Næringsinnhold

Energigivende næringsstoffer

Sammensetning
Sammensetninggram
Fett2.9
Karbohydrat0.3
Protein23.4
Kostfiber0.0
Alkohol0.0
Vann74.0
Energiinnhold
Energiinnholdenergiprosent
Fett21
Karbohydrat1
Protein78
Kostfiber0
Alkohol0
  • Fett
  • Karbohydrat
  • Protein
  • Kostfiber
  • Alkohol
  • Vann
  • Energi i 100 g: 507 kJ (120 kcal)
  • Spiselig del: 100 %
NæringsstoffKildeMengdeEnergiprosent
Fett21 E%
Karbohydrat0 E%
Kostfiber0 E%
Protein77 E%
Alkohol0 E%
Vann-

Karbohydrater

KarbohydratKildeMengde
Stivelse
Sukkerarter
Sukker, tilsatt
Sukker, fritt

Fettsyrer

FettKildeMengde
Mettede fettsyrer
Transfettsyrer
Enumettede fettsyrer
Flerumettede fettsyrer
Omega-3
Omega-6
Kolesterol
Mettede fettsyrerKildeMengde
C12:0 (laurinsyre)
C14:0 (myristinsyre)
C16:0 (palmitinsyre)
C18:0 (stearinsyre)
Enumettede fettsyrerKildeMengde
C16:1 sum (palmitoleinsyre)
C18:1 sum (oljesyre)
Flerumettede fettsyrerKildeMengde
C18:2n-6 (linolsyre)
C18:3n-3 (alfalinolensyre)
C20:3n-3 (eikosatriensyre)
C20:3n-6 (dihomo-gamma-linolensyre, DGLA)
C20:4n-3 (eikosatetraensyre)
C20:4n-6 (arakidonsyre)
C20:5n-3 (eikosapentaensyre, EPA)
C22:5n-3 (dokosapentaensyre, DPA)
C22:6n-3 (dokosaheksaensyre, DHA)

Vitaminer

Fettløselige vitaminerKildeMengde
Vitamin A (RAE)
Vitamin A (RE)4 RE0 %
Retinol
Betakaroten
Vitamin D0 %
Vitamin E3 %
Vannløselige vitaminerKildeMengde
Vitamin B1 (tiamin)75 %
Vitamin B2 (riboflavin)1 %
Vitamin B3 (niacin)
Niacinekvivalenter79 %
Vitamin B6 (pyridoksin)25 %
Vitamin B9 (folat)0 %
Vitamin B12 (kobalamin)0 %
Vitamin C (askorbinsyre)0 %

Mineraler og sporstoffer

MineralerKildeMengde
Salt (NaCl)
Kalsium (Ca)0 %
Natrium (Na)
Kalium (K)12 %
Magnesium (Mg)8 %
Fosfor (P)42 %
SporstofferKildeMengde
Jern (Fe)6 %
Sink (Zn)11 %
Selen (Se)10 %
Kobber (Cu)4 %
Jod (I)0 %

Klassifisering

Matvare-ID: 03.210

Vitenskapelig navn: Sus scrofa Linnaeus, 1758

FoodEx2: Pig fresh meat (A01RG)

LanguaL

LanguaLKlassifisering
A0150Meat or meat product (FROM MAMMAL) (US CFR)
A0794Red meat (EUROFIR)
B1136Swine
C0268Skeletal meat part, without bone, without skin
E0122Divided or disintegrated
F0003Not heat-treated
G0003Cooking method not applicable
H0003No treatment applied
J0142Preserved by chilling or freezing
K0003No packing medium used
M0001Container or wrapping not known
N0001Food contact surface not known
P0024Human consumer, no age specification
Z0031Loin

Matvarene i Matvaretabellen beskrives ved hjelp av to klassifiseringssystemer.

FoodEx2 er et klassifiserings- og standardiseringssystem for matvarer og fôr som den europeiske myndighet for næringsmiddeltrygghet (EFSA) står bak. Systemet består av en hovedkode som beskriver type matvare. I tillegg finnes det fasetter som gir mer detaljert informasjon om matvaren, for eksempel om ingredienser, emballasje eller tilberedningsmetode.

