| Sammensetning | gram |
|---|---|
| Fett | 12.1 |
| Karbohydrat | 0.0 |
| Protein | 16.9 |
| Kostfiber | 0.0 |
| Alkohol | 0.0 |
| Vann | 71.0 |
| Energiinnhold | energiprosent |
|---|---|
| Fett | 61 |
| Karbohydrat | 0 |
| Protein | 39 |
| Kostfiber | 0 |
| Alkohol | 0 |
| Næringsstoff | Kilde | Mengde | Energiprosent |
|---|---|---|---|
| Fett | 60 E% | ||
| Karbohydrat | 0 E% | ||
| Kostfiber | 0 E% | ||
| Protein | 39 E% | ||
| Alkohol | 0 E% | ||
| Vann | - |
| Karbohydrat | Kilde | Mengde |
|---|---|---|
| Stivelse | ||
| Sukkerarter | ||
| Sukker, tilsatt | ||
| Sukker, fritt |
| Fett | Kilde | Mengde |
|---|---|---|
| Mettede fettsyrer | ||
| Transfettsyrer | ||
| Enumettede fettsyrer | ||
| Flerumettede fettsyrer | ||
| Omega-3 | ||
| Omega-6 | ||
| Kolesterol |
| Mettede fettsyrer | Kilde | Mengde |
|---|---|---|
| C12:0 (laurinsyre) | ||
| C14:0 (myristinsyre) | ||
| C16:0 (palmitinsyre) | ||
| C18:0 (stearinsyre) |
| Enumettede fettsyrer | Kilde | Mengde |
|---|---|---|
| C16:1 sum (palmitoleinsyre) | ||
| C18:1 sum (oljesyre) |
| Fettløselige vitaminer | Kilde | Mengde | |
|---|---|---|---|
| Vitamin A (RAE) | |||
| Vitamin A (RE) | 25 RE | 3 % | |
| Retinol | |||
| Betakaroten | |||
| Vitamin D | 2 % | ||
| Vitamin E | 13 % |
| Mineraler | Kilde | Mengde | |
|---|---|---|---|
| Salt (NaCl) | |||
| Kalsium (Ca) | 0 % | ||
| Natrium (Na) | |||
| Kalium (K) | 7 % | ||
| Magnesium (Mg) | 6 % | ||
| Fosfor (P) | 32 % |
| Sporstoffer | Kilde | Mengde | |
|---|---|---|---|
| Jern (Fe) | 5 % | ||
| Sink (Zn) | 13 % | ||
| Selen (Se) | 14 % | ||
| Kobber (Cu) | 5 % | ||
| Jod (I) | 0 % |
Matvare-ID: 03.225
Vitenskapelig navn: Gallus gallus (Linnaeus, 1758)
| Fasetter | |
|---|---|
| F20 Part-consumed-analysed | With skin (A07QQ) |
| LanguaL | Klassifisering |
|---|---|
| A0273 | Poultry or poultry product (US CFR) |
| A0795 | Poultry meat (EUROFIR) |
| B1457 | Chicken |
| C0267 | Skeletal meat part, without bone, with skin |
| E0150 | Whole, natural shape |
| F0003 | Not heat-treated |
| G0003 | Cooking method not applicable |
| H0003 | No treatment applied |
| J0142 | Preserved by chilling or freezing |
| K0003 | No packing medium used |
| M0001 | Container or wrapping not known |
| N0001 | Food contact surface not known |
| P0024 | Human consumer, no age specification |
| Z0160 | Thigh (POULTRY MEAT CUT) |
Matvarene i Matvaretabellen beskrives ved hjelp av to klassifiseringssystemer.
FoodEx2 er et klassifiserings- og standardiseringssystem for matvarer og fôr som den europeiske myndighet for næringsmiddeltrygghet (EFSA) står bak. Systemet består av en hovedkode som beskriver type matvare. I tillegg finnes det fasetter som gir mer detaljert informasjon om matvaren, for eksempel om ingredienser, emballasje eller tilberedningsmetode.
