Wienerpølse, kalkun og kylling

Næringsinnhold

Porsjonsstørrelse:

Energigivende næringsstoffer

Sammensetning

Sammensetning	gram
Fett	8.9
Karbohydrat	5.5
Protein	10.1
Kostfiber	0.6
Alkohol	0.0
Vann	75.0

Energiinnhold

Energiinnhold	energiprosent
Fett	55
Karbohydrat	16
Protein	29
Kostfiber	1
Alkohol	0

Fett
Karbohydrat
Protein
Kostfiber
Alkohol
Vann

Energi i 100 g: 599 kJ (144 kcal)
Spiselig del: 100 %

Næringsstoff	Kilde	Mengde	Energiprosent
Fett			54 E%
Karbohydrat			15 E%
Kostfiber			0 E%
Protein			28 E%
Alkohol			0 E%
Vann			-

Karbohydrater

Karbohydrat	Kilde	Mengde
Stivelse
Sukkerarter
Sukker, tilsatt
Sukker, fritt

Fettsyrer

Fett	Kilde	Mengde
Mettede fettsyrer
Transfettsyrer
Enumettede fettsyrer
Flerumettede fettsyrer
Omega-3
Omega-6
Kolesterol

Mettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C12:0 (laurinsyre)
C14:0 (myristinsyre)
C16:0 (palmitinsyre)
C18:0 (stearinsyre)

Enumettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C16:1 sum (palmitoleinsyre)
C18:1 sum (oljesyre)

Flerumettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C18:2n-6 (linolsyre)
C18:3n-3 (alfalinolensyre)
C20:3n-3 (eikosatriensyre)
C20:3n-6 (dihomo-gamma-linolensyre, DGLA)
C20:4n-3 (eikosatetraensyre)
C20:4n-6 (arakidonsyre)
C20:5n-3 (eikosapentaensyre, EPA)
C22:5n-3 (dokosapentaensyre, DPA)
C22:6n-3 (dokosaheksaensyre, DHA)

Vitaminer

Anbefalt dagsinntak (AI)

Fettløselige vitaminer	Mengde
Vitamin A (RAE)
Vitamin A (RE)	14 RE	1 %
Retinol
Betakaroten
Vitamin D		0 %
Vitamin E		12 %

Vannløselige vitaminer	Kilde	Mengde
Vitamin B1 (tiamin)			6 %
Vitamin B2 (riboflavin)			8 %
Vitamin B3 (niacin)
Niacinekvivalenter			31 %
Vitamin B6 (pyridoksin)			7 %
Vitamin B9 (folat)			3 %
Vitamin B12 (kobalamin)			45 %
Vitamin C (askorbinsyre)			34 %

Mineraler og sporstoffer

Anbefalt dagsinntak (AI)

Mineraler	Kilde	Mengde
Salt (NaCl)
Kalsium (Ca)			4 %
Natrium (Na)
Kalium (K)			14 %
Magnesium (Mg)			4 %
Fosfor (P)			37 %

Sporstoffer	Kilde	Mengde
Jern (Fe)			8 %
Sink (Zn)			10 %
Selen (Se)			13 %
Kobber (Cu)			4 %
Jod (I)			9 %

Klassifisering

Matvare-ID: 03.451

FoodEx2: Wiener sausage (A026D)

Fasetter
F02 Part-nature	Preserved or partly preserved sausages (as part-nature) (A06AV)
F04 Ingredient	Turkey, minced meat (A04EC), Chicken, minced meat (A04DS)
F07 Fat-content	9 % fat (A072K)
F28 Process	Seasoning (A0CRH), Mincing / chopping / cutting (A07KY), Cooking and similar thermal preparation processes (A0BA1)

LanguaL

LanguaL	Klassifisering
A0221	Sausage or luncheon meat (US CFR)
A0798	Sausage or similar meat product (EUROFIR)
B1563	Poultry or game bird
C0269	Skeletal meat part, without bone and skin, with separable fat
E0105	Whole, shape achieved by forming, thickness 1 5-7 cm
F0014	Fully heat-treated
G0003	Cooking method not applicable
H0151	Spice or herb added
H0191	Meat added
H0262	Animal fat or oil added
J0142	Preserved by chilling or freezing
K0003	No packing medium used
M0001	Container or wrapping not known
N0001	Food contact surface not known
P0024	Human consumer, no age specification
Z0112	Food industry prepared

Matvarene i Matvaretabellen beskrives ved hjelp av to klassifiseringssystemer.

FoodEx2 er et klassifiserings- og standardiseringssystem for matvarer og fôr som den europeiske myndighet for næringsmiddeltrygghet (EFSA) står bak. Systemet består av en hovedkode som beskriver type matvare. I tillegg finnes det fasetter som gir mer detaljert informasjon om matvaren, for eksempel om ingredienser, emballasje eller tilberedningsmetode.

LanguaL er et lignende system . LanguaL står for “Langua aLimentaria” eller “language of food”. Det består også av en beskrivelse av type matvare, og fasetter med mer informasjon.

Kilder

10

Manglende verdi, ukjent innhold.

20

Vurdert verdi.

30

Verdien er beregnet fra lignende matvare.

50

Vurdert som naturlig forekommende nullverdi, ikke analysert.

116c

Data levert av industrien til Matvaretabellen 2023, beregnet verdi.

