Knekkebrød, rug, Ryvita

Næringsinnhold

Porsjonsstørrelse:

Energigivende næringsstoffer

Sammensetning

Sammensetning	gram
Fett	1.1
Karbohydrat	64.6
Protein	9.1
Kostfiber	16.0
Alkohol	0.0
Vann	10.0

Energiinnhold

Energiinnhold	energiprosent
Fett	3
Karbohydrat	77
Protein	11
Kostfiber	9
Alkohol	0

Fett
Karbohydrat
Protein
Kostfiber
Alkohol
Vann

Energi i 100 g: 1 418 kJ (336 kcal)
Spiselig del: 100 %

Næringsstoff	Kilde	Mengde	Energiprosent
Fett			2 E%
Karbohydrat			77 E%
Kostfiber			9 E%
Protein			10 E%
Alkohol			0 E%
Vann			-

Karbohydrater

Karbohydrat	Kilde	Mengde
Stivelse
Sukkerarter
Sukker, tilsatt
Sukker, fritt

Fettsyrer

Fett	Kilde	Mengde
Mettede fettsyrer
Transfettsyrer
Enumettede fettsyrer
Flerumettede fettsyrer
Omega-3
Omega-6
Kolesterol

Mettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C12:0 (laurinsyre)
C14:0 (myristinsyre)
C16:0 (palmitinsyre)
C18:0 (stearinsyre)

Enumettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C16:1 sum (palmitoleinsyre)
C18:1 sum (oljesyre)

Flerumettede fettsyrer	Kilde	Mengde
C18:2n-6 (linolsyre)
C18:3n-3 (alfalinolensyre)
C20:3n-3 (eikosatriensyre)
C20:3n-6 (dihomo-gamma-linolensyre, DGLA)
C20:4n-3 (eikosatetraensyre)
C20:4n-6 (arakidonsyre)
C20:5n-3 (eikosapentaensyre, EPA)
C22:5n-3 (dokosapentaensyre, DPA)
C22:6n-3 (dokosaheksaensyre, DHA)

Vitaminer

Anbefalt dagsinntak (AI)

Fettløselige vitaminer	Mengde
Vitamin A (RAE)
Vitamin A (RE)	0 RE	0 %
Retinol
Betakaroten
Vitamin D		0 %
Vitamin E		3 %

Vannløselige vitaminer	Kilde	Mengde
Vitamin B1 (tiamin)			36 %
Vitamin B2 (riboflavin)			6 %
Vitamin B3 (niacin)
Niacinekvivalenter			13 %
Vitamin B6 (pyridoksin)			11 %
Vitamin B9 (folat)			7 %
Vitamin B12 (kobalamin)			0 %
Vitamin C (askorbinsyre)			0 %

Mineraler og sporstoffer

Anbefalt dagsinntak (AI)

Mineraler	Kilde	Mengde
Salt (NaCl)
Kalsium (Ca)			4 %
Natrium (Na)
Kalium (K)			14 %
Magnesium (Mg)			24 %
Fosfor (P)			50 %

Sporstoffer	Kilde	Mengde
Jern (Fe)			21 %
Sink (Zn)			15 %
Selen (Se)			6 %
Kobber (Cu)			33 %
Jod (I)			1 %

Klassifisering

Matvare-ID: 05.396

FoodEx2: Rye crisp bread (A006A)

Fasetter
F10 Qualitative-info	Integral /not refined (A06HR)

LanguaL

LanguaL	Klassifisering
A0178	Bread (US CFR)
A0818	Leavened bread (EUROFIR)
B1313	Rye
C0155	Seed
E0140	Whole, shape achieved by forming, thickness 0 3-1 5 cm
F0014	Fully heat-treated
G0005	Baked or roasted
H0138	Water removed
J0001	Preservation method not known
K0003	No packing medium used
M0197	Bag, sack or pouch
N0039	Paper or paperboard
P0024	Human consumer, no age specification
Z0112	Food industry prepared

Matvarene i Matvaretabellen beskrives ved hjelp av to klassifiseringssystemer.

FoodEx2 er et klassifiserings- og standardiseringssystem for matvarer og fôr som den europeiske myndighet for næringsmiddeltrygghet (EFSA) står bak. Systemet består av en hovedkode som beskriver type matvare. I tillegg finnes det fasetter som gir mer detaljert informasjon om matvaren, for eksempel om ingredienser, emballasje eller tilberedningsmetode.

LanguaL er et lignende system . LanguaL står for “Langua aLimentaria” eller “language of food”. Det består også av en beskrivelse av type matvare, og fasetter med mer informasjon.

Kilder

10

Manglende verdi, ukjent innhold.

20

Vurdert verdi.

50

Vurdert som naturlig forekommende nullverdi, ikke analysert.

60a

Vurdert som nullverdi når analyseverdien er under kvantifiseringsgrensen (bestemmelsesgrensen for metoden).

225a

Mattilsynet. Analyseprosjekt 2017-2018. Kornvarer. Publisert rapport (2018): «Næringstoff og tungmetaller, akrylamid og mykotoksin i brød, knekkebrød og frokostblandinger». mattilsynet-xp7prod.enonic.cloud %20tungmetaller, %20akrylamid%20og%20mykotoksin%20i%20br%C3%B8d, %20knekkebr%C3%B8d%20og%20frokostblandinger.pdf

325

Universitetet i Oslo (2018). Jodprosjekt 2017-2018.

