Spekeskinke

Næringsinnhold

Porsjonsstørrelse:

Energigivende næringsstoffer

Sammensetning

Sammensetning	gram
Fett	9.2
Karbohydrat	0.0
Protein	30.0
Kostfiber	0.0
Alkohol	0.0
Vann	61.0

Energiinnhold

Energiinnhold	energiprosent
Fett	40
Karbohydrat	0
Protein	60
Kostfiber	0
Alkohol	0

Fett
Karbohydrat
Protein
Kostfiber
Alkohol
Vann

Energi i 100 g: 850 kJ (203 kcal)
Spiselig del: 100 %

Næringsstoff	Kilde	Mengde	Energiprosent
Fett			40 E%
Karbohydrat			0 E%
Kostfiber			0 E%
Protein			59 E%
Alkohol			0 E%
Vann			-

Karbohydrater

Karbohydrat	Kilde	Mengde
Stivelse
Sukkerarter
Sukker, tilsatt
Sukker, fritt

Fettsyrer

Fett	Kilde	Mengde
Mettede fettsyrer
Transfettsyrer
Enumettede fettsyrer
Flerumettede fettsyrer
Omega-3
Omega-6
Kolesterol

Mettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C12:0 (laurinsyre)
C14:0 (myristinsyre)
C16:0 (palmitinsyre)
C18:0 (stearinsyre)

Enumettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C16:1 sum (palmitoleinsyre)
C18:1 sum (oljesyre)

Flerumettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C18:2n-6 (linolsyre)
C18:3n-3 (alfalinolensyre)
C20:3n-3 (eikosatriensyre)
C20:3n-6 (dihomo-gamma-linolensyre, DGLA)
C20:4n-3 (eikosatetraensyre)
C20:4n-6 (arakidonsyre)
C20:5n-3 (eikosapentaensyre, EPA)
C22:5n-3 (dokosapentaensyre, DPA)
C22:6n-3 (dokosaheksaensyre, DHA)

Vitaminer

Anbefalt dagsinntak (AI)

Fettløselige vitaminer	Mengde
Vitamin A (RAE)
Vitamin A (RE)	3 RE	0 %
Retinol
Betakaroten
Vitamin D		0 %
Vitamin E		4 %

Vannløselige vitaminer	Kilde	Mengde
Vitamin B1 (tiamin)			115 %
Vitamin B2 (riboflavin)			21 %
Vitamin B3 (niacin)
Niacinekvivalenter			96 %
Vitamin B6 (pyridoksin)			27 %
Vitamin B9 (folat)			1 %
Vitamin B12 (kobalamin)			17 %
Vitamin C (askorbinsyre)			0 %

Mineraler og sporstoffer

Anbefalt dagsinntak (AI)

Mineraler	Kilde	Mengde
Salt (NaCl)
Kalsium (Ca)			1 %
Natrium (Na)
Kalium (K)			12 %
Magnesium (Mg)			12 %
Fosfor (P)			56 %

Sporstoffer	Kilde	Mengde
Jern (Fe)			8 %
Sink (Zn)			21 %
Selen (Se)			24 %
Kobber (Cu)			10 %
Jod (I)			0 %

Klassifisering

Matvare-ID: 03.111

FoodEx2: Ham, pork (A022T)

Fasetter
F20 Part-consumed-analysed	Including visible fat (A0F4T)

LanguaL

LanguaL	Klassifisering
A0279	Cured meat (US CFR)
A0797	Preserved meat (EUROFIR)
B1136	Swine
C0125	Skeletal meat part, without bone or shell
E0151	Solid
F0003	Not heat-treated
G0003	Cooking method not applicable
H0138	Water removed
H0173	Salted
J0103	Preserved by salting
J0116	Dehydrated or dried
K0003	No packing medium used
M0001	Container or wrapping not known
N0001	Food contact surface not known
P0024	Human consumer, no age specification
Z0024	Round or leg (MEAT CUT)

Matvarene i Matvaretabellen beskrives ved hjelp av to klassifiseringssystemer.

FoodEx2 er et klassifiserings- og standardiseringssystem for matvarer og fôr som den europeiske myndighet for næringsmiddeltrygghet (EFSA) står bak. Systemet består av en hovedkode som beskriver type matvare. I tillegg finnes det fasetter som gir mer detaljert informasjon om matvaren, for eksempel om ingredienser, emballasje eller tilberedningsmetode.

LanguaL er et lignende system . LanguaL står for “Langua aLimentaria” eller “language of food”. Det består også av en beskrivelse av type matvare, og fasetter med mer informasjon.

