Torsk, panert, kjøpt

Næringsinnhold

Porsjonsstørrelse:

Energigivende næringsstoffer

Sammensetning

Sammensetning	gram
Fett	0.5
Karbohydrat	17.6
Protein	14.3
Kostfiber	1.0
Alkohol	0.0
Vann	66.0

Energiinnhold

Energiinnhold	energiprosent
Fett	3
Karbohydrat	53
Protein	43
Kostfiber	1
Alkohol	0

Fett
Karbohydrat
Protein
Kostfiber
Alkohol
Vann

Energi i 100 g: 571 kJ (135 kcal)
Spiselig del: 100 %

Næringsstoff	Kilde	Mengde	Energiprosent
Fett			3 E%
Karbohydrat			52 E%
Kostfiber			1 E%
Protein			42 E%
Alkohol			0 E%
Vann			-

Karbohydrater

Karbohydrat	Kilde	Mengde
Stivelse
Sukkerarter
Sukker, tilsatt
Sukker, fritt

Fettsyrer

Fett	Kilde	Mengde
Mettede fettsyrer
Transfettsyrer
Enumettede fettsyrer
Flerumettede fettsyrer
Omega-3
Omega-6
Kolesterol

Mettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C12:0 (laurinsyre)
C14:0 (myristinsyre)
C16:0 (palmitinsyre)
C18:0 (stearinsyre)

Enumettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C16:1 sum (palmitoleinsyre)
C18:1 sum (oljesyre)

Flerumettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C18:2n-6 (linolsyre)
C18:3n-3 (alfalinolensyre)
C20:3n-3 (eikosatriensyre)
C20:3n-6 (dihomo-gamma-linolensyre, DGLA)
C20:4n-3 (eikosatetraensyre)
C20:4n-6 (arakidonsyre)
C20:5n-3 (eikosapentaensyre, EPA)
C22:5n-3 (dokosapentaensyre, DPA)
C22:6n-3 (dokosaheksaensyre, DHA)

Vitaminer

Anbefalt dagsinntak (AI)

Fettløselige vitaminer	Mengde
Vitamin A (RAE)
Vitamin A (RE)	1 RE	0 %
Retinol
Betakaroten
Vitamin D		0 %
Vitamin E		4 %

Vannløselige vitaminer	Kilde	Mengde
Vitamin B1 (tiamin)			9 %
Vitamin B2 (riboflavin)			2 %
Vitamin B3 (niacin)
Niacinekvivalenter			23 %
Vitamin B6 (pyridoksin)			7 %
Vitamin B9 (folat)			2 %
Vitamin B12 (kobalamin)			22 %
Vitamin C (askorbinsyre)			0 %

Mineraler og sporstoffer

Anbefalt dagsinntak (AI)

Mineraler	Kilde	Mengde
Salt (NaCl)
Kalsium (Ca)			1 %
Natrium (Na)
Kalium (K)			8 %
Magnesium (Mg)			6 %
Fosfor (P)			30 %

Sporstoffer	Kilde	Mengde
Jern (Fe)			3 %
Sink (Zn)			3 %
Selen (Se)			16 %
Kobber (Cu)			5 %
Jod (I)			31 %

Klassifisering

Matvare-ID: 04.348

Vitenskapelig navn: Gadus morhua Linnaeus, 1758

FoodEx2: Structured/textured fish meat products or fish paste (A0EYV)

Fasetter
F02 Part-nature	Structured/textured fish meat (as part-nature) (A0EMM)
F22 Preparation-production-place	Food industry prepared (A07SH)
F27 Source-commodities	Cod, atlantic (A02BX)
F28 Process	Texturing (A07LM), Battering (A07HL)

LanguaL

LanguaL	Klassifisering
A0267	Seafood or seafood product (US CFR)
A0803	Seafood product (EUROFIR)
B1423	Cod
C0268	Skeletal meat part, without bone, without skin
E0105	Whole, shape achieved by forming, thickness 1 5-7 cm
F0014	Fully heat-treated
G0029	Deep-fried
H0151	Spice or herb added
H0188	Breaded or batter-coated
H0221	Fat or oil added
H0319	Wheat added
J0136	Preserved by freezing
K0003	No packing medium used
M0213	Box
N0039	Paper or paperboard
P0024	Human consumer, no age specification
Z0112	Food industry prepared

Matvarene i Matvaretabellen beskrives ved hjelp av to klassifiseringssystemer.

FoodEx2 er et klassifiserings- og standardiseringssystem for matvarer og fôr som den europeiske myndighet for næringsmiddeltrygghet (EFSA) står bak. Systemet består av en hovedkode som beskriver type matvare. I tillegg finnes det fasetter som gir mer detaljert informasjon om matvaren, for eksempel om ingredienser, emballasje eller tilberedningsmetode.

LanguaL er et lignende system . LanguaL står for “Langua aLimentaria” eller “language of food”. Det består også av en beskrivelse av type matvare, og fasetter med mer informasjon.

Kilder

10

Manglende verdi, ukjent innhold.

50

Vurdert som naturlig forekommende nullverdi, ikke analysert.

60a

Vurdert som nullverdi når analyseverdien er under kvantifiseringsgrensen (bestemmelsesgrensen for metoden).

223a

Mattilsynet. Analyseprosjekt 2015-2016. Fiskeprodukter. Publisert rapport (2016): "Næringsstoff- og tungmetallanalyser av fiskeprodukter". mattilsynet-xp7prod.enonic.cloud

223b

Beregnet gjennomsnitt fra referanse 223a: Mattilsynet. Analyseprosjekt 2015-2016. Fiskeprodukter. Publisert rapport (2016): "Næringsstoff- og tungmetallanalyser av fiskeprodukter". mattilsynet-xp7prod.enonic.cloud

331

Frydenberg, H, Urke EB og Carlsen MH. Sukkerprosjektet 2021-2024. Universitetet i Oslo, avdeling for ernæringsvitenskap.

