Plantebasert burger, soyaprotein

Næringsinnhold

Porsjonsstørrelse:

Energigivende næringsstoffer

Sammensetning

Sammensetning	gram
Fett	5.8
Karbohydrat	5.8
Protein	19.0
Kostfiber	6.0
Alkohol	0.0
Vann	63.0

Energiinnhold

Energiinnhold	energiprosent
Fett	31
Karbohydrat	14
Protein	47
Kostfiber	7
Alkohol	0

Fett
Karbohydrat
Protein
Kostfiber
Alkohol
Vann

Energi i 100 g: 688 kJ (164 kcal)
Spiselig del: 100 %

Næringsstoff	Kilde	Mengde	Energiprosent
Fett			31 E%
Karbohydrat			14 E%
Kostfiber			7 E%
Protein			47 E%
Alkohol			0 E%
Vann			-

Karbohydrater

Karbohydrat	Kilde	Mengde
Stivelse
Sukkerarter
Sukker, tilsatt
Sukker, fritt

Fettsyrer

Fett	Kilde	Mengde
Mettede fettsyrer
Transfettsyrer
Enumettede fettsyrer
Flerumettede fettsyrer
Omega-3
Omega-6
Kolesterol

Mettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C12:0 (laurinsyre)
C14:0 (myristinsyre)
C16:0 (palmitinsyre)
C18:0 (stearinsyre)

Enumettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C16:1 sum (palmitoleinsyre)
C18:1 sum (oljesyre)

Flerumettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C18:2n-6 (linolsyre)
C18:3n-3 (alfalinolensyre)
C20:3n-3 (eikosatriensyre)
C20:3n-6 (dihomo-gamma-linolensyre, DGLA)
C20:4n-3 (eikosatetraensyre)
C20:4n-6 (arakidonsyre)
C20:5n-3 (eikosapentaensyre, EPA)
C22:5n-3 (dokosapentaensyre, DPA)
C22:6n-3 (dokosaheksaensyre, DHA)

Vitaminer

Anbefalt dagsinntak (AI)

Fettløselige vitaminer	Mengde
Vitamin A (RAE)
Vitamin A (RE)	0 RE	0 %
Retinol
Betakaroten
Vitamin D		0 %
Vitamin E		18 %

Vannløselige vitaminer	Kilde	Mengde
Vitamin B1 (tiamin)			12 %
Vitamin B2 (riboflavin)			5 %
Vitamin B3 (niacin)
Niacinekvivalenter			25 %
Vitamin B6 (pyridoksin)			5 %
Vitamin B9 (folat)			36 %
Vitamin B12 (kobalamin)			0 %
Vitamin C (askorbinsyre)			0 %

Mineraler og sporstoffer

Anbefalt dagsinntak (AI)

Mineraler	Kilde	Mengde
Salt (NaCl)
Kalsium (Ca)			12 %
Natrium (Na)
Kalium (K)			21 %
Magnesium (Mg)			22 %
Fosfor (P)			39 %

Sporstoffer	Kilde	Mengde
Jern (Fe)			23 %
Sink (Zn)			9 %
Selen (Se)			3 %
Kobber (Cu)			26 %
Jod (I)			1 %

Klassifisering

Matvare-ID: 06.819

FoodEx2: Meat imitates (A03TE)

Fasetter
F02 Part-nature	Meat imitate (as part-nature) (A06HN)
F22 Preparation-production-place	Food industry prepared (A07SH)
F27 Source-commodities	Soyabeans for consumption (dry) (A0DCH)
F28 Process	Mincing / chopping / cutting (A07KY)

LanguaL

LanguaL	Klassifisering
A0132	Meat product analog (US CFR)
A0800	Meat analogue (EUROFIR)
B1452	Soybean
C0236	Protein extract, concentrate or isolate
E0144	Semisolid
F0001	Extent of heat treatment not known
G0001	Cooking method not known
H0263	Vegetable fat or oil added
J0136	Preserved by freezing
K0003	No packing medium used
M0151	Metal container
M0213	Box
N0001	Food contact surface not known
P0024	Human consumer, no age specification

Matvarene i Matvaretabellen beskrives ved hjelp av to klassifiseringssystemer.

FoodEx2 er et klassifiserings- og standardiseringssystem for matvarer og fôr som den europeiske myndighet for næringsmiddeltrygghet (EFSA) står bak. Systemet består av en hovedkode som beskriver type matvare. I tillegg finnes det fasetter som gir mer detaljert informasjon om matvaren, for eksempel om ingredienser, emballasje eller tilberedningsmetode.

LanguaL er et lignende system . LanguaL står for “Langua aLimentaria” eller “language of food”. Det består også av en beskrivelse av type matvare, og fasetter med mer informasjon.

Kilder

10

Manglende verdi, ukjent innhold.

50

Vurdert som naturlig forekommende nullverdi, ikke analysert.

232

Mattilsynet. Analyseprosjekt 2020-2021. Plantebaserte produkter. Publisert rapport (2022): "Analyse av næringsstoffer og uønskede stoffer i plantebaserte middagsprodukter og drikker". mattilsynet-xp7prod.enonic.cloud

331

Frydenberg, H, Urke EB og Carlsen MH. Sukkerprosjektet 2021-2024. Universitetet i Oslo, avdeling for ernæringsvitenskap.