331

Frydenberg, H, Urke EB og Carlsen MH. Sukkerprosjektet 2021-2024. Universitetet i Oslo, avdeling for ernæringsvitenskap.

MI0120

Beregnet som innholdet av natrium x 2, 5 /1000

MI0142

Vann beregnet ved differanse

MI0181

Beregnet ut fra summering av stivelse og mono- og disakkarider.

MI0322

Vitamin A-aktivitet beregnet fra retinol og betakaroten (faktor 1/6) (VITA[µg] = RETOL[µg] + (CARTB[µg] / 6))

MI0325

Beregnet som summen av retinol + 1/12 betakaroten.

MI0421

Beregnet som summen av preformert niacin og niacinaktivitet fra tryptofan.

MI_SUGAR_NO

Beregnet ut fra summering av mono- og disakkarider

Verditype	Under deteksjons- eller kvantifiseringsgrensen
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Analysedata, uspesifisert
Metode	Analysemetode

Verditype	Logisk nullverdi
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Estimert som en logisk nullverdi
Metode	Estimert verdi

Verditype	Beste estimat
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Beregninger basert på omregningsfaktorer
Metode	Beregnet som summen av preformert niacin og niacinaktivitet fra tryptofan.

Verditype	Under deteksjons- eller kvantifiseringsgrensen
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Analysedata, uspesifisert
Metode	Analysemetode

Verditype	Under deteksjons- eller kvantifiseringsgrensen
Kildetype	Verdien er beregnet/estimert i internt system
Metodetype	Analysedata, uspesifisert
Metode	Analysemetode

Verditype	Vektet verdi
Kildetype	Internt eller tilknyttet laboratorium
Metodetype	Analyseresultat
Metode	Analysemetode

Verditype	Ukjent verditype
Kildetype	Ukjent kilde
Metodetype	Ukjent metodetype
Metode	Ukjent metode

Næringsinnhold

Energigivende næringsstoffer

Karbohydrater

Fettsyrer

Vitaminer

Mineraler og sporstoffer

Klassifisering

FoodEx2: Rye crisp bread (A006A)

LanguaL

Kilder

10

20

50

60a

225a

325

331

MI0120

MI0142

MI0181

MI0322

MI0325

MI0421

MI_SUGAR_NO

10

20

50

60a

225a

325

331

MI0120

MI0142

MI0181

MI0322

MI0325

MI0421

MI_SUGAR_NO

C20:3n-6 (dihomo-gamma-linolensyre, DGLA) i Knekkebrød, rug, Ryvita

Vitamin D i Knekkebrød, rug, Ryvita

Niacinekvivalenter i Knekkebrød, rug, Ryvita

C20:4n-3 (eikosatetraensyre) i Knekkebrød, rug, Ryvita

C20:3n-3 (eikosatriensyre) i Knekkebrød, rug, Ryvita

C18:0 (stearinsyre) i Knekkebrød, rug, Ryvita

Enumettede fettsyrer i Knekkebrød, rug, Ryvita

Betakaroten i Knekkebrød, rug, Ryvita

Kalium (K) i Knekkebrød, rug, Ryvita

Kobber (Cu) i Knekkebrød, rug, Ryvita

Vitamin A (RAE) i Knekkebrød, rug, Ryvita

Selen (Se) i Knekkebrød, rug, Ryvita

Vitamin B2 (riboflavin) i Knekkebrød, rug, Ryvita

C18:3n-3 (alfalinolensyre) i Knekkebrød, rug, Ryvita

C22:5n-3 (dokosapentaensyre, DPA) i Knekkebrød, rug, Ryvita

Alkohol i Knekkebrød, rug, Ryvita

C22:6n-3 (dokosaheksaensyre, DHA) i Knekkebrød, rug, Ryvita

Sukker, fritt i Knekkebrød, rug, Ryvita

Vitamin B6 (pyridoksin) i Knekkebrød, rug, Ryvita

C18:1 sum (oljesyre) i Knekkebrød, rug, Ryvita

Magnesium (Mg) i Knekkebrød, rug, Ryvita

C16:1 sum (palmitoleinsyre) i Knekkebrød, rug, Ryvita

Protein i Knekkebrød, rug, Ryvita

Omega-6 i Knekkebrød, rug, Ryvita

Fett i Knekkebrød, rug, Ryvita

Sukker, tilsatt i Knekkebrød, rug, Ryvita

Vitamin B1 (tiamin) i Knekkebrød, rug, Ryvita

Vitamin C (askorbinsyre) i Knekkebrød, rug, Ryvita

Vitamin B3 (niacin) i Knekkebrød, rug, Ryvita

C16:0 (palmitinsyre) i Knekkebrød, rug, Ryvita

C20:5n-3 (eikosapentaensyre, EPA) i Knekkebrød, rug, Ryvita

Transfettsyrer i Knekkebrød, rug, Ryvita

C20:4n-6 (arakidonsyre) i Knekkebrød, rug, Ryvita

Sukkerarter i Knekkebrød, rug, Ryvita

C18:2n-6 (linolsyre) i Knekkebrød, rug, Ryvita

Jod (I) i Knekkebrød, rug, Ryvita

Vitamin B9 (folat) i Knekkebrød, rug, Ryvita

Sink (Zn) i Knekkebrød, rug, Ryvita

Karbohydrat i Knekkebrød, rug, Ryvita

Vitamin E i Knekkebrød, rug, Ryvita

Salt (NaCl) i Knekkebrød, rug, Ryvita

Kolesterol i Knekkebrød, rug, Ryvita