Surimi

Næringsinnhold

Porsjonsstørrelse:

Energigivende næringsstoffer

Sammensetning

Sammensetning	gram
Fett	0.5
Karbohydrat	9.5
Protein	10.4
Kostfiber	0.0
Alkohol	0.0
Vann	80.0

Energiinnhold

Energiinnhold	energiprosent
Fett	5
Karbohydrat	45
Protein	50
Kostfiber	0
Alkohol	0

Fett
Karbohydrat
Protein
Kostfiber
Alkohol
Vann

Energi i 100 g: 358 kJ (84 kcal)
Spiselig del: 100 %

Næringsstoff	Kilde	Mengde	Energiprosent
Fett			5 E%
Karbohydrat			45 E%
Kostfiber			0 E%
Protein			49 E%
Alkohol			0 E%
Vann			-

Karbohydrater

Karbohydrat	Kilde	Mengde
Stivelse
Sukkerarter
Sukker, tilsatt
Sukker, fritt

Fettsyrer

Fett	Kilde	Mengde
Mettede fettsyrer
Transfettsyrer
Enumettede fettsyrer
Flerumettede fettsyrer
Omega-3
Omega-6
Kolesterol

Mettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C12:0 (laurinsyre)
C14:0 (myristinsyre)
C16:0 (palmitinsyre)
C18:0 (stearinsyre)

Enumettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C16:1 sum (palmitoleinsyre)
C18:1 sum (oljesyre)

Flerumettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C18:2n-6 (linolsyre)
C18:3n-3 (alfalinolensyre)
C20:3n-3 (eikosatriensyre)
C20:3n-6 (dihomo-gamma-linolensyre, DGLA)
C20:4n-3 (eikosatetraensyre)
C20:4n-6 (arakidonsyre)
C20:5n-3 (eikosapentaensyre, EPA)
C22:5n-3 (dokosapentaensyre, DPA)
C22:6n-3 (dokosaheksaensyre, DHA)

Vitaminer

Anbefalt dagsinntak (AI)

Fettløselige vitaminer	Mengde
Vitamin A (RAE)
Vitamin A (RE)	0 RE	0 %
Retinol
Betakaroten
Vitamin D		14 %
Vitamin E		3 %

Vannløselige vitaminer	Kilde	Mengde
Vitamin B1 (tiamin)			2 %
Vitamin B2 (riboflavin)			3 %
Vitamin B3 (niacin)
Niacinekvivalenter			11 %
Vitamin B6 (pyridoksin)			0 %
Vitamin B9 (folat)			1 %
Vitamin B12 (kobalamin)			2 %
Vitamin C (askorbinsyre)			0 %

Mineraler og sporstoffer

Anbefalt dagsinntak (AI)

Mineraler	Kilde	Mengde
Salt (NaCl)
Kalsium (Ca)			0 %
Natrium (Na)
Kalium (K)			8 %
Magnesium (Mg)			6 %
Fosfor (P)			111 %

Sporstoffer	Kilde	Mengde
Jern (Fe)			0 %
Sink (Zn)			2 %
Selen (Se)			0 %
Kobber (Cu)			2 %
Jod (I)			0 %

Klassifisering

Matvare-ID: 04.366

FoodEx2: Fish paste or surimi (A02KE)

Fasetter
F22 Preparation-production-place	Food industry prepared (A07SH)
F28 Process	Freezing (A07KQ)

LanguaL

LanguaL	Klassifisering
A0267	Seafood or seafood product (US CFR)
A0804	Seafood dish (EUROFIR)
B1843	Alaska pollock
C0268	Skeletal meat part, without bone, without skin
E0147	Whole, shape achieved by forming
F0001	Extent of heat treatment not known
G0003	Cooking method not applicable
H0146	Starch added
H0205	Egg white added
J0136	Preserved by freezing
K0003	No packing medium used
M0172	Plastic container
M0197	Bag, sack or pouch
N0036	Plastic
P0024	Human consumer, no age specification
Z0112	Food industry prepared

Matvarene i Matvaretabellen beskrives ved hjelp av to klassifiseringssystemer.

FoodEx2 er et klassifiserings- og standardiseringssystem for matvarer og fôr som den europeiske myndighet for næringsmiddeltrygghet (EFSA) står bak. Systemet består av en hovedkode som beskriver type matvare. I tillegg finnes det fasetter som gir mer detaljert informasjon om matvaren, for eksempel om ingredienser, emballasje eller tilberedningsmetode.

LanguaL er et lignende system . LanguaL står for “Langua aLimentaria” eller “language of food”. Det består også av en beskrivelse av type matvare, og fasetter med mer informasjon.

Kilder

10

Manglende verdi, ukjent innhold.

