Plantebasert burger, av potet og linser

Næringsinnhold

Porsjonsstørrelse:

Energigivende næringsstoffer

Sammensetning

Sammensetning	gram
Fett	10.5
Karbohydrat	25.6
Protein	7.8
Kostfiber	7.0
Alkohol	0.0
Vann	49.0

Energiinnhold

Energiinnhold	energiprosent
Fett	38
Karbohydrat	43
Protein	13
Kostfiber	6
Alkohol	0

Fett
Karbohydrat
Protein
Kostfiber
Alkohol
Vann

Energi i 100 g: 1 013 kJ (242 kcal)
Spiselig del: 100 %

Næringsstoff	Kilde	Mengde	Energiprosent
Fett			38 E%
Karbohydrat			42 E%
Kostfiber			5 E%
Protein			13 E%
Alkohol			0 E%
Vann			-

Karbohydrater

Karbohydrat	Kilde	Mengde
Stivelse
Sukkerarter
Sukker, tilsatt
Sukker, fritt

Fettsyrer

Fett	Kilde	Mengde
Mettede fettsyrer
Transfettsyrer
Enumettede fettsyrer
Flerumettede fettsyrer
Omega-3
Omega-6
Kolesterol

Mettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C12:0 (laurinsyre)
C14:0 (myristinsyre)
C16:0 (palmitinsyre)
C18:0 (stearinsyre)

Enumettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C16:1 sum (palmitoleinsyre)
C18:1 sum (oljesyre)

Flerumettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C18:2n-6 (linolsyre)
C18:3n-3 (alfalinolensyre)
C20:3n-3 (eikosatriensyre)
C20:3n-6 (dihomo-gamma-linolensyre, DGLA)
C20:4n-3 (eikosatetraensyre)
C20:4n-6 (arakidonsyre)
C20:5n-3 (eikosapentaensyre, EPA)
C22:5n-3 (dokosapentaensyre, DPA)
C22:6n-3 (dokosaheksaensyre, DHA)

Vitaminer

Anbefalt dagsinntak (AI)

Fettløselige vitaminer	Mengde
Vitamin A (RAE)
Vitamin A (RE)	13 RE	1 %
Retinol
Betakaroten
Vitamin D		0 %
Vitamin E		30 %

Vannløselige vitaminer	Kilde	Mengde
Vitamin B1 (tiamin)			17 %
Vitamin B2 (riboflavin)			4 %
Vitamin B3 (niacin)
Niacinekvivalenter			17 %
Vitamin B6 (pyridoksin)			11 %
Vitamin B9 (folat)			11 %
Vitamin B12 (kobalamin)			0 %
Vitamin C (askorbinsyre)			0 %

Mineraler og sporstoffer

Anbefalt dagsinntak (AI)

Mineraler	Kilde	Mengde
Salt (NaCl)
Kalsium (Ca)			4 %
Natrium (Na)
Kalium (K)			12 %
Magnesium (Mg)			14 %
Fosfor (P)			28 %

Sporstoffer	Kilde	Mengde
Jern (Fe)			17 %
Sink (Zn)			8 %
Selen (Se)			10 %
Kobber (Cu)			24 %
Jod (I)			1 %

Klassifisering

Matvare-ID: 06.820

FoodEx2: Meat imitates (A03TE)

Fasetter
F02 Part-nature	Meat imitate (as part-nature) (A06HN)
F22 Preparation-production-place	Food industry prepared (A07SH)
F27 Source-commodities	Potatoes (A00ZT), Lentils (dry) (A013Q)
F28 Process	Mincing / chopping / cutting (A07KY)

LanguaL

LanguaL	Klassifisering
A0132	Meat product analog (US CFR)
A0800	Meat analogue (EUROFIR)
B1218	Potato
C0236	Protein extract, concentrate or isolate
E0144	Semisolid
F0001	Extent of heat treatment not known
G0001	Cooking method not known
H0212	Vegetable added
H0263	Vegetable fat or oil added
J0136	Preserved by freezing
K0003	No packing medium used
M0172	Plastic container
M0197	Bag, sack or pouch
N0036	Plastic
P0024	Human consumer, no age specification
P0199	Vegan/vegetarian or suitability for vegan/vegetarian claim or use

Matvarene i Matvaretabellen beskrives ved hjelp av to klassifiseringssystemer.

FoodEx2 er et klassifiserings- og standardiseringssystem for matvarer og fôr som den europeiske myndighet for næringsmiddeltrygghet (EFSA) står bak. Systemet består av en hovedkode som beskriver type matvare. I tillegg finnes det fasetter som gir mer detaljert informasjon om matvaren, for eksempel om ingredienser, emballasje eller tilberedningsmetode.

LanguaL er et lignende system . LanguaL står for “Langua aLimentaria” eller “language of food”. Det består også av en beskrivelse av type matvare, og fasetter med mer informasjon.

Kilder

10

Manglende verdi, ukjent innhold.

50

Vurdert som naturlig forekommende nullverdi, ikke analysert.

232

Mattilsynet. Analyseprosjekt 2020-2021. Plantebaserte produkter. Publisert rapport (2022): "Analyse av næringsstoffer og uønskede stoffer i plantebaserte middagsprodukter og drikker". mattilsynet-xp7prod.enonic.cloud

331

Frydenberg, H, Urke EB og Carlsen MH. Sukkerprosjektet 2021-2024. Universitetet i Oslo, avdeling for ernæringsvitenskap.