LanguaL er et lignende system . LanguaL står for “Langua aLimentaria” eller “language of food”. Det består også av en beskrivelse av type matvare, og fasetter med mer informasjon.

Kilder

10

Manglende verdi, ukjent innhold.

20

Vurdert verdi.

50

Vurdert som naturlig forekommende nullverdi, ikke analysert.

60b

Analysert verdi er under kvantifiseringsgrensen (bestemmelsesgrensen for metoden). Resultatet faller utenfor metodens akkrediteringsområde.

71

Beregnet ut fra prosentvist innhold av fett i lignende matvare.

318

Opplysningskontoret for kjøtt. Analyseprosjekt 2008-2009. Analyser av svinekjøtt. Publisert rapport; «Analyser av svinekjøtt 2009».

332

Animalia, Nortura, Kjøtt- og fjørfebransjens landsforbund, MatPrat, Universitetet i Oslo og Mattilsynet (2024). Næringsstoffanalyser av svin 2022-2023. Publisert rapport, animalia.no

MI0120

Beregnet som innholdet av natrium x 2, 5 /1000

MI0142

Vann beregnet ved differanse

MI0181

Beregnet ut fra summering av stivelse og mono- og disakkarider.

MI0208

Beregnet som summen av mettede fettsyrer

MI0210

Beregnet som summen av enumettede fettsyrer

MI0212

Beregnet som summen av flerumettede fettsyrer

MI0322

Vitamin A-aktivitet beregnet fra retinol og betakaroten (faktor 1/6) (VITA[µg] = RETOL[µg] + (CARTB[µg] / 6))

MI0325

Beregnet som summen av retinol + 1/12 betakaroten.

MI0421

Beregnet som summen av preformert niacin og niacinaktivitet fra tryptofan.

MI_SUGAR_NO

Beregnet ut fra summering av mono- og disakkarider

10

Manglende verdi, ukjent innhold.

20

Vurdert verdi.

50

Vurdert som naturlig forekommende nullverdi, ikke analysert.

60b

Analysert verdi er under kvantifiseringsgrensen (bestemmelsesgrensen for metoden). Resultatet faller utenfor metodens akkrediteringsområde.

71

Beregnet ut fra prosentvist innhold av fett i lignende matvare.

318

Opplysningskontoret for kjøtt. Analyseprosjekt 2008-2009. Analyser av svinekjøtt. Publisert rapport; «Analyser av svinekjøtt 2009».

332

Animalia, Nortura, Kjøtt- og fjørfebransjens landsforbund, MatPrat, Universitetet i Oslo og Mattilsynet (2024). Næringsstoffanalyser av svin 2022-2023. Publisert rapport, animalia.no

MI0120

Beregnet som innholdet av natrium x 2, 5 /1000

MI0142

Vann beregnet ved differanse

MI0181

Beregnet ut fra summering av stivelse og mono- og disakkarider.

MI0208

Beregnet som summen av mettede fettsyrer

MI0210

Beregnet som summen av enumettede fettsyrer

MI0212

Beregnet som summen av flerumettede fettsyrer

MI0322

Vitamin A-aktivitet beregnet fra retinol og betakaroten (faktor 1/6) (VITA[µg] = RETOL[µg] + (CARTB[µg] / 6))

MI0325

Beregnet som summen av retinol + 1/12 betakaroten.

MI0421

Beregnet som summen av preformert niacin og niacinaktivitet fra tryptofan.