20

Vurdert verdi.

30

Verdien er beregnet fra lignende matvare.

50

Vurdert som naturlig forekommende nullverdi, ikke analysert.

110b

Data levert av industrien til Matvaretabellen 2017, analysert verdi

325

Universitetet i Oslo (2018). Jodprosjekt 2017-2018.

331

Frydenberg, H, Urke EB og Carlsen MH. Sukkerprosjektet 2021-2024. Universitetet i Oslo, avdeling for ernæringsvitenskap.

MI0120

Beregnet som innholdet av natrium x 2, 5 /1000

MI0142

Vann beregnet ved differanse

MI0181

Beregnet ut fra summering av stivelse og mono- og disakkarider.

MI0322

Vitamin A-aktivitet beregnet fra retinol og betakaroten (faktor 1/6) (VITA[µg] = RETOL[µg] + (CARTB[µg] / 6))

MI0325

Beregnet som summen av retinol + 1/12 betakaroten.

MI0421

Beregnet som summen av preformert niacin og niacinaktivitet fra tryptofan.

MI_SUGAR_NO

Beregnet ut fra summering av mono- og disakkarider

Verditype	Beste estimat
Kildetype	Industrilaboratorium
Metodetype	Analysedata, uspesifisert
Metode	Analysemetode ukjent

Verditype	Beste estimat
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Beregninger basert på omregningsfaktorer
Metode	Beregnet som summen av retinol + 1/12 betakaroten.

Verditype	Beste estimat
Kildetype	Industrilaboratorium
Metodetype	Analysedata, uspesifisert
Metode	Analysemetode ukjent

Verditype	Beste estimat
Kildetype	Industrilaboratorium
Metodetype	Analysedata, uspesifisert
Metode	Analysemetode ukjent

Verditype	Beste estimat
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Estimert verdi
Metode	Estimert verdi

Verditype	Manglende verdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Ukjent metodetype
Metode	Ukjent metode

Verditype	Ukjent verditype
Kildetype	Ukjent kilde
Metodetype	Ukjent metodetype
Metode	Ukjent metode

Verditype	Vektet verdi
Kildetype	Industrilaboratorium
Metodetype	Analysedata, uspesifisert
Metode	Analysemetode ukjent

Verditype	Logisk nullverdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Estimert som en logisk nullverdi
Metode	Estimert verdi

Næringsinnhold

Energigivende næringsstoffer

Karbohydrater

Fettsyrer

Vitaminer

Mineraler og sporstoffer

Klassifisering

FoodEx2: Fish paste or surimi (A02KE)

LanguaL

Kilder

10

20

30

50

110b

325

331

MI0120

MI0142

MI0181

MI0322

MI0325

MI0421

MI_SUGAR_NO

10

20

30

50

110b

325

331

MI0120

MI0142

MI0181

MI0322

MI0325

MI0421

MI_SUGAR_NO

Protein i Surimi

Vitamin A (RAE) i Surimi

Mettede fettsyrer i Surimi

C16:1 sum (palmitoleinsyre) i Surimi

Stivelse i Surimi

Kolesterol i Surimi

Jod (I) i Surimi

C16:0 (palmitinsyre) i Surimi

C18:0 (stearinsyre) i Surimi

C20:3n-3 (eikosatriensyre) i Surimi

Vann i Surimi

Fett i Surimi

Kobber (Cu) i Surimi

C22:6n-3 (dokosaheksaensyre, DHA) i Surimi

Salt (NaCl) i Surimi

Niacinekvivalenter i Surimi

Selen (Se) i Surimi

C20:4n-6 (arakidonsyre) i Surimi

Jern (Fe) i Surimi

Retinol i Surimi

C18:2n-6 (linolsyre) i Surimi

Vitamin D i Surimi

Omega-6 i Surimi

C20:4n-3 (eikosatetraensyre) i Surimi

Sukker, tilsatt i Surimi

C12:0 (laurinsyre) i Surimi

Vitamin B12 (kobalamin) i Surimi

C20:3n-6 (dihomo-gamma-linolensyre, DGLA) i Surimi

Omega-3 i Surimi

Vitamin E i Surimi

Vitamin B3 (niacin) i Surimi

C18:3n-3 (alfalinolensyre) i Surimi

C20:5n-3 (eikosapentaensyre, EPA) i Surimi

Kalsium (Ca) i Surimi

C14:0 (myristinsyre) i Surimi

C18:1 sum (oljesyre) i Surimi

Sukkerarter i Surimi

Vitamin B6 (pyridoksin) i Surimi

Vitamin B1 (tiamin) i Surimi

Sink (Zn) i Surimi

Kalium (K) i Surimi

Karbohydrat i Surimi