Tørrfisk

Næringsinnhold

Porsjonsstørrelse:

Energigivende næringsstoffer

Sammensetning

Sammensetning	gram
Fett	1.4
Karbohydrat	0.0
Protein	78.5
Kostfiber	0.0
Alkohol	0.0
Vann	20.0

Energiinnhold

Energiinnhold	energiprosent
Fett	4
Karbohydrat	0
Protein	96
Kostfiber	0
Alkohol	0

Fett
Karbohydrat
Protein
Kostfiber
Alkohol
Vann

Energi i 100 g: 1 386 kJ (327 kcal)

Næringsstoff	Kilde	Mengde	Energiprosent
Fett			3 E%
Karbohydrat			0 E%
Kostfiber			0 E%
Protein			96 E%
Alkohol			0 E%
Vann			-

Karbohydrater

Karbohydrat	Kilde	Mengde
Stivelse
Sukkerarter
Sukker, tilsatt
Sukker, fritt

Fettsyrer

Fett	Kilde	Mengde
Mettede fettsyrer
Transfettsyrer
Enumettede fettsyrer
Flerumettede fettsyrer
Omega-3
Omega-6
Kolesterol

Mettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C12:0 (laurinsyre)
C14:0 (myristinsyre)
C16:0 (palmitinsyre)
C18:0 (stearinsyre)

Enumettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C16:1 sum (palmitoleinsyre)
C18:1 sum (oljesyre)

Flerumettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C18:2n-6 (linolsyre)
C18:3n-3 (alfalinolensyre)
C20:3n-3 (eikosatriensyre)
C20:3n-6 (dihomo-gamma-linolensyre, DGLA)
C20:4n-3 (eikosatetraensyre)
C20:4n-6 (arakidonsyre)
C20:5n-3 (eikosapentaensyre, EPA)
C22:5n-3 (dokosapentaensyre, DPA)
C22:6n-3 (dokosaheksaensyre, DHA)

Vitaminer

Anbefalt dagsinntak (AI)

Fettløselige vitaminer	Mengde
Vitamin A (RAE)
Vitamin A (RE)	0 RE	0 %
Retinol
Betakaroten
Vitamin D		2 %
Vitamin E		0 %

Vannløselige vitaminer	Kilde	Mengde
Vitamin B1 (tiamin)			1 %
Vitamin B2 (riboflavin)			15 %
Vitamin B3 (niacin)
Niacinekvivalenter			136 %
Vitamin B6 (pyridoksin)			1 %
Vitamin B9 (folat)			0 %
Vitamin B12 (kobalamin)			250 %
Vitamin C (askorbinsyre)			0 %

Mineraler og sporstoffer

Anbefalt dagsinntak (AI)

Mineraler	Kilde	Mengde
Salt (NaCl)
Kalsium (Ca)			16 %
Natrium (Na)
Kalium (K)
Magnesium (Mg)			2 %
Fosfor (P)			179 %

Sporstoffer	Kilde	Mengde
Jern (Fe)			23 %
Sink (Zn)			3 %
Selen (Se)			30 %
Kobber (Cu)			20 %
Jod (I)			103 %

Klassifisering

Matvare-ID: 04.041

FoodEx2: Stockfish (A02JR)

LanguaL

LanguaL	Klassifisering
A0267	Seafood or seafood product (US CFR)
A0803	Seafood product (EUROFIR)
B1423	Cod
C0268	Skeletal meat part, without bone, without skin
E0122	Divided or disintegrated
F0003	Not heat-treated
G0003	Cooking method not applicable
H0138	Water removed
J0141	Naturally dried
K0003	No packing medium used
M0001	Container or wrapping not known
N0001	Food contact surface not known
P0024	Human consumer, no age specification

Matvarene i Matvaretabellen beskrives ved hjelp av to klassifiseringssystemer.

FoodEx2 er et klassifiserings- og standardiseringssystem for matvarer og fôr som den europeiske myndighet for næringsmiddeltrygghet (EFSA) står bak. Systemet består av en hovedkode som beskriver type matvare. I tillegg finnes det fasetter som gir mer detaljert informasjon om matvaren, for eksempel om ingredienser, emballasje eller tilberedningsmetode.

LanguaL er et lignende system . LanguaL står for “Langua aLimentaria” eller “language of food”. Det består også av en beskrivelse av type matvare, og fasetter med mer informasjon.

Kilder

10

Manglende verdi, ukjent innhold.

20

Vurdert verdi.

50

Vurdert som naturlig forekommende nullverdi, ikke analysert.