228a

Mattilsynet. Analyseprosjekt 2018-2019. Kjøttprodukter. Publisert rapport (2019): «Næringsstoff- og tungmetallanalyser i kjøttprodukter». mattilsynet-xp7prod.enonic.cloud

331

Frydenberg, H, Urke EB og Carlsen MH. Sukkerprosjektet 2021-2024. Universitetet i Oslo, avdeling for ernæringsvitenskap.

MI0120

Beregnet som innholdet av natrium x 2, 5 /1000

MI0142

Vann beregnet ved differanse

MI0181

Beregnet ut fra summering av stivelse og mono- og disakkarider.

MI0208

Beregnet som summen av mettede fettsyrer

MI0210

Beregnet som summen av enumettede fettsyrer

MI0212

Beregnet som summen av flerumettede fettsyrer

MI0322

Vitamin A-aktivitet beregnet fra retinol og betakaroten (faktor 1/6) (VITA[µg] = RETOL[µg] + (CARTB[µg] / 6))

MI0325

Beregnet som summen av retinol + 1/12 betakaroten.

MI0421

Beregnet som summen av preformert niacin og niacinaktivitet fra tryptofan.

MI_SUGAR_NO

Beregnet ut fra summering av mono- og disakkarider

Verditype	Gjennomsnittlig verdi
Kildetype	Internt eller tilknyttet laboratorium
Metodetype	Analyseresultat
Metode	Beregnet som summen av omega-3-fettsyrer

Verditype	Gjennomsnittlig verdi
Kildetype	Internt eller tilknyttet laboratorium
Metodetype	Analyseresultat
Metode	Gass-kromatografi

Verditype	Vektet verdi
Kildetype	Internt eller tilknyttet laboratorium
Metodetype	Analyseresultat
Metode	ICP-MS

Verditype	Gjennomsnittlig verdi
Kildetype	Internt eller tilknyttet laboratorium
Metodetype	Analyseresultat
Metode	Gass-kromatografi

Verditype	Beste estimat
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Beregninger basert på omregningsfaktorer
Metode	Beregnet som summen av preformert niacin og niacinaktivitet fra tryptofan.

Verditype	Logisk nullverdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Estimert som en logisk nullverdi
Metode	Estimert verdi

Verditype	Manglende verdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Ukjent metodetype
Metode	Ukjent metode

Verditype	Under kvantifiseringsgrensen
Kildetype	Internt eller tilknyttet laboratorium
Metodetype	Analyseresultat
Metode	Gass-kromatografi

Næringsinnhold

Energigivende næringsstoffer

Karbohydrater

Fettsyrer

Vitaminer

Mineraler og sporstoffer

Klassifisering

FoodEx2: Wiener sausage (A026D)

LanguaL

Kilder

10

20

30

50

116c

228a

331

MI0120

MI0142

MI0181

MI0208

MI0210

MI0212

MI0322

MI0325

MI0421

MI_SUGAR_NO

10

20

30

50

116c

228a

331

MI0120

MI0142

MI0181

MI0208

MI0210

MI0212

MI0322

MI0325

MI0421

MI_SUGAR_NO

Omega-3 i Wienerpølse, kalkun og kylling

C16:1 sum (palmitoleinsyre) i Wienerpølse, kalkun og kylling

Magnesium (Mg) i Wienerpølse, kalkun og kylling

C18:1 sum (oljesyre) i Wienerpølse, kalkun og kylling

Niacinekvivalenter i Wienerpølse, kalkun og kylling

Sink (Zn) i Wienerpølse, kalkun og kylling

Kalsium (Ca) i Wienerpølse, kalkun og kylling

Karbohydrat i Wienerpølse, kalkun og kylling

C12:0 (laurinsyre) i Wienerpølse, kalkun og kylling

C18:2n-6 (linolsyre) i Wienerpølse, kalkun og kylling

Alkohol i Wienerpølse, kalkun og kylling

Transfettsyrer i Wienerpølse, kalkun og kylling

Fett i Wienerpølse, kalkun og kylling

C20:5n-3 (eikosapentaensyre, EPA) i Wienerpølse, kalkun og kylling

Vitamin B12 (kobalamin) i Wienerpølse, kalkun og kylling

Sukker, fritt i Wienerpølse, kalkun og kylling

Enumettede fettsyrer i Wienerpølse, kalkun og kylling

Fosfor (P) i Wienerpølse, kalkun og kylling

Vitamin B2 (riboflavin) i Wienerpølse, kalkun og kylling

Kobber (Cu) i Wienerpølse, kalkun og kylling

C20:3n-3 (eikosatriensyre) i Wienerpølse, kalkun og kylling

C18:0 (stearinsyre) i Wienerpølse, kalkun og kylling

C20:4n-6 (arakidonsyre) i Wienerpølse, kalkun og kylling

Vann i Wienerpølse, kalkun og kylling

Kolesterol i Wienerpølse, kalkun og kylling

Selen (Se) i Wienerpølse, kalkun og kylling

Jod (I) i Wienerpølse, kalkun og kylling

C16:0 (palmitinsyre) i Wienerpølse, kalkun og kylling

Retinol i Wienerpølse, kalkun og kylling

Jern (Fe) i Wienerpølse, kalkun og kylling

Salt (NaCl) i Wienerpølse, kalkun og kylling

Betakaroten i Wienerpølse, kalkun og kylling

C22:6n-3 (dokosaheksaensyre, DHA) i Wienerpølse, kalkun og kylling

Vitamin B6 (pyridoksin) i Wienerpølse, kalkun og kylling

C14:0 (myristinsyre) i Wienerpølse, kalkun og kylling

Vitamin B9 (folat) i Wienerpølse, kalkun og kylling