701G

Aggregert verdi fra forskjellige matvarer

MI0120

Beregnet som innholdet av natrium x 2, 5 /1000

MI0142

Vann beregnet ved differanse

MI0181

Beregnet ut fra summering av stivelse og mono- og disakkarider.

MI0208

Beregnet som summen av mettede fettsyrer

MI0210

Beregnet som summen av enumettede fettsyrer

MI0212

Beregnet som summen av flerumettede fettsyrer

MI0322

Vitamin A-aktivitet beregnet fra retinol og betakaroten (faktor 1/6) (VITA[µg] = RETOL[µg] + (CARTB[µg] / 6))

MI0325

Beregnet som summen av retinol + 1/12 betakaroten.

MI0421

Beregnet som summen av preformert niacin og niacinaktivitet fra tryptofan.

Verditype	Gjennomsnittlig verdi
Kildetype	Internt eller tilknyttet laboratorium
Metodetype	Analyseresultat
Metode	Gass-kromatografi

Verditype	Vektet verdi
Kildetype	Internt eller tilknyttet laboratorium
Metodetype	Analyseresultat
Metode	Analysemetode

Verditype	Under kvantifiseringsgrensen
Kildetype	Internt eller tilknyttet laboratorium
Metodetype	Analyseresultat
Metode	Gass-kromatografi

Verditype	Gjennomsnittlig verdi
Kildetype	Internt eller tilknyttet laboratorium
Metodetype	Analyseresultat
Metode	HPLC-fluorescens

Verditype	Beste estimat
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Estimert verdi
Metode	Estimert verdi

Verditype	Logisk nullverdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Estimert som en logisk nullverdi
Metode	Estimert verdi

Næringsinnhold

Energigivende næringsstoffer

Karbohydrater

Fettsyrer

Vitaminer

Mineraler og sporstoffer

Klassifisering

FoodEx2: Meat imitates (A03TE)

LanguaL

Kilder

10

50

232

331

701G

MI0120

MI0142

MI0181

MI0208

MI0210

MI0212

MI0322

MI0325

MI0421

10

50

232

331

701G

MI0120

MI0142

MI0181

MI0208

MI0210

MI0212

MI0322

MI0325

MI0421

C18:0 (stearinsyre) i Plantebasert burger, soyaprotein

Vitamin B3 (niacin) i Plantebasert burger, soyaprotein

C22:6n-3 (dokosaheksaensyre, DHA) i Plantebasert burger, soyaprotein

Jern (Fe) i Plantebasert burger, soyaprotein

Sukker, fritt i Plantebasert burger, soyaprotein

C16:1 sum (palmitoleinsyre) i Plantebasert burger, soyaprotein

C20:4n-6 (arakidonsyre) i Plantebasert burger, soyaprotein

C20:3n-6 (dihomo-gamma-linolensyre, DGLA) i Plantebasert burger, soyaprotein

C12:0 (laurinsyre) i Plantebasert burger, soyaprotein

C18:2n-6 (linolsyre) i Plantebasert burger, soyaprotein

Kalsium (Ca) i Plantebasert burger, soyaprotein

Kolesterol i Plantebasert burger, soyaprotein

Sukker, tilsatt i Plantebasert burger, soyaprotein

Alkohol i Plantebasert burger, soyaprotein

C20:5n-3 (eikosapentaensyre, EPA) i Plantebasert burger, soyaprotein

Stivelse i Plantebasert burger, soyaprotein

Omega-3 i Plantebasert burger, soyaprotein

Vann i Plantebasert burger, soyaprotein

Vitamin B9 (folat) i Plantebasert burger, soyaprotein

Omega-6 i Plantebasert burger, soyaprotein

Selen (Se) i Plantebasert burger, soyaprotein

Protein i Plantebasert burger, soyaprotein

Vitamin A (RAE) i Plantebasert burger, soyaprotein

Natrium (Na) i Plantebasert burger, soyaprotein

Kalium (K) i Plantebasert burger, soyaprotein

Magnesium (Mg) i Plantebasert burger, soyaprotein

C18:3n-3 (alfalinolensyre) i Plantebasert burger, soyaprotein

Sink (Zn) i Plantebasert burger, soyaprotein

Vitamin B1 (tiamin) i Plantebasert burger, soyaprotein

Transfettsyrer i Plantebasert burger, soyaprotein

C20:3n-3 (eikosatriensyre) i Plantebasert burger, soyaprotein

Kobber (Cu) i Plantebasert burger, soyaprotein

Mettede fettsyrer i Plantebasert burger, soyaprotein

Retinol i Plantebasert burger, soyaprotein

Enumettede fettsyrer i Plantebasert burger, soyaprotein

Jod (I) i Plantebasert burger, soyaprotein

Vitamin B6 (pyridoksin) i Plantebasert burger, soyaprotein

Betakaroten i Plantebasert burger, soyaprotein

Salt (NaCl) i Plantebasert burger, soyaprotein

Fosfor (P) i Plantebasert burger, soyaprotein

Vitamin C (askorbinsyre) i Plantebasert burger, soyaprotein

Vitamin E i Plantebasert burger, soyaprotein