Kilder

10

Manglende verdi, ukjent innhold.

20

Vurdert verdi.

50

Vurdert som naturlig forekommende nullverdi, ikke analysert.

60a

Vurdert som nullverdi når analyseverdien er under kvantifiseringsgrensen (bestemmelsesgrensen for metoden).

227a

Mattilsynet. Analyseprosjekt 2017-2018. Kjøttpålegg. Publisert rapport (2018): "Næringsstoffer og tungmetaller i kjøttpålegg", mattilsynet-xp7prod.enonic.cloud

701G

Aggregert verdi fra forskjellige matvarer

MI0120

Beregnet som innholdet av natrium x 2, 5 /1000

MI0142

Vann beregnet ved differanse

MI0181

Beregnet ut fra summering av stivelse og mono- og disakkarider.

MI0322

Vitamin A-aktivitet beregnet fra retinol og betakaroten (faktor 1/6) (VITA[µg] = RETOL[µg] + (CARTB[µg] / 6))

MI0325

Beregnet som summen av retinol + 1/12 betakaroten.

MI0421

Beregnet som summen av preformert niacin og niacinaktivitet fra tryptofan.

Verditype	Vektet verdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Aggregering av ulike verdier
Metode	Analysemetode

Verditype	Vektet verdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Aggregering av ulike verdier
Metode	Analysemetode

Verditype	Vektet verdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Aggregering av ulike verdier
Metode	Analysemetode

Verditype	Vektet verdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Aggregering av ulike verdier
Metode	Analysemetode

Verditype	Vektet verdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Aggregering av ulike verdier
Metode	Analysemetode

Verditype	Beste estimat
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Summering av flere næringsstoffverdier
Metode	Beregnet ut fra summering av stivelse og mono- og disakkarider.

Verditype	Logisk nullverdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Estimert som en logisk nullverdi
Metode	Estimert verdi

Næringsinnhold

Energigivende næringsstoffer

Karbohydrater

Fettsyrer

Vitaminer

Mineraler og sporstoffer

Klassifisering

FoodEx2: Ham, pork (A022T)

LanguaL

Kilder

10

20

50

60a

227a

701G

MI0120

MI0142

MI0181

MI0322

MI0325

MI0421

10

20

50

60a

227a

701G

MI0120

MI0142

MI0181

MI0322

MI0325

MI0421

Vitamin B2 (riboflavin) i Spekeskinke

Vitamin C (askorbinsyre) i Spekeskinke

C12:0 (laurinsyre) i Spekeskinke

Mettede fettsyrer i Spekeskinke

Kalium (K) i Spekeskinke

Vitamin B3 (niacin) i Spekeskinke

Karbohydrat i Spekeskinke

C18:2n-6 (linolsyre) i Spekeskinke

Vitamin E i Spekeskinke

Omega-3 i Spekeskinke

Sukker, fritt i Spekeskinke

C18:3n-3 (alfalinolensyre) i Spekeskinke

Betakaroten i Spekeskinke

Transfettsyrer i Spekeskinke

Omega-6 i Spekeskinke

Sukker, tilsatt i Spekeskinke

C14:0 (myristinsyre) i Spekeskinke

Salt (NaCl) i Spekeskinke

Protein i Spekeskinke

Kostfiber i Spekeskinke

C20:3n-3 (eikosatriensyre) i Spekeskinke

Selen (Se) i Spekeskinke

Jern (Fe) i Spekeskinke

Jod (I) i Spekeskinke

Enumettede fettsyrer i Spekeskinke

C18:1 sum (oljesyre) i Spekeskinke

Vitamin A (RAE) i Spekeskinke

Fosfor (P) i Spekeskinke

C20:4n-6 (arakidonsyre) i Spekeskinke

Kolesterol i Spekeskinke

Vitamin B1 (tiamin) i Spekeskinke

C16:0 (palmitinsyre) i Spekeskinke

Vitamin D i Spekeskinke

C20:4n-3 (eikosatetraensyre) i Spekeskinke

Natrium (Na) i Spekeskinke

C18:0 (stearinsyre) i Spekeskinke

C22:5n-3 (dokosapentaensyre, DPA) i Spekeskinke

Retinol i Spekeskinke

Sink (Zn) i Spekeskinke

Kobber (Cu) i Spekeskinke

C22:6n-3 (dokosaheksaensyre, DHA) i Spekeskinke

Magnesium (Mg) i Spekeskinke

Kalsium (Ca) i Spekeskinke

Fett i Spekeskinke

Vitamin B6 (pyridoksin) i Spekeskinke

Vann i Spekeskinke