MI_SUGAR_NO

Beregnet ut fra summering av mono- og disakkarider

Omega-3 i Svin, ytrefilet, rå

VerditypeUnder kvantifiseringsgrensen
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeSummering av flere næringsstoffverdier
MetodeBeregnet som summen av omega-3-fettsyrer

Vitamin E i Svin, ytrefilet, rå

VerditypeGjennomsnittlig (aritmetisk) verdi
KildetypeIndustrilaboratorium
MetodetypeAnalyseresultat
MetodeHPLC-fluorescens

Fett i Svin, ytrefilet, rå

VerditypeGjennomsnittlig (aritmetisk) verdi
KildetypeIndustrilaboratorium
MetodetypeAnalyseresultat
MetodeGravimetrisk metode med syrehydrolyse

C20:5n-3 (eikosapentaensyre, EPA) i Svin, ytrefilet, rå

VerditypeUnder kvantifiseringsgrensen
KildetypeIndustrilaboratorium
MetodetypeAnalyseresultat
MetodeGass-kromatografi

Karbohydrat i Svin, ytrefilet, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeSummering av flere næringsstoffverdier
MetodeBeregnet ut fra summering av stivelse og mono- og disakkarider.

C20:3n-6 (dihomo-gamma-linolensyre, DGLA) i Svin, ytrefilet, rå

VerditypeGjennomsnittlig (aritmetisk) verdi
KildetypeIndustrilaboratorium
MetodetypeAnalyseresultat
MetodeGass-kromatografi

Jern (Fe) i Svin, ytrefilet, rå

VerditypeGjennomsnittlig (aritmetisk) verdi
KildetypeIndustrilaboratorium
MetodetypeAnalyseresultat
MetodeICP-MS

Protein i Svin, ytrefilet, rå

VerditypeGjennomsnittlig (aritmetisk) verdi
KildetypeIndustrilaboratorium
MetodetypeAnalyseresultat
MetodeKjeldahls metode

Kalium (K) i Svin, ytrefilet, rå

VerditypeGjennomsnittlig (aritmetisk) verdi
KildetypeIndustrilaboratorium
MetodetypeAnalyseresultat
MetodeICP-MS

C18:2n-6 (linolsyre) i Svin, ytrefilet, rå

VerditypeGjennomsnittlig (aritmetisk) verdi
KildetypeIndustrilaboratorium
MetodetypeAnalyseresultat
MetodeGass-kromatografi

Omega-6 i Svin, ytrefilet, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeSummering av flere næringsstoffverdier
MetodeBeregnet som summen av omega-6-fettsyrer

Niacinekvivalenter i Svin, ytrefilet, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeBeregninger basert på omregningsfaktorer
MetodeBeregnet som summen av preformert niacin og niacinaktivitet fra tryptofan.

Vitamin B2 (riboflavin) i Svin, ytrefilet, rå

VerditypeGjennomsnittlig (aritmetisk) verdi
KildetypeIndustrilaboratorium
MetodetypeAnalyseresultat
MetodeHPLC-fluorescens

Sukker, tilsatt i Svin, ytrefilet, rå

VerditypeLogisk nullverdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeEstimert som en logisk nullverdi
MetodeEstimert verdi

C12:0 (laurinsyre) i Svin, ytrefilet, rå

VerditypeGjennomsnittlig (aritmetisk) verdi
KildetypeIndustrilaboratorium
MetodetypeAnalyseresultat
MetodeGass-kromatografi

C20:4n-6 (arakidonsyre) i Svin, ytrefilet, rå

VerditypeGjennomsnittlig (aritmetisk) verdi
KildetypeIndustrilaboratorium
MetodetypeAnalyseresultat
MetodeGass-kromatografi

Sukkerarter i Svin, ytrefilet, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeSummering av flere næringsstoffverdier
MetodeBeregnet ut fra summering av mono- og disakkarider

C22:6n-3 (dokosaheksaensyre, DHA) i Svin, ytrefilet, rå

VerditypeGjennomsnittlig (aritmetisk) verdi
KildetypeIndustrilaboratorium
MetodetypeAnalyseresultat
MetodeGass-kromatografi

Enumettede fettsyrer i Svin, ytrefilet, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeSummering av flere næringsstoffverdier
MetodeBeregnet som summen av enumettede fettsyrer