73e

Beregnet sum av omega-3-fettsyrer fra referanse 321d: NIFES, Nasjonalt institutt for ernærings- og sjømatforskning. Sjømatdatabasen, 05.11.2013

74e

Beregnet sum av omega-6-fettsyrer fra referanse 321d: NIFES, Nasjonalt institutt for ernærings- og sjømatforskning. Sjømatdatabasen, 05.11.2013

301

Taarland T, Mathiesen E, Øvsthus Ø og Brækkan OR. Næringsverdi og vitaminer i norsk fisk og fiskevarer. Vitaminlaboratoriet, Fiskeridirektoratets Kjemisk-Tekniske Forskningsinstitutt. Særtrykk av Tidsskrift for hermetikkindustri. Nr 11:405-412, 1958.

321d

NIFES, Nasjonalt institutt for ernærings- og sjømatforskning. Sjømatdatabasen, 05.11.2013

325

Universitetet i Oslo (2018). Jodprosjekt 2017-2018.

400e

Livsmedelsverket. Livsmedelsdatabas, versjon 2015.03.09.

701G

Aggregert verdi fra forskjellige matvarer

MI0120

Beregnet som innholdet av natrium x 2, 5 /1000

MI0142

Vann beregnet ved differanse

MI0181

Beregnet ut fra summering av stivelse og mono- og disakkarider.

MI0322

Vitamin A-aktivitet beregnet fra retinol og betakaroten (faktor 1/6) (VITA[µg] = RETOL[µg] + (CARTB[µg] / 6))

MI0325

Beregnet som summen av retinol + 1/12 betakaroten.

MI0421

Beregnet som summen av preformert niacin og niacinaktivitet fra tryptofan.

Verditype	Beste estimat
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Beregninger basert på omregningsfaktorer
Metode	Beregnet som summen av retinol + 1/12 betakaroten.

Verditype	Beste estimat
Kildetype	Annen matvaredatabase
Metodetype	Ukjent metodetype
Metode	Ukjent metode

Verditype	Beste estimat
Kildetype	Uavhengig laboratorium
Metodetype	Analysedata, uspesifisert
Metode	Analysemetode

Verditype	Manglende verdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Ukjent metodetype
Metode	Ukjent metode

Verditype	Logisk nullverdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Estimert som en logisk nullverdi
Metode	Estimert verdi

Verditype	Vektet verdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Aggregering av ulike verdier
Metode	Beregningsmetode, ingen ytterligere informasjon om metoden er tilgjengelig

Verditype	Ukjent verditype
Kildetype	Ukjent kilde
Metodetype	Ukjent metodetype
Metode	Ukjent metode

Næringsinnhold

Energigivende næringsstoffer

Karbohydrater

Fettsyrer

Vitaminer

Mineraler og sporstoffer

Klassifisering

FoodEx2: Stockfish (A02JR)

LanguaL

Kilder

10

20

50

73e

74e

301

321d

325

400e

701G

MI0120

MI0142

MI0181

MI0322

MI0325

MI0421

10

20

50

73e

74e

301

321d

325

400e

701G

MI0120

MI0142

MI0181

MI0322

MI0325

MI0421

Vitamin A (RAE) i Tørrfisk

Vitamin B1 (tiamin) i Tørrfisk

Vitamin B12 (kobalamin) i Tørrfisk

Kalium (K) i Tørrfisk

Betakaroten i Tørrfisk

C14:0 (myristinsyre) i Tørrfisk

Kolesterol i Tørrfisk

C16:1 sum (palmitoleinsyre) i Tørrfisk

C20:3n-6 (dihomo-gamma-linolensyre, DGLA) i Tørrfisk

Vitamin B9 (folat) i Tørrfisk

Kalsium (Ca) i Tørrfisk

Vitamin B2 (riboflavin) i Tørrfisk

Fosfor (P) i Tørrfisk

Omega-3 i Tørrfisk

Karbohydrat i Tørrfisk

Vitamin C (askorbinsyre) i Tørrfisk

Vitamin D i Tørrfisk

Selen (Se) i Tørrfisk

C22:5n-3 (dokosapentaensyre, DPA) i Tørrfisk

C12:0 (laurinsyre) i Tørrfisk

C20:4n-3 (eikosatetraensyre) i Tørrfisk

Sukkerarter i Tørrfisk

Natrium (Na) i Tørrfisk

Sukker, fritt i Tørrfisk

Vitamin E i Tørrfisk

Kobber (Cu) i Tørrfisk

Alkohol i Tørrfisk

C18:1 sum (oljesyre) i Tørrfisk

Protein i Tørrfisk

Mettede fettsyrer i Tørrfisk

C18:2n-6 (linolsyre) i Tørrfisk

Enumettede fettsyrer i Tørrfisk

Niacinekvivalenter i Tørrfisk

Stivelse i Tørrfisk

Salt (NaCl) i Tørrfisk

Vann i Tørrfisk

Sukker, tilsatt i Tørrfisk

C22:6n-3 (dokosaheksaensyre, DHA) i Tørrfisk