LanguaL er et lignende system . LanguaL står for “Langua aLimentaria” eller “language of food”. Det består også av en beskrivelse av type matvare, og fasetter med mer informasjon.
Manglende verdi, ukjent innhold.
Vurdert som naturlig forekommende nullverdi, ikke analysert.
Beregnet verdi fra intern oppskrift (til Matvaretabellen 2020).
Beregnet verdi fra referanse 224a: Mattilsynet. Analyseprosjekt 2016-2017. Egg og kylling. Publisert rapport (2017): "Analyse av egg og kylling. Næringsstoff- og miljøgiftanalyser". www.mattilsynet.no
Universitetet i Oslo (2018). Jodprosjekt 2017-2018.
Beregnet som innholdet av natrium x 2, 5 /1000
Vann beregnet ved differanse
Beregnet ut fra summering av stivelse og mono- og disakkarider.
Vitamin A-aktivitet beregnet fra retinol og betakaroten (faktor 1/6) (VITA[µg] = RETOL[µg] + (CARTB[µg] / 6))
Beregnet som summen av retinol + 1/12 betakaroten.
Beregnet som summen av preformert niacin og niacinaktivitet fra tryptofan.
Manglende verdi, ukjent innhold.
Vurdert som naturlig forekommende nullverdi, ikke analysert.
Beregnet verdi fra intern oppskrift (til Matvaretabellen 2020).
Beregnet verdi fra referanse 224a: Mattilsynet. Analyseprosjekt 2016-2017. Egg og kylling. Publisert rapport (2017): "Analyse av egg og kylling. Næringsstoff- og miljøgiftanalyser". www.mattilsynet.no
Universitetet i Oslo (2018). Jodprosjekt 2017-2018.
Beregnet som innholdet av natrium x 2, 5 /1000
Vann beregnet ved differanse
Beregnet ut fra summering av stivelse og mono- og disakkarider.
Vitamin A-aktivitet beregnet fra retinol og betakaroten (faktor 1/6) (VITA[µg] = RETOL[µg] + (CARTB[µg] / 6))
Beregnet som summen av retinol + 1/12 betakaroten.
Beregnet som summen av preformert niacin og niacinaktivitet fra tryptofan.
| Verditype | Ukjent verditype |
| Kildetype | Ukjent kilde |
| Metodetype | Ukjent metodetype |
| Metode | Ukjent metode |
| Verditype | Beste estimat |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Summering av flere næringsstoffverdier |
| Metode | Beregnet ut fra summering av stivelse og mono- og disakkarider. |
| Verditype | Vektet verdi |
| Kildetype | Internt eller tilknyttet laboratorium |
| Metodetype | Aggregering av flere analyseresultater |
| Metode | Beregningsmetode, ingen ytterligere informasjon om metoden er tilgjengelig |
| Verditype | Beste estimat |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Beregninger basert på omregningsfaktorer |
| Metode | Beregnet som summen av retinol + 1/12 betakaroten. |
| Verditype | Vektet verdi |
| Kildetype | Internt eller tilknyttet laboratorium |
| Metodetype | Aggregering av flere analyseresultater |
| Metode | Beregningsmetode, ingen ytterligere informasjon om metoden er tilgjengelig |
| Verditype | Vektet verdi |
| Kildetype | Internt eller tilknyttet laboratorium |
| Metodetype | Aggregering av flere analyseresultater |
| Metode | Beregningsmetode, ingen ytterligere informasjon om metoden er tilgjengelig |
| Verditype | Vektet verdi |
| Kildetype | Internt eller tilknyttet laboratorium |
| Metodetype | Aggregering av flere analyseresultater |
| Metode | Beregningsmetode, ingen ytterligere informasjon om metoden er tilgjengelig |
| Verditype | Vektet verdi |
| Kildetype | Internt eller tilknyttet laboratorium |
| Metodetype | Aggregering av flere analyseresultater |
| Metode | Beregningsmetode, ingen ytterligere informasjon om metoden er tilgjengelig |
| Verditype | Vektet verdi |