Kalsium (Ca) i Svin, ytrefilet, rå

VerditypeGjennomsnittlig (aritmetisk) verdi
KildetypeIndustrilaboratorium
MetodetypeAnalyseresultat
MetodeICP-MS

Sink (Zn) i Svin, ytrefilet, rå

VerditypeGjennomsnittlig (aritmetisk) verdi
KildetypeIndustrilaboratorium
MetodetypeAnalyseresultat
MetodeICP-MS

Stivelse i Svin, ytrefilet, rå

VerditypeLogisk nullverdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeEstimert som en logisk nullverdi
MetodeEstimert verdi

Retinol i Svin, ytrefilet, rå

VerditypeGjennomsnittlig (aritmetisk) verdi
KildetypeIndustrilaboratorium
MetodetypeAnalyseresultat
MetodeHPLC-fluorescens

C20:4n-3 (eikosatetraensyre) i Svin, ytrefilet, rå

VerditypeUnder kvantifiseringsgrensen
KildetypeIndustrilaboratorium
MetodetypeAnalyseresultat
MetodeGass-kromatografi

Vitamin A (RAE) i Svin, ytrefilet, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeBeregninger basert på omregningsfaktorer
MetodeBeregnet som summen av retinol + 1/12 betakaroten.

C14:0 (myristinsyre) i Svin, ytrefilet, rå

VerditypeGjennomsnittlig (aritmetisk) verdi
KildetypeIndustrilaboratorium
MetodetypeAnalyseresultat
MetodeGass-kromatografi

Jod (I) i Svin, ytrefilet, rå

VerditypeUnder kvantifiseringsgrensen
KildetypeIndustrilaboratorium
MetodetypeAnalyseresultat
MetodeICP-MS

Mettede fettsyrer i Svin, ytrefilet, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeSummering av flere næringsstoffverdier
MetodeBeregnet som summen av mettede fettsyrer

Natrium (Na) i Svin, ytrefilet, rå

VerditypeGjennomsnittlig (aritmetisk) verdi
KildetypeIndustrilaboratorium
MetodetypeAnalyseresultat
MetodeICP-MS

Vitamin B1 (tiamin) i Svin, ytrefilet, rå

VerditypeGjennomsnittlig (aritmetisk) verdi
KildetypeIndustrilaboratorium
MetodetypeAnalyseresultat
MetodeHPLC-fluorescens

Vitamin B3 (niacin) i Svin, ytrefilet, rå

VerditypeVektet verdi
KildetypeIndustrilaboratorium
MetodetypeAnalyseresultat
MetodeAnalysemetode

Kobber (Cu) i Svin, ytrefilet, rå

VerditypeGjennomsnittlig (aritmetisk) verdi
KildetypeIndustrilaboratorium
MetodetypeAnalyseresultat
MetodeICP-MS

C22:5n-3 (dokosapentaensyre, DPA) i Svin, ytrefilet, rå

VerditypeGjennomsnittlig (aritmetisk) verdi
KildetypeIndustrilaboratorium
MetodetypeAnalyseresultat
MetodeGass-kromatografi

C18:0 (stearinsyre) i Svin, ytrefilet, rå

VerditypeGjennomsnittlig (aritmetisk) verdi
KildetypeIndustrilaboratorium
MetodetypeAnalyseresultat
MetodeGass-kromatografi

Fosfor (P) i Svin, ytrefilet, rå

VerditypeGjennomsnittlig (aritmetisk) verdi
KildetypeIndustrilaboratorium
MetodetypeAnalyseresultat
MetodeICP-MS

Flerumettede fettsyrer i Svin, ytrefilet, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeSummering av flere næringsstoffverdier
MetodeBeregnet som summen av flerumettede fettsyrer

Salt (NaCl) i Svin, ytrefilet, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeSummering av flere næringsstoffverdier
MetodeBeregnet som innholdet av natrium x 2,5 /1000

Selen (Se) i Svin, ytrefilet, rå

VerditypeGjennomsnittlig (aritmetisk) verdi
KildetypeIndustrilaboratorium
MetodetypeAnalyseresultat
MetodeICP-MS