701G

Aggregert verdi fra forskjellige matvarer

MI0120

Beregnet som innholdet av natrium x 2, 5 /1000

MI0142

Vann beregnet ved differanse

MI0181

Beregnet ut fra summering av stivelse og mono- og disakkarider.

MI0208

Beregnet som summen av mettede fettsyrer

MI0210

Beregnet som summen av enumettede fettsyrer

MI0212

Beregnet som summen av flerumettede fettsyrer

MI0322

Vitamin A-aktivitet beregnet fra retinol og betakaroten (faktor 1/6) (VITA[µg] = RETOL[µg] + (CARTB[µg] / 6))

MI0325

Beregnet som summen av retinol + 1/12 betakaroten.

MI0421

Beregnet som summen av preformert niacin og niacinaktivitet fra tryptofan.

MI_SUGAR_NO

Beregnet ut fra summering av mono- og disakkarider

Verditype	Logisk nullverdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Estimert som en logisk nullverdi
Metode	Estimert verdi

Verditype	Beste estimat
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Beregninger basert på omregningsfaktorer
Metode	Beregnet som summen av retinol + 1/12 betakaroten.

Verditype	Under kvantifiseringsgrensen
Kildetype	Internt eller tilknyttet laboratorium
Metodetype	Analyseresultat
Metode	Gass-kromatografi

Verditype	Beste estimat
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Summering av flere næringsstoffverdier
Metode	Beregnet som innholdet av natrium x 2,5 /1000

Verditype	Under kvantifiseringsgrensen
Kildetype	Internt eller tilknyttet laboratorium
Metodetype	Analyseresultat
Metode	Gass-kromatografi

Verditype	Gjennomsnittlig verdi
Kildetype	Internt eller tilknyttet laboratorium
Metodetype	Analyseresultat
Metode	HPLC-fluorescens

Verditype	Vektet verdi
Kildetype	Internt eller tilknyttet laboratorium
Metodetype	Analyseresultat
Metode	Analysemetode

Næringsinnhold

Energigivende næringsstoffer

Karbohydrater

Fettsyrer

Vitaminer

Mineraler og sporstoffer

Klassifisering

FoodEx2: Meat imitates (A03TE)

LanguaL

Kilder

10

50

232

331

701G

MI0120

MI0142

MI0181

MI0208

MI0210

MI0212

MI0322

MI0325

MI0421

MI_SUGAR_NO

10

50

232

331

701G

MI0120

MI0142

MI0181

MI0208

MI0210

MI0212

MI0322

MI0325

MI0421

MI_SUGAR_NO

Vitamin D i Plantebasert burger, av potet og linser

Vitamin A (RAE) i Plantebasert burger, av potet og linser

C20:3n-6 (dihomo-gamma-linolensyre, DGLA) i Plantebasert burger, av potet og linser

Salt (NaCl) i Plantebasert burger, av potet og linser

C20:4n-3 (eikosatetraensyre) i Plantebasert burger, av potet og linser

Jern (Fe) i Plantebasert burger, av potet og linser

Betakaroten i Plantebasert burger, av potet og linser

C16:1 sum (palmitoleinsyre) i Plantebasert burger, av potet og linser

Vitamin B3 (niacin) i Plantebasert burger, av potet og linser

Karbohydrat i Plantebasert burger, av potet og linser

C22:6n-3 (dokosaheksaensyre, DHA) i Plantebasert burger, av potet og linser

C14:0 (myristinsyre) i Plantebasert burger, av potet og linser

Alkohol i Plantebasert burger, av potet og linser

C20:4n-6 (arakidonsyre) i Plantebasert burger, av potet og linser

C16:0 (palmitinsyre) i Plantebasert burger, av potet og linser

Niacinekvivalenter i Plantebasert burger, av potet og linser

Kalium (K) i Plantebasert burger, av potet og linser

Transfettsyrer i Plantebasert burger, av potet og linser

Protein i Plantebasert burger, av potet og linser

C20:5n-3 (eikosapentaensyre, EPA) i Plantebasert burger, av potet og linser

Sukker, tilsatt i Plantebasert burger, av potet og linser

Vitamin B12 (kobalamin) i Plantebasert burger, av potet og linser

Vitamin B6 (pyridoksin) i Plantebasert burger, av potet og linser

Sukkerarter i Plantebasert burger, av potet og linser

Vitamin B9 (folat) i Plantebasert burger, av potet og linser

Kostfiber i Plantebasert burger, av potet og linser

C22:5n-3 (dokosapentaensyre, DPA) i Plantebasert burger, av potet og linser

Omega-6 i Plantebasert burger, av potet og linser

Fosfor (P) i Plantebasert burger, av potet og linser

Enumettede fettsyrer i Plantebasert burger, av potet og linser

C12:0 (laurinsyre) i Plantebasert burger, av potet og linser

Mettede fettsyrer i Plantebasert burger, av potet og linser

Selen (Se) i Plantebasert burger, av potet og linser

Omega-3 i Plantebasert burger, av potet og linser

Sink (Zn) i Plantebasert burger, av potet og linser

Vitamin B1 (tiamin) i Plantebasert burger, av potet og linser

Magnesium (Mg) i Plantebasert burger, av potet og linser

Fett i Plantebasert burger, av potet og linser

Vitamin E i Plantebasert burger, av potet og linser

Jod (I) i Plantebasert burger, av potet og linser