| Kildetype | Internt eller tilknyttet laboratorium |
| Metodetype | Aggregering av flere analyseresultater |
| Metode | Beregningsmetode, ingen ytterligere informasjon om metoden er tilgjengelig |
| Verditype | Vektet verdi |
| Kildetype | Internt eller tilknyttet laboratorium |
| Metodetype | Aggregering av flere analyseresultater |
| Metode | Beregningsmetode, ingen ytterligere informasjon om metoden er tilgjengelig |
| Verditype | Vektet verdi |
| Kildetype | Internt eller tilknyttet laboratorium |
| Metodetype | Aggregering av flere analyseresultater |
| Metode | Beregningsmetode, ingen ytterligere informasjon om metoden er tilgjengelig |
| Verditype | Logisk nullverdi |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Estimert som en logisk nullverdi |
| Metode | Estimert verdi |
| Verditype | Vektet verdi |
| Kildetype | Internt eller tilknyttet laboratorium |
| Metodetype | Aggregering av flere analyseresultater |
| Metode | Beregningsmetode, ingen ytterligere informasjon om metoden er tilgjengelig |
| Verditype | Vektet verdi |
| Kildetype | Internt eller tilknyttet laboratorium |
| Metodetype | Aggregering av flere analyseresultater |
| Metode | Beregningsmetode, ingen ytterligere informasjon om metoden er tilgjengelig |
| Verditype | Vektet verdi |
| Kildetype | Internt eller tilknyttet laboratorium |
| Metodetype | Aggregering av flere analyseresultater |
| Metode | Beregningsmetode, ingen ytterligere informasjon om metoden er tilgjengelig |
| Verditype | Vektet verdi |
| Kildetype | Internt eller tilknyttet laboratorium |
| Metodetype | Aggregering av flere analyseresultater |
| Metode | Beregningsmetode, ingen ytterligere informasjon om metoden er tilgjengelig |
| Verditype | Beste estimat |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Summering av flere næringsstoffverdier |
| Metode | Beregnet som innholdet av natrium x 2,5 /1000 |
| Verditype | Vektet verdi |
| Kildetype | Internt eller tilknyttet laboratorium |
| Metodetype | Aggregering av flere analyseresultater |
| Metode | Beregningsmetode, ingen ytterligere informasjon om metoden er tilgjengelig |
| Verditype | Vektet verdi |
| Kildetype | Internt eller tilknyttet laboratorium |
| Metodetype | Aggregering av flere analyseresultater |
| Metode | Beregningsmetode, ingen ytterligere informasjon om metoden er tilgjengelig |
| Verditype | Vektet verdi |
| Kildetype | Internt eller tilknyttet laboratorium |
| Metodetype | Aggregering av flere analyseresultater |
| Metode | Beregningsmetode, ingen ytterligere informasjon om metoden er tilgjengelig |
| Verditype | Logisk nullverdi |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Estimert som en logisk nullverdi |
| Metode | Estimert verdi |
| Verditype | Vektet verdi |
| Kildetype | Internt eller tilknyttet laboratorium |
| Metodetype | Aggregering av flere analyseresultater |
| Metode | Beregningsmetode, ingen ytterligere informasjon om metoden er tilgjengelig |
| Verditype | Vektet verdi |
| Kildetype | Internt eller tilknyttet laboratorium |
| Metodetype | Aggregering av flere analyseresultater |
| Metode | Beregningsmetode, ingen ytterligere informasjon om metoden er tilgjengelig |
| Verditype | Vektet verdi |
| Kildetype | Internt eller tilknyttet laboratorium |
| Metodetype | Aggregering av flere analyseresultater |
| Metode | Beregningsmetode, ingen ytterligere informasjon om metoden er tilgjengelig |
| Verditype | Vektet verdi |