Vitamin B12 (kobalamin) i Svin, ytrefilet, rå

VerditypeUnder kvantifiseringsgrensen
KildetypeIndustrilaboratorium
MetodetypeAnalyseresultat
MetodeHPLC-fluorescens

C20:3n-3 (eikosatriensyre) i Svin, ytrefilet, rå

VerditypeGjennomsnittlig (aritmetisk) verdi
KildetypeIndustrilaboratorium
MetodetypeAnalyseresultat
MetodeGass-kromatografi

C16:1 sum (palmitoleinsyre) i Svin, ytrefilet, rå

VerditypeGjennomsnittlig (aritmetisk) verdi
KildetypeIndustrilaboratorium
MetodetypeAnalyseresultat
MetodeGass-kromatografi

Kolesterol i Svin, ytrefilet, rå

VerditypeGjennomsnittlig (aritmetisk) verdi
KildetypeIndustrilaboratorium
MetodetypeAnalyseresultat
MetodeAnalysemetode

Vitamin B6 (pyridoksin) i Svin, ytrefilet, rå

VerditypeGjennomsnittlig (aritmetisk) verdi
KildetypeIndustrilaboratorium
MetodetypeAnalyseresultat
MetodeHPLC-fluorescens

Alkohol i Svin, ytrefilet, rå

VerditypeLogisk nullverdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeEstimert som en logisk nullverdi
MetodeEstimert verdi

Vitamin B9 (folat) i Svin, ytrefilet, rå

VerditypeGjennomsnittlig verdi
KildetypeUavhengig laboratorium
MetodetypeAnalysedata, uspesifisert
MetodeAnalysemetode

Vitamin D i Svin, ytrefilet, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeBeregnet basert på næringsstoffprofilen i samme eller lignende matvare
MetodeVerdien er beregnet fra annen matvare

C18:1 sum (oljesyre) i Svin, ytrefilet, rå

VerditypeGjennomsnittlig (aritmetisk) verdi
KildetypeIndustrilaboratorium
MetodetypeAnalyseresultat
MetodeGass-kromatografi

Sukker, fritt i Svin, ytrefilet, rå

VerditypeLogisk nullverdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeEstimert som en logisk nullverdi
MetodeEstimert verdi

Vann i Svin, ytrefilet, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeSummering av flere næringsstoffverdier
MetodeVann beregnet ved differanse

Transfettsyrer i Svin, ytrefilet, rå

VerditypeGjennomsnittlig (aritmetisk) verdi
KildetypeIndustrilaboratorium
MetodetypeAnalyseresultat
MetodeAnalysemetode

Betakaroten i Svin, ytrefilet, rå

VerditypeBeste estimat
KildetypeAnnen kilde
MetodetypeEstimert verdi
MetodeAnnen metode

C18:3n-3 (alfalinolensyre) i Svin, ytrefilet, rå

VerditypeGjennomsnittlig (aritmetisk) verdi
KildetypeIndustrilaboratorium
MetodetypeAnalyseresultat
MetodeGass-kromatografi

Kostfiber i Svin, ytrefilet, rå

VerditypeLogisk nullverdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeEstimert som en logisk nullverdi
MetodeEstimert verdi

Magnesium (Mg) i Svin, ytrefilet, rå

VerditypeGjennomsnittlig (aritmetisk) verdi
KildetypeIndustrilaboratorium
MetodetypeAnalyseresultat
MetodeICP-MS

C16:0 (palmitinsyre) i Svin, ytrefilet, rå

VerditypeGjennomsnittlig (aritmetisk) verdi
KildetypeIndustrilaboratorium
MetodetypeAnalyseresultat
MetodeGass-kromatografi

Vitamin C (askorbinsyre) i Svin, ytrefilet, rå

VerditypeLogisk nullverdi
KildetypeVerdien er beregnet/estimert i internt system
MetodetypeEstimert som en logisk nullverdi
MetodeEstimert verdi

Sammenlign matvarer

Sammenlign nå
Forslag: