] / 6))

MI0325

Beregnet som summen av retinol + 1/12 betakaroten.

MI0421

Beregnet som summen av preformert niacin og niacinaktivitet fra tryptofan.

Verditype	Beste estimat
Kildetype	Annen matvaredatabase
Metodetype	Ukjent metodetype
Metode	Ukjent metode

Verditype	Beste estimat
Kildetype	Annen matvaredatabase
Metodetype	Ukjent metodetype
Metode	Ukjent metode

Verditype	Beste estimat
Kildetype	Annen matvaredatabase
Metodetype	Ukjent metodetype
Metode	Ukjent metode

Verditype	Beste estimat
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Summering av flere næringsstoffverdier
Metode	Beregnet som summen av omega-6-fettsyrer

Verditype	Beste estimat
Kildetype	Annen matvaredatabase
Metodetype	Ukjent metodetype
Metode	Ukjent metode

Verditype	Logisk nullverdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Estimert som en logisk nullverdi
Metode	Estimert verdi

Verditype	Vektet verdi
Kildetype	Annen matvaredatabase
Metodetype	Ukjent metodetype
Metode	Ukjent metode

Verditype	Ukjent verditype
Kildetype	Ukjent kilde
Metodetype	Ukjent metodetype
Metode	Ukjent metode

Næringsinnhold

Energigivende næringsstoffer

Karbohydrater

Fettsyrer

Vitaminer

Mineraler og sporstoffer

Klassifisering

FoodEx2: Smoked herring (A02KG)

LanguaL

Kilder

10

20

50

73e

74e

321d

325

400e

MI0120

MI0142

MI0181

MI0322

MI0325

MI0421

10

20

50

73e

74e

321d

325

400e

MI0120

MI0142

MI0181

MI0322

MI0325

MI0421

Kalium (K) i Spekesild, utvannet

Sink (Zn) i Spekesild, utvannet

Vitamin B9 (folat) i Spekesild, utvannet

Omega-6 i Spekesild, utvannet

Kalsium (Ca) i Spekesild, utvannet

Sukkerarter i Spekesild, utvannet

Transfettsyrer i Spekesild, utvannet

Protein i Spekesild, utvannet

Kobber (Cu) i Spekesild, utvannet

Niacinekvivalenter i Spekesild, utvannet

Vitamin A (RAE) i Spekesild, utvannet

C20:3n-3 (eikosatriensyre) i Spekesild, utvannet

C14:0 (myristinsyre) i Spekesild, utvannet

Salt (NaCl) i Spekesild, utvannet

C16:0 (palmitinsyre) i Spekesild, utvannet

C20:5n-3 (eikosapentaensyre, EPA) i Spekesild, utvannet

C22:6n-3 (dokosaheksaensyre, DHA) i Spekesild, utvannet

Fett i Spekesild, utvannet

Vitamin E i Spekesild, utvannet

Magnesium (Mg) i Spekesild, utvannet

C22:5n-3 (dokosapentaensyre, DPA) i Spekesild, utvannet

Betakaroten i Spekesild, utvannet

C18:3n-3 (alfalinolensyre) i Spekesild, utvannet

Vitamin B1 (tiamin) i Spekesild, utvannet

Vitamin B6 (pyridoksin) i Spekesild, utvannet

Vitamin B12 (kobalamin) i Spekesild, utvannet

Sukker, tilsatt i Spekesild, utvannet

Natrium (Na) i Spekesild, utvannet

C20:4n-6 (arakidonsyre) i Spekesild, utvannet

Vitamin B2 (riboflavin) i Spekesild, utvannet

C18:0 (stearinsyre) i Spekesild, utvannet

Kolesterol i Spekesild, utvannet

Jern (Fe) i Spekesild, utvannet

C20:4n-3 (eikosatetraensyre) i Spekesild, utvannet

C20:3n-6 (dihomo-gamma-linolensyre, DGLA) i Spekesild, utvannet

C18:2n-6 (linolsyre) i Spekesild, utvannet

Vitamin B3 (niacin) i Spekesild, utvannet

C12:0 (laurinsyre) i Spekesild, utvannet

Stivelse i Spekesild, utvannet

Flerumettede fettsyrer i Spekesild, utvannet

Alkohol i Spekesild, utvannet

Omega-3 i Spekesild, utvannet