| Kildetype | Internt eller tilknyttet laboratorium |
| Metodetype | Aggregering av flere analyseresultater |
| Metode | Beregningsmetode, ingen ytterligere informasjon om metoden er tilgjengelig |
| Verditype | Vektet verdi |
| Kildetype | Internt eller tilknyttet laboratorium |
| Metodetype | Aggregering av flere analyseresultater |
| Metode | Beregningsmetode, ingen ytterligere informasjon om metoden er tilgjengelig |
| Verditype | Vektet verdi |
| Kildetype | Internt eller tilknyttet laboratorium |
| Metodetype | Aggregering av flere analyseresultater |
| Metode | Beregningsmetode, ingen ytterligere informasjon om metoden er tilgjengelig |
| Verditype | Vektet verdi |
| Kildetype | Internt eller tilknyttet laboratorium |
| Metodetype | Aggregering av flere analyseresultater |
| Metode | Beregningsmetode, ingen ytterligere informasjon om metoden er tilgjengelig |
| Verditype | Beste estimat |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Beregninger basert på omregningsfaktorer |
| Metode | Beregnet som summen av preformert niacin og niacinaktivitet fra tryptofan. |
| Verditype | Vektet verdi |
| Kildetype | Internt eller tilknyttet laboratorium |
| Metodetype | Aggregering av flere analyseresultater |
| Metode | Beregningsmetode, ingen ytterligere informasjon om metoden er tilgjengelig |
| Verditype | Vektet verdi |
| Kildetype | Internt eller tilknyttet laboratorium |
| Metodetype | Aggregering av flere analyseresultater |
| Metode | Beregningsmetode, ingen ytterligere informasjon om metoden er tilgjengelig |
| Verditype | Vektet verdi |
| Kildetype | Internt eller tilknyttet laboratorium |
| Metodetype | Aggregering av flere analyseresultater |
| Metode | Beregningsmetode, ingen ytterligere informasjon om metoden er tilgjengelig |
| Verditype | Vektet verdi |
| Kildetype | Internt eller tilknyttet laboratorium |
| Metodetype | Aggregering av flere analyseresultater |
| Metode | Beregningsmetode, ingen ytterligere informasjon om metoden er tilgjengelig |
| Verditype | Vektet verdi |
| Kildetype | Internt eller tilknyttet laboratorium |
| Metodetype | Aggregering av flere analyseresultater |
| Metode | Beregningsmetode, ingen ytterligere informasjon om metoden er tilgjengelig |
| Verditype | Vektet verdi |
| Kildetype | Internt eller tilknyttet laboratorium |
| Metodetype | Aggregering av flere analyseresultater |
| Metode | Beregningsmetode, ingen ytterligere informasjon om metoden er tilgjengelig |
| Verditype | Vektet verdi |
| Kildetype | Internt eller tilknyttet laboratorium |
| Metodetype | Aggregering av flere analyseresultater |
| Metode | Beregningsmetode, ingen ytterligere informasjon om metoden er tilgjengelig |
| Verditype | Vektet verdi |
| Kildetype | Internt eller tilknyttet laboratorium |
| Metodetype | Aggregering av flere analyseresultater |
| Metode | Beregningsmetode, ingen ytterligere informasjon om metoden er tilgjengelig |
| Verditype | Logisk nullverdi |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Estimert som en logisk nullverdi |
| Metode | Estimert verdi |
| Verditype | Vektet verdi |
| Kildetype | Internt eller tilknyttet laboratorium |
| Metodetype | Aggregering av flere analyseresultater |
| Metode | Beregningsmetode, ingen ytterligere informasjon om metoden er tilgjengelig |
| Verditype | Vektet verdi |
| Kildetype | Internt eller tilknyttet laboratorium |
| Metodetype | Aggregering av flere analyseresultater |