701G

Aggregert verdi fra forskjellige matvarer

MI0120

Beregnet som innholdet av natrium x 2, 5 /1000

MI0142

Vann beregnet ved differanse

MI0181

Beregnet ut fra summering av stivelse og mono- og disakkarider.

MI0322

Vitamin A-aktivitet beregnet fra retinol og betakaroten (faktor 1/6) (VITA[µg] = RETOL[µg] + (CARTB[µg] / 6))

MI0325

Beregnet som summen av retinol + 1/12 betakaroten.

MI0421

Beregnet som summen av preformert niacin og niacinaktivitet fra tryptofan.

Verditype	Gjennomsnittlig verdi
Kildetype	Internt eller tilknyttet laboratorium
Metodetype	Analyseresultat
Metode	Analysemetode

Verditype	Gjennomsnittlig verdi
Kildetype	Internt eller tilknyttet laboratorium
Metodetype	Analyseresultat
Metode	Analysemetode

Verditype	Gjennomsnittlig verdi
Kildetype	Internt eller tilknyttet laboratorium
Metodetype	Analyseresultat
Metode	Analysemetode

Verditype	Gjennomsnittlig verdi
Kildetype	Internt eller tilknyttet laboratorium
Metodetype	Analyseresultat
Metode	Analysemetode

Verditype	Gjennomsnittlig verdi
Kildetype	Internt eller tilknyttet laboratorium
Metodetype	Analyseresultat
Metode	Analysemetode

Verditype	Vektet verdi
Kildetype	Internt eller tilknyttet laboratorium
Metodetype	Analyseresultat
Metode	Analysemetode

Verditype	Logisk nullverdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Estimert som en logisk nullverdi
Metode	Estimert verdi

Verditype	Under deteksjons- eller kvantifiseringsgrensen
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Analysedata, uspesifisert
Metode	Analysemetode

Verditype	Beste estimat
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Beregninger basert på omregningsfaktorer
Metode	Beregnet som summen av preformert niacin og niacinaktivitet fra tryptofan.

Næringsinnhold

Energigivende næringsstoffer

Karbohydrater

Fettsyrer

Vitaminer

Mineraler og sporstoffer

Klassifisering

FoodEx2: Structured/textured fish meat products or fish paste (A0EYV)

LanguaL

Kilder

10

50

60a

223a

223b

331

701G

MI0120

MI0142

MI0181

MI0322

MI0325

MI0421

10

50

60a

223a

223b

331

701G

MI0120

MI0142

MI0181

MI0322

MI0325

MI0421

C18:3n-3 (alfalinolensyre) i Torsk, panert, kjøpt

Kostfiber i Torsk, panert, kjøpt

Kobber (Cu) i Torsk, panert, kjøpt

C18:0 (stearinsyre) i Torsk, panert, kjøpt

Sink (Zn) i Torsk, panert, kjøpt

Vitamin B3 (niacin) i Torsk, panert, kjøpt

Kalium (K) i Torsk, panert, kjøpt

Natrium (Na) i Torsk, panert, kjøpt

Vitamin B2 (riboflavin) i Torsk, panert, kjøpt

Vitamin C (askorbinsyre) i Torsk, panert, kjøpt

Sukker, tilsatt i Torsk, panert, kjøpt

Protein i Torsk, panert, kjøpt

Vitamin D i Torsk, panert, kjøpt

Betakaroten i Torsk, panert, kjøpt

C20:4n-6 (arakidonsyre) i Torsk, panert, kjøpt

Niacinekvivalenter i Torsk, panert, kjøpt

Vitamin A (RAE) i Torsk, panert, kjøpt

Magnesium (Mg) i Torsk, panert, kjøpt

Omega-6 i Torsk, panert, kjøpt

C20:3n-3 (eikosatriensyre) i Torsk, panert, kjøpt

Vitamin B9 (folat) i Torsk, panert, kjøpt

Salt (NaCl) i Torsk, panert, kjøpt

Sukkerarter i Torsk, panert, kjøpt

C22:5n-3 (dokosapentaensyre, DPA) i Torsk, panert, kjøpt

C18:2n-6 (linolsyre) i Torsk, panert, kjøpt

C18:1 sum (oljesyre) i Torsk, panert, kjøpt

Vitamin E i Torsk, panert, kjøpt

Retinol i Torsk, panert, kjøpt

Selen (Se) i Torsk, panert, kjøpt

Jod (I) i Torsk, panert, kjøpt

Transfettsyrer i Torsk, panert, kjøpt

Vitamin B6 (pyridoksin) i Torsk, panert, kjøpt

C20:4n-3 (eikosatetraensyre) i Torsk, panert, kjøpt

C20:5n-3 (eikosapentaensyre, EPA) i Torsk, panert, kjøpt

Kolesterol i Torsk, panert, kjøpt

Stivelse i Torsk, panert, kjøpt

Vitamin B12 (kobalamin) i Torsk, panert, kjøpt

C16:1 sum (palmitoleinsyre) i Torsk, panert, kjøpt

Flerumettede fettsyrer i Torsk, panert, kjøpt

Vann i Torsk, panert, kjøpt

Karbohydrat i Torsk, panert, kjøpt

Mettede fettsyrer i Torsk, panert, kjøpt

Fosfor (P) i Torsk, panert, kjøpt

C20:3n-6 (dihomo-gamma-linolensyre, DGLA) i Torsk, panert, kjøpt