| Metode | Beregningsmetode, ingen ytterligere informasjon om metoden er tilgjengelig |
| Verditype | Vektet verdi |
| Kildetype | Internt eller tilknyttet laboratorium |
| Metodetype | Aggregering av flere analyseresultater |
| Metode | Beregningsmetode, ingen ytterligere informasjon om metoden er tilgjengelig |
| Verditype | Logisk nullverdi |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Estimert som en logisk nullverdi |
| Metode | Estimert verdi |
| Verditype | Vektet verdi |
| Kildetype | Internt eller tilknyttet laboratorium |
| Metodetype | Aggregering av flere analyseresultater |
| Metode | Beregningsmetode, ingen ytterligere informasjon om metoden er tilgjengelig |
| Verditype | Vektet verdi |
| Kildetype | Internt eller tilknyttet laboratorium |
| Metodetype | Aggregering av flere analyseresultater |
| Metode | Beregningsmetode, ingen ytterligere informasjon om metoden er tilgjengelig |
| Verditype | Vektet verdi |
| Kildetype | Internt eller tilknyttet laboratorium |
| Metodetype | Aggregering av flere analyseresultater |
| Metode | Beregningsmetode, ingen ytterligere informasjon om metoden er tilgjengelig |
| Verditype | Vektet verdi |
| Kildetype | Internt eller tilknyttet laboratorium |
| Metodetype | Aggregering av flere analyseresultater |
| Metode | Beregningsmetode, ingen ytterligere informasjon om metoden er tilgjengelig |
| Verditype | Logisk nullverdi |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Estimert som en logisk nullverdi |
| Metode | Estimert verdi |
| Verditype | Logisk nullverdi |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Estimert som en logisk nullverdi |
| Metode | Estimert verdi |
| Verditype | Vektet verdi |
| Kildetype | Internt eller tilknyttet laboratorium |
| Metodetype | Aggregering av flere analyseresultater |
| Metode | Beregningsmetode, ingen ytterligere informasjon om metoden er tilgjengelig |
| Verditype | Vektet verdi |
| Kildetype | Internt eller tilknyttet laboratorium |
| Metodetype | Aggregering av flere analyseresultater |
| Metode | Beregningsmetode, ingen ytterligere informasjon om metoden er tilgjengelig |
| Verditype | Vektet verdi |
| Kildetype | Internt eller tilknyttet laboratorium |
| Metodetype | Aggregering av flere analyseresultater |
| Metode | Beregningsmetode, ingen ytterligere informasjon om metoden er tilgjengelig |
| Verditype | Vektet verdi |
| Kildetype | Internt eller tilknyttet laboratorium |
| Metodetype | Aggregering av flere analyseresultater |
| Metode | Beregningsmetode, ingen ytterligere informasjon om metoden er tilgjengelig |
| Verditype | Vektet verdi |
| Kildetype | Internt eller tilknyttet laboratorium |
| Metodetype | Aggregering av flere analyseresultater |
| Metode | Beregningsmetode, ingen ytterligere informasjon om metoden er tilgjengelig |
| Verditype | Beste estimat |
| Kildetype | Verdien er beregnet/estimert i internt system |
| Metodetype | Summering av flere næringsstoffverdier |
| Metode | Vann beregnet ved differanse |
| Verditype | Vektet verdi |
| Kildetype | Internt eller tilknyttet laboratorium |
| Metodetype | Aggregering av flere analyseresultater |
| Metode | Beregningsmetode, ingen ytterligere informasjon om metoden er tilgjengelig |
| Verditype | Vektet verdi |
| Kildetype | Internt eller tilknyttet laboratorium |
| Metodetype | Aggregering av flere analyseresultater |
| Metode | Beregningsmetode, ingen ytterligere informasjon om metoden er tilgjengelig |